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西双版纳有哪些必去景点和美食,求攻略
西双版纳,位于云南省最南端的傣族自治州,是“没有冬天的热土”,是世界上北回归线附近保存最为完好、面积最大的热带雨林,素有“动物王国”、“植物王国”、“绿色王国”、“南药王国”等称号。
西双版纳与老挝、缅甸、越南接壤,国境线长1069公里。昆明至西双版纳的高速公路已全线开通,公路里程550公里。西双版纳景洪机场是云南省仅次于昆明的第二大航空口岸,每天往返昆明的航班有15个左右,有到大理、丽江、北京、上海、成都等主要城市的国内航线。
西双版纳是傣族之乡,译成汉语是“十二千块田”之意。傣族的历史悠久,早在1000多年前,傣族的先民就在贝叶、绵纸上留下了了很多文字,仅用傣文写的长诗就有550余部。傣族的舞蹈具有很高的艺术水平和鲜明的民族特色,如流行广泛 的“孔雀舞”、“象脚鼓舞”等。
西双版纳美食
西双版纳的居民以傣族为主,傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主,多用野生栽培植物做香料,具有独特的民族风味。
“南秘”、布朗族菜、哈尼族菜、烤肉、青苔、酸笋煮鱼(鸡)、香茅草烤鱼、香竹饭。西双版纳美食尽在夜市,各少数民族风味食品应有尽有。在夜间,一边品尝风味佳肴,一边观赏景洪城的夜景,五颜六色的灯光下,尝之不尽的美食会使人流连忘返。
香茅草烤鱼
傣味中必不可少的一道菜,特别特别香,一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草,然后置于火上烧烤,并抹上适量的猪油,烤时香气四溢,这样烤出来的鱼香味扑鼻,鱼肉酥脆、味道鲜美独特。
菠萝紫米饭
菠萝紫米饭看起来就很诱人,整个菠萝很萌的样子。首先要将紫糯米浸泡7-8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后放到甄锅里煮,闻到香味后,即可开盖食用。味道有点甜,而且有补血润肺的功效哦。
酸笋煮鱼(鸡)
酸笋煮鱼(鸡)是傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝,再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用,通常与鸡肉或鱼肉放入锅里同煮。这道菜的特点是酸辣可口。很多人不能接受酸笋的味道,不习惯的人会觉得味道有点怪,但吃过的人大多非常喜欢,因为酸笋的加入会把油荤的腻化解掉。
香竹饭
香竹饭具有浓郁的傣族风味,每年11月至次年2月间做出的饭最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜,所以叫香竹。吃的时候用木锤敲打,使饭变得又软又香,吃起来芳香柔糯,别有风味。
喃眯
喃眯是傣语,其实就是我们常说的酱。是将西红柿在炭火上烧熟,去皮,然后与葱、蒜、芜荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、盐拌和而成。 通常喃咪与一些煎炸的食品共吃,如果再加上一种当地产的酸果,借那种植物的酸味就更加可口了。
炸牛皮
炸牛皮是一道必须与喃眯相配的菜肴。炸牛皮的制作过程十分精细,将刮洗干净的水牛皮放进锅里煮熟,用刀切成小块晒干备用。食用时,把牛皮放进油锅里炸,待牛皮炸泡、变黄,即可取出食用。蘸上喃咪,酸辣清香,吃后胃口大开。
罗嗦
罗嗦是傣语,就是我们平时吃的年糕。用浸泡过的糯米磨成浆,制成吊浆面。将花生、芝麻炒香,研细加红糖放入吊浆面拌匀。然后用芭蕉叶包住吊浆面,在蒸笼里蒸熟。这是傣族的一种小甜食,街头有当地人出售,喜欢吃甜食的人会特别喜欢。
热带水果
这里独特的气候成就了热带水果的天堂,有芒果、荔枝、龙眼、菠萝、柚子、菠萝蜜、西番莲、杨桃、木瓜、番石榴,品种多得数都数不过来,有些水果只有在西双版纳才能见到。
二、西双版纳旅游景点篇
1、勐仑植物园
中科院西双版纳热带植物园西双版纳勐仑植物园全称中国科学院西双版纳热带植物园。坐落在勐腊县勐仑镇。植物园被湄公河的支流罗梭江环绕着状如葫芦形。
植物园是著名植物学家蔡希陶教授于50年代建立。园林占地面积900公顷,培植有中外热带植物3000种,各种植物长势良好。植物园中设有植物标本馆,珍稀濒危植物种资源库和物技术实验室,已成为我国热带植物资源开发利用和保护的重要研究中心。
2、景洪市区
景洪 ,傣语意为“黎明之城”,古称“勐泐”、“景陇”,旧称“彻里”、“车里”。从古至今一直是西双版纳州的政治、经济、文化中心。橡胶、砂仁、依兰香的总产量、亩产量居中国各县(市)前位,是云南省有名的商品粮、生猪、甲鱼生产基地,2002年国内生产总值达27.56亿元。动植物、地热、矿产、水资源极其丰富,有“绿色宝库”、“物种基因库”之称,建有亚洲最大的灵长类动物研究中心、出口生产基地和中国最大的蝴蝶养殖场;风光风情旖旎浓郁,是闻名中外的旅游胜地,每年的国内外旅客达200多万人次,首批入选“中国优秀旅游城市”。 景洪市城市名片:雨林景洪,柔情傣乡通过50年的发展,交通、能源、通讯等基础设施日臻完善,科、教、文、卫等社会事业全面发展,区位优势日渐显现,云南省政府把其定为参与中、泰、缅、老澜沧江—湄公河次区域国际合作经济区计划的中心城市。
热作宝库
3、曼飞龙佛塔
曼飞龙塔位于云南省西双版纳景洪县大劲笼的曼飞龙后山上,曼飞龙塔距景洪城约60公里,在景洪城的西南方向。
曼飞龙塔从曼飞龙寨边跨过小河,便是200余级石阶,左边是莽莽苍苍的原始森林,右边是葱葱郁郁的橡胶树林,塔群建在山顶,共9座,塔基呈多瓣形的梅花状,周长42.6米。其中主塔高16.29米,四周环抱着8个小塔,分布8角,每座小塔高9.1米,塔身为多层葫芦形。一座母塔,8座子塔,乍看起来很像是一丛刚劲挺拔的大竹,又像是拔地而起的粗壮竹笋,雄伟壮观。每座小塔塔座里都有一个佛龛,佛龛里有一尊佛雕和一个佛像,佛龛上还有泥塑的凤凰,凌空飞翔,门口是两条泥塑的大龙。8个金色小塔顶上,每座挂有一具铜佛标,母塔尖上还有铜质的“天笛”,山风吹来发现叮叮当当的响声。塔上各种各样的彩绘、雕塑、秀丽优美。
4、野象谷
野象谷位于景洪以北的勐养自然保护区内的三岔河河谷内,距景洪47公里,总面积约370公顷,建筑面积2800多平方米,水域面积8000平方米,为低山浅丘宽谷地貌,海拔747米至1055米。园内有动物观赏区,原始森林探险旅游区和接待中心等。因这里是野象活动最为集中、频繁的地方,加上交通便捷和独特的热带森林景观,现已成为西双版纳的旅游热点。
5、热带花卉园
花卉园位于云南省热作所内,前身为云南省热作所热带经济作物标本园,包括国家级的巴西橡胶种质4216份、热带花卉300多个品种及其它经济作物7000多份种质,是两双版纳的重要旅游景点之一。为了适应研究所科研发展和西双版纳旅游业发展的需要,1995年开始扩建标本园,以“科研的内容、园林的外貌”为规划原则。1997年元月省政府第二次西双版纳旅游现场办公会议决定,把我所“热作园”的扩建列为“九五”期间西双版纳州重要旅游景点建设项目之一,并定名为“西双版纳热带花卉园”。花卉园是通过热带花卉、热带植物的园林景观展示科普内涵,集科研、科普、爱国主义教育、旅游观光、休闲度假等多功能为一体的主题植物园。
6、傣族园
傣族园,全称西双版纳傣族园。位于中国云南省西双版纳橄榄坝。景区内有我国保存最完好的五个傣族自然村寨,占地面积3.36平方公里,预计投资1.5亿元人民币,分三期完成。第一期投资4200万元,已完成土地征用,道路修建,旅游购物区地下水管、电线的埋设等基础设施建设,建成了旅游景区大门楼、迎宾广场、老景区的包装、村寨旅游线路、江边活动区、旅游购物区、烧烤场、泼水广场、大型露天剧场 。已于1999年8月1日开门迎客。傣族园二期工程预计投资6000万元,将建成民俗旅游度假区,大型游乐园。
7、原始森林公园
是西双版纳最大的综合性生态旅游景点之一,公园融汇了独特的原始森林自然风光和迷人的民族风情。园内有北回归线以南保存最完好的热带沟谷雨林,孔雀繁殖基地、猴子驯养基地、大型民族风情演艺场、爱伲寨、九龙飞瀑、曼双龙白塔、百米花岗岩浮雕、金湖传说、民族风味烧烤场等十大景区五十多个景点,突出体现了“原始森林、野生动物、民俗风情”三大主题特色。 公园地处昆洛国道旁,距景洪城区8公里,园内森林覆盖率超过98%,品种繁多的热带植物遮天蔽日,龙树板根、独木成林、老茎生花、植物绞杀等植物奇观异景随处可见,峡谷幽深、鸟鸣山涧、林木葱茂、湖水清澈,让您真切感受到大自然的神秘。爱伲寨的抢亲、泼水节的欢畅、各民族的歌舞表演,任游客亲身参与,使游客置身于浓郁的民族风情中留连忘返。孔雀开屏迎宾,猴子与人嘻戏,黑熊、蟒蛇、蜥蜴、穿山甲等珍稀动物,让您见识真正的动物王国,让游客充分感受人与自然、人与动物的和谐相融…… 园内按三星级标准建设的金湖国际度假村,建筑风格独特,设施设备齐全、空气清爽宜人,有豪华标准套房100间,有能容纳700人同时进餐的特级餐厅和“阿拉维”民族风味烧烤场、设施先进的特级歌舞厅、美容美发、桑拿、商场等各项配套服务,是游客休闲、食宿、娱乐的好去处。
8、曼弄枫大佛寺
大佛寺, 金碧辉煌啊, 第一次见到傣族的佛寺,充满异域风情, 依山而建,大佛在最高点。 蓝天、红檐、绿装饰、金边、翘起的装饰物、 造型极夸张的雕塑、大殿前的荷花、美到极致。
周边几个国家。泰国。老挝。缅甸。越南。 都在这里建了自己的佛学院。 脱了鞋进大殿,里面的装修更是极尽奢华, 安静的参拜佛祖,虔诚的听僧人念听不懂的经, 接受彩色的线戴在手上,保平安吉祥, 走出大殿,觉得眼前瞬间开朗许多, 俯瞰版纳, 小小的边境城市,澜沧江从中穿越, 一个绿色的坝子。
劣势:票价有点贵120多
信佛的朋友可以去看看。
9、曼听公园
曼听公园位于景洪市东南,距离市区约2公里,地处澜沧江与流沙河交汇的三角地带,又名“春欢公园”,“春欢”是傣语,意为灵魂之园。曼听公园占地面积350亩,是一个天然森林公园。
曼听公园内有干栏式佛寺、凉亭和花果园,园内绿树成荫,清凉宜人,是西双版纳最古老的公园,相传,这里曾是泰国国王的御花园,泰王妃来公园游玩时,园内的美景吸引了王妃的灵魂,因而得名。
曼听公园古老的黑心树林,有仿建的曼飞龙佛塔、八角亭,还立有3.2米高的周总理铜像。另外,佛协、佛寺瓦、曼听寨都在周围,形成了三位一体的游乐点。公园在晚上会有演出和篝火晚会。
曼听公园就在市内,门票40元,白天去主要是看风景,看大象表演,鹦鹉表演,傣族歌舞表演和孔雀。晚上的篝火晚会据说互动很强,玩的人很多(VIP价格380,甲票190)
三、西双版纳特产篇自助游
来西双版纳自助旅游的朋友们,在这里吃好、玩好之后总会想着给家人、朋友等带点特产回家,下面西双版纳自助游网为大家介绍这里的特产。
1、热带水果
西双版纳的热带水果种类繁多,四季不断,主要有芒果、荔枝、龙眼、菠萝、袖子、菠萝蜜、西番莲、杨桃、西瓜(冬春上市)、木瓜、番石榴等。菠萝蜜是版纳最大的水果,重可达30余公斤。
西双版纳有特色的旅游纪念品有:傣族筒包、傣族织锦、竹篾饭盒、陶瓷水罐、银腰带、民族服装、木雕、卵石工艺品、红豆等。
2、普洱茶
普洱茶主产于西双版纳州及思茅地区,因历史上滇南等地的茶叶贩运到普洱集散,普洱茶因此而得名。普洱茶属绿茶类,产品有散茶和紧茶两种,均选用云南大叶荣的鲜叶作原料,经杀青、揉捻、干燥、后熟等工序精制而成。散茶外形条索粗壮、重实,色泽褐红。紧茶是把经过蒸软或炒软后的散茶装人模具内压制成各种形状的茶叶。
3、银饰品
主要有簪、钗、耳环、项圈、手镯、臂环、胸饰、脚镯、戒指、腰带等。外形美观,富于民族特色。
4、傣族织锦
傣锦是傣族民间的织锦。傣族妇女人人会织,有广泛的群众基础。傣锦是一种古老的纺织工艺,以织工精巧、图案别致、色彩绚丽、美观大方、坚固耐用和富有浓厚的民族风格而著称。有各种珍奇异兽的图案、五谷花卉的植物图案和几何图案等。每种图案的颜色、纹样都蕴涵着具体内容,如红绿颜色的筒裙都是为了纪念祖先,孔雀图案象征吉祥,大象图案象征五谷丰登。
5、民族服装
傣族、哈尼族、布朗族、拉祜族、基诺族的民族服装各具特色,傣族女装美观、素雅;镶有银饰品的哈尼族、基诺族男装也深受游客喜爱。
购物注意事项:
一般不要在风景区购买价格昂贵的玉器、工艺品等,这里不仅价格离谱,而且质量无保证。风景区内的土特产,如茶叶、香茹、石耳等,一般也质次价高。如常常会有山民卖10元3袋的茶叶,包装也很好,但里面实在只有少量茶叶,其它全是烘干了的树叶之类。若你无意购买,请勿随意还价。土特产品可以到市区或者沿路购买。
四、西双版纳自助游美食推荐。
1、西双版纳傣味
傣味菜在云南菜系中独享盛誉,西双版纳的居民以傣族为主,傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主,多用野生栽培植物做香料,味道以酸、苦、辣为特点,烧烤是傣味中一种最常规的制作方式。炸苔藓、菠萝饭、臭菜等都是当地的特色美食,到了西双版纳一定要试一试那里的菜肴,否则是一种遗憾。
那么在哪里能吃到正宗的傣味呢?其实大家在市区也能吃到傣味,但是很多都商业化了,如果驴友们人多自驾游交通方便的话可以去:
a、曼回索,这里是本地人去的地方,正宗又实惠,就是有点远景洪市吃傣味最地道的地方,是当地同学推荐的,说城里的傣味都是给游客吃的,这里才是当地人去吃的,我跟着导航好不容易找到了,确实不错,是几家聚集起来的当地农家乐,菜都是纯正傣味,一到吃饭时间,那个车多啊,味道不错不说,价格还很便宜,一道烤排骨才25,还特别好吃,而这里每家做的菜各不同各有各的味道,这才是正宗傣族风味。
b、如果人少交通不便的话,在市区的话推荐到曼弄枫傣医院对面的小巷里的曼景苑。
2、勐海烤鸡
这种烤鸡和我们吃的鸡略有不同,这是一种西双版纳勐海县特有的傣鸡,体型较小,每只鸡体重不到一斤,肉嫩味好,特别经有经验的师傅一加工,再配上特有的粉状调料,那味道更不一般。烤鸡肉质鲜嫩,轻轻便可撕下。很快,一只只金黄的烤鸡就成了我们肚中之物,嘴馋的我们还意犹未尽的剔食着鸡骨头上的肉丝,“善解人意”的老板娘早已提醒我们“要不要再来几只,要不然一会就没有了”。这样又来了6只。不一会,一盘鸡(有两只除外,是留给朱师的)又剩下一堆骨头了。呵呵,这次便宜小娜家的金毛了,一“狗”吃了10只鸡。等七点左右小朱到时,店内的烤鸡早已卖完,路边还不时有像我们头一天询问的食客。
“勐海烤鸡店”除了烤鸡好吃外,“柠檬烤鱼”、“鸡丝稀饭”、“烤茄子”都是美味。烤鸡每只25块人民币,味道香美,加上又是本地的小土鸡,价格并不算贵;老板娘热情、服务周到,难怪的生意会如此火红。
3、曼听小寨烧烤
西双版纳烧烤名气很大,是沿袭了傣族等少数民族饮食习惯的一种饮食模式,和内地烧烤很不一样,这里的烧烤好别具特色。要在西双版纳吃烧烤,那曼听小寨就是一个不错的选择,这里停车方便、热闹,但是一般距离小P孩推荐的酒店都远,适合租车自驾的朋友驾车去吃。曼听小寨是一个烧烤夜市,这里有很多家烧烤店,对于刚到版纳的游客,是很难选择的,因为这里一些烧烤店会拉客,然后对于外地的游客实行“大菜单”、“小菜单”攻略,如果不清楚当地市场行情的朋友们,可能会被狠狠的宰上一刀。这不仅让游客吃得不如意,还在游客这次的版纳之旅中画上了不好的一笔。
4、泰国风味财青春
木质建构的大堂只有三面墙,通风透亮,从装潢到服务员服饰都充满泰国特色,为我们桌点单的小姑娘竟然听不懂我们说话,荷对着菜单一路比划,slowly and loudly仍然鸡同鸭讲,荷同学兴致勃勃,仿佛身处异国。点了冬阴功汤,水果炒虾,米饭两份外加泰国豆奶两瓶。
财春青泰国餐馆位于景洪市曼听路曼景兰街口。主要提供格式泰国风味菜肴,炒饭等。是景洪市内比较地道的风味餐饮企业。财春青餐馆口味地道、价格适中,餐厅的构造是一座傣家竹楼,不过菜肴都是泰式的风味,这的冬阴功汤,感觉很正宗。杂菜猪肉盖浇饭和菠萝炒饭,都很好吃。还有泰国豆奶,也不错。价格非常合适,不是很贵,很实惠。这里的环境相当不错,很整洁,感觉很清新,服务MM都是地道泰妹,温柔语细态度好,书写的菜单都是一水的马蹄印----泰文。
5、耶得纳美食
西双版纳有些地方环境实在是不敢恭维,而且东西估计要实现讨价还价,不然价钱也不公道,信价比低.热情推荐这家,也做傣式烧烤,环境好,价钱还比路边摊低,东西质量也好.那个木瓜汁什么汁的都在3-5块之间,本来想大概就是香精水了吧,没想到上来的真材实料的,反正后来是把它家当食堂用了.大兴量贩对面的耶得纳美食,大兴量贩,呵呵,好好的超市为什么取这个名字.推荐炒芭蕉花,柠檬烤鱼,各色的果汁.堂内布置透着一股浓郁的东南亚风味,后来问了服务员才知道,耶得纳好像是缅甸语,译为最好的意思。看了菜单多是各种简餐小吃和烧烤,经推荐点了份巴拉达,香茅烤鱼,另加2个炒菜,2份鸡蛋牛肉粥,共50。算是价廉物美了,很多本地人都喜欢去这里用餐。
五、西双版纳旅游娱乐篇
1、勐巴拉娜西歌舞秀
傣族是一个历史悠久,能歌善舞的民族。这里“会说话的都会唱歌,会走路的都会跳舞”,民间有荷花舞、孔雀舞;宫廷舞、金刚舞、长甲舞、蜡条舞等。她们身着盔甲和菩萨装,金碧辉煌,一派皇家风范。烛光象征着光明,圣洁的佛光荡涤一切污垢,给人们带来幸福吉祥!
全剧一共分为五序幕:
第一幕《版纳神韵》,主要讲述了版纳的历史、传奇。
第二幕《孔雀吉祥》,描述了版纳神鸟孔雀的故事。
第三幕《泼水欢歌》,讲述了傣家人最隆重的泼水节来历的美丽传说,配以精彩的舞蹈,并邀请游客一起进行泼水活动。
第四幕《圣洁祝福》,以傣家特别的方式向远方来的客人致以最诚致的问候和祝福。
第五幕《一江春水》,描绘了素有“亚洲多瑙河”之称的美丽的澜沧江流域的风土人情。
位置:景洪市嘎兰中路6号勐巴拉娜西艺术宫(金地大酒店对面)
演出时间:18:00-19:10用餐,19:00-20:00外广场民族篝火打跳互动,20:00内场《勐巴拉娜西》演出
2、曼听公园篝火晚会
演出集合了西双版纳与老挝、缅甸、泰国、柬埔寨、越南等澜沧江-湄公河流域的异国情调,展演了傣族、基诺族、布朗族、拉祜族、瑶族、哈尼族等在西双版纳世居的少数民族的民俗风情。表演结束后,我们各捧着一盏水灯,穿过一片漆黑的树林,默默在心中许愿后,将灯放入河湖之中,被微微的水波带走。回到篝火晚会现场,与当地少数民族的姑娘和小伙子们围着篝火跳舞狂欢,尽兴而归。
地址:西双版纳景洪市曼听路35号曼听公园内
费用:篝火晚会票价320元(贵宾票),190元(甲票)
演出时间:18:50-20:50
3、多歌水晚会
柔情的西双版纳傣族人民精心打造的“多歌.水”晚会,以她韵味十足的民族风情舞蹈和丰盛味美傣家美食向世人展示了边疆人民能歌善舞、热情好客的传统美德。
“多歌.水”的意境:意为傣家人在泼水节、上新房、结婚等喜庆宴会上相互祝福、欢呼的名词,在祝酒时一人高呼“多歌”其他人则用水、水、水数声响应。“水”意为傣家人傍水而居一日三浴的传统习俗,傣家人热爱水,离不开水、崇拜水、与水有着不可分离的灵魂,谓之为水的民族。
地址:西双版纳景洪市曼弄枫曼景法,从市区去打的要20元。
八佰伴有什么好吃的餐厅
“八佰伴附近有绿卡摇滚沙拉,馨雅阁,三凤酒家,碳爷泥炉烤肉,善_堂,家厨汉菜小吃店,佳米菜饭馆,斑马轻食餐厅,小谷姐姐麻辣拌·麻辣烫,WanVita,锦绣园餐厅,万达颐华酒店-四季宴会厅,无国界融合餐厅,小森林,星巴克咖啡(无锡锦江店),WAY,牵肠挂肚市井火锅,无锡烤鸭馆,九鬼水军居酒屋,哈根达斯(无锡中山店)等美食,继续往下看,了解具体信息。距离八佰伴最近好吃的地方是绿卡摇滚沙拉。”
婚宴酒店大全选哪家?
婚宴酒店大全选的是神木县宾馆、天峰国际大酒店、世纪星光酒店等。
1、神木县宾馆
神木县宾馆由国内顶级设计师按照国际标准设计建造的五星级酒店,装修博揽中、西精华之风,处处彰显豪华、浪漫、优雅、舒适、和谐的特点,设有豪华的中餐厅、西餐厅、日韩餐厅、宴会厅、多功能厅、各类酒吧、烧烤吧及风格各异的餐饮包间16个,还可以承接室外婚礼,给你梦幻般的浪漫。
地址:榆林市神木县迎宾路中段
2、天峰国际大酒店
宴会领导者天峰国际酒店:共六个宴会大厅,除了4楼外其余都是独立的,没有柱,所有大厅桌数不同,从8桌到48桌(不带包间)。
三大宴会厅都配有,高清LED,音响设备分别是:4楼大厅,5楼天峰厅,牡丹厅,国宴厅:配备高清LED大屏。
可以满足不同的宴请需求。没有最低标准。
地址:神木县天峰国际酒店
3、世纪星光酒店
拥有餐饮豪华包房20余间,餐位800余位大小不等的宴会厅两个,最大宴会世纪厅可接纳35桌,星光厅可接纳23桌。无最低价位,接待各种标准的宴会。
(大厅配有LED屏,赠送标准间、有驻店婚庆公司、席位卡、投影仪)
地址:东兴街中段招商银行与新华书店中间
4、亚华宾馆
亚华宾馆是三星级旅游涉外饭店,2002年接待江泽民同志一行,480多个餐位完全可以满足您宴请、聚会的各种需要;宾馆还设有大、小会议室和多功能厅,可供40-400人举办各种会议。
地 址:神木县东兴街北段
5、杏花园经典老席
如果想让客人体验品尝地道的神木传统老席,那么这里将是一个不错的选择,价位集中于888/988/1180元,并且每桌赠送饮料,店里桌子数量总计22桌,主打神木传统老席。
地址:神木县杏花滩公园东侧
扩展资料
1、服务的质量及口碑:同等级的婚宴酒店要比的还有服务的质量!酒店人员的配合及热情周到的服务不容忽视。因为好的服务质量不但给宾客带来便利,而且会尽可能减少不必要的困扰哦!
2、预订日期:在有了结婚的打算之后就要去酒店看看了。要看好的酒店所能提供的好的日子和好的时间还有怎样的选择空间。选择酒店首先要看的就是地点,要以和自己的住地近或是亲友来宾集中的地方为首选,交通一定要便利,避免引起堵车带来的麻烦!
宴会部 工作时间
宴会成功的关键
宴会设计是指酒店宴会部受理客人的宴会预定后,根据宴会规格要求,编制出宴会组织实施计划的书面材料,包括从宴会准备到宴会结束全过程中组织管理的内容和程序。
宴会的程序为3个阶段,即准备阶段、进行阶段和结束阶段,这3个阶段又可细分为受理预订、计划组织、执行准备、全部检查、宴前接待、开宴服务、结帐送客、整理结束等几个环节。
在客人订餐时,应向客人了解所有同宴会有关的要求,如举行宴会的日期、参加宴会的人数、宴会的形式、每人消费标准以及所需提供的额外服务和物品、客人口味特殊要求等。如果客人决定预订,可将这些信息直接记入宴会登记本,这样可以防止其他宴会的重叠。对未确定的宴会,要与举办者保持联系,了解有关进展情况。对已预订宴会的举办者同样需要保持联系,以便及时了望人数、日期的变更,如果客人取消预订,则应和蔼地了解取消的原因。
对于大型宴会和高档宴会,必须与客房签订合同,合同中要明确双方的权益和义务,所有经双方同意的特殊项目亦要记入合同。签完合同后,通常应收取一定比例的预付金,假如举办者临时取消宴会,则根据合同规定将全部预付金或部分预付金还与客人。收取预付金及退还预付金的确良数目各餐厅不同,一般由餐厅根据情况确定。
接受宴会预订后,宴会部应根据宴会的人数、要求、标准做好工作准备,并以宴会工作通知单和工作程序的形式通知有关部门。通知单是安排厨房工作人员和服务人员的工作依据,可根据合同制定,有些规定很细致的合同复印件也可作为通知单使用,但应将格价抹去。对于大型的宴会和高规格的宴会,还应画出宴会场地安排图,并在宴会前召集所有的宴会服务人员和厨师长开会,介绍宴会的程序,安排工作任务,使所有的工作人员都了解相关的工作细则,包括特殊菜肴的制作过程和上菜程序。这样,可以防止宴会服务过程出现手忙脚乱的情况,确保宴会有条不紊地进行。各项准备工作完成后,宴会部经理应逐项检查,及时发现和纠正的问题。
宴会开始后,厨师便可安照通知单开始菜肴的烹制工作,服务员上菜时要安照菜单的顺序一道道上。对于大型宴会,上菜的时间要听从宴会负责人的统一安排,以免错上,漏上或造成各桌进餐的速度不一致的现象。上菜的速度与节奏必须要掌握好,太快会显得仓促忙乱,客人享受不到品尝的乐趣,太慢可能使宴会中断,造成尴尬的局面。服务员每上一道菜都应介绍菜式的名称和烹调方法,如客人有兴趣则可简单扼要介绍与地方菜相关的典故。有些特殊的菜肴应介绍人其食用的方法,在介绍前,将菜式放在转盘上展示其造型,使客人领略到菜肴的色香味形,边介绍边转动,让所有的客人都能看清楚。
宴会结束后,宴会负责人应以文字的形式征询客人的意见,这将加深经营者与客户之间的感情为进一步合作奠定基础。通过客人的负面反馈可以了解餐厅需要改进的地方,正面反馈可增强餐厅的信心。宴会部门还应每月统计一份详细的营业报表或业务跟踪情况表,有助于分析宴会的收入和成本,并可作为今后的宴会预算依据。
宴会的成功的关键在于事先的计划 做一个好的宴会设计实际上是很难的不但要根据宴会的目的确定宴会的主题还要根据这一主题设计菜单和餐用具(包括台布口布的选择干果的选择以及台花的设计)在上菜时还要注意菜品的选择注意菜品的节奏同时通过服务人员的语言来拱托出气氛。
如何进行餐厅与厨房的协调
餐饮除应具有舒适的环境、优质的服务、美味的饭菜外,还应具有相应的促销、推销、公关等手段,使客人对酒店的建议及想法能够及时的返馈回来,使我们能够在最短的时间内进行调整改进服务水平,提高饭菜质量,只有这样才能够持续不断地加强客人对酒店的满意程度,使酒店财源广进,宾朋八方,这就需要前台与后厨的默契配合与协调。
一、后厨配菜沽清单:沽清单是厨房在了解当天购进原料的数量缺货,积压原料的一种推销单,也是一种提示单,它告诉服务员当日的推销品种,特价菜,所缺菜品,以便服务员对当日菜式的了解,避免服务员在当日为客人服务时遇到尴尬、难看、指责等情况,从而造成不必要的换菜、退菜使酒店声誉受到影响。
二、点菜与菜单:点菜实际就是推销菜,服务员可以说亦是推销员,他不只是接受顾客的指令,还应作建议性的推销,让客人乐于接受餐厅的服务,服务员在点菜时必须熟悉菜牌,明白推销菜式的品质和配制方式,介绍时可作解释,在点菜过程中,客人不能决定要什么时,服务员可提供建议,最好是先建议高中等价的菜式,再建议便宜价的菜式,因为高中档菜的利润较高,且有一部分菜的制作工序较简单,如清蒸蟹、桂鱼、清炖甲鱼等,在生意高峰期尽量少点一些加工手续比较繁锁的造形菜,与加工时间较长的菜,否则这样会加大后厨的工作负担,并且由于太忙,可能会影响它的上菜速度造成客人的投诉,对厨房暂时沽清的菜式要及时掌握好,万勿介绍给客人,万一客人问起时,可说" 对不起,刚好卖完 ",并建议客人用相近的其它菜式,接下来便是向后厨递单,服务员在写完菜单后,应立即把单子递到后厨,入厨单应写清楚写好后与原单迅速核对以免遗漏,落单时,味部、厨部、面点部要分单写,若非马上出菜要在单上写" 叫 " 字,表示叫起才上菜的意思,以便后厨有更多的时间来安排好每一道菜。
三、上菜与传菜:后厨在接单后,只要不是叫单,凉菜应在二分钟内出一道成品菜,热菜在三至五分钟内出一道成品菜,上菜前应注意菜肴的色泽,新鲜程度,有无异味、有无灰尘、飞虫等不洁物,检查菜肴卫生,严禁用于翻动或用嘴吹,必须翻动时,要用消毒过的器具,尤其是对凉菜要注意新鲜程度,不能变质、变味、发粘等不符合卫生的菜肴,由于宴席的不同,上菜的程序也不会完全相同,这就需要前厅服务员熟悉菜单及上菜的先后顺序,熟练掌握上菜的操作程序的方法,特别是对一些特殊菜的上菜方法,更应该注意如火锅、拔丝菜,有声响的菜等,所以说这就要求传菜人员应与后厨相配合,以最快的速度把菜品传递下去,保证菜肴的色、香味型俱佳,若客人需演讲祝酒或要求暂停上菜,服务员应及时通知后厨暂停上菜之后要通知恢复上菜,后厨不仅要出菜快,造型点缀擦边快,更需要划单与传递愉才行。
四、客人要求退菜、换菜与餐后的征询:一般来说,客人要求退菜和换菜大致有这样几种情况:一是说菜肴质量有问题如菜有异味,欠火候或过火等如确实如此,那就是属于酒店自身的问题,服务员应无条件地退菜,并诚恳地向客人表示歉意;二是说没有时间等了,这时服务员应马上与厨房联系,尽可能先做;三是客人自己点的菜式,要求退这种情况如确实不是质量问题,不应同意退菜,但可尽力耐心讲道理,劝客人不要退了,吃不了可帮助他打包带走;四是客人进餐中不想吃了,菜肴还没有上来,服务员应先去厨房看一下,所点的菜是否已经制成半成品或成品,如果制成不给予退,但应向客人说明道理,总之,如果要想让客人满意,就应该前厅与后厨多配合,在客人就餐后主动询问客人对饭菜的评价,及时反馈给厨房,以便后厨做必要的调整与安排,不要二者相互推卸责任,指责对方的不足,只有共同分析问题、解决问题,才能使工作做的更好。
五、贵宾意见卡:这是客人对酒店整体印象的评价,它包括环境服务,饭菜等其它方面,客人的评价能促使饭菜改进,服务质量提高,环境改善,这样就使酒店的名声远扬,可信度提高,大大增加酒店客源的稳定性,效益也就随之跟上来了,常言道" 旁观者清 ",也许我们处在自己的环境中,感觉不到自身有哪些不足,这都需要从客人那里反馈回来,客人提的意见不是找我们的茬,给我们难看,而是对我们自身提高的良丹妙药,便于我们酒店整体水平的提高。
六、整体协调:餐饮部前台与后厨是一个不可分割的整体,缺少那一部分或者双方配合不好,都会使酒店陷入困难因此要加强双方协调,每星期厨房应与前台在一起最少开一次座谈会,提提意见,说说双方都有何看法,在一起学学菜谱,讨论讨论菜式,客人都有那些建议,举行一些活动、比赛增加一份感情,为更好的为酒店服务配合注进生机。
酒店的财务成本管理
财务成本管理培训讲义
一、什么是企业:以盈利为目的的经济组织。
正是因为企业是盈利为目的,所以企业从成立的那一天起,就面临着激烈的市场竞争,始终处于生存、倒闭、发展、萎缩的矛盾之中,企业管理的首要任务是生存,只有生存才能获利,企业管理的目标“生存、发展、获利”(过程和一个人一样)
企业生存的基础是市场,要占领市场就必须要有独特的经营方式,不断创新,以优质的服务占领市场,同时在合理的前提下不断降低成本,减少支出,提高企业竞争能力。
一、 店长的职责
★五项基本职责
(1)达成业绩的职责:不管店长是经营者还是营业者,必须担负起店中业绩的主要责任。
(2)管 理 的 职 责:对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等,店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。
(3)指挥统帅的职责:店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导,下属才能100%的发挥能力。
(4)解决问题的职责:有关于业绩或工作中所发生的问题,店长都必须思考与解决。
(5)判 断 的 职 责:在权限范围内,店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。
★两项最基本的工作
1、 对外的工作:〈追求消费者各方面的满足〉
(1)吸引消费者的货品方案
不管是什么时代,专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。和以往所不同,不仅要适应消费者的需求,还要提出能准确领导消费走向的新型商品。这是店长的第一要务。
(2)营造“气氛好”“便利”的卖场
消费者所期待的店铺货色要齐全外,还要“气氛好”和“便利”。达成这二项要求是店长的第二要务。
生意成交不成交另当别论,顾客只要一上门就给予亲切的接待,每一工作人员都是亲切和蔼,笑脸迎人,把顾客当成朋友一样,这就是要领。
另外一点是“便利”:商品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告情报等等。看似十分简单,却往往为商家所疏忽的问题。
(3)让顾客有行家的感觉
在售货现场接待顾客时,必须有让人信服的贩卖专业知识和水准,这种专业知识和讲解技巧的训练是店长的第三要务。店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。
但是,如果是一知半解、半生不熟的说明反而会产生反效果、使信用扫地,印象大打折扣。
接待顾客的态度也不宜过度,最好的程度是坦诚,真心地希望顾客找到想要的商品。
(4)咨询多、趣味多,又具新颖性
无论是对商品,还是在店内交谈中,都应该让人充满趣味、新颖和识博见广的感觉,这是店长的第四要务。
今天的消费者绝对不满足随便到一家商店选购一件随便的商品。一定要逛一逛每一家店,好好审视,和店里的人互相交谈,最后才愿意购买中意的商品。所以在专卖店购物时,顾客通常就象在做休闲活动一般。
2、店长对内的工作
(1)无论如何以达成高销售额为目标
这是店长的第五要务,创造销售额就是店长的首要工作。商品的陈列、卖场环境、待客、促销等都是其手段。
(2)在库品一定要保持鲜度
专卖店的在库品在陈列、数量方面不但要适度,最重要是一定要保持鲜度。这是店长的第六要务。滞销品需及时写申请报备倾货,畅销品量要保持
(3)提高人员和售货场地的平效
为了要达成目的必须 a、将店员的结构压至最低,b、工作分配及指示应确实,c、提高售货技术水准与工作效率。
(4)每年必须开发30%的新客户,业绩需递增
二、店长的职能
1、必备的9项资质
(1)热情:店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。
(2)积极:积极地面对所有事物,这是企业发展时最需要的店长。
(3)开朗:开朗的人才能聚集众人,带领众人。需要能够使店里充满欢愉,和谐气氛的店长。
(4)感性:现在最流行的话是“感性”,不仅是对商品、商品的陈列或谈话上,店长也应感性,充满爱心。
(5)协调性:共同作业的基础在于协调性,不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。
(6)责任感:店长被委托了若干名部属及几百万元的商品,没有强烈的责任感绝对不行。
(7)不屈不挠:一个人不可能永远顺利,身为管理者一定要不畏困难,具有坚强忍耐的毅力。
(8)归属感:热爱工作、团体、把店当成另一个家,这是作为店长的原点。
(9)行动力: