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老北京八大楼饭庄之一老字号丰泽园是什么情况？
丰泽园饭庄开业于1930年，是北京著名的鲁菜饭庄。丰泽园本身是北京中南海内的一所园林建筑，当时门前有几亩稻田，康熙、雍正、乾隆、光绪等皇帝都在此举行过耕种仪式，以示恩泽遍及天下苍生，祈祝农业能够丰收。后来丰泽园饭庄开业时，便借用中南海丰泽园的美名，取其丰富、润泽之意，象征菜肴的丰富多彩和美味可口。
丰泽园饭庄的山东菜主要是由济南地方菜和胶东地方菜组成。济南地方菜的烹调方法以爆、烧、炒、炸见长，其特点为鲜、嫩、脆、清，讲究调制清而鲜的清汤和厚而醇的奶汤。而胶东地方菜因为地理优势，则以烹制各种海鲜菜而驰名，擅长爆、炸、扒、蒸，口味偏于清淡，讲究保留食材的原味。当年丰泽园饭庄的名厨王世珍所出品的看家菜就有通天鱼翅、烩乌鱼蛋、鸡茸银耳、清汤燕菜、糟熘三白、酱汁活鱼，每一道都可以说是色、形、味俱佳，浓少而清多，醇厚而不腻。
正是由于丰泽园饭庄将两大山东风味菜兼收并蓄，并有所丰富和发展，形成了自己的独特的风格，因而名满京师，使得各界名流纷至沓来，像段祺瑞、吴佩孚、张学良、傅作义、张自忠、梅兰芳、荀慧生、尚小云、程砚秋、张大千、齐白石、徐悲鸿等人都是其座上客。并且因为他们的光顾，丰泽园饭庄无形中又扩大了自己的名声，时至今日，仍然是北京鲁菜馆子中的翘楚，有着不可撼动的地位。
丰泽园在没有重建之前我曾带家人去一次，吃的不错，三人只用了100元左右，现在我不敢去了，价格翻倍增长，已经不是普通人可以消费的餐馆了。照这样下去，恐怕丰泽园也会在北京垮下来，价格不亲民，贵族餐馆！
丰泽园北京第一鲁菜馆，特色菜葱烧海参。面食金银丝卷。[赞][赞][赞][赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
没去过北京！别给我提这些问题！谢谢
前几天吃了一顿。给老婆点了一个葱烧海参。菜单上是“108元一例”，服务员说“没了。只有168元的，带半碗米饭”。就点了一个，老婆吃着说特好吃，又要了半碗饭倒进去。我点了一个山东白菜、一个锅塌豆腐。主食是烤馒头、银丝卷（都不大）。价格是249元。印象：菜做的不错；价格确实贵一些。
丰泽园以鲁菜“葱烧海参”为招牌菜肴，确实是汁浓味郁，不枉其名声。但这道名菜价格离谱了，过去是海参席，每桌一道。现在每人一道小盘海参一个，价位以88为标志，可以达到188，288，甚至N88元/位。您就等着挨宰吧！
价高，菜味下降。
菜品和服务都一般
谢谢诚邀！丰泽园饭庄是三级饭庄，成立于1930年。名字来源于中南海的一所古代的园林建筑 ，丰泽二字象征菜肴丰饶、味道润泽之意。因有银号经理姚泽圣资助，丰泽园有发财之意，牌名来源于资助人的名字。丰泽园饭庄主要经营鲁菜，有吃菜丰泽园、穿鞋内联升的说法。
丰泽园饭庄原址是一个四进大院 在前门外煤市大街南口的“济南春饭庄”。它的餐具是银器，酒具有康熙、乾隆、光绪年间的，很贵重。1952年丰泽园饭庄公私合营，50、60年代曾经是中国国家领导人举行公务宴请外宾的重要场所之一。先后接待了90多个国家政要和文化名人。丰泽园饭庄于1970年翻建，是众多老字号中仅存的一家。在烟台、天津、上海、南京、开封有分号;在香港、巴黎相继开饭庄，名字是丰泽园或丰泽楼。
丰泽园饭庄在原址1991扩建为饭店，1994年9月开业。丰泽园饭店占地4600平方米，2007年纳入中国全聚德股份有限公司。
老北京的八大楼是东兴楼 泰丰楼 致美楼 正阳楼 鸿兴楼 新丰楼 安福楼和春华楼 萃华楼是东兴楼第二 没有丰泽园 现在有一半都消失了 经营好的属东兴楼了 开了几家分店
请问北京的特色饭馆有哪些?
北京几个比较正宗的京菜馆及其他
京菜
利群烤鸭
前门东大街正义路南口北翔凤11号
Tel：67055578
沿正义路向南摸黑走300米，见一黑瓦朱门宅第，门前一块白底招牌，推开大门，是一个普通的北京小四合院，亲切得就像回到了自己的爷爷奶奶家。几间厢房加小院放着五六张纯木的桌子，屋里挂着毛主席的画像。客虽不是很多，但一定要订位，一般坐在利群里吃饭的食客都不舍得轻易离开，所以等几个小时都有可能。
无名居
朝阳区麦子店枣营北里32号
Tel：65021568
国宴菜很适合宴请贵宾，菜肴精致还道道菜都有讲究，竹帘垂地的小雅间最适于与客人闲谈叙旧。
海碗居
增光路路南甘家口商场西南角
Tel：88374993
地道的大海碗炸酱面，没吃就透着一股豪气。面条筋道，伴着浓郁的酱香扑面而来，再撒点鲜嫩清香的香椿芽，一碗下去回味无穷。
金生隆爆肚
健德桥西北角
Tel：65279051
这里是京城老字号，已历经四代、一百多年。最爱这里的传统炭火铜锅，很佩服大师傅的手艺，鲜羊肉切得薄得透明，涮出来更是香嫩可口。金生隆爆肚共有13种，有的是在其他店不多见的，推荐羊肚仁，听说一盘羊肚仁需要6个整羊肚才能做成。
四合轩
建国门外大街3号京伦饭店4层
Tel：65002266－8116
每次想吃京味小吃的时候总忍不住想去四合轩，合子、饺子、炸酱面样样都顺口。
粤菜
聘珍楼
西城区宣武门内大街6号马哥孛罗酒店3层中餐厅
Tel：66032323 66032128
一家百年前诞生于日本的中国粤菜餐厅，对材料的选择及加工极其讲究，菜肴从来不使用味精。推荐菜肴：原汁南瓜炖鲍翅，值得品尝。
红子鸡
朝阳区三元桥京信大厦对面
Tel：64683336－3678
上海“红子鸡”在北京惟一一家分店。店里的溜冰送菜服务、海鲜超市和“食中乐”表演，都是北京其他餐厅所没有的，何况这里还有新鲜的海鲜。
新侨饭店唐宫海鲜坊
东交民巷2号新侨饭店三楼
Tel：65129603
北京许多粤菜餐厅都以不赚钱为由而取消了早茶供应，难得这里的粤式早茶不但非常正宗，而且品种丰富，模样也精巧。
鲁菜
丰泽园饭庄
珠市口西大街83号（105路珠市口）
Tel：63032828
这是一个名流聚集的地方，风格独特的小楼房前常停满了各式名车。丰泽园是北京最高档的鲁菜饭庄，它烹制的汤堪称一绝，他们有专门调制的清汤、奶汤，是制作许多菜品必用的辅料。清汤色清而鲜、奶汤色白而醇。推荐菜肴：银丝卷、醋椒鱼。
正阳楼饭庄
前门西打磨厂街293号
Tel：67023998
分店：崇文区永内东街中里15号（天坛南门往西200米）
Tel：67020222
金秋时节正是吃蟹的时候，而正阳楼的螃蟹宴虽然价格不菲，味道却实在让人难忘，尤其是酱香蟹，一端上来就香气四溢，连邻座都垂涎。值得注意的是螃蟹宴需提前两天预订。
同和居
月坛南街乙78号贵阳饭店内
Tel：68522917
第一次去同和居是去年中秋，对这里的“三不沾”记忆犹新，一是因为菜的外形正像一轮满月，二是因为口感细腻独特。据说日本天皇尤其喜食这里的“三不沾”，多次派专机来人以暖瓶装，飞机运抵日本，上为御宴佳肴。
川菜
竹园宾馆醉杨轩
西城区旧鼓楼大街小石桥24号
Tel：64092229－242
这里有全北京最好吃的宫保鸡丁，以竹筒为容器，端上桌后香气四溢，香辣之中还夹带着丝丝竹香。另外，餐厅装修古典雅致，周围有绿树环绕，餐厅内顾客一般不多，十分幽静，很适于请几个朋友在此闲聚聊天。
大跃进水煮鱼
光熙门北里14号重庆饭店旁
Tel：64204776
北京最地道的水煮鱼，味道鲜嫩，麻辣鲜香，回味无穷，直到吃得双唇麻酥酥的，全然没了知觉才过瘾。此外小菜也各具特色，地方不大，却每天食客如潮，需要等位才能品尝，但是大家都毫无怨言，可见它的魅力。
乡老坎
朝阳区西坝河北三环东路太阳宫东100米路南
Tel：64263398 64202209
餐厅的装饰拥有浓重的川西乡土气息。麻酱莜麦菜清爽可口，泼辣鱼干香麻辣，绝对够味！
太婆天府山珍（老店）
西城区二七剧场路南口
Tel：68019641
江浙菜
楼外楼饭庄
东城区朝阳门内北小街甲71号
Tel：64071680
去过杭州的人，没有人不知道楼外楼的西湖醋鱼，可却很少有人知道楼外楼在北京还有家分店。依然是那道西湖醋鱼，依然是那股鲜、甜、酸的滋味，在北京却依然做出了西湖边上的味道，让人迷恋。
孔乙己
西城区什刹海后海南岸
Tel：66184917
一壶陈年的黄酒，一小碟“臭极而香”的油炸臭豆腐，一小碗撒着小葱花的阳春面，伴着窗外的竹林及后海的湿气，能让你在一分钟内就仿佛到了绍兴。每次必点的菜有鳗鱼干、酱鸭、茴香豆、油炸臭豆腐、咸蛋黄南瓜、咸鱼肉饼、油爆小河虾、西湖莼菜汤……
杭州新开元大酒店
阜成路111号（336路定慧寺）
Tel：88116652
地道的杭州菜，口味清淡。推荐这里的蛋黄蹄膀，香嫩可口，入口即化。这里的各式甜汤也值得品尝，如银耳红枣汤十分爽口。
太古城海鲜大酒楼（北三环杭州菜分店）北三环中路40号
Tel：82081010
“十一”正是桂花飘香的季节，推荐太古城并不是因为这里的海鲜做得多么地道，而是因为这里传统的杭州甜品桂花芋泥清香甜润，满口留香。
鹭鹭酒家西大望路北5号（112路红庙）
Tel：65930442
素菜
静心莲
长虹桥东北角文联大院内
每次去山西五台山还愿总喜欢去静心莲坐坐，在寺庙的香烟环绕之中吃些素羹，喝杯清茶。前些天才发现长虹桥这家静心莲的分店，居然保持了那份难得的幽静，这是在北京其他餐厅里不可想象的。推荐尝尝那里的素啤酒，味道独特。
功德林素菜饭庄
北京市崇文区前门南大街158号
Tel：65112542
一进功德林，原本浮躁的心就会安静许多，古朴的厅堂饰以佛教壁画，典雅而不失端庄。菜肴以扬州风味为主，做工精细。推荐菜肴功德豆腐、素包子，清淡而不失美味。
绿色天食餐厅
北京市东城区灯市口大街57号
Tel：65242476
与“寺院素食”不同，绿色天食属于“宫廷素食”。 餐厅布局也很独特，一层为专卖素食原料和半成品的小型超市，二层才是餐厅。绿色天食善于以素冲荤，推荐菜肴天食酱鸭、东坡肘子、红烧狮子头、叫化鸡、极汁牛排。
灵芝素食餐厅
北京市西城区德外裕民路2号圆山大酒店二层
Tel：62029892；62033976
国外美食
Annie’s restaurant
朝阳公园西门南侧
Tel：65911931
一个具有家庭气氛的餐厅，在这里不但能吃到非常地道的西餐，带孩子的父母还可以让自己的小孩亲手做意大利Pizza。
隐泉（日餐）
朝阳区光华路甲8号和乔大厦C座2层
Tel：65813939
这里的彩虹卷（生鱼片寿司）绝对是经典，松软喷香的米和酪梨将6种鱼肉的鲜嫩衬托至极，入口后回香久久不散。煮鱼头也是每餐必点，用特制的甜汁蒸煮而成，色香味美。
福楼（法餐）朝阳区东三环北路16号隆博广场
Tel：65955139
福楼可以成为北京的法式餐厅中最正宗的一家，价位合理，品种也丰富。推荐这里的生蚝和鱼，不但新鲜做法也特别。
尝试（意餐）
朝阳区幸福村北街1号
Tel：84544508
如果你正在减肥，千万不要来这家餐厅，这里甜品的诱惑会让你无法抵御。菜的拼摆极具艺术感，不用尝就觉得好吃。极力推荐：Tiramisu、巧克力mousse、烧茄子、火腿夹甜瓜和生牛肉片。
墨西哥餐厅
贵友大厦旁
Tel：65063961
京城老字号
小肠陈（卤煮火烧）
卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧边软，即可食用。卤煮火烧比较在意的，一是猪肠猪肺一定要洗的干净，一是火烧一定要戗面的。如果上述两条做不到，那么或是有异味，或是火烧会被煮烂，而无法食用。和北方多数的饮食一样，卤煮火烧以味儿厚见长。在卤制过程中，加入大量的作料。在食用中，可根据个人口味，适量的放辣椒油、蒜汁、醋，以及香菜等等。
北京有无数家饭馆卖卤煮，但其中最有名的，是百年老号“小肠陈”。小肠陈最早经营的地界儿，在宣武门外南横街儿。说起宣武门，还得拉扯两句儿别的。北京城从打明永乐起事得了天下，也就成了京城。京城分内城外城，内城里面又有紫禁城。这宣武门，就是内城南侧的一个城门。在它东边，是正阳门(也称前门)和崇文门。在古代，大军出征就是从宣武门出发的。在宣武门南边，就是著名的菜市口，是明清两代的法场，有名的袁崇换就是在这里杀的。再往南就到了南横街儿。南横街东起虎房桥，西到牛街，是条东西向的街，长约两三里地。南横街因为特殊的位置，距离内城非常的近，也就成了会馆集中的地方，用现在的话讲，就是地方住京办事处。有了会馆也就有了名人府邸，比如清朝有名的人物如曾国藩、康有为、谭嗣同等等，都先后在南横街附近住过，就连大名鼎鼎的孙中山，当年也曾在湖广会馆落脚。随着民国诞生，等级逐渐被打破，尤其是新中国建立后，南横街周围也就成了老百姓的聚居地。由于居住的人多了，自然饮食业也就发达起来，小肠陈在南横街偏东处，小肠陈东边，是著名的李记白水羊头；在西边牛街，有著名的年糕钱等回民吃食。店面不大，也就有个六七十平米。说到小肠陈的特点，其实和所有的老字号都一样，一是选料精致，一是做工认真，再加上量足，于是也就慢慢的出了名。来的人多了，也就可以不间断的熬汤，时间一长，竟剩下一锅老汤。有了这锅老汤，买卖也就没人可比了在。
在继承传统的同时，陈玉田不仅大胆引入从前没有的卤品，使汤锅里的“内容”更为丰富，还对多少年一贯制的卤汤进行“改革”，加入几味去腥提味的中草药，让其味道更为香浓。
小肠、肺头、肚子、猪心、猪肝、白肉、豆腐，火烧……各类质地不一、口感各异的卤品“欢聚一堂”，再加上那锅鲜香扑鼻的卤汤，吊足了顾客胃口，勾动着食客馋欲。
除了独特的风味，北京小吃制作中的表演性，更让人流连忘返。
卤煮火烧“明案”操作，让食客赏心悦目，未曾动箸，眼睛已自“进食”不断。
你若是亲眼目睹陈玉田老人在卤汤锅前忙碌的情景，再听到从热炉膛里奔外捡煤球的事儿便不觉得稀奇。那锅热浪翻滚的卤汤，在陈老先生看来与刚从自来水管子接的凉水并无二异。只见他不时把手探将进去，随心所欲地在锅中捞取各种卤品，其动作之泰然，神态之平静，令人叹为观止。
卤品置于案头，切法已在心中。火烧井字落刃，豆腐三角给刀。小肠花样分断，肺头剁烂筋脑。一阵眼花缭乱之后，各种卤品已然分门别类码放碗中。最后，陈老爷子舀起一勺浓浓的卤汤，慢慢淋落在层层叠叠的卤品之上，开始为自己的“作品”杀青。可别小看浇汤。汤少了，卤品不能入味，吃来味道太淡。汤多了，将“货”淹没，又丢了碗中风景。
北京人吃饭，喜欢专门吃“那口儿”，原本卤煮是穷人的吃喝，但架不住好那口的人。虽然搬过几次家，但老主顾都跟着小肠陈，在南横街跑来跑去。相声大师侯宝林老先生，原来也是那里的常客，由于他经常光顾，带的两个儿子耀华耀文也经常在那儿吃。买卖火了，于是一家子也就有了点小毛病，分了家，哥儿几个姐儿几个，加上七姑八大姨，也就开出了几间分号，但始终都在南城，比如虎房桥、永定门。后来南城老城区改造，楞是把周围都拆迁了。于是哥几个中，就出了个另类，跑到北城黄寺儿开了家大店。
现在的南横街，破旧的大杂院变成了新型的公寓，小肠陈的老号，也已经再也找不到了。但在城北城南，在北京城的很多地方，都可以见到它的字号。而且，随着时代的变化，小肠陈也推陈出新，有了新的卤煮火锅，从一种小吃象高层次的饮食发展。
营业时间：10:00-14:00
17:00-21:00
客容量：200人
停车位：20个
包间：3间
分店：
西革新里店
地址：崇文区永定门外西革新里110号
电话：67232902
营业时间： 10:30-14:30
16:30-21:00
包间：有。大包间可容纳14人，不收包间费，无卡拉OK
六里桥店
地址：丰台区西客站南路1号
电话：63481736
营业时间：11:00－22:00
人均消费：30-50元
推荐：脆皮大肠:28元、焦熘肥肠:18元、大蒜肚条:36元、卤煮什锦火锅:118元
停车位：20个
包间：8个
营业面积：700平方米（大桌4个、小桌21个）
馄饨侯（馄饨）
营业时间：06:00-22:00
客容量：180人
停车位：4个
开店日期：2000元1月
包间：2间
推荐：清炒虾仁：20元、栗子烧白菜：10元、扒肘条：16元
营业面积：300平方米（12人大桌2个；8人小桌10个；4人桌18个、2人桌4个）
分店：
王府井店
地址：朝阳区王府井东安门大街11号
电话：65251892
营业时间：06:00-01:00
客容量:20人
人均消费:20元
隆福寺店
电话：64060632
锣鼓巷店
电话：64042022
清水苑店
电话：64686399
淮扬春（淮扬菜）
位于西城区社会路路口的淮扬春饭店，虽然是近年落成开业，但淮扬春的字号，却是60年前的老字号，是老北京人熟悉的一家饭馆。它是由江苏淮安人夏万荣开办，当时地址是在西单长安街路南（后新风饭馆所在地），以专营淮扬风味菜点而名闻京城
淮扬菜制作时，选料严格，刀工精细，火工讲究，特点时原汤原汁，原汁原味，咸甜适宜，肥而不腻，烂而不糊，清香爽口，回味无穷，深受人们喜爱。时我国"八大菜系"之一。
据说，淮扬菜雏形于南北朝；唐宋以后与浙菜竞秀，成为“南食”的两大台柱。淮扬春在旧时的北京也可属于一流饭庄了。
其中热菜主要有炸脆鳝、桃叶鳝、炒鳝糊、七星蟹、两吃鱼、醉虾等
1994年，淮扬春饭店被北京市旅游局、北京市饮食总公司命名“北京市淮扬菜风味龙头企业”
萃华楼（山东风味）
萃华楼的创办者基本上是由旧京著名的山东风味饭庄东兴楼饭庄来的，马松山等人不满东兴楼少掌柜的专横和跋扈，在王府井大街八面槽另起炉灶。
萃华楼饭庄当时是四合院，前院有六间餐室。匾额是由书法家张伯英题写。室内装饰考究，壁上悬挂名人字画，餐具也很讲究。不久便以其精美的肴馔及优良的服务享誉北京，成为“东兴楼第二”。
新扩建的萃华楼饭庄舒适幽雅，设有一个散座大宴会厅和九个既豪华又典雅的宴会单间，突出了北京古香古色的四合院建筑风格，建筑面积一千八百平方米。
萃华楼饭庄以经营爆、炒、炸、烩、糟制各类山东风味菜点菜肴而著称，菜品讲究精致美观、清香鲜醇。该店以鱼、虾、海参等干鲜海味为原料，制做出的菜馔很有特色，他们烹制的清汤燕菜、烩乌鱼蛋、芙蓉鸡片、糟熘鱼片、酱爆鸡丁、葱烧海参、干煎鳜鱼、油焖大虾等菜肴及四喜蒸饺、三鲜烧麦等面点颇有风味特色。它的红扒鱼翅、蝴蝶海参、酱爆鸡丁等菜的味道均与众不同。芙蓉菜是山东馆的拿手技艺，而萃华楼的技艺尤其高超。它的芙蓉鸡片，是用捣成肉泥的嫩鸡胸脯肉、鱼肉，再加鸡蛋清烹制而成，这道菜外观雪白漂亮，品尝起来嫩软似豆腐，清香鲜嫩，美味可口，被食客们赞誉为“不见鸡片，胜似鸡片”。
一九九一年四月，该饭庄经翻建重张，又在保持自家传统特色菜肴的基础上，再挖掘出了断档传统名菜三十余种、创新菜近二十种，使可供高中低档菜肴达三百种以上，令人眼花缭乱，如贵妃鸡、樱桃肉、香蕉锅炸、油爆双脆、珍珠冬笋、什锦菜卷、八宝海参、凤凰鱼翅等等。萃华楼著名面食有银丝卷、四喜饺子等等。
该店技术力量雄厚，现有高中级职称的员工上百人，先后到日本、美国、马来西亚等国献艺，他们制作的通天鱼翅，烩乌鱼旦等深受食者尝识。为适应改革开放的形势，店内经拆建装修曲雅大方，面貌焕然一新，广大厨师在不断继承鲁菜风味特点的基础上，经过潜心钻研，创新了许多倍受宾客欢迎的菜肴。
现在萃华楼饭庄拥有十一个不同规格的高，中，低档餐厅，可承办婚宴，寿宴高，中，低档不同层次的宴席，环境优雅，服务上乘，周恩来总理生前曾多次假座萃华楼宴请外国政府首脑，许多来访的国际友人也都纷纷慕名前来品尝，并给予高度赞扬。
萃华楼还在东直门外、安定门外设立了分号。
五湘斋
五湘斋饭庄位于原王府井东安市场北门西侧，是东安市场的重要组成部分。它开业于民国十三年（公元1924年），新中国成立以后，北京市场政府非常重视它的发展，进行过多次维修、扩建后的五湘斋饭庄拥有六百多平方米的营业面积，三个餐厅，可同时接待四百多位客人就餐。它与中外闻名的东来顺饭庄东西相对，处于繁华的东安市场北门两侧，每日里门庭若市，食客络绎不绝，生意十分兴盛。
以五湘斋为字号的饭庄、菜馆不少地区都有，但它又不同于老正兴、全聚德等老店同宗分号，而是多为江苏风味菜馆或糕团店的代称，有如素菜馆各地多以全素斋、菜根香或功德林等为字号一样，说起来也有它的段故事：
著名的"苏州糕团"是江南人民喜爱的种甜食。清咸丰八年（公元1858年），苏州有位叫沈敬洲的糕团师傅发现当时正宗的糕团店，便积极筹备，在现南京东路原盆汤弄附近开设了一片小糕团店，依照苏州糕团的传统制做方法制售桂花赤事业糕、玫瑰方糕、汤团等。因糕团制做需五种芳香原料，即米粉、芝麻、桂花、松花、玫瑰花，因此取店名为"姑苏五方斋"。由于该店所制糕团、汤团选料上乘、配制合理、制做精细，食之香糯适口、余味久远，顿在上海开食风之先，不久就名声大振，生意兴隆，到了1933年，五湘斋迁到南京东路山西路附近扩大营业一直是上海规模最大、名气最响的一家糕团店。久而久之，五湘斋似乎也成了苏州糕团、江苏风味菜肴的代称了，本世纪20年代以后，全国许多城市的江苏风味菜馆或糕团店都取名五湘斋。
北京五湘斋饭庄是以经营江苏淮扬风味菜肴为特点的著名饭馆，开业之初，其南式糕点、小吃也曾堪称一绝。
五湘斋饭馆以制作鱼虾类菜品最为拿手，有80多个品种供宾客品尝。为了保持传统风味，他们又特意请回老厨师郭全奎作技术顾问。郭师傅从13岁就开始学技，掌握了各种江苏风味菜肴的制作技艺，积累了丰富的烹饪经验，是江苏一方名师。在他的指导下，培养出了不少年轻厨师，提高了饭馆的饭菜质量。
康乐餐厅（江南菜）
由常静等擅长烹制南方菜的四对中青年夫妇合资创办，原址坐落在东单新开路，经营面积只有三张餐桌大小的地方。
由于菜肴鲜美可口，距原外交部地址较近，周恩来总理和陈毅等也到此就餐，英国《泰晤士报》曾称它为“三桌饭店”，在北京城颇有声誉
后经多次迁址，最终搬至现址。1995年经过装修改造，营业面积一千七百多平方米，共有三层楼可同时接待五百多位宾客就餐。
·康乐餐厅烹制的江南名菜有几百种之多，餐馆创始人之一、特级女烹调师常静烹制的桃花泛、炸瓜枣、过桥面、汽锅鸡、翡翠羹、香菇肉饼、兰花大虾、红糟鸡丁，被誉为该店“八大名菜”。
1983年在全国烹饪名师技术表演鉴定会上，常静烹制的桃花泛等菜肴，受到评委的高度称赞，她本人也荣获“全国最佳厨师”称号。常静还曾多次赴日本、德国等国进行烹饪表演，被誉为“中国女烹饪大师”。餐馆的中青年烹调师继承了老一辈名厨的烹调技艺，烹制的麻酱鲍鱼、夹心鱼肚、罗汉大虾、松鼠黄鱼、油淋鸡、珍珠丸子等菜肴，受到中外宾客的好评。
晋阳饭庄（山西风味）
晋阳饭庄始建于1959年，店址是清代的古建筑，曾是《四库全书》总编纂纪晓岚的书斋“阅微草堂”。院宇幽静深邃，梁柱雕漆描画，庭中紫藤覆盖，海棠枝叶茂密。
饭庄共有3000平方米营业面积，设大小餐厅11个，可同时接待1000位宾客就餐。晋阳饭庄拥有多名特级烹调师、面点师、服务师。以经山西风味菜点著称。代表面点有刀削面、拨鱼、空心饼、太古饼、油柿子、金钱饼、油面卷、帽盒子等，代表菜肴有炒鸡脯、头脑、麻辣羊肉、香酥鸭、红白过油肉、蚕茧豆腐等。
1988年北京首届烹饪大赛上，晋阳饭庄夺得大赛最高奖的京龙杯3个。著名烹调师金永泉曾随同北京市服务事业考察团赴日本考察，并筹措了在日本的山西风味饭店晋风楼的开业。
纪晓岚与阅微草堂
宣武区珠市口西大街路北有晋阳饭庄，原是一座中国传统形式的两进四合院，临街朱红大门前有两棵古槐。这座宅院的历史可以追溯到清雍正初年，当时这里是岳飞的后裔，奋威将军岳钟琪所营建的宅邸。到了乾隆年间，清代的大学者、礼部尚书，协办大学士纪晓岚迁进这座宅院。
纪晓岚（1724-1805）名昀，字春帆，河北省献县人，乾隆进士。他学问渊博，长于考证训诂，乾隆间辑修《四库全书》，任总纂官。他先后用了十三年的工夫，把三万六千多册的《四库全书》通读，写出了二百卷《四库全书总目》论述了各书大旨及著作源流，考得失，辨文字，为代表清代目录成就的巨著。他还写了一部笔记小说《阅微草堂笔记》共二十四卷，收录笔记一千余则。这是他晚年自乾隆五十四年（1790）至嘉庆三年（1798）陆续写成的。《笔记》取法六朝笔记小说而有所发展变化，内容杂博，较多地涉及世态而不局限于志怪，叙述故事简明质朴而又富于理趣，思想内容上也不乏可取之处。是中国古代笔记小说中别具特色的作品。纪晓岚的诗文，经后人搜集，编成《纪文达公遗集》诗文各十六卷。
在他的宅第中，原有一间船形的屋子，当年悬的"岸舟"匾额，他的书房里，悬殊有"阅微草堂"匾额。现在此房还在，成为晋阳饭庄的餐厅，原匾已不存，现已改悬启功先生写的"阅微草堂旧址"横匾墨迹。
嘉庆十年（1805）纪晓岚辞世，卒后谥文达。晓岚死后，纪氏子孙将阅微草堂割半凭与黄安涛。这以后，宅院即开始了屡易主人兴衷不定的历程。民国初年为刘姓盐商所有，后又卖给京剧名花旦于连泉（筱翠花），后又为梅兰芳购得，这期间曾租给富连成班主叶春善。本世纪二、三十年代之际，又租凭给刘少白作为公馆。刘少白是山西兴县人，二十年代末任河北省建设厅秘书长，北洋政府国会议员。当时正值蒋介石大批屠杀共产党人之际，刘少白不顾个人安危，利用自己的社会地位，秘密为党工作，这个公馆也就成了党的接头地点遂遭破坏。此后，又由京剧名须生余叔岩和梅兰芳等在这里组办了“国剧学会”，“国剧画报社”，“国剧传习所”，并在院内建了戏台。解放前夕这里这成为一家银号。建国后，先后曾为运输公司、民主建国会、宣武党校等单位占用。从1958年改为晋阳饭店至今。
现在饭庄前院还有一架藤萝，后院有株海棠，据传都是当年纪晓岚手植的。老舍先生前就常常坐在紫藤前的餐桌上，欣赏美景品尝佳味。
2001年10月，饭庄迁出阅微草堂的东侧，搬到草堂的东侧。
惠丰堂
张祖荫创建于1902年，原址在前门外大栅栏观音寺街。惠丰堂牌匾由慈禧太后题写，是北京有名的“十大堂”之一。饭庄以经营山东风味菜驰名，以“烩”菜最为拿手。具有汁浓色鲜、味厚不腻等特色。
1956年公私合营后迁到翠微路。在文革期间曾改名为“工农兵食堂”、“翠微路餐厅”。1978年恢复惠丰堂字号。几经扩建装修现有营业面积一千多平方米，一楼为零点散座餐厅，二楼设有豪华宴会厅和十二个雅座餐厅，可同时接待七百位宾客就餐。后翠微路地区改造饭庄搬到翠微大厦四层。
惠丰堂饭庄拥有二级以上烹调师、服务师二十多人，其中特级烹调师三人。擅长烹制山东风味菜肴，其代表菜肴有“九转大肠”、“烩豇丝加烂蒜”、“豆豉鱼”、“糟熘鱼片”、“烩乌鱼蛋”、“油焖大虾”、“全家福”、“杏仁豆腐”等，深受宾客的欢迎。1991年饭庄被评为市级先进企业。
功德林（佛家经素菜）
功德林素菜饭庄现为北京一家经营佛家经素菜肴的饭庄，是旅游局定点餐馆。功德林饭庄是杭州城隍山常寂寺维均法师的弟子赵云韶于1922年创立于上海。北京功德林饭庄于1984年开业，是完成仿照上海功德林建造和生产经营的，匾额由中国佛教协会会长赵补初所书。
功德林饭庄装饰典雅，端庄古朴，“观音厅”、“罗汉厅”共有佛像顶，并饰以佛教壁画，风格独具，是设宴聚餐、修身养性的理想场所。
功德林饭庄以扬州风味为主，结合北方人的口味，选料精良，刀功精细，烹调方法丰富，讲究原汁原味原汤，擅长素菜素烧。鸡鸭鱼肉是用豆腐、豆制品、面筋、香菇、鲜菜等素油烹制而成。以素仿荤，形态逼真，鲜美可口，又是极为形象的艺术品，观之为享受，食之营养丰富，易于健康。
功德林饭庄的月饼更具特色，月饼的主辅料，均产自没有污染的山区，采用传统手工操作，酥层均匀，色泽金黄，独具特色。
功德林素菜饭庄的店堂设计，菜肴品种都是仿照佛教风格，环境优雅，素菜飘香，一楼餐厅供应经济便餐，二楼荷花厅供应小型聚餐，还可随意点菜，三楼设有观音厅、紫竹厅、迎宾厅、罗汉厅、单间雅座、典雅别致，接待中、高档素宴，也可接待旅游团队，同时可容纳100人就餐，步入此店，仿佛置身于佛门净地，格调新颖，独有特色，深受国内外宾客欢迎。
马凯餐厅（湘菜）
1953年，13名湖南同乡集资，接收了地安门外、后门桥路西的老字号马凯冷饮店，并将其改建为经营湖南风味菜肴的餐馆，其名定为马凯餐厅。开张之时，京剧大师梅兰芳先生为其剪彩，1958年迁至地安门大街三号的现址，易为湖南风味饭馆，现营业面
哪里的 年夜饭好吃啊 ,北京特色!
食地1：美味珍 体味皇家满汉席
富贵吉祥年夜饭
提到在和平宾馆的美味珍御膳秘制的皇家“佛跳墙”和满汉全席，便让人想到奢华、尊贵。美味珍将满汉全席中的各种珍馐重新编排，推出“贵寿无疆御鼎宴”、“纳福迎祥宝鼎宴”、“皇家欢天喜地宴”、“盈门报喜玉犬来”、“美味珍皇家御鼎红烧翅”等多款年夜饭，每席2888元起。
地址：和平宾馆一层
食地2：陶然居 麻辣鲜香乐陶陶
陶然居朝外、首体、西翠路三个店内红灯高挂，彩灯闪烁，步入这巴山蜀水的环境中过大年，体验一把川味的春节多舒坦。
50多道中国名菜名点如“辣子田螺”、“芋儿鸡”、“桔香串串兔”、“陶然飘香鱼”、“晾竿白肉”等，一派麻辣鲜香。
地址：海淀区西翠路11号
食地3：广州图库食府 砂锅炖菜暖寒冬
广州大厦的广州食府可谓京城最正宗的粤菜，特聘广州名厨主理不说，还以其独特的招牌菜式闻名于京。广州食府特意制定了四款美食套餐，鸿图御香翅、天寿海鲍皇、报喜迎春燕、福禄关东参。
春节期间，推出“砂锅炖菜，情暖寒冬”活动，砂锅杂菌、酸菜猪肚、酸菜羊肉、枝竹猴头菇、奶白菜排骨、砂锅文蛤豆腐汤、砂锅牛尾、鳕鱼炖豆腐。
地址：广州大厦二层
食地4：昆明图库春天 出自山中的美味
昆明春天的年夜饭突出特色家常菜肴，“合家欢乐”“吉星高照”“金狗旺财”让食客尽尝云南山野美味，兼顾饺子和米线的爱好，还能尽情欣赏民族歌舞表演，做游戏、抽大奖热热闹闹过大年。
地址：海淀厂洼中路欣正大厦
食地5：蟹老宋 自作主张的鲜锅
去蟹老宋过大年不需预订，无论亲友相约，三五个朋友聚会，或是全家团圆宴，只要到蟹老宋方庄店、西坝河店、高梁桥店、亚运村店、上地店五个连锁店坐下自己点菜就可以。亲朋好友围炉而坐十分狭义，首先应当是香辣蟹，蟹老宋用的蟹是缅甸青蟹，四季皆有，皮薄蟹肥。还有香辣虾、老宋野鸭锅、霸王牛鞭锅、一锅鲜、香锅鱼等6大香锅。
凡于除夕及初一到蟹老宋各连锁店就餐的顾客都有优惠。
地址：南三环东路甲8号
食地6：新口岸港式茶餐厅 团圆之外的随意
近年来，茶餐厅业火热升温，月前新开的“新口岸港式茶餐厅”打破了以往茶餐厅只有粥、粉、面食的框架，炮制出一盘又一盘的美味佳肴。
大厨都是香港特聘过来的精英，他们不单懂得制作茶餐厅传统菜式，纯正的粤菜风味小炒。高档的“燕、翅、鲍、肚”也是港味十足，加入到店家为食客度身定做的年夜饭各类菜单，够靓够正。
地址：工体南路甲1号三宇大厦
食地7：凰庭 春茗套餐“如意”“吉祥”
古香古色的凰庭餐厅
王府饭店的凰庭是颇具特色的庭院餐厅，它以其独特的老北京四合院的传统设计成为人们发思古之幽情，感怀过往岁月的净土。粤式佳肴由香港厨师长主理，具有北京特色的食品烤鸭等穿插其中，而午餐更有正宗的粤式点心供应。
凰庭收藏各种珍贵古董，大多来自清朝(1644年到1911年)。由名厨亲手主理各式经典粤菜，可同时容纳140名客人在此用餐，并拥有四个私人包间，最大的厅房可容纳25名客人。
新春即至，凰庭在午餐及晚餐期间推出两款春茗套餐。春茗晚宴套餐命名“如意”和“吉祥”，两款套餐均囊括了春节应景的时令精选，例如清蒸活海斑、红烧鲍鱼翅肚羹以及XO酱炒虾球。
地址：王府井金鱼胡同8号
食地8：官园中餐厅 开年惊喜
金都假日饭店官园中餐厅精心奉献新年春茗菜单，人民币588元起，8款不同菜单。此外，预订大年初一至初七春茗菜单的客人将享受免费软饮及啤酒，免收服务费并赠送每席客人一对水晶杯。
地址：北礼士路金都假日饭店一层
食地9：香江苑 红红火火官府菜
东方文化酒店二层的香江苑中餐厅特聘官府菜特级厨师为广大宾客筹备了丰盛的年夜饭——“福满财满”、“全家福禄”、“吉祥如意”等和精致的锦鲤年糕礼盒，让食客在农历新年之夜品尝饕餮美食，感受团圆之乐。
地址：交道口东大街东方文化酒店
食地10：香宫 丰盛盈门大盆菜
春节期间，香格里拉饭店香宫中餐厅，来自香港的厨师长周凯芳师傅将南方传统盆菜精心改良，挑选上等材料，并将木盆换作精美的瓷盆，使盆菜无论“色、香、味、形”及“营养价值”都达到了最高境界。满满的一大盆浓汁炖汤，层层摆放了花胶、海参、猪手、发菜、瑶柱、鲍鱼、花菇、叉烧、白切鸡、烧鸭、蚝豉、芋头扣肉、大虾、生菜和绍菜等，吃时由下至上，汤汁始终保持浓郁，细细品味，回味无穷。
地址：紫竹院路29号
食地11：夏宫 锦上添花的喜庆粤菜
剁椒鱼头
以经营经典粤菜著称的中国大饭店夏宫餐厅推出春节年夜饭大餐已经有几年时间了，这次又特别准备了5款套餐来丰富您的节日餐桌。
合家欢乐宴专为家庭聚会设计；良朋欢乐宴为春节的老友重逢锦上添花；特别为了公司客人准备的公司答谢宴；除此以外，还有亲朋欢聚宴和贵宾答谢宴，不同风格、不同档次的美味大餐都有一个同样的主题：欢度春节，玉犬迎春，好运连连。
地址：建国门外中国大饭店内
食地12：湘鄂情·源 “地宫”中的湘菜
在海淀昆明湖南路世纪金源大酒店对面，一个不起眼的门面下，“隐藏”着一座3500平方米营业面积的“地宫”式时尚餐厅，这便是湘鄂情·源店。
湖南、湖北地处长江中游，还有湘江、汉水及洞庭湖、洪湖等湖泊广布，可谓人杰地灵，乃美食之源头。湘鄂情·源的原料就采购自这些源头，鱼虾、蔬菜天天空运，日日新鲜。
“酱椒(剁椒)鱼头”是湘菜的招牌菜，流行于大江南北。其选用洞庭湖的大鳙鱼头，采用湘西图库农家腌制的酱椒或剁椒烹制，或酱香或酸香，均酸辣适口，鲜香滑嫩，回味厚重，余香悠久。“荆沙土乌龟”选用湖北荆沙地区的野生土草龟，是鄂菜中具有代表性的乡土风情佳肴。其土乌龟肉质细嫩，富含高蛋白质及氨基酸，宜温补，经文火煨炖之后，咸鲜微辣，入口糯软滋润。还有闻起来臭、吃起来香的“铁板臭桂鱼”。
食地13：田华渔港 平价海鲜年夜饭
田华渔港推出特色海鲜年夜饭，10人一桌680元至1088元，分三个档次。“海鲜全家福”、“鲍汁扒三宝”，不但味道鲜美，寓意更是吉祥。
这里大年三十晚上有抽奖，更新鲜的是：消费满500元返送价值100元的烟花。
地址：东四环窑洼湖桥往东500米路北
食地14：老陕面食馆 秦川味道
春节期间，主营秦川味道的老陕面食馆推出30多道适合北京人口味的新派陕菜，其中包括铁锅锅食全羊、铁锅羊杂、火辣串烧、滋补羊腩泡油条等地道陕菜。
新派陕菜在配料、火候、调料、视觉等方面都有了改良，譬如铁锅锅食全羊这道菜，就汇集了羊的全身精华部位，可谓“一羊百吃”。为配合新菜发布，老陕面食馆还将在其新源里店推出古色古香的竹简菜单，该菜单背面雕刻了“陕西十大怪”民俗图，地域氛围非常浓烈。
凡于春节期间在新源里店品尝新菜，并向店家反馈品尝心得或提出改进建议的顾客，均可享受全单9折优惠。
地址：新东路新源西里8号
体验老北京风情，应该去哪里？
想要体验老北京风情，我最推荐以下5个景点：
南锣鼓巷
五道营胡同
什刹海
东郊民巷
故宫
一提到北京，给人的印象就是北京胡同和四合院。老北京人说：“有名胡同三百六，无名胡同似牛毛。“所以说要想体验老北京风情，当然少不了要去北京胡同，同样也要去一些经典的景点去体验老北京风情比如故宫，上面我列出的5个都是比较有名的胡同，当中必然就少不了老北京的事物以及范围感。下面我就来详细说一说。
NO.1南锣鼓巷
南锣鼓巷
最富有老北京风情的一条街，也是北京著名的小吃步行街。从明朝文臣到清代的皇后格格，还有文人学者诗画巨匠，胡同的每一处宅院都有说不完的风流人物。
【建议游玩时间】
1~2小时
【地理位置和交通】
北京市东城区南锣鼓巷胡同(南锣鼓巷地铁站E西北口步行440米)，地铁6号线和8号线都可以。
【门票预约信息】
南锣鼓巷需提前一天预约，预约方式直接微信搜索南锣鼓巷预约小程序，免票
【南锣鼓巷介绍】
南锣鼓巷是一条胡同，位于北京中轴线东侧的交道口地区，北起鼓楼东大街，南至地安门东大街，宽8米，全长787米，于元大都同期建成。是北京最古老的街区之一，已有740多年的历史。它是北京最古老的街区之一，是我国完整保存着元代胡同院落肌理、规模最大、品级最高、资源最丰富的棋盘式传统民居区，也是最富有老北京风情的街巷。南锣鼓巷及周边区域曾是元大都的市中心，明清时期则更是一处大富大贵之地，这里的街街巷巷挤满了达官显贵，王府豪庭数不胜数，直到清王朝覆灭后，南锣鼓巷的繁华也跟着慢慢落幕。
NO.2五道营胡同
五道营
些许商业化，但是不落俗套，很有老北京生活气息，适合小姐妹一起去逛，文艺青年不可以错过，此条胡同很有风情。
【建议游玩时间】
2~3小时
【地理位置和交通】
北京市东城区安定门五道营胡同67号西门
地铁2号线安定门站或五号线雍和宫地铁站五道营胡同
【门票预约信息】
不需要预约，免票。
【五道营胡同介绍】
五道营胡同位于北京市东城区北部，安定门立交桥东侧，属安定门街道办事处管辖，呈东西走向。东起雍和宫大街，西止安定门内大街，南与箭厂胡同相通，北有二条支巷通安定门东大街。全长632米，宽6米，沥青路面。五道营胡同明朝叫武德卫营，清代讹称.名字虽已面目全非，但也是因驻扎军队而得名的。
NO.3什刹海
什刹海
在这里，你能感受到水乡的风土人情。还可以看到很多传统京式建筑，最为著名的就是恭王府，还有郭沫若纪念馆、梅兰芳故居等等。
【建议游玩时间】
1~3小时
【地理位置和交通】
北京市西城区地安门西大街49号
公交：乘坐5/135路公交车至德内甘水桥公交站，步行约369米即可到达
地铁：乘坐地铁8号线至什刹海地铁站，步行约1.2公里即可到达
【门票预约信息】
进入什刹海不需要花钱的，但是什刹海内及周边的府邸、故居有一些是需要门票的，下面我将举出来一些：
宋庆龄故居
开放时间: 09:00-1 6:00
门票20元
郭沫若故居
开放时间: 09:00-16:30
门票: 20元
位置:前海西街18号
恭王府及花园
开放时间: 08:30-17:00
门票: 40元
位置:前海西街17号
【什刹海介绍】
什刹海包括前海、后海和西海（又称积水潭）三个水域及临近地区，与“前三海”相呼应，俗称“后三海”。什刹海也写作“十刹海”，四周原有十座佛寺，故有此称。清代起就成为游乐消夏之所，为燕京胜景之一。什刹海景区的不少古建筑在北京城市建设发展史上及政治文化史上占有重要地位，主要代表有恭王府及花园、宋庆龄故居及醇王府、郭沫若纪念馆、钟鼓楼、德胜门箭楼、广化寺、汇通祠、会贤堂。
NO.4东郊民巷
东郊民巷
北京最长的胡同，与其他胡同不同的是这里有很多西洋建筑，秋天的时候去，满地落叶，加上周围的建筑，很有复古那味儿。
【建议游玩时间】
1~2小时
【地理位置和交通】
北京市东城区崇文门东交民巷
地铁2或者5号线崇文门站
【门票预约信息】
无需预约，里面的法院博物馆需要电话建议预约，同样是搜法院博物馆预约微信公众号。
【东交民巷介绍】
东交民巷全长为1552米，西起天安门广场东路，东至崇文门内大街。在近代，这里曾是著名的使馆区，1860年第二次鸦片战争后，先后有英国、法国、美国、俄国、日本、德国、比利时等国在东交民巷设立使馆，并将东交民巷更名为使馆街。1949年以后东交民巷仍被作为使馆区，直到1959年所有的使馆都迁往朝阳门外三里屯一带的馆区。东交民巷是北京市文物保护街区，道路两旁的西洋建筑还在向过往的人诉说着曾经的历史
NO.5故宫
故宫
想体验老北京风情，最经典的地方当然少不了故宫，逛一遍故宫，对自己的审美极大的提高，也能感受到古代北京的壮丽。
【建议游玩时间】
一天
【地理位置和交通】
北京市东城区景山前街4号
地铁1号线天安门东地铁站或者地铁8号线金鱼胡同地铁站
【开放时间】
4月1日-10月31日
周二-周日 开放时间：8：30-17：00
11月1日-3月31日
周二-周日 开放时间：8：30-16：30
【门票预约信息】
可以提前十天预约 门票购买途径：公众号”故宫博物院观众服务“
门票价格：60/人（以公告为准，淡季旺季也有区别、珍宝馆和钟表馆需要单独购票）
【故宫介绍】
北京故宫是中国明清两代的皇家宫殿，旧称紫禁城，位于北京中轴线的中心。北京故宫以三大殿为中心，占地面积约72万平方米，建筑面积约15万平方米，有大小宫殿七十多座，房屋九千余间。北京故宫是世界上现存规模最大、保存最为完整的木质结构古建筑之一，是国家AAAAA级旅游景区，1961年被列为第一批全国重点文物保护单位 ；1987年被列为世界文化遗产。
以上我说的除了故宫以外都不需要买票，当然有一些需要预约，上面已经提到。下面我将给你的旅游提些建议：
一定要准备好证件身份证、学生证、北京健康绿码
电器:充电器、耳机、自拍杆、充电宝、相机等
衣物:换洗衣物、平底鞋、根据气温决定衣物增减
护肤化妆:水乳霜、洗面奶、卸妆水、洗面巾、化妆品等出前注意关闭门窗、检查电源安全、倒垃圾等。
因为逛得都是一些比较古典闲适的老北京风情经典，可以带一些比较文艺古典的衣服，这样会与环境更有氛围感哦。
