本文目录一览：
- 1、爱丁堡Edinburgh旅游
- 2、爱丁堡有什么好吃的
- 3、请问有谁知道在洋酒中：轩尼诗、人头马、马爹利和拿破伦四大系列下的洋酒具体名称。急需解答，谢谢！！
- 4、有谁知道杭州三星级以上的酒店饭店？
- 5、爱丁堡在世界的哪里?
- 6、秋日旅游：五大必访的欧洲城镇
爱丁堡Edinburgh旅游
Edinburgh旅游：说的对，爱丁堡是苏格兰的capital city.
爱丁堡有Princes Street(王子街)咯，主干道，平时出去town逛就只是去王子街逛，街上也经常会有人穿着kilt（苏格兰裙）吹pipe（苏格兰风笛）。王子街旁边是Edinburgh Castle(爱丁堡城堡），在上面可以俯瞰整个城市，也是爱丁堡最有标志性的建筑。从城堡往下走是Royal Mile,那一带也是爱丁堡的old town,里面有Royal museum和museum of Scotland. Old town还是比较值得一去的，有比较多的有历史价值的东西（所谓的新城好像是North Bridge以北那一块），爱丁堡大学的一些校区也在附近。 爱丁堡城堡 /B Castle Hill 4─9月，9:30─18:00、10─3月，9:30─17:00。6.5镑 0131-2259846 爱丁古堡. 爱丁堡城堡是爱丁堡甚至于苏格兰的精神象征，耸立在死火山岩顶上，居高俯视爱丁堡市区，每年八月在此举办的军乐队分列式(Military Tattoo)，更将爱丁堡城堡庄严雄伟的气氛表露无遗。 到爱丁堡旅游的人都不会错过爱丁堡城堡，因为它位于死火山的花岗岩顶上，在市中心各角落都可看到。爱丁堡城堡在6世纪时成为皇室堡垒，1093年玛格丽特女王逝于此地，爱丁堡城堡自此成为重要的皇家住所和国家行政中心，延续至中古世纪一直是英国重要的皇室城堡之一，一直到16世纪初荷里路德宫(Palace of Holyroodhouse)落成，取代爱丁堡城堡成为皇室的主要住所，不过爱丁堡城堡依然是苏格兰的重要象征。 沿着皇家哩大道进入爱丁堡城堡，进入正门后在售票口购票，门票费用现在为11.5镑，同时可以花3镑领取导览视听器，可以自行操作收听城堡内每一个重点的解说，绝对可以让参观者深入了解城堡的一切，不过花费的时间也会比较长，现在有包括中文在内的多种解说。爱丁堡城堡沿坡旋绕而上分为Lower Ward、Middle Ward、Upper Ward等区域，共有数十个参观点，较重要的包括圣玛格丽特礼拜堂(St. Margaret's Chapel)，据说是爱丁堡现存最古老的建筑，而城堡内的军事监狱，曾囚禁拿破仑的军队，墙上仍留存着法国军队在墙上抓刻的指痕。 城堡内著名的Mons Meg炮于1449年时在比利时建造，经过200多年多次战役后，于1829年重回爱丁堡，现在安置在城堡地窖(Castle Vaults)中，城堡内宫殿(Palace)有不少苏格兰宝物，如1540年设计的苏格兰王冠，与其他的皇杖、剑等文物置于皇冠室中。爱丁堡城堡同时也是苏格兰国家战争博物馆、苏格兰联合军队博物馆之所在地。 每天中午一点钟，爱丁堡城堡都会鸣放一响礼炮，现在已成为爱丁堡的一个传统项目。 皇家哩大道 皇家哩大道（Royal Mile）是爱丁堡最著名的地区，最主要的观光景点都在这个由四条街道连接而成的大道上，从西至东分别为Castle Hill、Lawnmarket、High Street和Canongate，皇家哩大道两端分别为爱丁堡城堡和荷里路德宫，都是苏格兰以往重要的皇家居所，使得连接两地的皇家哩成为中世纪爱丁堡的重要道路。 以皇家哩大道为中心的区域称为旧城区(Old Town)，北边王子街以北则为新城区(New Town)。来到爱丁堡一定要先到旧城区游历一番，然后再到新城区体验爱丁堡现代的一面。 苏格兰威士忌中心 354 Castle Hill 10:00─17:30 4.95镑 0131-2200441 苏格兰威士忌中心 来到苏格兰当然不能错过远近驰名的苏格兰威士忌，苏格兰威士忌的主要产区有四，分别为Highland、Lowland、Islay和Campbeltown，其中高地的斯佩塞(Speyside)更是苏格兰最著名的威士忌产地，想要一窥苏格兰威士忌的奥妙，就一定要到位于爱丁堡城堡旁的苏格兰威士忌中心瞧瞧。 苏格兰威士忌中心以主题导引的方式，提供参观者基本的威士忌知识，包括历史由来、制作过程、实体模型，当然还可以免费品尝纯正苏格兰威士忌的风味，整个参观过程大约1个小时。 在工作人员带领下，首先从影片中概略认识威士忌的蒸馏方式，以及自古以来威士忌制作过程的演进，然后进一步说明威士忌的两种主要分类：单一蒸馏(Malt)和多种混合(Blended)。接下来的参观行程是饶有趣味的电动游乐车，类似时空隧道方式，以模型人物、实景带出苏格兰威士忌最近300年的历史，最后的品尝时间中就可以交由舌尖来评断印证了。 如何品尝苏格兰威士忌呢？首先仔细观察颜色，颜色愈清澄表示酒龄愈轻，如果颜色成蜜糖色表示这威士忌已经有20年左右历史，接下来要闻闻味道，如果怕不易分辨，可以加一点水进去，第一次先浅闻一下，第二次再深深的吸一口气，相信会有不同的嗅感。 品尝的重头戏就是以酒就口，先喝一口，在口中停留一会儿，细细品味，是否与闻起来的味道一致？与空气接触时间长短对味道的改变为何？绝对不要拿起杯子一干而净，那可就糟蹋了鼎鼎有名的苏格兰威士忌了。 格子呢编织工厂 555 Castle Hill 9:00─17:30 0131-2261555 格子呢是苏格兰服饰的最大特色，特别是穿着苏格兰格子裙的男性，总是许多人提到苏格兰的第一印象，其实苏格兰格子呢依颜色样式组合的不同，而有不同意义，代表不同苏格兰氏族，爱丁堡市区随处可见卖苏格兰呢围巾、裙子和毛衣的商店，在这里不仅可以参观制作过程，还可以穿整套的苏格兰服饰拍照留念。 格子呢编织工厂一楼是商品贩售区，有许多不同价位等级的苏格兰呢商品，可以在此挑选物美价廉的纪念品，不过设计款式普普；再往内就是制作工厂，有各种编织机器和原料，见识之外还可以尝试自己DIY的乐趣。 格雷史东之屋 483 Lawnmarket 仅于4─10月开放，周一─周六10:00─17:00，周日14:00─17:00。 3.2镑 (0131)2265856 看来貌不惊人的格雷史东之屋，其实正是爱丁堡17世纪传统建筑的最佳典范，也是爱丁堡旧城区的建筑物代表，恰与新城区的乔治之屋(Georgian House)成明显对比。 格雷史东之屋的主人是一位17世纪的富商格列史丹斯(Thomas Gledstanes)，他将这间房子分租给其他不同职业的房客，因此在格雷史东之屋中可以看到每个房间都有不同的布置和特色。 而位于皇家哩大道的格雷史东之屋，内部的装饰仍保留300年前的情景，两层楼对游客开放的区域中，值得特别留意的是天花板上的彩绘图案，以及一楼入口处的卖卖柜台，最早历史可追溯至1620年，也是爱丁堡旧城区目前历史最悠久的旧房舍。里面每个房间都有详尽的说明指南可以利用。 大家的故事博物馆 /B 周一─周六10:00─17:00 免费 0131-5294057 大家的故事就是爱丁堡的故事，这间博物馆主要是为了纪念爱丁堡先民，在各种艰困环境中建设爱丁堡为现今面貌。 博物馆主要分为两大主题，一是利用各种布景道具重现爱丁堡数十年来历史，各种不同行业专长者各司其职，胼手胝足建设家园，另一主题是爱丁堡重要遗迹的展示，也让参观者对爱丁堡的演进有进一步认识。 布娃娃 儿童博物馆 42 High St. 周一─周六10:00─17:00 周日 12:00--5:00 免费 0131-5294142 儿童博物馆被戏称为全世界最吵闹的博物馆，4层楼的馆内收藏了各式各样的儿童玩具，从摇篮时期的婴儿到青少年喜爱的玩具应有尽有，除了玩具之外，还有许多针对童年历史和主题的收藏，如传统马戏团道具、自动玩具、电影传单、布偶衣服、教课书等，不仅小朋友可以见识各种不同时代的玩具，童心未泯的大人也可以在此重温童年旧梦。 儿童博物馆位于皇家英里大道中间，是参观皇家英里大道时候很容被忽略的一个景点。图片中是英国各个时期的布娃娃，里面的玩具都是由英国人捐献的。 荷里路德宫 4─10月，9:30─17:15；11─3月，周一─周六9:30─15:45。 5.5镑 0131-5567371 皇家哩大道的另一端顶点就是荷里路德宫和辽阔的荷里路德公园，荷里路德宫目前仍是英女王来到苏格兰的皇室住所，荷里路德宫见证了许多苏格兰的历史事迹故事，是詹姆斯五世于1498年所建。 荷里路德宫的前身是荷里路德修道院(Holy Rood Abbey)，目前仍从有部分遗迹在宫殿中，1128年的苏格兰国王大卫一世到爱丁堡西南方广大的森林狩猎，奇迹式地从一只狂暴野鹿的攻击死里逃生，因此建造了荷里路德修道院来感谢神迹，之后詹姆斯五世兴建宫殿，而现在的荷里路德公园就是当初那片广大森林的部份。 荷里路德宫历史上曾发生许多事件，其中最有名的就是苏格兰玛丽女王(Queen Mary)，玛丽女王号称当时最美丽的女人，15岁嫁给法国王室，19岁丈夫去世又回到苏格兰，在民众拥戴中于登上王位，但是却被控谋杀第二任丈夫，三度结婚后不久，玛丽女王在叛变中失掉王位并逃往英格兰，被囚禁19年最后仍因图谋英格兰王位而被处死。 参观完荷里路德宫后不妨到荷里路德公园走走，爱丁堡艺术节有时也在这举行露天演出，公园后一个状如狮子的死火山，山顶被称为亚瑟王宝座(Arthur's Seat)。
其他类似Arthur's Seat, Portobello, Murreyfield那些地方，楼主有兴趣当然也可以去看一下，不过个人觉得爱丁堡的历史价值比较比较大……
顺便提一下，JL罗琳刚开始也就是在爱丁堡的一个小酒吧里开始写哈利波特的，而现在那个小酒吧成了一个中餐馆了，叫Buffet King，呵呵…… 美食幽灵餐厅 352 Castle Hill 12:00─23:30 0131-2255613，幽灵之旅洽询：0131-2256745。 这家餐厅在爱丁堡可是名闻遐迩，总是座无虚席。幽灵餐厅以气氛和美味取胜，从一楼窄门通过一段小小的走道，再转向地下室，迎面而来的就是那空灵神秘的气氛，昏暗的室内光线与半挑高的天井搭配出诡异的组合，轻声细语的顾客和专业不多话的侍者，更让餐厅内充满奇妙的空气。 白天和晚上的幽灵餐厅有着截然不同的味道，白天透过落地窗透进来的阳光显得室内更加昏暗，仿如隐身在光线后的神秘怪客；晚上烛光摇曳，令人难辨梦境与现实。幽灵餐厅每天晚上推出不同主题的神秘幽灵之旅，分为Ghost Gore Tour与Murder Mystery Tour两种，都是从幽灵餐厅外出发。景点列表： 皇家英里大道 王子街 爱丁堡城堡 浩利鲁皇宫 卡尔顿山 斯特灵 格拉斯广场 司各特纪念塔 爱丁堡其它景点
爱丁堡有什么好吃的
爱丁堡的餐饮选择很多，有高级的米其林餐厅，也有适合背包客的大众美食。在市中心很容易找到可口的餐厅，如果时间仓促，超市和街边小店也提供外卖的三明治等简餐。当然如果有充裕的时间，可以坐下来好好的品尝一顿正宗的英式早餐，早餐品种丰富，食材新鲜，味道绝对让你难以忘却，在有的旅游区，旅店会为游客提供英式早餐。有的地方甚至在下午也可以吃到喷香可口的英式早餐。而最不可错过的美食是苏格兰的传统菜肴Haggis。
Haggis：
是苏格兰传统菜肴，基本做法是将包括羊杂碎（心肝肺）、燕麦、羊板油、高汤、洋葱及香料混合，缝进羊肚子（胃）里，用烧烤闷煮等各种方法做成，味道咸辣浓烈。由于haggis的独特风味，成为苏格兰人喜爱的传统风味食品，并配以威士忌食用。
三文鱼：
长长的海岸线给了苏格兰丰富的海洋资源，这里的鱼、虾、贝类等都新鲜可口。特别是三文鱼是苏格兰人餐桌上必不可少的美味。通常三文鱼会采用熏烤的方式烹调，或是作为冷食搭配面包和黄油一起食用。
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世界知名洋酒
苏格兰威士忌
家豪威士忌 CARDHU
尊荣极品威士忌 SWING
尊尼获加黑方 JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
尊尼获加红方 JOHNNIE WALKER RED LABEL
白马威士忌 WHITE HORSE
登喜路苏格兰威士忌
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威雀苏格兰威士忌 THE FAMOUS GROUSE
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威末
马天尼甜红威末苏打 MARTINI ROSSO AND SODA
马天尼甜白威末七喜 MARTINI BIANCO AND 7-UP
插曲 INTERLUDE
安娜玛利亚 ANNAMARIA
苏格兰威士忌
只在苏格兰酿制
由麦芽发酵经蒸馏而成
最少于木桶内酿藏三年
由麦芽或谷物所制，或两者混合调制而成
没有人知道苏格兰人何时学会了制造威士忌的技术，使其风行全球，但传说这种制酒方式最少已有一千五百年的悠久历史。「苏格兰威士忌」一词只能专用来形容于苏格兰蒸馏，并最少已窖藏三年的威士忌酒。
苏格兰威士忌有两大类： 一、 麦芽威士忌，由大麦芽发酵经蒸馏而成。 二、 谷物威士忌，由大麦芽混合谷物发酵后，经过蒸馏而成。而最畅销的苏格兰威士忌，则是混合麦芽和谷物威士忌而成的佳酿。
现有的单纯威士忌数以百计，而且没有一种是相同的，原因是酿制方法中有不少窍门，再加上不同的水质，当地的气候，蒸馏器的设计和蒸馏的技术等，均足以形成酒味的差异。所以如何把多种威士忌混合得恰到好处，却不会突显某一种单纯威士忌的味道，实在是一种高深的艺术。
当不同的威士忌混合后，仍要等候它们「结合」一段时间方可入瓶。混合各种威士忌之目的是要产生最高素质的一贯酒质，芬芳气味得以持续散发。
刚蒸馏而成的新酒是无色无味的，而且不宜入口，必须经数年窖藏，去其火性，方会纯厚芳香。一些酒厂把曾载些厘酒的木桶盛载威士忌，遂使威士忌变得金黄，但另一些酒厂则使用橡木桶，因而酒色淡黄。威士忌需要经过酒精浓度及色泽的试验才可入瓶。
一八二零年，尊尼获加在苏格兰的基尔马诺克开了一间杂货店，并开始兼售他尝试调配的苏格兰威士忌，随着铁路交通日渐发达，他精心调配的威士忌因而远近闻名，在海外市场异常畅销。
一九零八年，尊尼和他的孙儿委托了当时一位画家为这位公司创办人绘画素像。戴着绅士帽子、眼镜、手中持杖、脸带微笑的尊尼获加肖像，便成为了全球知名度最高的商标之一。与此同时，红方和黑方亦告推出，其方瓶斜型招纸，在今天享誉全球。
只在苏格兰酿制；由麦芽发酵经蒸馏而成；最少于木桶内酿藏三年；有麦芽或谷物所制，或两者混合调制而成 在苏格兰出生的人被称为苏格兰人（Scots），他们酿制的威士忌亦称为苏格兰威士忌（Scotch），两者绝不会混淆。全世界再没有其他国家能象苏格兰一般，与威士忌酒的关系那麽密切，亦没有象苏格兰那麽多威士忌酿酒厂。
苏格兰威士忌的饮用方法有多种，最常见的是净饮（不加水），或加冰及加水或苏打水。苏格兰威士忌亦可在餐前饮用，以促进食欲，或与三两知己低斟浅嚼，其乐无穷。
家豪威士忌
CARDHU
在十九世纪末，尊尼获加公司购入了家豪，当时家豪所出产的单一威士忌，已成为调制红方和黑方的主要成分。其实，家豪高地纯麦芽苏格兰威士忌，是采用太阳晒干的麦芽，沾上了泥炭气息，再加以储藏而酿制成的。酒质能保留原有特色，因而享有盛名。家豪威士忌的芳香和酒质，皆取中庸之道，恰到好处，入口甘甜，齿颊留香，若开始欣赏单纯麦芽威士忌的人士，这实是最理想的尝试。至于那些已遍尝威士忌名酿人士，便会视家豪威士忌为多年良伴。
尊荣极品威士忌
SWING
尊尼获加公司在二十年代初推出尊荣极品威士忌，销售对象主要是欧洲绅士富豪，当时他们常乘坐一级的豪华油轮往来大西洋两岸，尊荣「不倒翁」式的酒瓶， 实际上是为了风浪而设计，使酒瓶在大西洋的波涛之中不易倾倒。但这种设计亦为乘客平添不少乐趣，加上尊荣极品威士忌醇厚珍贵，赢得豪门富户的推崇赞赏。自此，尊荣极品威士忌便一直成为最受欢迎的威士忌之一。
尊尼获加黑方
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
黑方亦是全球首屈一指的高级威士忌，由优质的单纯麦芽威士忌调配而成， 而且要在严格控制的环境中窖藏最少十二年，才蕴酿出这种独一无二及香醇的佳品。一般人可能会误认为黑方的酒味与红方大同小异，事实上，黑方比较芬芳醇和、麦芽味较浓，确是值得细意品尝。
尊尼获加红方
JOHNNIE WALKER RED LABEL
红方是全球最畅销的苏格兰威士忌，混合了约四十种不同的单纯麦芽威士忌和谷物威士忌，于橡木酒桶内蕴藏成熟后入瓶。究竟红方是那些单纯威士忌混合酿成，以及混合了多少种单纯威士忌，是一个绝大的秘密。但这种出色的调配，却使每一瓶红方都具备独特的味道，享誉全球。红方有一种特殊的芳香，原因是在掺合过程中，以塔星斯加麦芽酒为主体。
白马威士忌
WHITE HORSE
白马威士忌不仅享誉全球，在苏格兰亦有悠久历史，由著名威士忌制造商J.L.Mackie公司其中一名创办者的后人，巧妙地混合了约四十种单纯威士忌而调配酿成。至于白马之名，则来自苏格兰爱丁堡一间著名的古朴旅馆。在各种品牌威士忌中，白马威士忌而被誉为乡土气息最浓厚的，特别是酒香方面，那股乡土芬芳，是嗅觉和味觉最大享受。白马威士忌风行日本，价格便宜，在世界很多市场甚受欢迎。
登喜路苏格兰威士忌
登喜路苏格兰威士忌是选用最高品质的原料，遵循最传统的酿制技术再经过精心独特的混配调制而成的高级苏格兰威士忌。
苏格兰威士忌依据其使用原料的不同可区分为两大类，一是麦类经过发酵而酿制的麦芽威士忌，另一类则是有谷类酿制而成的谷类威士忌。然而这两种威士忌都是由位处于寒冷潮湿的苏格兰地区的蒸镏酒厂所酿制出来的，并且每一家酒厂所酿制的威士忌都有独特的口感和特色。
在经过蒸馏的步骤后，威士忌酒被储存在密封的橡木桶中静静地进行陈年的过程。而每一种威士忌陈年时间的长短都不尽相同，因此唯有高明的酒窖大师凭其丰富的经验以及高超的技巧才能判断各种不同威士忌最佳的陈年期限而加以挑选出来进行混配。
登喜路苏格兰威士忌是由酒窖大师经过严格的筛选后，挑选30种风味不同的威士忌，依据各自具有的独特风味精心混配调制而成，也因此而创造了苏格兰威士忌中无可比拟的酒中珍品。
麦卡伦苏格兰威士忌（单一麦芽威士忌）
麦卡伦酒厂坐落在俯瞰靠近Graigella-chie的Spey的小山丘上，自从十八世纪末开始酿制威士忌酒，当时住在小山丘上的一为农夫用自己种植的大麦酿制威士忌。
大约在同时，此地的一个庄园的领主宅邸便作为招待私人访客的场所，如每一瓶麦卡伦威士忌包装盒所印制的图所示，希望能给人们威士忌“城堡”的感觉，借以中和人们对功能取向的蒸馏酒厂较深刻的印象。
麦卡伦据说是在一八二四年，酒品合法生产的早期，首度得到当局的许可酿酒。一八九二年，麦卡伦由一个家族接手，一直到今天，此家族仍然拥有该企业的多数股份。
麦卡伦股票于一九六六--一九六八年上市，因此，能支付大量陈年酿造库存所需要的资金及后数十年的业务发展计划的需求。每一回的拓展都包括建造新的酿酒厂，使公司可以在不改变每座蒸馏铜锅大小的情况下，仍然可以是公司的产量增加。
麦卡伦企业在混配酒商间早已闻名暇耳，后者常用麦卡伦作为混配酒中画龙点睛用的纯麦威士忌酒。而在一九六零年，麦卡伦纯麦酒仅能在斯配塞才能购得。虽然大部分的麦酒留做混配用，但是，麦卡伦企业家的新生代管理者决定用单一麦酒必须也成为销售推广的主力。
麦卡伦此种单一麦牙威士忌于一九八零年在英国上市。麦卡伦也和其他的单一麦酒的同业先进一般，严格控制公司以外的装瓶数目。麦卡伦单一酒品上市后取得成功，该企业前任董事长Allan Schiach居功至伟，他成为麦卡伦企业家族中的新代表者。
麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标，因而赢得“纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯”的美誉。从该公司与众不同的小型蒸馏器，遗迹用雪莉酒桶的陈年过程的种种原则坚持，麦卡伦刻意保留传统酿造方法，为成为散发雪莉酒香的威士忌代表之作。
威雀苏格兰威士忌 THE FAMOUS GROUSE
18世纪末，Matthew Gloag家族于苏格兰皮尔斯（Perth）创立了一家独树一帜的烈酒制造厂，其中最具有代表性的就是口感异常顺滑的“威雀苏格兰威士忌”。
每当英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀（Grouse）时，必定携带Gloag威士忌作为御寒及狩猎成功庆祝之用。至Gloag家族第三代（约19世纪末），家族当权者就决定将“威雀（Grouse)“作为其威士忌酒的品牌。
当Gloag威士忌日渐流行，深受欢迎后，起名称也正式演变为“THE FAMOUS GROUSE SCOTCH WHISKY”。现今苏格兰忍让非常流行狩猎威雀，其盛况正如同威雀苏格兰威士忌，在苏格兰忍让保持其领导品牌一般。
目前威雀苏格兰威士忌是属于苏格兰地区最负盛名的HIGHLAND DISTILLERS CO，LTD集团旗下产品之一，目前该集团在中国大陆销售的产品多为：
威雀苏格兰威士忌（The Famous Grouse Scotch Whisky）
金雀苏格兰威士忌（The Famous Grouse Gold Reserve 12yr Scotch Whisky）
天威苏格兰威士忌（The Famous Grouse Prestige Deluxe Scotch Whisky）
在1999年，Highland Distillers，Remy Cointreau及Jim beam世界三大酒类集团于3月30日宣布将成立一经销联盟合资公司，此一全球性的销售联盟将更奠定威雀苏格兰威士忌全球性的领导品牌地位。
根据1998年International Drinks Bulletin调查统计，威雀苏格兰威士忌本年度之销售成长超过10％，排名为全世界苏格兰威士忌之一，在苏格兰本地为第一品牌，拥有超过20％ 市场占有率；在全英国排名第二，占13％的市场占有率。
备注：威雀Grouse是一种栖息于山区的鸟，其色泽为红棕色带浅灰，与栖息地的自然境观非常接近。
高原骑士单一麦牙威士忌
奥克尼群岛（Islands of Okreny）位于苏格兰东北角外海，是一列绿意盎然，土地肥沃的群岛。这些群岛被清亮蔚蓝的海水所环绕，岛上不仅蕴藏着丰富的鱼种和许多野生鸟禽，还处出纷列着如：五千年前的史卡拉弧状岩石（Skara Brae）的遗迹及古老的麦豪（Maes Howe and Midhowe）石室等历史陈迹的踪影。
地球最北端的苏格兰威士忌酿酒厂在这里，它就是高原骑士（Highland Park），这里原本是建于公元1790年的一座教堂，平时由教会的长老马革尼安森将走私来的酒藏在讲道坛中，以避人耳目，而成为当时最有名的威士忌走私基地。
品尝过高原骑士（Highland Park）12年份单一麦牙威士忌后，很难忘记它的悠久风味，个中原因就在于奥克尼群岛的泥碳地床。在每次酝酿威士忌所使用的泥碳量，都经过谨慎的测量，味道更胜一筹。也由于吸收数世纪以来散布其间的盐份，因此让威士忌增添了一种草根与石南花的独特风味。
高原骑士（Highland Park）12年份单一麦牙威士忌，以缓慢而温和的过程，至少在橡木桶中保存了12年，让火热的酒精发酵成熟，确保原麦风味更臻完美。品酒专家麦可克森就曾经赞叹高原骑士的风味为”纯麦威士忌中的天生赢家“，并在其书中给予其90分的极高评价。
“马爹利”这个名字历史悠久，可以远远追溯至18世纪早期。
1715年，年仅20岁的尚.马爹利从泽西岛来到了干邑地区，建立了今天最古老的干邑酒厂。从那时起，马爹利干邑就开始了其向世界每个角落传播的漫漫历程，逐渐成为一个极具价值的世界品牌.
两个世纪前“马爹利”的先锋们远涉重洋、勇于开拓的精神，今天同样可以在马爹利的后辈们身上所体现--就像他们的祖辈，满怀坚定的信念和信心去追求新的目标。马爹利对卓越品质的不懈追求，使它成为干邑酒中的经典。
深远--
许久以来,深远代表着马爹利干邑独特的品质，作为一个引人入胜和不断进取的品牌,马爹利留给人们的是更多的探索与发现。通过几个世纪的不断钻研与探索，马爹利形成了其独一无二的酿酒专长。它对酿酒艺术的不懈追求，造就了其芳香飘逸、回味深远的卓越口味。
马爹利干邑对历史与酿酒专长的不懈秉承和激情奉献，也造就了它独树一帜的卓然品味和启发灵感的独特个性。执著--
马爹利源于男人对生活和事业的勇敢面对和不懈开创，对于他们来说，自信而独立地挑战生活和事业上的一个个目标，已经成为了一种毋庸置疑的行为风格。
所以，马爹利始终倡导领先、自主、创新而不拘一格。作为一个著名品牌，马爹利始终坚信一点--源于历史，开创潮流。
彰贵尊荣 金王马爹利
传说古时有一位天神，化作黄金下凡到人间，追求其向往之爱情。美好的传说象征着人类永恒而珍贵的梦想。而黄金则是传说中倍受咏赞的金属。
只因为黄金恒古不变的坚贞，将贪婪灵魂对尊贵与富裕的诱惑一一拒绝。
干邑，是耐心追求完美的结晶，是富庶也是尊荣的代表，唯因拥有惊世傲俗的干邑，白兰地才得以永垂不朽。
现今，马爹利家族为了和您分享一个美好的梦，特别将完美的干邑与永恒的黄金相结合，正如同锲而不舍的淘金者以及细品慢琢的调酒师，用行动来谱出人类的传奇史一般。而马爹利酒厂也为理想，为崇高的愿望，创出了举世珍藏的干邑--金王马爹利
非凡成就 XO马爹利
积累八代珍贵酿酒经验，精选上佳葡萄，经悉心调酿而成的XO马爹利，成为马爹利家族二百八十多年酿酒艺术的结晶，XO中之极品。
贵乎内涵 蓝带马爹利
蓝带马爹利干邑，是马爹利酒厂独有的杰出干邑，是一种酒味香醇，色调丰厚的特级干邑白兰地，也是全球最受欢迎的高级干邑佳酿之一。
独特风格，名士马爹利
名士马爹利是传统与现代完美结合的典范，其轻盈的瓶身设计，充满了现代动感。内含的佳酿却是八代相传的经典技艺结晶。
酒逢知己 金牌马爹利
金牌马爹利是法国四大干邑产区佳酿调配的结晶，其色泽圆润丰满，韵味成熟芳香，充满力量和质感，跻身于“醇厚优质干邑”系列。
人头马V.S.O.P
级别：特优香槟干邑
说明：恰到好处的酝酿期V.S.O.P是Very Superior Old
Pale的简称，人头马V.S.O.P可以说是此级干邑中世界公认的参考标准。
品尝：由于储存在林茂山橡木内，此干邑具有诱人的金黄琥珀色泽，带有清淡的香草和林茂山橡木味。
花香：紫萝兰，玫瑰，青柠。
果香：杏，桃
特色：带有钵酒，榛子和甘草的香味，醇和优厚，香味可以在口中持续2--3分钟。人头马CLYB
级别：特优香槟干邑
说明：酝酿期极长，香气甜美的CLUB人头马特优香槟干邑，是一种非常香醇的香槟干邑，由于储存于林茂山橡木时间较长，因此色泽有深厚的琥珀色和浓郁的橡木香。
品尝：酒质深厚有力，香味幽雅且多样化，有香草，钵酒及橡木味。
花香：干燥花香
香料味：胡椒，肉桂
特色：带有烤杏仁和榛子的香味，入口醇和浓郁而富有弹性，余味可以在口中持续5分钟以上。
人头马X.O
级别：特优香槟干邑
说明：酝酿期长的X.O醇和，香味浓郁，由于经过长期酝酿，让橡木桶的强烈香味与特优香槟干邑花香互相融合而达到完美无缺的效果，这是许多酒窖大师毕生追求的目标，也是人头马多年的许多优秀的酒窖大师配合的完美成果。
品尝：深金黄色或琥珀色，带红晕的色调，通透如水晶。并散发细微的水仙和茉莉花香，兼具钵酒新鲜胡桃的多种香味。清淡幽雅的橡木香味夹杂了香草和巧克力的味道，还有杏和无花果般的甜美果香和番红花的香料味道。
特色：入口非常香醇，长年累月使其内涵丰富，达到完美和谐的境界。
人头马EXTRA
级别：特优香槟干邑
说明：酝酿期极长，精练浓郁，内涵丰富的EXTRA是上乘的特优香槟干邑。其酒味浓郁细腻，酒香醇厚出众，带出精致的品位。这也是许多调酒大师备加赞誉的超级完美的境界。
品尝：金亮的咖啡色，火红色，明亮而深沉。细致的香味包括茉莉，水仙，胡桃，橡木，钵酒和番红花。
特色：有细致的干果味道，如杏，无花果，杏仁，似成熟的葡萄。余味可以持续30分钟以上。
人头马金色年代
级别：特优香槟干邑
说明：细致，醇和，精炼浓郁，是特优香槟干邑的顶峰。该酒经过两代酒师精心挑选大小香槟区的“生命之水”，由第三代酒窖大师精心调配，再加上长年的陈酿，便成为“金色年代”。
品尝：深金黄色，深金黄杏仁色，火红色。它带有茉莉和玫瑰般浓郁细致的香味，隐约散发荔枝的果香，并具有浓郁的钵酒香味。同时还有雪茄，番红花，肉豆蔻的味道。
特色：带有密糖和生姜的特点，香味浓郁，可萦绕于鼻内一段长时间，味道细致，完美，醇和，达到酒味与香味完美互相配合的完美效果，余味可持续40分钟以上。
人头马路易十三
级别：大香槟干邑
说明：纯以干邑区中心地带“大香槟区”的“生命之水”调制而成，陈酿时间以几十年计算。各调酒大师毕生精力之作，堪称最上乘的干邑。同时，美酒美瓶，相得易彰。人头马路易十三，不但是美酒鉴赏家梦寐以求的绝顶佳品，其由法国巴卡拉(BACCARAT)玻璃厂手工打造的水晶玻璃瓶，更是一件不可多得的艺术精品。
品尝：深金黄色，火红色，清澈无瑕。散发强烈的芳香，一如钵酒，胡桃，水仙和茉莉香味，隐约中又带有百香果和荔枝的果香。
特色：其橡木香夹杂了香草味和雪茄香味。饮家也不难查鹫尾花，紫萝兰和玫瑰的幽雅香味和树脂香。香醇的林茂山橡木，令酒味在口中持续不散，并转变成檀香木的味道。香味和酒味都极端细致，余味可持续一个小时以上。
干邑白兰地
法国干邑区所特产的白兰地
由一种淡白酒经两次蒸馏而成
储藏于橡木酒桶中熏陶成熟
混合不同年份及不同产地的“生命之水”
轩尼诗干岜白兰地，可以倒进白兰地酒杯中净饮（不加水），或倒进平底水杯中加冰或水品尝。在吃中国菜时，可将其用于佐餐，饭后饮用，有助于消化。无论何时何地干岜白兰地都是馈赠礼品之贵物。
所有干岜都是白兰地，但是，并非所有白兰地都是干岜。
根据法国联邦鉴定的标准，「干岜」必须是在法国干岜区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约二十五万亩得天独厚的砂垩土，加上温和气候，成为最适宜种植葡萄的理想环境。
九公升白酒经过两次蒸馏程序后，只能酿制成一公升干岜白兰地。蒸馏器皆以红铜所制，其基本设计五百年来未变。每次蒸馏需长达十二个小时，经过第二次蒸馏后的酒，法国人称之为「生命之水」，但还要经过悠长岁月的熏陶久藏，这些辛辣的新酒才能配以干岜白兰地的美名。
木桶藏酒过程中担当了一个重要角色，只有在法国特定的森林区专为酿酒而种的坚实橡木，才会制成酿酒桶。虽然酒窖甚为阴凉，但随着干岜白兰地储藏年份日久，在橡木桶挥发的酒也越多，行内俗称这为「仙女飞升」。
曾任法王爱尔兰旅军官的李察.轩尼诗，便是在一七五零年选择了这块土地来发展。他所创建的公司，成为全球最大的干岜白兰地生产厂商。
轩尼诗除了自种葡萄和蒸馏制造新酒外，亦向独立的种植者及生产商购入葡萄和新酒，但这些葡萄必须产自四个最佳的种植区。产自各区的干岜白兰地，年份不同，特色也各异，但都柔和了轩尼诗个人的独特风格。为了使产品保证一流水准，试酒师随时试上百次，才能调出美酒，这是极其普通的情形。
轩尼诗杯莫停
HENNESSY PARADIS
在葡萄丰收年中，轩尼诗家族通常会特别精藏数桶极品干巴白兰地，因而建立了一个已近二百年历史的珍贵酒窖。轩尼诗家族在一九七九年决定利用这些宝贵资源，调制成最香醇的干岜白兰地－轩尼诗杯莫停。被选制杯莫停的「生命之水」，年份由五十年至一百年不等，再储藏在橡木桶内，这种过程遂使杯莫停具有一种独特的清冽芳香。
轩尼诗 X.O
HENNESSY X.O
X.O 干岜白兰地近年来已普遍有X.O的级别，但事实上，这种级别最初是专为轩尼诗家族所享用，X.O所代表的含义就是「特陈」，其设计独特的酒瓶，是特别为这种芳香佳酿而设的，于一九四七年方始推出。轩尼诗X.O 酒质醇厚芳香，选配十年至七十年期的「生命之水」。
长颈干岜白兰地
F.O.V
长颈干岜白兰地在一九零八年在上海面市，最初的目标是上海市场，但很快便成为亚洲干岜白兰地之佼佼者。 长颈干岜白兰地采用上佳的葡萄酿制，故酒质清冽甘香，并带有怡人的原野香草气息。除了酒味甘香外，长颈干岜白兰地尚有一个特色，便是其装潢华丽，匠心独运的樽型，使其得享「长颈」之名。
烈酒
毡酒(GIN)
将谷物经多重蒸馏而配制成的烈酒
配以杜松子及香草来调制出独特香味
郎姆酒(RUM)
甘蔗发酵后经蒸馏而酿成的精华
经储藏于木桶内一段时间作进一步的醇化
伏特加酒(VODKA)
谷物蒸馏的精华，并经再蒸馏以达纯化之目的
其他烈酒包括...
飘仙:以毡酒为酒底，配以多种力娇酒及果类酿制而成
宝狮:混以各类经蒸馏的天然产物，调配出多种的力娇酒
添加利
TANQUERAY
一八九八年，哥顿公司与查尔斯.添加利公司合并，成立添加利哥顿公司。添加利毡酒是毡酒中的极品名酿，浑厚干冽，具有独特的杜松子酒的香味及其他香草配料，现为美国最著名进口毡酒之一，并广受世界各地人士赞誉。
干马天尼
DRY MARTINI
两盎司哥顿或添加利毡酒，八分之一份特干马天尼威末酒，共注入一盛有半杯碎冰之玻璃杯中加以搅拌，并配以橄榄装饰。
百家得郎姆酒
BACARDI RUM
百家得郎姆酒为十九世纪古巴葡萄酒进口商法孔度.百家得.马素先生灵机一触之下的成果。他发展出一套完美的蒸馏及混合程序，配以当地特产的糖浆，酿造出具有醇、和、净等特色的烈酒。
今天，百家得郎姆酒的生产者仍是法孔度先生的后人。酒液储藏于美洲白橡木桶中使酒质清爽顺滑。百家得郎姆酒在天然木桶中培养出香醇芬芳的酒味，而色泽较深的金郎姆酒就以烧焦橡木的酒桶储藏，便轻盈酒质更富香气。
百家得可乐
BACARDI AND COKE
将百家得郎姆酒与可乐一起注入高深玻璃杯中，加冰块以及一片柠檬装饰。
哥顿
GORDON'S GIN
十六世纪时毡酒的先驱者将毡酒从荷兰传入英国，二百年后成为英伦国饮。一七六九年，阿力山大.哥顿在伦敦创办其毡酒厂。哥顿毡酒是经过再蒸馏得出之酒精，并以杜松子、以及多种香草调配酿制而成。今天，哥顿毡酒已成为世界销量最佳毡酒，它的每天销量高达每秒四瓶。
哥顿毡汤力
GORDON'S GIN AND TONIC
一份哥顿毡酒，六份汤力水，共注入高身玻璃杯，加冰及一片柠檬。
ABSOLUT伏特加
VODKA
瑞典酿造伏特加酒的历史可远溯至公元十五世纪。然而，直至上世纪后半叶才由瑞典的伏特加批发商拉尔斯.奥尔森.史密斯发展出一个完善的酿造方法，酿制出一种前所未见的纯净烈酒，史密斯将之命名为「绝对净化伏特加酒」。
一九七五年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根据史密斯的原有构想，再加上现代科技，利用精挑细选的瑞典南部谷物，蒸馏出一种纯度更高的烈酒，命名为Absolut伏特加，专家所作的分析显示，其纯度在市场上可谓无出其右，一次绝对的成功！
宝狮
BOLS
部分早期的酒厂发现，在其酿制之饮料中加进香草、香料或花瓣，能大大改善其味道及色泽。一五七五年，鲁卡斯.宝狮在阿姆斯特丹创办一家小型蒸馏酒厂，专门生产这种力娇甜酒。
今天的宝狮薄荷甜酒是透过醇和薄荷叶蒸馏而成的。樱桃白兰地（Cherry Brandy）则用上深红色樱桃为材料，并以樱桃核碎加一份令人心旷神怡之杏仁味。库拉索（Curacao）由甘橙及甜橙之干果皮蒸馏而成。宝狮咖啡力娇酒以最优质咖啡豆为原料，而宝狮Advocaat就含有新鲜蛋黄。
飘仙一号
PIMM'S No.1
一八四零年时，詹姆士.飘仙的「牡蛎吧」是伦敦城内最有名的餐厅之一。飘仙一号亦于此诞生，其酒底为英伦国饮－毡酒，它出现后不久便风靡一时。飘仙先生花了二十年时间，使此酒的混合配方利于完美境界，当他将名下有关的生意出让后，飘仙之名，一仍旧贯，为品质的象徽。飘仙一号今天仍在伦敦装瓶，该长依照一条公司内只有六个人（俗称六个神秘人）知晓的配方，将当地制造的毡酒细心地与优质力娇酒及果类精华混合，调制成独一无二的佳酿。
飘仙七喜
PIMM'S AND 7-UP
将飘仙一号与七喜一起注入高身玻璃杯，加冰块及一片柠檬装饰。
威末
以干白酒掺合多种香草酿制而成
主要在意大利和法国以不同
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整理了好长时间，应该够详细够具体了吧～～～累死我了～～～
爱丁堡在世界的哪里?
欧洲——大不列颠及北爱尔兰联合王国（英国）——苏格兰——苏格兰的首都：爱丁堡
英国由四部分组成：英格兰，苏格兰，威尔士，北爱尔兰
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爱丁堡 Edinburgh
爱丁堡是一个历史悠久、风景秀丽文化城市，依山傍水，地貌多姿，素有“北方雅典”之称。也是苏格兰首府和医疗、司法、银行保险、核能及电子研究的中心。该市人口44万。始建于公元6世纪，12世纪建成。有“欧洲最美丽城市之誉”。
旅游
爱丁堡城堡
Castle Hill
4—9月，9:30—18:00、10—3月，9:30—17:00。6.5镑
0131-2259846
爱丁堡城堡是爱丁堡甚至于苏格兰的精神象征，耸立在死火山岩顶上，居高俯视爱丁堡市区，每年八月在此举办的军乐队分列式(Military Tattoo)，更将爱丁堡城堡庄严雄伟的气氛表露无遗。
到爱丁堡旅游的人都不会错过爱丁堡城堡，因为它位于死火山的花岗岩顶上，在市中心各角落都可看到。爱丁堡城堡在6世纪时成为皇室堡垒，1093年玛格丽特女王逝于此地，爱丁堡城堡自此成为重要的皇家住所和国家行政中心，延续至中古世纪一直是英国重要的皇室城堡之一，一直到16世纪初荷里路德宫(Palace of Holyroodhouse)落成，取代爱丁堡城堡成为皇室的主要住所，不过爱丁堡城堡依然是苏格兰的重要象征。
沿着皇家哩大道进入爱丁堡城堡，先在城堡前售票口购票，进入正门后可以领取免费的导览视听器，可以自行操作收听城堡内每一个重点的解说，绝对可以让参观者深入了解城堡的一切，不过花费的时间也会比较长。爱丁堡城堡沿坡旋绕而上分为Lower Ward、Middle Ward、Upper Ward等区域，共有数十个参观点，较重要的包括圣玛格丽特礼拜堂(St. Margaret's Chapel)，据说是爱丁堡现存最古老的建筑，而城堡内的军事监狱，曾囚禁拿破仑的军队，墙上仍留存着法国军队在墙上抓刻的指痕。
城堡内着名的Mons Meg炮于1449年时在比利时建造，经过200多年多次战役后，于1829年重回爱丁堡，现在安置在城堡地窖(Castle Vaults)中，城堡内宫殿(Palace)有不少苏格兰宝物，如1540年设计的苏格兰王冠，与其他的皇杖、剑等文物置于皇冠室中。爱丁堡城堡同时也是苏格兰国家战争博物馆、苏格兰联合军队博物馆之所在地。
皇家哩大道
皇家哩大道（Royal Mile）是爱丁堡最着名的地区，最主要的观光景点都在这个由四条街道连接而成的大道上，从西至东分别为Castle Hill、Lawnmarket、High Street和Canongate，皇家哩大道两端分别为爱丁堡城堡和荷里路德宫，都是苏格兰以往重要的皇家居所，使得连接两地的皇家哩成为中世纪爱丁堡的重要道路。
以皇家哩大道为中心的区域称为旧城区(Old Town)，北边王子街以北则为新城区(New Town)。来到爱丁堡一定要先到旧城区游历一番，然后再到新城区体验爱丁堡现代的一面。
苏格兰威士忌中心
354 Castle Hill
10:00—17:30
4.95镑
0131-2200441
苏格兰威士忌中心
来到苏格兰当然不能错过远近驰名的苏格兰威士忌，苏格兰威士忌的主要产区有四，分别为Highland、Lowland、Islay和Campbeltown，其中高地的斯佩塞(Speyside)更是苏格兰最着名的威士忌产地，想要一窥苏格兰威士忌的奥妙，就一定要到位于爱丁堡城堡旁的苏格兰威士忌中心瞧瞧。
苏格兰威士忌中心以主题导引的方式，提供参观者基本的威士忌知识，包括历史由来、制作过程、实体模型，当然还可以免费品尝纯正苏格兰威士忌的风味，整个参观过程大约1个小时。
在工作人员带领下，首先从影片中概略认识威士忌的蒸馏方式，以及自古以来威士忌制作过程的演进，然后进一步说明威士忌的两种主要分类：单一蒸馏(Malt)和多种混合(Blended)。接下来的参观行程是饶有趣味的电动游乐车，类似时空隧道方式，以模型人物、实景带出苏格兰威士忌最近300年的历史，最后的品尝时间中就可以交由舌尖来评断印证了。
如何品尝苏格兰威士忌呢？首先仔细观察颜色，颜色愈清澄表示酒龄愈轻，如果颜色成蜜糖色表示这威士忌已经有20年左右历史，接下来要闻闻味道，如果怕不易分辨，可以加一点水进去，第一次先浅闻一下，第二次再深深的吸一口气，相信会有不同的嗅感。
品尝的重头戏就是以酒就口，先喝一口，在口中停留一会儿，细细品味，是否与闻起来的味道一致？与空气接触时间长短对味道的改变为何？绝对不要拿起杯子一干而净，那可就糟蹋了鼎鼎有名的苏格兰威士忌了。
格子呢编织工厂
555 Castle Hill
9:00—17:30
0131-2261555
格子呢是苏格兰服饰的最大特色，特别是穿着苏格兰格子裙的男性，总是许多人提到苏格兰的第一印象，其实苏格兰格子呢依颜色样式组合的不同，而有不同意义，代表不同苏格兰氏族，爱丁堡市区随处可见卖苏格兰呢围巾、裙子和毛衣的商店，在这里不仅可以参观制作过程，还可以穿整套的苏格兰服饰拍照留念。
格子呢编织工厂一楼是商品贩售区，有许多不同价位等级的苏格兰呢商品，可以在此挑选物美价廉的纪念品，不过设计款式普普；再往内就是制作工厂，有各种编织机器和原料，见识之外还可以尝试自己DIY的乐趣。
格雷史东之屋
483 Lawnmarket
仅于4—10月开放，周一—周六10:00—17:00，周日14:00—17:00。
3.2镑
(0131)2265856
看来貌不惊人的格雷史东之屋，其实正是爱丁堡17世纪传统建筑的最佳典范，也是爱丁堡旧城区的建筑物代表，恰与新城区的乔治之屋(Georgian House)成明显对比。
格雷史东之屋的主人是一位17世纪的富商格列史丹斯(Thomas Gledstanes)，他将这间房子分租给其他不同职业的房客，因此在格雷史东之屋中可以看到每个房间都有不同的布置和特色。
而位于皇家哩大道的格雷史东之屋，内部的装饰仍保留300年前的情景，两层楼对游客开放的区域中，值得特别留意的是天花板上的彩绘图案，以及一楼入口处的卖卖柜台，最早历史可追溯至1620年，也是爱丁堡旧城区目前历史最悠久的旧房舍。里面每个房间都有详尽的说明指南可以利用。
大家的故事博物馆
周一—周六10:00—17:00
免费
0131-5294057
大家的故事就是爱丁堡的故事，这间博物馆主要是为了纪念爱丁堡先民，在各种艰困环境中建设爱丁堡为现今面貌。
博物馆主要分为两大主题，一是利用各种布景道具重现爱丁堡数十年来历史，各种不同行业专长者各司其职，胼手胝足建设家园，另一主题是爱丁堡重要遗迹的展示，也让参观者对爱丁堡的演进有进一步认识。
儿童博物馆
42 High St.
周一—周六10:00—17:00
免费
0131-5294142
儿童博物馆被戏称为全世界最吵闹的博物馆，4层楼的馆内收藏了各式各样的儿童玩具，从摇篮时期的婴儿到青少年喜爱的玩具应有尽有，除了玩具之外，还有许多针对童年历史和主题的收藏，如传统马戏团道具、自动玩具、电影传单、布偶衣服、教课书等，不仅小朋友可以见识各种不同时代的玩具，童心未泯的大人也可以在此重温童年旧梦。
荷里路德宫
4—10月，9:30—17:15；11—3月，周一—周六9:30—15:45。
5.5镑
0131-5567371
皇家哩大道的另一端顶点就是荷里路德宫和辽阔的荷里路德公园，荷里路德宫目前仍是英女王来到苏格兰的皇室住所，荷里路德宫见证了许多苏格兰的历史事迹故事，是詹姆斯五世于1498年所建。
荷里路德宫的前身是荷里路德修道院(Holy Rood Abbey)，目前仍从有部份遗迹在宫殿中，1128年的苏格兰国王大卫一世到爱丁堡西南方广大的森林狩猎，奇迹式地从一只狂暴野鹿的攻击死里逃生，因此建造了荷里路德修道院来感谢神迹，之后詹姆斯五世兴建宫殿，而现在的荷里路德公园就是当初那片广大森林的部份。
荷里路德宫历史上曾发生许多事件，其中最有名的就是苏格兰玛丽女王(Queen Mary)，玛丽女王号称当时最美丽的女人，15岁嫁给法国王室，19岁丈夫去世又回到苏格兰，在民众拥戴中于登上王位，但是却被控谋杀第二任丈夫，三度结婚后不久，玛丽女王在叛变中失掉王位并逃往英格兰，被囚禁19年最后仍因图谋英格兰王位而被处死。
参观完荷里路德宫后不妨到荷里路德公园走走，爱丁堡艺术节有时也在这举行露天演出，公园后一个状如狮子的死火山，山顶被称为亚瑟王宝座(Arthur's Seat)。
美食
幽灵餐厅
352 Castle Hill
12:00—23:30
0131-2255613，幽灵之旅洽询：0131-2256745。
这家餐厅在爱丁堡可是名闻遐迩，总是座无虚席。幽灵餐厅以气氛和美味取胜，从一楼窄门通过一段小小的走道，再转向地下室，迎面而来的就是那空灵神秘的气氛，昏暗的室内光线与半挑高的天井搭配出诡异的组合，轻声细语的顾客和专业不多话的侍者，更让餐厅内充满奇妙的空气。
白天和晚上的幽灵餐厅有着截然不同的味道，白天透过落地窗透进来的阳光显得室内更加昏暗，仿如隐身在光线后的神秘怪客；晚上烛光摇曳，令人难辨梦境与现实。幽灵餐厅每天晚上推出不同主题的神秘幽灵之旅，分为Ghost Gore Tour与Murder Mystery Tour两种，都是从幽灵餐厅外出发。
购物
王子街
王子街是爱丁堡最繁忙的商业大道和交通动线，也是从火车站抵达爱丁堡的旅客首先到达的地方，提供多种服务的旅客中心就在王子街上。
从旅客中心旁的王子购物中心(Princess Mall)开始，整条街上都是购物商店、百货公司和书店：Waterstones、Disney Store、Mark Spencer、Jaeger、Next、Laura Ashley、Gap等上百种品牌应有尽有。
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爱丁堡依山（雄据于延绵的火山灰和岩石峭壁之上）、傍水（位于苏格兰中部低地的福斯湾南岸），风光绮丽，山水交融的美景令人心旷神怡。气候湿润温和，年平均温度8ºC。除春季多风外，夏秋两季绿树成荫，鲜花盛开，古代宫殿、教堂和城堡点缀其间，文化遗产丰富，是英国最美丽的城市之一，素有“北方雅典”之称。据说爱丁堡这个地名源于苏格兰语，意思是斜坡上的城堡，后来英语化以后就变成了现在的读音Edinburgh；但也有人认为这个地名得名于公元七世纪诺森伯里亚王国（Northumbria Kingdom）一位名叫“爱德温”的国王。
历史上，爱丁堡是独立的苏格兰王国的首都。英格兰、苏格兰王室联姻后，1707年正式合并，共同成为联合王国一部分，所以英国王室至今还是苏格兰血统。今天，作为苏格兰的首府，爱丁堡全市人口虽仅约70万，但到这里来旅游的外来人摩肩接踵。据初步估计，欧洲最大规模的艺术展举办期间，到访人数达到历史最高峰，上百万的参观者慕名而来。
爱丁堡由一条天然的壕沟分成二个城区（壕沟里现在是铁路）——新旧城区。新城区的街道整齐划一，而靠着那条壕沟是一条笔直的王子大道（Princes Street）——是爱丁堡商家集中的地方。在这条大道上有一座黑黝黝的司各特纪念塔，气势不凡。从这儿望出去，壕沟对面旧城区的小山包上的最高处矗立着爱丁堡城堡（Edinburgh Castle）。城市景观中包含了博物馆、美术馆，以及历史建筑，拥有丰富的文化和历史内涵。
一条方格薄呢裙、一支风笛，苏格兰风情尽在其中。漫步城市中心，众多的自然景观和旅游景点令人目不暇接。城市中每年都举办著名的大型文化庆典活动爱丁堡国际艺术节。城市的其它地方也很值得游览，例如热闹的码头，大不列颠皇家游艇的停泊地，古代皇宫，和新的苏格兰国会大厦等。
爱丁堡是苏格兰文化的展示中心，其自然景观、石砌房屋以及连绵的群山，令人目眩。其完备的设施、国际化的氛围及浓烈的苏格兰地方特色一直名列英国最佳旅游区前列
从伦敦希斯罗、卡特维克等机场出发约需1小时15分钟。从伦敦的国王十字火车站搭乘国铁到瓦佛利火车站，约需4小时15分钟；或搭乘夜行巴士，自伦敦维多利亚客运站出发。
爱丁堡市有双层巴士，大部分路线都集中在新城区的王子街上。买一张当天有效的通票(2.2英镑)，可以在当天任意乘坐城市汽车，可以事先订购。由爱丁堡的罗吉安地方交通局主持的“爱丁堡古典之旅”游客可在一天之内任意乘坐观光巴士。
和伦敦相同，在街上就可以拦到计程车，大都是黑色的奥斯汀。费用还算便宜。在丹郝斯机场的西栋航运大楼设有艾维斯以及欧洲车等主要租车公司的柜台，只要有国际护照，便能立即展开旅行。
自行车 骑自行车游览爱丁堡是一种很好的选择，当然为了避免迷路要事先认真制定游览路线。EAST LOTHIAN 乡间蜿蜒曲折的小路骑自行车游览是最好不过了。
爱丁堡是英国文化古城，苏格兰的首府、经济和文化中心。爱丁堡位于苏格兰中部低地的福斯湾南岸，这里依山傍水，风光秀丽。气候湿润温和，年平均温度8度。除春季多风外，夏秋两季绿树成荫，鲜花盛开，古代宫殿、教堂和城堡点缀其间，文化遗产丰富，是英国最美丽的城市之一，素有“北方雅典”之称。
爱丁堡以王子街为界，街北是18世纪后拔地而起的新城；新城东西两端的夏绿蒂广场及圣安得鲁广场更为爱丁堡添上一份诗情画意，为市民提供绝佳的休闲去处。
王子街南老城保持着鲜明的中世纪风貌。著名的古城堡位于市中心一带，海拔135米。卡尔顿山上有酷似雅典帕尔特农庙和塞西斯庙的建筑。爱丁堡市内的古迹包括有建于12世纪的圣吉尔教堂、建于1583年的爱丁堡大学、还有苏格兰国立美术馆以及古物馆等。另外，还有皇家苏格兰学院及国家画廊，画廊收藏了英国及欧洲美术大师的作品，其中包括鲁宾斯、伦勃朗、梵高等的作品。
这里到处都有成荫的绿树、浓密的芳草和盛开的鲜花。有许多用黑灰色沙石修建的带有尖塔的宫殿、教堂和城堡点缀其中。老城街道有些地段的路面为石子镶嵌，街旁建筑仍保持古代风格。中心街道直通爱丁堡城堡。内有圣玛格丽特教堂，是爱丁堡最古老的建筑，也是全苏格兰最古老的教堂。
从城堡出来东行，就是古代专为皇室开辟的皇家麦尔大道，它连接城堡与皇宫，一路上聚集古老的房舍，依地势高低起伏而建，爱丁堡旧地的精华尽在这里。沿着高街往下走，就是古老的大教堂，大教堂后面是国会大堂。高街末端有两幢主要建筑物，一为旧圣保罗教堂，另一是约翰诺斯故居。
爱丁堡大学1583年建校，是世界最古老的大学之一。爱丁堡造就了许多杰出的人才，不少具有世界影响的作家、哲学家、经济学家、历史学家、科学家出生或在这里生活过，如司各特、史蒂文森、达尔文、作漠等，市内耸立着他们的纪念碑，他们的旧居成为历史保护文物。每年夏秋季，爱丁堡要举行为时三周的国际音乐、戏剧节。”
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景点列表：
皇家一里 王子街 爱丁堡城堡
浩利鲁皇宫 卡尔顿山 斯特灵
格拉斯广场 司各特纪念塔 爱丁堡其它景点
秋日旅游：五大必访的欧洲城镇
去过巴黎，也拜访过布拉格，看过文艺复兴的佛罗伦斯，也欣赏过高第的巴塞隆纳⋯⋯所有欧洲知名的旅游大城，都已经收进你的旅游名单了吗？
除了这些一年四季都热门的欧洲旅游目的地外，时序进入秋天，又有哪些城镇最适合这时造访呢？让人仿佛走进童话世界的布鲁日、因「光之节」而夜晚更加璀璨的柏林、泡在温泉和咖啡中让人大感幸福的布达佩斯、深陷环城古城中世纪氛围的杜布罗尼克，还有因树叶变色而五彩缤纷的爱丁堡！
1. 比利时・布鲁日
区内延伸着多条运河，被昵称为「北方威尼斯」的布鲁日（Bruges），位于比利时的西北部。河畔林立着绿意盎然的树木，红、黄、橘、棕色中世纪建筑倒映成景，伴随着鹅卵石巷弄、教堂尖塔和建筑屋顶上方的小塔楼，整座城市散发出童话般的气息，特别是午后明暗错落的光线，更让人仿佛走进历史中⋯⋯
无论是乘船游览其中，或是随意穿梭散步，都能感受到它浪漫的情调。
今日看来悠远宁静，布鲁日在12～15世纪时曾是法兰德斯最重要的贸易城市之一，羊毛纺织和布料、谷物和葡萄酒，甚至黎凡特（Levant）的香料⋯来自各地的大小船只，将港口挤得水泄不通，而后它甚至摇身一变成了奢侈品交易中心和文化中心！城堡广场（Burg）上落成于14世纪的市政厅（Stadhuus）以华美宏伟的哥德式建筑，见证这段辉煌的历史。
以蜿蜒小巷串连的大小广场，是当地最迷人的风景之一。其中除城堡广场外，最能让人感受这座城市风华的，还有同为这座中世纪古城历史中心的市集广场（Markt）。广场上最初落成于13世纪、高83公尺的钟楼（Belfort），是布鲁日的一大地标，爬上将近400级阶梯后，能将这座城市360度的风光尽收眼底。
广场四周充满特色、呈阶梯状山墙的砖造建筑里，坐落着咖啡馆、餐厅和商店，就连空气都充满着热络的气氛，来到这里别忘了寻访当地知名的手工巧克力喔～～
2. 德国・柏林
历史上曾经扮演过多次首都的角色，身为德国工业大城、甚至一度以围墙区隔出共产和自由世界的柏林，常给人严肃的印象。然而如果你曾经在10月时来到这里，或许会对它改观：原来这座城市也能如此缤纷璀璨！而为它带来反转魅力的，正是打从2004年开始、每年10月举办的「光之节」（Festival of Lights）。在长达10天（2017/10/6-15）的时间里，你会发现那些平日气宇轩昂的建筑——布兰登堡门（Brandenburger Tor）、柏林大教堂（Berlin Cathedral）和胜利纪念柱（ Berlin Victory Column）等，居然多了几分奇幻的味道！
历史非常悠久的柏林，在15世纪初成为布兰登堡选帝侯的首府。一度为当地开创文化和艺术盛世的腓特烈一世（Friedrich I），从1701年开始兴建了柏林现存最大的宫殿——夏洛滕堡宫（Schloss Charlottenburg）。洋溢义大利式巴洛克风情的它，因极度金碧辉煌，而曾被冠上「世界第八大奇景」的美名，其中特别是装饰着大量琥珀的「琥珀厅」。
身为德国最大城，总面积将近900平方公里的柏林，共分为12个区，其中位于核心的米特区（Mitte），名称原意为「中部」，它是当地的历史中心，聚集着最知名且最重要的旅游景点，包括不只象征柏林、甚至全德国的布兰登堡门，这座新古典主义风格的城门高12公尺，以上方乘坐马车的胜利女神，纪念普鲁士在七年战争中获得的胜利。
城门两端分别是大使馆林立的巴黎广场（Pariser Platz），以及延伸了1.5公里的菩提树下大街（Unter den Linden）。这条东西走向的林荫大道，沿途尽是美不胜收的古典建筑，包括展现洛可可风情的德意志国家歌剧院（Deutsche Staatsoper），前身为霍亨索伦家族炮兵工厂、如今是军事博物馆的柏林军械库（Zeughaus），被列入世界遗产的博物馆岛（Museumsinsel）上五大博物馆，并以昔日霍亨索伦皇宫改建的柏林大教堂划下句点⋯
此外，也被错过此区的御林广场（Gendarmenmarkt），三面林立柏林音乐厅（Konzerthaus Berlin）、法国大教堂（Französischer Dom）和德国大教堂（Deutscher Dom）它，被喻为柏林最美的地方！
3. 匈牙利・布达佩斯
「中欧巴黎」布达佩斯（Budapest）是一座位于多瑙河畔的双子城，两岸藉由9条桥梁连接，其中最知名也最古老的是塞切尼链桥（Széchenyi lánchíd），气势恢弘且造型优美，和附近分别代表布达、佩斯的两大地标和热门景点：昔日匈牙利国王官邸的布达城堡（Budai Vár），以及欧洲最古老的立法机构之一的国会大厦（Országház），经常成为摄影师取材的对象。
布达是以前旧王国的首都，城堡山上延伸着许多古迹，除布达城堡外，还有令人联想起沙堡的渔人堡（Halászbástya），七座高低错落的塔楼可以眺望多瑙河和对岸佩斯全景。
佩斯则呈现截然不同的现代风貌，与融合新哥德和巴洛克式风格的国会大厦同样令人印象深刻的，还有卫兵交换仪式时总吸引大批游客的英雄广场（Hősök tere），以及特产和伴手让人买到手软的中央市场（Nagycsarnok）等。
游客来到布达佩斯的另一大理由，是当地独具特色的咖啡馆文化，其中多家百年老店备受青睐：以糕点起家、号称当地最古老咖啡馆的Ruszwurm Cukraszda，洋溢浓浓文青风、19世纪开幕时便深受艺文人士喜爱的中央咖啡馆（Central），以及有着彩绘天棚和华丽浮雕、号称「全世界最漂亮咖啡馆」的纽约咖啡馆（New York Café）等，都值得一访。至于当地的特色甜点，无论是海绵千层蛋糕（Dobos-torta）或巧克力奶油夹心蛋糕（Rigó Jancsi），都是度过一段悠闲异国时光的良伴⋯
然而秋天造访布达佩斯更棒的事，就是泡汤。从古罗马时期开始，当地的温泉浴历史已发展超过2,000年，多座浴场位于古色古香的建筑中，泡起汤来不但气氛满点，还能欣赏细致的装饰雕刻，甚至彩绘玻璃天棚。其中名气最响亮的塞切尼温泉浴场（Széchenyi gyógyfürdő），是欧洲最大的温泉浴场，除了巴洛克式建筑美轮美奂外，边下跳棋边泡汤，更是它「澡堂」文化的一大特色呢！
4. 克罗埃西亚・杜布罗夫尼克
年平均气温约落在18°C的杜布罗夫尼克（Dubrovnik），拥有典型的地中海型气候，因此即使秋天前往，通常也只需要穿着一件薄外套，有时海水甚至还温暖到能够游泳。
来到这里，你或许觉得有几分似曾相识，特别当你是《冰与火之歌：权力游戏》的粉丝时，你会看见眼前展开的正是七大王国首都——君临城（King's Landing） ！
这座位于义大利半岛东岸的海港城市，中世纪时曾是拉古萨共和国（Repubblica di Ragusa）的核心，因此过去一直被称为「拉古萨」。凭借着杰出的外交手段和海上贸易累积的财富，杜布罗夫尼克在13～15世纪时，已经发展成一座拥有自己法典、养老院和孤儿院等社福设施、甚至长达20公里供水系统的先进城市，同时吸引诗人和剧作家等艺文人士、物理家和数学家等学者聚集。如今更因为优美的景色，成为热门度假胜地。
杜布罗夫尼克旧城四周环绕着城墙，这道石头打造的防御工事出现在12～17世纪，以2公里的长度赢得欧洲中世纪「石头长城」的昵称，游客可以从四扇城门进出。城墙的最高点明希特塔（Minčeta Tower），是15世纪时教宗庇护二世（Pope Pius II）为抵抗土耳其入侵下令修建的堡垒，掌控着这座城市西北面的制高点，至于最上方的圆塔和低陡坡，则是后来考量新战略技术而增添的部分。
旧城是这座城市的宝藏，里头「收藏」着多座巴洛克式教堂和贵族宫殿。延伸300公尺的史塔登街（Stradun）是旧城中的核心，这条铺设石灰石的道路串连起东、西两道城门：波罗切门（Ploče Gate）和桩门（Pile Gate） ，两端各有一座喷泉和钟楼前后呼应，沿途经过的历史建筑和古迹中，包括16世纪的斯朋札宫（Sponza Palace）。这座以哥德和文艺复兴风格打造的方形建筑，曾经当作海关办公室、担保仓库、造币厂、军械库、银行和学校等使用，如今则用来保存本市12世纪至今的档案。
5. 英国・爱丁堡
爱丁堡（Edinburgh）的秋天是诗情画意的，金黄、褐黄、古铜、暗红⋯变色的树叶，衬着常绿欧洲赤松（Scots pine），将景色点缀出深深浅浅的层次。想要欣赏这样缤纷的画面，或许没有有比爱丁堡皇家植物园（Royal Botanic Garden Edinburgh）更合适的地方。占地约28公顷，这里除了是植物科学研究中心外，也是知名的观光景点，如果你还想更深入亲近大自然，不妨前往它在爱丁堡近郊的三座分园踏踏青。
苏格兰首府深受游客喜爱的自然风光，还包括位于市中心皇家公园荷里路德公园（Holyrood Park）里的亚瑟王座（Arthur's Seat）。高约190公尺，这座因火山活动成形的山脉，经常被指称为亚瑟王传说中王国城堡——卡美洛（Camelot）的所在地。热爱运动的人，喜欢到此攀岩，然而对一般来说游客来说，一览无遗的城市风光才是驱使他们上山的动力！
亚瑟王座以西大约1.6公里的地方，另一个掌握爱丁堡天际线的要角、同时也是苏格兰的象征——爱丁堡城堡（Edinburgh Castle），耸立于一块巨岩上！从12～16世纪的苏格兰皇家城堡、17世纪的军事基地、18世纪的监狱⋯⋯随着改朝换代变换身份，也不断扩建。如今，这座在爱丁堡任何角落都能看见的庞然大物，以博物馆之姿对外开放，每年都吸引了将近120万游客的目光。
想要以最快的速度认识爱丁堡旧城，就必须走一趟皇家一英里路（Royal Mile），这条当地最繁忙的街道，一路由西往东串联起「爱丁堡军乐节」主要表演场地的城堡广场（Castle Esplanade）、城堡山、17世纪排屋组成的草坪市场（Lawnmarket）、每年爱丁堡艺术节的焦点：高街（High Street），以及通往荷里路德宫（Holyrood Palace）的修士门（Canongate）等，几乎将当地所有必访景点一网打尽！
