本文目录一览：
餐饮浪费存在问题及整改措施有哪些？
首先，从餐饮浪费现象的原因说起，主要有以下三条：
1、商家为了提升营业额，赚取钱财，打出了许多的错销手段。
2、消费者点餐时没有合理规划份额，导致多点而浪费。
3、宴请宾客、朋友聚餐时为了面子而铺张浪费。
整改措施：
1、加快立法进程，对于餐饮行业从业人员诱导、欺骗消费者进行过度消费的行为，对于消费者过度消费、肆意浪费的行为，要从严从重处罚。
2、持续推进整个社会的精神文明建设，以更大的力度对于全体民众进行宣传、教育，努力使健康、节约消费行为在社会上蔚然成风。
3、政府、社会第三方组织对于餐饮行业进行引导，努力使其在推进消费者形成勤俭节约的良好习惯方面有所助力。比如，对于消费者餐后主动打包的行为给予适当优惠，对于就近社区的困难人群在餐馆消费后厨多余的备料进行餐费减免，用服务质量鼓励顾客文明就餐等等。
不良的影响
1、本来我国人均占有耕地面积较少，粮食供应压力巨大，餐饮浪费会极大的加剧压力。
2、餐饮浪费在无效消耗社会资源的同时，也会以为餐饮垃圾的泛滥，进而导致人民饮食安全受到影响、城市环境卫生遭受巨大破坏、人居环境维护的社会成本急剧增加。
3、餐饮浪费现象会引发“宴请礼仪、酒桌文化”等旧俗沉渣泛起，进而破坏整个社会的良好风气。
4、餐饮浪费对于下一代的教育也是有百害而无一利的，非常不利于孩子们养成“勤俭节约、珍惜粮食”的良好习惯，甚至可能对于孩子的世界观、价值观的养成也造成负面影响。
记者暗访北京一酒店，发现餐饮浪费，酒桌上的浪费现象该如何整治？
对于酒桌上的浪费现象，应该社会各个层面综合管理，从社会到饭店到个人都应该提高节约粮食的意识，同时国家应该陪台相应的法律法规来引导人们的行为，通过各方面的共同联动，在社会上形成一个良好的风气，才能从根本上杜绝这类现象的发生。
首先对于国家来说，国家在倡导勤俭节约的过程中，也应该强调酒桌上面的浪费问题，在这样的情况之下，国家应该加大宣传力度，从目前的各种各样的短视频平台来看，可以利用这样的方式来进行宣传推广，让人们意识到浪费粮食问题的严重性，同时国家也应该制定好相应的法律法规来规定相应的惩罚和处罚的条例，在这样的情况之下，可以利用法律的手段来约束人们的行为，通过这样的方式来减少浪费。
其次在整个社会层面也应该形成节约粮食的共识，尤其是对于饭店来说，他们在进行对外经营的时候就应该提醒纯氪他们在点餐的过程中要让他们按照自己的需求量来点餐，不能够过度的找门面，通过这样的方式来尽可能地在整个社会上形成一个良好的风气，杜绝攀比浪费的不正之风，在整个社会上蔓延。
而对于我们每一个消费者个人来说我们作为整个社会的公民，我们更应该承担起自己应该负担的责任，尤其是对于目前我们国家来说，我们国家还是世界上最大的发展中国家，我们国家的整体的发展水平还不够发达，所以说在这样一种情况之下，我们还是很有必要提高自身的勤俭节约水平，尽可能的为我们国家节约更多的资源，与此同时我们国家的整体的人均收入水平也不算太高，我们并不能过度的攀比，浪费太多的粮食。
怎么看待各类宴席浪费食物的行为？
与普通餐饮消费相比，宴席浪费可能更严重，也更难遏制。针对日常“下馆子”减少浪费，可以通过推出“小份菜”等方法来达成，可是，这些措施在宴席浪费上就毫无用武之地。因为盛宴变“剩宴”的主要原因主要在消费心理层面。
著名经济学家凡勃伦发现，消费者有挥霍性消费的冲动，购买行为的目的并不仅仅是为了直接获得物质满足和享受，还有相当多的消费行为是为了获得心理上的满足。请客吃饭的人是醉翁之意不在酒，摆上席面的不是饭菜，还有虚荣心。
坊间有说法：一桌“8冷12热”是起步价，“10冷16热”才差强人意。光比菜品数量有什么趣儿，还要比珍惜程度、价格高下，不如此怎么能显出“盛情”来?请客的主人绝不会“可着头做帽子”，必须放余量，不然没面子。人来少了但桌数不能少，菜量不能减，座位宁可空着，也绝不能不够。这种攀比心到了极致，在一些并不够富裕的农村，甚至出现了“一场宴席穷三年”的说法。
主人好面子，宁可多不能少，宁可贵不能贱，鸡鸭鱼肉山珍海味翅鲍龙虾都得有，客人爱不爱吃不一定，但摆出来就够体面;客人也好面子，“吃不了兜着走”听上去就不像好话，吃着还拿着，是叫人笑话的;而对于酒店，则巴不得消费者多花钱，至于花了钱之后是吃是扔，是进了肚子还是泔水桶，自然与他们无关。还有人觉得，当下物质富足，又一直强调鼓励消费促进经济，只要花得起钱，吃一碗倒一碗又何妨?
这正是需要警惕的消费心理——棘轮效应。传说中，纣王的叔叔箕子从纣王换了一双象牙筷子而周围人不以为意，就看出了商的亡国之相。这个故事如果用消费心理去解读就是棘轮效应，意思是人的消费水平会随着收入水平的上涨而上涨，但涨上去容易降下来难，就像棘轮一样可进不可退，换成司马光的那句名言就是“由俭入奢易，由奢入俭难”。
明代哲学家王阳明曾在南赣一带观察到民风难改时感慨“破山中贼易，破心中贼难”，解决宴席上的浪费，同样是向“心中贼”发起挑战。提倡商家推出“N-1”点菜法，鼓励消费者“点到为止”“剩菜打包”都无不可，但最重要的，还是要树立以节俭为美的思维习惯。越是物质富足，越需要保持匮乏时代的警醒，否则，习惯了浪费之后，就很难听得进“粒粒皆辛苦”的良言。
