本文目录一览：
- 1、大理古城值得吃的饭店？以及美食？酒吧之类的？
- 2、大理美食排名前十
- 3、大理有什么好吃的。
- 4、云南大理物价很贵？古城这几家很有特色的美食，好吃不贵
- 5、大理有哪些美食？求推荐。
- 6、大理老字号餐馆有哪些
大理古城值得吃的饭店？以及美食？酒吧之类的？
★关于行程：
我们去的时候人少，三月中下旬，沈阳到北京飞昆明，昆明下飞机居然温度20度左右，而大理的气温跟沈阳差不多，十度左右，但中午时候温度高，紫外线强，很晒。
机票：我们说走就走所以机票都挺贵的。一个人往返两千多，有个朋友提前订的单次才五百多，如果早点订有特价机票很便宜的。如果从成都重庆来的近的地方可以直飞大理丽江也很便宜，远的地方建议路线一般都是飞昆明，昆明做火车去大理或者丽江，我们是昆明～大理～丽江～昆明的路线，因为下午左右昆明落地，稍作调整，做晚上火车卧铺去大理很方便，既方便又省钱一宿就到了，昆明机场做919机场大巴分abc线，别坐错了，问问就可以了，有到火车站有到汽车站，这的机场大巴很便宜，有趣的是昆明下飞机。取行李那块机场里乘务人员就开始拉客推荐旅游路线，真是旅游城市。
有人问行程：在大理双廊待了三天，古城的客栈忘了叫什么名字了，双廊住的晴天客栈海景房不错的，丽江待了两天，也是去了现找的客栈很多，七一街那块的客栈好看临河的很美，往返路程两天，共七天。俩人一共花了一万多块吧，住行其实没花多少钱，看你买东西和吃喝的多少。大钱就是机票一个人往返2300左右吧，相较于北京比沈阳到昆明机票便宜得多除非提前预定，沈阳北京，北京到昆明打飞机，昆明到大理打火车，大理到丽江拼车大巴都可以，丽江到昆明火车，昆明打飞的回北京。因为有先去的朋友说丽江没什么意思所以就在大理待得时间长，事实却是如此。我们说走就走的，所以机票就贵了，没有任何计划和攻略，走到哪就玩到哪，那里好玩了就玩得时间长点，没有说非要去哪个景点而奔波，所以很随意的逛吃哈哈，大概这特么就是旅行的意义吧，舒服乐呵入乡随俗开阔视野增长见闻。
★关于住宿：
由于我们很早到的大理，7点左右，也没有提前做攻略和订酒店。说走就走的旅行嘛，所以到了在找住的地方，结果蒙逼了哈哈，这边的生活方式都是白天睡觉晚上活动，古城里无论做生意的还是原住民都是上午睡觉起的很晚（这才叫生活啊）所以我们挨家客栈敲门，后来有个客栈开的门就住了他家（遇到俩北京的哥们正好退房，聊了几句，不知是大理这个地方的缘故还是什么，五湖四海的人们在这都特别客气，感觉逃离了那个戾气的社会）住在洱海门西侧那块，这的客栈都很便宜一百多块钱，而且客栈很多也干净（走的那天还遇到个老乡，在那边开烧烤店，叫风骚哈哈这名起的太骚了可惜走得急），比较靠近洋人街，是大理古城晚上比较热闹的一条街，还算方便。 闲走的累，到处都可以租电摩很方便。古城就是看特色建筑，古香古色，特色小店，晚上找个清吧坐坐听听弹唱，天南海北的人吹吹牛逼，发现现如今的姑娘们都很爱吹牛逼，可能互联网一代人长大的原因吧，受各种鸡汤文学影响，都是一对对小闺蜜小情侣旅行。
★关于游玩：
白天的古城基本没什么意思，夜晚的古城很美，大多店铺都是中午开张，因为上午都在睡觉，趁着人少可以去古城拍拍照，是个不错的选择，古城西侧依着苍山。中午以后就是各种团体游了，中老年人群乌央乌央的，不怪香港人烦大陆游客，像这种旅游城市，旅行社搞得团队游真是煞风景，不过都是互惠互利的东西，我是一点不推荐旅游报团出行，体验太差。
★大理古城这边去景点玩最适合方便就是包车，人多的话包一辆很划算，包括去苍山，天龙八部影视基地，大学里面看樱花等等，司机师傅都能拿到比景点门票优惠价，都是这种回扣模式，比你直接去景点买票便宜。还有我觉得在大理上学是件很美的事情，古城里有好几所中学，他们的校服很好看，那种民国风的，校园也很美，古建筑那种，和古城融为一体，城市因建筑而美。好多店铺都养着狗狗，金毛挺多的很乖，萨摩耶和阿拉斯加也有，每天负责睡觉看家拍照哈哈招小姑凉。然后有那种民族风头绳编辫子，女孩子长发编完很美。这边适合买身民族风棉麻衣服穿穿很美，路过一家手鼓店我们想进去拍照，越姐坐在手鼓旁刚摆pose我拍她的时候，我没注意，越姐说我后面瞬间二十几号人在拍她，可能以为她穿的民族风衣服以为是美女手鼓老板娘呢。
★下午我们就包车去双廊了在洱海那边，正好碰到个高中同学他们也来这边玩了，一起包车环洱海看风景，这边包车比租车方便，都是那种五菱宏光之类的7坐车，能做6个人，可以拼车去双廊30一位，返程便宜一点。也可以包车150一辆车，从古城到双廊走环海西路，一路上经过廊桥，蝴蝶泉，喜洲等景点，沿途可以停下来拍拍照，包车前必须讲好什么路线多少钱，这边师傅都很好。很少有不友善的。第二次包车的那个杨师傅人就特好，大理这边都是白族较多，好像都姓杨，最出名的就是杨丽萍了，这个师傅什么都给介绍，实话实说，特实诚，真是好司机。到双廊可以从玉几岛那块下车，徒步走海边，途经海地生活客栈，暖暖旅舍那边，都是海景房，那边都是拍照的好地方，海边有白凳子那个拍照的。
★在双廊可以租电动摩托车或者自行车或者smart小汽车（要带驾照）环洱海骑行，建议骑行路线：双廊到挖色、小普陀的线路，那边骑行线最美，因为挖色那边正好正对着洱海苍山。电动摩托车之类的几十块钱都有，明码标价不过都可以讲价。记住无论买什么东西都可以讲价。说一个有意思的，那天从南诏风情岛（岛上有一处海边适合拍照好美的）下来之后就在附近租了个电动摩托，往挖色那边骑，走了一半结果摩托坏了，不是没电是坏了。。就是越骑越慢，赶紧掉头往回骑，骑着骑着都被后面的自行车给超车了哈哈哈，后来都没有走的快了，然后打电话给老板（幸亏留了电话号）老板过来拖我们回去了，路上好多人看我们哈哈回头率也是醉了，连车老板都说你们的点子太背了，赶紧买彩票吧，然后又给我们换了一辆车。这里的原住民民风都很淳朴的，自然村里更好，但是去杨丽萍纪念馆那里感觉很坑，离纪念馆很远就开始收门票，上面还有很多店铺在呢，不管进不进馆都要掏钱，至少应该在馆门口售票吧，真是有点不讲理，强买强卖，觉得那块是骗人的，非法收费，希望大家去了别被骗，有关部门能管管。
★洱海住的地方，沿洱海的海景房观景都比较好，也比较贵，一般都500起价，可以住磻溪，喜洲，才村，双廊，玉几岛挖色都是环洱海边的。不过磻溪，喜洲，才村都是洱海西侧是背依苍山的，住双廊，玉几岛，挖色，小普陀那边面对洱海苍山，但不建议住挖色和小普陀那边，出行不便，玩的不方便比较远，一般就住双廊和玉几岛都比较近，还能面朝洱海苍山，美的要死，睁眼就是洱海苍山，适合久居发呆，就感觉很美好，真是适合生活的好地方，慢节奏。而且这边挨着商业区，吃的玩的都多，南诏风情岛就在这边。靠里面的客栈也有一百多的，这边开发的晚，吃的用的都不贵，客栈很多，到处在新建装修，近几年比较火爆的缘故吧。路上认识的6个广东来的大姐事先从网上定的酒店结果是挖色那边的，太偏了，玩的时候很不方便。感觉他们很迷糊，都能被人卖了，要跟我们同行去丽江，由于行程不合适然后听不懂她们说啥就没同意，好在这个司机大哥人不错。双廊这个地方买银饰比古城便宜，一定要砍价，分清纯银和925银，价钱差好多。
★骑行的时候一定要注意防晒，在双廊碰到个青海来的朋友，脸半天晒爆皮了，疼的很。涂防晒，带太阳镜，带帽子，护面之类的，至少得有一样，不然真的晒哭。洱海真是个适合长住发呆的地方，真的是太美了。骑行从双廊到挖色那边，小电动摩托电量正好还够。我们骑行的路上下午饿了就在路边随便找了家叫白鹤鸣的农家菜馆，在大理头一次感觉被骗，哈哈要的面条居然就是挂面，而且什么特色农家鸡肉感觉是别人吃剩的鸡肉。算是一次不愉快的体验。
★双廊去丽江的车很多，也很方便，普通大巴79豪华大巴要贵一些，价格就是上不上高速的原因。我们没赶上最后一班下午4:30的大巴，所以拼车去的丽江，一人90块钱，没想到是个豪华商务大奔，丽江的返程车，我们一起拼车六个人有三个福建妹纸。这个大哥一看就特有钱，人也特好，在丽江开酒店的，没事就跑跑车，我们几个的车钱最后到他手里的钱也就200元，都是中介赚去了，联系客源的，互惠互利嘛，旅游城市处处都是钱。这个大哥人超好给讲丽江注意东西玩的东西特色东西，而且真不是想通过我们赚回扣钱的。记得走了一半路的时候，全程大概要两个多小时，盘山路嘛，其实道路挺好走的，开了一个小时左右，前面转弯处出事故了，一个油罐车把一个商务别克给刮了，好在人没事，但别克车的安全气囊都撞出来了，这下两边的车都堵在路上，好在事故点是一个宽敞地带，有个当地人山里开的服务区，拿木桩垫路旁水沟这样正好宽敞地带可以掉头，两侧的车绕过事故点，可以通行了，不过过一辆车要10块钱，那都得排队过，不然这山里等交警敢来好久啊，没准半夜都得耗在这，还好我们通过不久交警到了。
★关于美食：
吃的！重点来了。在昆明就吃米线了，确实挺好吃的，跟我们这的米线不一样，我们这是粗的那种跟塑料做的一样，云南那边的米线是细的，而且很爽口，还有一种饵丝，我不太喜欢饵丝。就全国旅游景点来说这边吃的还真不算贵，价位合理，指的是正餐，大理的小吃不多，就是那种一个烧煤桶上边放个锅盖，炸小鱼串啊虾啊之类的，还有叫不上名字的小吃，没有厦门那边吃的多。正餐，我们在大理古城南门外吃过一次，木瓜酸辣鱼，和生皮，当地特色菜。鲫鱼做的，刺多，还有桂鱼做的刺少，味道不错，生皮就是用麦秆火烤的生猪皮，沾特色酱料吃，他们叫沾水吃，就是酱料。由于外地人可能吃不习惯，怕拉肚子，我们要的是生皮拌着菜丝吃的，当地那种海菜吧，也挺好吃的。在双廊那边，应该是玉几岛，海边一个巷子里饭店也不错，人挺多的，吃的这边特色鸡肉，黄焖鸡吧各种鸡，大理特色鸡，土鸡肉之类的，挺好吃的，还有水性杨花炒菜，也好吃。还有当地一种海菜还是什么的蔬菜，叫不上名字。也挺好吃的。我一般点菜的时候就说你们平时吃啥我就点啥，我看着他们小店里平时吃的，原来是萝卜丝拌的豆腐调的酱料，闻着真香。他们还爱吃土豆，卖烤土豆，没有地瓜。在玉几岛那条街，还吃了一顿黑山羊火锅，略贵，也挺好吃的，有点滇草香火锅的意思。
另外还有很多零食，像鲜花饼啊，鲜花果冻啊，鲜花咖啡啊，蘑菇干等等都特别好吃。
大理美食排名前十
1、巍山扒肉饵丝
巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。
2、大理乳扇
大理乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是云南特色风味小吃，是大理经典名小吃之一。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。
3、喜洲粑粑
喜洲粑粑是大理白族的特色小吃，也是大理喜洲古镇最具特色的小吃，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼。喜洲粑粑主要原料为面粉，分甜和咸两种口味，一为玫瑰馅，是甜口的，还有一味是咸的加了肉末、香葱的。
4、雕梅
雕梅采自春天的青梅，在上面雕刻花纹，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
5、锅巴油粉
锅巴油粉是大理州南涧县的特色风味小吃，已有上百年的历史，是以干豌豆、精盐、酱油、食醋、面酱、芝麻油、菜籽油、辣椒油、香菜末、韭菜、姜汁、蒜汁等为原料制作而成。油粉软糯细腻，入口即化；锅巴绵韧耐嚼，滋味别具。
6、大理饵块
大理的饵块一般分为两种，一种是卷卷饵块，一种是手揉饵块。饵块吃法有很多种，可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸，炒饵块是最经典的吃法，把饵块切成寸方小薄片，加猪肉、酸腌菜、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸、辣酱和酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正。
7、大理凉鸡米线
凉鸡米线用鸡丝和米线制作而成，制作简单，米线用汤一煮，加上酱油、醋、调料一拌就是简单的凉米线，再在凉拌米线的基础上，用煮熟的凉鸡肉丝“盖帽”而成，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，吃起来清凉爽口，独具风味。
8、无量山鸡翅包饭
无量山鸡翅包饭，顾名思义就是在鸡翅里填入香喷喷的炒饭，是大理当地传统民间食品，是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后，大理无量山鸡翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾而闻名世界，无量山鸡翅包饭被评选为大理古城特色名优小吃。
9、大理生皮
“吃生皮”的习俗，相传始于南诏时期，因为口感鲜嫩、滑爽，且味美甘甜、营养丰富，并且没有半点腥味，千百年来，至今深受人们喜爱，是当地非常有代表性的美食。
10、大理油粉
大理人通常把豆粉叫做油粉，豆粉做好之时尚未切碎，一大块饼状，或切成条，油亮油亮的，散发着浓郁的乡土气息，故称之为油粉。在大理，大部分地区都种有大米、蚕豆和豌豆。闲时，人们将优质水稻、蚕豆或豌豆磨成粉，掉浆后，做成油粉来吃，别有一番风味。
大理有什么好吃的。
大理好吃有：
一、大理古城片区；油粉，以古城内青石桥的油粉最佳。凉虾，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰凉虾。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起来凉兮兮的。还有五华楼附近的手搓饵块，有甜咸味可选。古城小吃主要集中在电影院、五华楼、洋人街附近。菜系：海菜芋头汤、砂锅鱼，白族特色菜生皮，宾川县海稍鱼、附子炖猪脚、黑皮。
二、县份小吃：1.洱源县，梅子各种品类，以古城赵记梅子最好；邓川镇乳扇，可以油煎、烤吃，还可以沾白糖生吃。2.弥渡县：地方特制的弥渡卷蹄、蜜饯。3.巍山县：当地人自己酿造的木瓜醋，还有冬瓜、木瓜、蓝莓、李子蜜饯。3.云龙县的千年白族村诺邓火腿。4.漾濞县的锅巴油粉。5.永平县的黄焖鸡。
三、大理各地还盛产野生菌：松茸、牛肝菌、鸡枞菌、见手青（地方叫的，因为此菌子被手摸后变青色，但是炒吃最佳）。
以上好吃，在大理古城或者下关都可以品尝到。
云南大理物价很贵？古城这几家很有特色的美食，好吃不贵
我和闺蜜对于旅行的理念很相似：
住要住得好，休息好了才有精力玩。能住民宿的时候，不住连锁酒店，要有当地特色，且要安静。
但是对于 美食 ，要吃当地特色的，只要好吃，哪怕路边摊或大排档都是可以接受的。
那次闺蜜旅行，从云南丽江我们又到了大理，在大理古城南门外几十米的泊心云舍·MCA住了三晚。
这是一家高端民宿，属于那种住过才会懂的民宿，服务细节很到位。最喜欢的是泊心云舍·MCA的庭院，糅合白族民居特色，又体现出中式园林的典雅。
还有两个超大的屋顶露台，有天空之境，也有花开烂漫。
一座古城，一方庭院。纳风花雪月于一室，承古镇记忆于一卧。
那几晚住的房间，名叫“洱海”，有着蓝色的垂缦，超级大的露台。站在露台上，便能看到洱海。
泊心云舍·MCA一共有30多间房，闹中取静之地。 出门也很方便，步行几十米便是大理古城的南门。
大理度假时光，不是窝在泊心云舍·MCA发呆喝茶，就是和闺蜜出门逛吃逛吃。
大家都说云南大理古城的物价特别贵，吃饭常常会被挨宰。但我们找的古城内的这几家餐厅，有特色又好吃，关键很实惠，推荐给想去大理旅行的你。
正是云南菌菇的季节，怎能不吃一个菌菇汤？
两个女人打卡了花意间·野生菌锅物料理(大理古城店)，闺蜜念叨了好几天了，终于吃上了。
店铺不大，就在大理古城内，上下两层的小楼，旧旧的模样。门口开满了鲜花，还专门放置了供游客拍照的椅子。
楼下环境很好，但是满座，只能移步上楼，楼上是这样的。
最喜欢坐在靠窗的位置，看大理古城街道上人来人往。
点了个双人套餐，土鸡＋五种野生菌，中份售价168元。野生菌包括牛肝菌、红乳菌、黄罗伞、黄牛肝菌，竹荪菌五种。
本来还想单点几个野生菌，如松茸菌、羊肚菌、鸡枞菌等，但旁边桌的小哥哥说，你们两个吃套餐就够了，不然吃不完。
本着不能浪费的原则，先吃了再说。
在某点评网站下单，还送几个素菜和甜点，玫瑰仙草冻很不错。
这就是花意间·野生菌锅物料理的中份招牌菌套餐，先喝一碗汤，那个鲜啊。对了，这种菌菇汤，一定要煮满特定的时间。
网友们开玩笑说，吃野生菌，一不小心，眼前便会看到小人人，惹得我们笑了。
松茸饺子很推荐，39元一份，那几日刚好特价，貌似不到2元一个，很热别的口感。
这家餐厅还有手工桑葚老酸奶，诺邓老火腿，野生菌炒饭等特色，可惜我们实在吃不下了。
小贴士：
花意间·野生菌锅物料理(大理古城店)
营业时间周一至周日:09:30-22:30
人均消费:80-90元
大理段公子算是大理古城内的网红餐厅，也是武侠迷们必打卡的餐厅，主打云贵菜，在大理古城有两家店，相距不远。
餐厅全称叫做大理段公子(天龙八部特色体验店)，这名字是不是很霸气？
餐厅门口摆了几个塑像，可以打卡拍照。有意思的是，这里的服务员小哥哥都穿的古装，有着浓浓的穿越感。
墙上挂着王语嫣的画像，还有各路大侠的手绘。环境不错，背影音乐是射雕英雄传。从小看武侠剧长大的闺蜜，和从小看言情剧的我，来见见段公子。
本来以为网红餐厅只是好看，菜品会比较难吃，孰料到居然还不错。两个女人点了四个菜，愣是没吃完，菜量比较大。
野山椒牦牛肉、大理白族花椒鸡，口味都不错。
还点了一份炒时蔬，里面有茉莉花和虫草花。
这一份“包烧野生菌”挺有意思的，端上来后，小哥哥还要拿喷枪烤几分钟。
里面是满满的菌菇。
吃完晚饭，还送你一份 旅游 秘籍攻略，可以带走留念。
埋单一共248元，人均120多，个人觉得可以接受的价格，服务和环境都是不错的。
他家还有段氏潜龙跃水鱼、云南天然竹筒饭、竹筒牛肉等特色菜，可惜真的是吃不下了。
我们去的是人民路靠近洱海门的那家，据说另一家分店环境更棒，有机会再去感受下。
小贴士：
大理段公子(天龙八部特色体验店)
营业时间周一至周日：11:30-22:00
人均消费:120元左右
这家金鹏小院，就在我们住的泊心云舍·MCA民宿斜对面，来来去去路过几次，觉得还挺有特色的。
那天中午去打了个卡，就在大理古城南门外几十米。 石板烧和洱海烤鱼是他家特色，那先吃个石板烧吧。
两个人坐在靠路边的小矮桌子上吃，挺有感觉。
素菜点了一份生菜8元，一份莲藕8元，一份包浆豆腐15元，荤菜点了一份特色牛肉40元，一份香辣猪脆骨30元。
不知道份量多少，没敢点多。价格是真心不贵，加起来才100元。
餐厅环境很朴素，都是矮矮的小桌子。因为过了吃饭时间，没什么顾客。今年相对游客很少，连大理古城内都不是很挤。
一块石头下面烧着炭火，上面刷油就可以烤了，肉类先烤。
特色牛肉很不错，香嫩。一边烤着，一边聊天，坐在路边，感觉不错。
推荐下烤莲藕，很好吃呢。
小贴士：
金鹏小院·石板烧·洱海烤鱼
营业时间周一至周日09:30-02:00
人均消费:50元左右
记得那天问的最多的是：这是吃的什么花？
这是离大理古城北门大约两公里，一家当地人去的农家乐，名叫民家风味园，好吃又不贵，坐在走廊里吃饭，感觉挺好。
大理的气候是真心好，每天都晴空万里，温度也很舒服。
去厨房点菜，这一堆菜居然大多数都不认识。都是各种花，居然还有树皮。
一份炒杜鹃花很有特色，融合了肉的香气，吃上气软软的。
茉莉炒蛋也很推荐。在大理，什么花都能吃似的。
这一份叫不上名字，你知道是什么吗？
当地的笋是这样的，清爽开胃。
一大盆酸辣鱼，鱼是现杀称重的。很入味。
老板娘还送我们一份米酒乳扇羹，很特别的味道。
小贴士：
民家风味园
人均消费:50元左右
在大理逛吃了几天，虽然大理古城是 旅游 聚集地，但真没有觉得大理的物价贵。
提起大理 美食 ，无外乎米线、烤饵块、饵丝之类，倒是想不起来有什么非常有特色的。你有推荐给我的么？
大理有哪些美食？求推荐。
大理美食有全鸡、火腿鸡杂饵丝、鹤庆猪肝鲊、大理白族酸辣鱼、大理生皮、鹤庆火腿等。推荐如下：
1、全鸡
全鸡是鹤庆白族人的传统食品,几乎将要失传了,是民间的十全大补。大病初愈的病人,生了孩子的妇女,做了手术的重病号,都要给他们炖上一只全鸡。
2、火腿鸡杂饵丝
火腿鸡杂饵丝是以饵块、糍粑、火腿、鸡杂、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱、姜、辣椒粉、甜米酒、熟猪油为材料制作而成的一道菜。
3、鹤庆猪肝鲊
鹤庆猪肝鲊是鹤庆较为有名的食品，它是当地白族人民用来招待贵客和赠送亲朋好友的礼品。鹤庆生产猪肝鲊已有200多年的历史，加工季节一般在冬季。
4、大理白族酸辣鱼
大理白族酸辣鱼属于云贵菜，主要原料是鲫鱼，口味是酸辣，工艺是炖，难度属于中级。鱼汤味浓且咸，吃到口里又酸又辣，绝无半点腥气，有回味鲜甜感。
5、鹤庆火腿
鹤庆火腿是云南名特食品，因其腿部弯曲，外形圆整，故又名圆腿或盘腿。鹤庆白族腌制盘腿历史悠久，早在明代就把鹤庆火腿作为纳贡和远销外地的著名特产。清康熙《鹤庆府志》记载：明代嘉靖年间名宦查伟“丰酒肥腿食客”，肥腿就是盘腿。
大理老字号餐馆有哪些
大理有：
1、大理白族风味饭店、水上人家（主要是大理风味白族酸辣鱼）、回族的素馨园和穆斯林饭店、慢慢音（大理酸辣鱼和火烧生皮）、阿达音饭店、溢香园。
2、宾川县：宾川海稍鱼饭店、宾川人家饭店（特色菜：宾川黑皮、附子炖猪脚。）
3、祥云县的云南驿镇和巍山县庙街镇：毛驴汤锅。
4、洱源县：公道饭店、大鹏饭店、三营镇的毛驴汤锅。
5、永平县：小王黄焖鸡饭店，黄焖鸡号称滇西一只鸡。在大理市、永平县。
