本文目录一览：
- 1、在湛江，，现在做水果拼盘的人能做多少钱一个月，，做剌身 的又是多少工资，，我现在想跟一个师傅做刺身
- 2、深圳哪里有海鲜自助餐？小梅沙收费如何？
- 3、吃三文鱼刺身
- 4、那年，我在希尔顿端盘子
- 5、北京哪儿的海鲜自助好吃？
- 6、国内日料店一份三文鱼刺身利润有多高？
在湛江，，现在做水果拼盘的人能做多少钱一个月，，做剌身 的又是多少工资，，我现在想跟一个师傅做刺身
湛江普遍工资1600-1800，你学刺身的做学徒估计就是在这个工资范围内，而且要学一段时间才可以，做学徒要有吃得苦的精神，要不估计是学不来，只要坚持就可以了，祝楼主早点成为一个专业的刺身师傅。
另外你可以去：湛江牛圈
那里问问，估计能有更专业的回答，毕竟是湛江最牛的圈子嘛。。
希望能帮助到你。望采纳。。谢谢！！！
深圳哪里有海鲜自助餐？小梅沙收费如何？
考，自助餐的真正起源是八至十一世纪北欧的斯堪的纳维亚半岛，那时的海盗们每有所猎获的时候，就要由海盗头头出面，大宴群盗，以示庆贺。但海盗们不熟悉也不习惯当时中西欧吃西餐的繁文缛节，于是便独出心裁，发明了这种自己到餐台上自选、自取食品及饮料的吃法。自助餐是一种现代都会人最喜欢的集体行为，因可省略许多点菜的麻烦，还有配菜的心思礼让的虚套，更重要的是合算，出一个价钱，在最短时间和有限空间可尝尽各式美食，因此更是越来越受到美食爱好者的青睐 .点击下列链接快速到达： 领鲜自助餐 阳光酒店自助餐 新樱亭日式料理烧烤自助餐 凯威啤酒屋 登品素食府 京都自助火锅 元太祖烤肉 庐山酒店芳庭西餐厅 万德诺富特酒店自助西餐厅 四海一家自助餐
1、领鲜自助餐
现时自助餐越来越风行，香港稻香集团旗下品牌“领鲜”环球自助餐更是成为大家追逐的主角。“领鲜”网罗环球美食精髓，以超实惠价钱，提供星级酒店水准的佳肴，让好寻访各式美食的老饕大快朵颐。 午餐和夜宵“98元/位”，晚餐“138元/位”。有来自日本、泰国、欧陆和中式风格菜式，品种超过300种，汇集了“中、日、泰各类餐食以及各类甜品和酒水”，每份含一枚金币，金币可以用于在6道主菜内任选1道享用（有时是4选一）。
“领鲜”成为深圳提供多元化国际美食集中营。室内环境设计时尚舒适，店内有美食数百款，座位近千，中日泰西样样皆齐。周一至周五入场时购票，午餐98元，小孩68元。这里汇集了中丶日丶泰各类餐食以及各类甜品和酒水，品种很多。分为冷盘丶热餐丶甜品丶酒水饮料等区域。 提供开放式环球自助餐饮服务，迎合现时流行创新饮食概念，满足客人多元化口味。这里还别出心裁推出“鲜之金币”超值美食，每位客人入场时均可获发一枚金币，于餐厅内凭金币即可换取一款重量级美食佳肴，包括足一两半的竹笙鸡炖翅、日式金龙卷、原只海皇龙虾汤等，让客人倍感超值滋味。 海鲜区域：虾、螺、贝、蟹应有尽有 龙虾，海鲜和水果的绝妙搭配。 甜品区域：巧克力、蛋糕、奶茶、奶昔没有你想不到的。 酒水饮料区域：红黄蓝绿间，隐藏着多少妩媚故事。 草莓：女孩子的最爱，她天生就是属于我们的。网友经历：上周公司一班同事中午去领鲜去自助餐，虽然不是周末，人可真不少。食品种类丰富，有中、日、泰各类食品以及各类甜品，酒水，水果等，比起彭年的自助餐都要好很多。
吃得饱到上心口，吃了一小部分食物，后来只能动眼不动口和手了。吃完之后还有雪糕和很多种茶选择，总之非常超值，提醒大家去之前一定要定位，否则要排长队哦！
详细地址：罗湖区友谊路57号友谊城B座6楼（金光华广场后友谊城6楼）
营业时间：11：30——2：30
公交线路：大巴:1、2、7、8路，还有:14A、103、206、211、307、413、417、418、424路
2、阳光酒店 生蚝人均消费：98元（注意：98元是阳光酒店每周三、六、日的半价自助餐。） 吃庐山酒店的全价自助餐就不如吃阳光酒店的半价划算了。阳光二楼的自助餐厅比较小（当然环境要好一点），要想去的话最好赶早，要不然座位就被预订了。阳光酒店中菜不多，但海鲜、甜品和西点确实让人难忘。阳光自助餐是一个半开放的餐吧，迎面是一个巨大的甜品和沙拉台，许多叫不上名字的东西都做得很漂亮。刺身档也比较正规，除了三文鱼和生蚝，还有地道的寿司和牛扒，其潮式冻红蟹的规格也不同凡响，另外有时还有一些东南亚风格的小吃。阳光自助餐厅的服务员觉得这个半价是全市最超值的，因为对百姓而言一般该有的都有了，也有档次了，同时还省钱－这也是推荐的原因。如果想尝试更高档次的自助餐，未必要吃阳光的全价，那就不如去富苑酒店了。富苑的自助餐是168元，差不多还是这些东西，但更精致，环境一流，人也少，安静。
详细地址： 深圳市嘉宾路1号阳光酒店二楼
交通线路： 14路A，14路B，17，2
联系电话： 82233888-5003
营业时间： 07:00-10:00 11:30-14:00 18:00-21:00
客 容 量： 100个餐位,0个包房 3、新樱亭日式料理烧烤自助餐 海上世界是个风光旖旎的地方，在露天的舒适餐厅里喝个啤酒，吃着独具特色的泡菜火锅，嚼着中国第一牛－－秦川牛肉，确实很爽．
新樱亭日式料理烧烤自助餐，位于蛇口海上世界广场80号，一个室内室外兼备的餐厅，非常值得一吃。
地址：蛇口海上世界广场80号
咨询电话：26828068
人均消费：78元
味道指数：★★★★
价格指数：★★★★
环境指数：★★★★
风味指数：★★★★
房网特别优惠：只要在餐厅现场说是房网网友，男士将获赠扎啤一杯，女士将获赠鲜扎果汁一杯。
餐馆老板诚恳地希望光临过的网友提出批评意见，凡是跟帖给出批评意见的，奖励精美礼物一份。 号称中国第一牛的秦川牛肉
4、凯威啤酒屋 荷兰肥牛 人均消费：38元 凯威啤酒屋兴起于江城武汉，但做成气候却是在外省。 深圳这一家也有一段历史了。人气颇旺，地方宽敞，再热闹也不会让人觉得拥挤。凯威啤酒屋有两大特色，一个是啤酒，另一个就是肥牛。凯威啤酒系自酿鲜啤，根据客人的不同口味，酿酒师分别酿制了红啤、黄啤、果啤、黑啤四个品种，深受食客们的青睐。 另一特色就是荷兰肥牛火锅，采用分餐制，一人一锅，卫生健康，据说是祖传秘方加上十八种名贵滋补品熬制的火锅料汤，具有消化理气、滋阴壮阳的功能。凯威使用的肥牛原料从荷兰引进，经过特殊处理后食之肥而不腻，尤其适应火锅烹制。凯威啤酒屋美食品种很多，美食爱好者可以自己自由发挥。想来个鸡煲、鱼煲、海鲜煲都可以，斋煲当然也没问题！地址：福田区新洲家乐福2楼
联系电话： 88291390
交通线路： 202,303,372,317
营业时间： 10：00－23：00
客 容 量： 100个餐位,0个包房 5、登品素食府 百灵菇 人均消费：中午38元 晚上58元 如果你是一个整天充满“肉欲”的食肉性的家伙，那你看到这里就可以打住了！因为这里是素食者的天堂！58元自助，包含火锅，菜品很丰富，还有美禄、雀巢冰爽茶、冰淇淋，水果也很丰富。每天的菜品不同，“香辣炸鸡腿”是各种芋类或蘑菇粉制的，绝对不是荤的，越吃越觉得神奇，口感很筋道，味道也很好，关键是用素菜制成荤菜，色香味都像，就很有意思了。另外海苔包着的苜蓿芽也很不错！还有各式各样的家常菜，比如木须肉、凉菜等等，“荤”的素的都有。最大的乐趣莫过于仔细的品“荤”菜里面的“肉”，然后感觉和真肉的差别，说实话，豆制品制成的“荤”菜，无论怎么吃总还是觉得怪怪的，但是58元一位，如此丰盛的自助、如此幽静清香的环境、如此热忱的服务，还怎么好意思说不值呢！？南山店：地址：南山区南头滨海大道西端1号岁宝百货万象店二楼
线路： K115、K204、K105
电话： 264556306、京都自助火锅 京都自助火锅人均消费：19元 走出东门地铁站，“19元，京都自助火锅”八个大字便映入眼帘。东门可是深圳女孩子逛街的首选地方，放眼望去，各式服装、化妆品、小玩意琳琅满目，街边小吃也是三步一亭五步一岗，但时下这秋风乍起的日子里，逛累了可以有个地方歇歇脚，一边悠闲地在热乎乎的火锅汤里涮各种美味，一边跟闺中密友交流血拼收获，那是多么惬意的事情！而19元一位的京都自助火锅就是这么一个让人无法抗拒的选择！自助火锅，在振华路兰光大厦三楼也有一家，价格也是28元，但不知为什么总是不肯把东西摆出来，让顾客看菜单点菜，想吃什么一样一样地端给你。这样就不叫“自助”了，看不见，拿不着，毫无乐趣可言。东门这一家，其实不是真正的28元，因为锅底是另算的，20元一锅。如果你是一个人的话，那就变成了48元，如果两个人就是38元，依次类推，人越多越便宜。这里除了火锅之外，还有很不错的凉菜和卤菜，生果有哈密瓜，最有号召力的是珠江啤酒和汽水任饮。对于吃火锅而言，冰冻啤酒可是必不可少的。涮火锅的生菜估计有二十多种，一般该有的都有了，蘸料也有多种选择，既有川式油碟也有京式涮羊肉的味碟。地址：罗湖区东门金城大厦二楼
交通线路： 101，102，103，11，203，206
联系电话： 82395550
营业时间： 11：00-23：00
客 容 量： 20-30个餐位,0个包房 7、元太祖烤肉 招牌烤肉人均消费：42元 “元太祖”在振华路兰光大厦旁边，很多人都知道的一家店子。“元太祖”是火烤两吃，就是既有火锅还有烤肉。除了有老北京式的炙子烤肉（由师傅烤好了夹在烧饼里吃），“元太祖”的火锅是两用的，火锅下面有一道平板的铁槽，浇上油可当韩式烧烤用，烤肥牛、羊肉片、黄喉片、毛肚等非常有滋味。老食客的经验是，汤锅里涮羊肉，烧烤吃肥牛和黄喉，这几样就齐了。另外，粤菜、潮州菜、客家菜、川菜、湘菜、淮扬菜、京菜、东北菜、陕西风味、面点、生果、甜品、点心、咖啡都有，并有专门的调料台，各种酱汁、红油、青头齐全，可供“有志之士”大展身手。地址：福田区振华路兰光大厦C座一楼 8、庐山酒店芳庭西餐厅 海鲜自助 人均消费：51元 首先特别强调，这里推荐的是庐山酒店每周一、三、五的半价自助餐，其它时间不在此列。庐山酒店在春风路上，位于二楼的自助餐厅全价是88元再加15%的服务费，而每周一、三、五是半价即44元加15%.庐山酒店的自助餐厅比一般酒店大，但总能坐满，尤其是半价的时候。星级酒店自助餐最受欢迎的无非是两种东西：生蚝和三文鱼，庐山酒店因为人多，这两样好东西有时要排队等候－也正是因为需求多，这里的三文鱼是很新鲜的，厨师现切，你可以要求切厚点，如果人不多的话。除了这两样，潮式冻红蟹虽然个头小，但挺有滋味。和刺身档在一起的是生滚档，烫海鲜和青菜及粉面，原料都算得上精。主菜台全部是中菜，几乎乏善可陈。西点不算多，但有几样很好，其中一种“花生酥”，是在蛋塔的酥皮里酿的花生和核桃等甜馅，上面撒了点糖粉，非常好。庐山酒店的热饮有奶茶和咖啡，都有水准，但有的服务员说只限一杯，那你就每次找不同的服务员要吧。在星级酒店中，庐山的（半价）自助餐性价比最高。地址：罗湖区春风路66号庐山酒店内
9. 万德诺富特酒店自助西餐厅
中午自助餐是66，晚上99元有龙虾火锅。
位于深圳市深南中路万德诺富特酒店二楼的自助餐厅,设计充满欧陆格调,环境幽雅,气氛浪漫,特色自助午、晚餐，尽展各地美食。最近推出的环球美食自助晚餐，有挪威三文鱼、苏格兰生蚝、日本八爪鱼、龙虾、天妇罗等上百种美食。在冬季还会推出海鲜自助火锅，采用日本涮涮锅的吃法,即一人一锅,卫生精致.除上述之外,还有时令海鲜数十种,让人大块朵颐,不忍停口。用餐之余，还可远观深南路繁华的夜景，尽享都市闲情逸致。典雅的氛围，精致的佳肴，带来迥然不同的美食新感受。可同时容纳100人用餐。
地 址：深圳市福田区深南中路1019号万德大厦二楼
电 话： 0755-82137999-8220 10 .四海一家的自助餐 详细地址：深圳南山区深南大道9028号-1益田广场L3层（地铁1号线世界之窗站A出口）
对面是世界之窗，旁边是威尼斯酒店
订座电话：0755-89829988
消费价格：周一~周五中午118元/位，周六日中午138元/位
周一~周四夜晚158元/位，周五六日夜晚178元/位 网友体验心得： 深圳的四海一家开左了，本来对于我来讲真系遥不可及啊，不过今次好正啊，有得去试食，而且仲要一日食了午晚两餐，下午时间又可以系益田广场（类似正佳的Mall，都好多牌子）果度window shopping
铁板档口，叫姐姐帮我烤几块牛仔骨，好快就行了，那个肥美哇！下面还有可以烤的东西，鱼类也很多，见右上角木牌所示这家四海一家同番禺的四海一家区别不大，都是自助餐厅，不过就建在购物商场里面，对面就是世界之窗，旁边就是欢乐谷，以后去玩完都可以去食餐劲的了。据说在周六日夜晚，还可以一边吃一边欣赏对面世界之窗的璀璨烟花呢！价钱方面（希望无记错），周一~周五中午118元/位，周六日中午138元/位，周一~周四夜晚158元/位，周五六日夜晚178元/位，比广州的贵了少少，但相信深圳人大把人消费得起的了！当然了，夜晚比中午更丰富，例如多了鹅肝、大闸蟹（看时令）、鲍汁鹅掌、炭烧牛扒、甜品更多品种等，以上有些是位上的。而番禺四海一家有的东西，这里基本上都有。据说四海一家目前已变成深圳最高档也消费最高的自助餐厅（酒店除外）了，但听说“包租公”还嫌他们的价钱开得低呢！真是晕啊！
沙律档口不错，有差不多十款不同的沙律供应，旁边这个海鲜木瓜沙律也很正
其实昨天我连续在这里食了2餐，我还是食不完所有的品种，当然我最中意的刺身、生蚝就食了很多很多，特别推荐炭烧牛扒，肥美啊，还有烧牛仔骨也是，肥的好吃！而在刺身档口附近的冻蟹和虾也十分新鲜，很正啊！还有通场走的阿猜奶茶档口，只要他路过你的座位，你可以叫他为你拉上一杯美味拉茶啊！最搞笑他的粤语比好多人都强，地道到不行！后来晚上去舀冬阴功汤，又见到他，他还跟我们说“要咁多，因住会辣喔！”哈哈~
中间的烤箱很有海盗船feel，这里能烤pizza、肉类等，熟食档口的东西，我都无暇顾及呢在深圳分店，我食得很舒服，因为刺身档口、炭烧生蚝档口，都几乎没有人排队，我可以大摇大摆地过去风卷残云，嘻嘻！可能当地人都更喜欢食熟食吧~~~益左我地啦，哈哈！最后别忘记食个哈根达斯雪糕球啊，凭票噶，推荐夏威夷果云呢拿风味，正正正！其实……我食了3个，嘻嘻！当然都系要多谢Lily姐~~~
特别order来的刺身拼盘，当然要有face的客人才能order的了，否则就自己去外面挑吧P.S.当然最好先订位，这里有所不同的是进场先结账，其实更科学啦。生日优惠变成4位免1位（广州系3免1），当月星座依然有八折。
吃三文鱼刺身
一般喝点白酒就没问题了
三文鱼刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理。“刺身”是日本的传统食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人欢迎。
制作方法一
wasabi芥末 [1]
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主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。
辅料：绿芥末酱、酱油、黄瓜1段。
做法：
将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
再切一些薄片，摆成花形。
黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口
制作方法二
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原料：
三文鱼 [1] 300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。
做法：
冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。
将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。
备用的三文鱼去皮（切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫，呵呵）。
将三文鱼切成0.3～0.5cm左右薄厚的片。
取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜。
洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。
紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。
这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。
制作方法三
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三文鱼刺身拼盘(20张)
主料：三文鱼。
辅料：白萝卜、紫苏叶、酱油。
调料：寿司醋、芥末。
1.将白萝卜修成四方形，片成薄片再切成细丝，放进冰水浸泡片刻；捞出一把萝卜丝，卷成一团摆进盘子，再斜放一片紫苏叶；买来的鱼柳，再次修去边角和筋膜、脂肪等；刀法来了：刀刃与鱼柳垂直，刀尾部切入，均匀用力切下，同时拉动刀身；
2.从刀尾拉倒刀尖，另一只手轻轻按在鱼片上（我的另一只手在操作相机，没法按鱼片了，只能比划），一刀切下一片；五片一组，用筷子将鱼片立起来，再按下，大约整成扇形；用筷子抄底，另一只手辅助；将鱼片摆在紫苏叶上，即可。
饮食宜忌
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1.含
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三文鱼佳肴(9张)
有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
2.过敏体质、痛风、高血压患者。孕妇忌食生三文鱼。
制作提示
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1、刺身的厚度自己掌握，不同厚度的刺身口感不同。
2、寿司鱼片一般比刺身薄、且宽，所以下刀时要倾斜刀刃，片出适当宽度。
3、搭配日式酱油和辣根食用。
那年，我在希尔顿端盘子
文｜蜗牛爬行者
两年前，我20岁，本科酒店管理专业，以实习生的身份进入了希尔顿，在餐饮和大堂的两个选择中，我选择了餐饮。在2014年2月，开始了在顶级五星级酒店的服务生涯。
1.
20岁，是一个对什么都充满激情与新奇的年龄，对于我，也是一样。对学酒店管理的学生来说，能进入希尔顿万豪这样的世界十大连锁酒店品牌无疑是一件令人兴奋的事情，尽管实习生只会分配在最基层的岗位，但是没有人能抗拒希尔顿的光环。
我选择了餐饮部门，被分配在了酒店人气最旺的一间餐厅。脱下便装，换上餐厅的工作服，衬衣，领带，纽扣，西裤，俨然一副高档西餐厅服务员的模样。就这样，作为一批实习生中的一员，领了工作证，进入工作间，成为希尔顿的一员。
起初是光鲜亮丽的，心里充满了满足感和新鲜感。入职培训那几天，我们基本是上课。人力资源的同事们向我们介绍酒店行业的魅力，介绍希尔顿品牌，带我们参观酒店。酒店的确是豪华现代，进出酒店的人群非富即贵，从他们的穿着气质谈吐可以看出，当然其中也不乏戴着金链子财大气粗的土豪。我自己也随之觉得光鲜亮丽了起来，在这样豪华上档次的环境工作，起初的兴奋与激动并没有持续很久，直到开始工作我才认识到艰难。
那是我第一次体会到角色转换，由被服务者到服务者的角色转换。我必须在心理上和行为上将自己过渡到服务人员，我是服务别人用餐者，而不是用餐者，这一个过渡我用了很久才完成。
2.
我和许多人一样，刚开始认为，服务员应该是件不难的工作，点菜上菜买单收盘子擦桌子，无非这几件事情。可后来的经历让我发现自己大错特错，我低估了这份工作的难度，也高估了我自己的承受能力。
也许在大街上的小饭馆当服务人员无非就是那几件事情，可是在一家五星级酒店的餐厅当服务员，需要做的事情远非简单的点菜端盘。客人付的那百分之十五的服务费就是为了享受到优质的服务，我却完全忽略了这一点。
第一天工作，上早班，6点必须到岗，上好了4点30的闹钟，我早早得就躺下了。然而奈何与平常生物钟太不一样，翻来覆去凌晨才睡着。第二天慌忙得起床赶去酒店，整个人狼狈不堪。
到了酒店，换上衬衣，系上领带，穿上高跟鞋，开始第一天的工作。
7点开始是早餐供应时间，意味着6点到7点的那一个小时，我们要把餐厅近一百个桌子布置好，上面摆上奶酪盘，喝咖啡用的奶伴侣，糖，方巾，不同用途的咖啡杯，果汁杯，带我的师傅向我展示了一遍，我便开始一个人布置。 照着师傅布置的大概样子，我布置了几桌，谁料经理巡视过来，见我摆的桌子，严厉呵斥道“这是谁摆的，摆的什么东西！” 我怯生生得走过去，丝毫不知道自己做错了什么，“你第一天来的吗！ 怎么摆成这个样子，没人教你吗！” 我看了看自己摆的，依然不知道错在哪里。
经理无奈得摆了摆头，“这里不是街头小餐馆，这些东西摆是有讲究的。”她边摆边跟我说，“ 比如杯子上的酒店标志要对着方巾的这一角，咖啡杯离盘子的距离大概是这么多......“ 她讲了许多条，我当时心里的第一反应“ 布置桌子居然有这么多的讲究“。经理一副不满的样子走向带我的师傅，“你怎么教她的，连这个都做不好。” 我不敢看经理的表情，埋着头一个桌一个桌的继续布置。
午饭晚饭时间才是餐厅最忙的时候。由于对餐厅的一切都还不熟悉，我几乎每做一件事都是错，引来了很多斥责。
酒店餐厅不像外面一般餐厅那样，桌号都是在显而易见的地方，服务人员客人都很容易分辨，我的餐厅它们并没有桌号，桌号得由服务人员自己记着，并且它们的桌号并不是由自然数12345这样排序下去，这一排可能从1到10，下一排可能就25到40，并且有很多大小格局不同的桌子，导致记号的难度特别大。
带我的师傅要求我一天之内记住，给我一天的时间犯错误，第二天不准再犯。
事实却是，我之后的一个星期，每天都难逃记错号的厄运。因为点餐都是用手写，记下桌号，写下菜名，交给chef，记错号就意味着上错桌，每次我都担惊受怕，生怕听到那一句“这个单是谁下的！桌号都写错了！”。越怕反而越容易错，记错号，端错桌，上错菜，诸如此类的错误我不知道犯了多少次。
印象最深的一次是在端菜的时候。西餐的盘子普遍较大较重，高档餐厅的要求是餐一起上，一起退，所以一次就得端几个盘子走过去，有时候一只手两个盘子，一个在手掌，一个夹在手臂，刚开始很不适应这样，手臂的力度也没有练出来，加上穿高跟鞋很少，端着几个盘子经常走不稳，照经理的话来说，“端盘子的样子太不优雅！“说罢，她一脸嫌弃得看着我，“你没去过五星级酒店吃饭吗！人家有像你这样端菜的吗！”。面对斥责，我心里既难受又委屈，默念着“ 我就是没去过，不知道。” 经理懒得再跟我讲，甩下一句，“ 再看你这样就不止是口头批评这么简单了。”
我不是一个抗打击能力很强的人，至少在两年前我绝对不是。在印象中，有很多次我是在挨完批评之后强忍着泪水继续给客人服务。那是我第一次体会到学习相对于工作，幸福许多。
服务行业对微笑的标准很高，特别是对于相对高端的服务行业来说，例如空姐。在这种顶级酒店餐厅，要求服务员始终面带微笑，无论是不是在与客人交流。
而我偏偏不太会笑，更不会在没有人跟我说话的时候都保持微笑。可能有些人天生就是这样，不笑就会看着特别严肃，我就是这一类。
客人就餐不需要服务的时候，我们也要一直走来走去，观察客人是否有什么需要。在这个过程中，我就又被经理抓到，单独把我叫过去，要我保持微笑，“你不会笑吗？客人谁愿意看你一副死脸”。
其实当时对于经理的批评我已经习惯了，只是对于我来说，时刻保持微笑真的不容易。也许因为我没有接受过这样的训练，更大原因，可能是我根本不适合服务行业。
3.
依然记得，每天下班后，拖着疲惫的身体，走在最繁华的街道，高楼大厦，车水马龙，我却与这一切无关，在这个城市，属于我的不过就是那一张床，我找不到归属感，更多的是初入社会的孤独感和漂泊感。
那时候正值餐厅周，套餐都打折为亲民价，晚餐便成了一天中的高峰期，每天的预定都是满的。
那是第一天上晚班，我跟着师傅一起负责25号到40号桌，我们两个人得负责这15桌客人的倒水点菜端菜收桌子。师傅事先交代我，做好心理准备，餐厅周的晚餐点非常忙。
事实证明我的心理准备还是没有做足，随着客人越来越多，我开始乱了阵脚，经常这个桌的菜端到那个桌，那桌客人喊我加水我加到了另一桌客人的杯子里。这边厨师喊着要上菜了，那边客人催着要加水，常常是顾了这头忘了那头。实践告诉我，服务人员的记忆力得好。
下午6点开始到9点，那3个小时，穿梭于厨房与餐桌之间，努力听进去每一个客人跟自己交代的要求，经常自言自语的重复菜名，桌号。记得在期间尿急了一次，但是由于真的走不开，一直到晚上10点客人差不多走完之后，才冲下地下一层员工楼洗手间。想到那个时候，现在都忍不住笑。
晚班的累在于一天的收尾，所有的东西都要回归原位。那天一个正式员工安排我去做餐具的收尾工作，给了我一张表，上面记有餐具的总量，每天都必须清数一遍，保证没有遗漏和遗失，最后签上自己的名字。听到这个任务的时候，我脑袋都轰炸了，那么多要我一个一个数，这得数到何年何月。
已经穿着高跟鞋忙碌了6小时，老实说，腿和脚已经感觉不是自己的了。数餐具确实不轻松，第一次清数，每一样都差。我得去三个地方寻找，第一，洗碗机。第二，餐桌上遗漏的。第三，可能借去了酒店别的餐厅。就这样，我在三个地方不停得来来去去，最终找齐了餐具，在最后一遍清数后签上了自己的名字，那个时候已经是24点。
领班吩咐我，最后把桌上的高脚杯收了就可以回家了。本来已经生无可念的我听到“回家”两个字，顿时打了鸡血一般得继续工作。
我还记得深夜1点，我走出酒店的员工通道，脚步重得我抬不起脚来，叫了一辆出租车，我当时脑袋里什么都没想，只有简单的两个字“睡觉”。
如今回想起那一天，忙碌得没有时间去想别的事情，身体上的累已经掩盖了所有，以至于我躺在床上，来不及去想，就已经进入梦乡。
4.
在我短暂的酒店工作生涯里，在希尔顿遇到过很多人，各种各样的人，尽管只是简单的遇见，有的甚至闲聊过几句就再无下文，但却丰富了我那时的人生阅历。
遇到Anna是在餐厅里，那天她坐在我负责的其中一桌。她很年轻，看着30岁左右的样子，一个人坐在靠窗的一桌。我过去跟她点菜，她很友好，看到我胸前的名牌便直呼了我的名字。
她点了一份套餐后，开始跟我闲聊起来，问我在这工作多久了。我便跟她开始了短暂的聊天。
她是澳大利亚人，是一名摄影师，专为一些期刊杂志做摄影工作。因为杂志最近要做一期关于这个城市的期刊，便来到这里。她告诉我，她已经去过世界上五十多个国家，她做过志愿者，做过大学老师，后来由于喜欢旅游发现了对摄影的兴趣，便去从事摄影行业。摄影师的工作让她拥有了走向更多地方的机会。
她讲起这些的时候，在她的眼里可以看到她对生活的激情与向往。她说她很享受目前的生活状态，她告诉我，人生可以有很多可能性，永远不要畏惧改变。
这句话，我到今天都还记得。这个世界很大，我们的人生很短，在有限的生命里尽可能得去看看这个世界，做自己想做的事情，永远不要畏惧改变。
他们坐在餐厅一角的包房里， 四个中年男人，打扮基本相似，平头，很花的短袖，戴着大粗金链子，手上还有金戒指，皮肤普遍都比较偏黑。当时我的第一感觉是，这就是所谓的土豪吗？
一进去，就被他们对我称呼吓到了。”小姐，你们这什么最贵，最贵的一样来一份。” 要知道，在这种餐厅叫小姐是多么不雅的一件事情。本着服务者的基本素质，我笑着走过去。跟他们说了一下最贵的几样菜，其中最胖的那个男的不耐烦得说道“ 行行行，你就来最贵的，还来个你们这最豪华的海鲜刺身拼盘。” 说罢，他便刁起一根烟，准备拿打火机，“不好意思，我们这是不允许抽烟的。” 他不耐烦的瞅了我一眼“ 屁事这么多，把你们经理叫来。” 旁边的几个男的，开始你一言我一语“算了算了，叫你不抽你就不抽吧，屁地方讲究多。” 我本来想开口反驳，想想，说了也是白说，便拿着点菜单去厨房了。
等我再进去的时候，发现地上已经被他们弄得不堪入目，有纸巾，有口水，甚至还有痰。 我克制住自己的惊讶，把海鲜拼盘端上了桌。他们立马上手，津津有味地吃起来，将虾壳蟹壳都吐在了地上。为了让自己忍住那口气，我立马走出了包房。
最后一次进去是收拾餐盘，他们向我大声喊着“买单买单。” 我瞧着桌上这一堆剩菜，包括两三层没有动的海鲜拼盘，为了确认一遍我问道“这些还有这么多，都收了吗。” “ 收了收了，这些不好吃，你留着吃吧。” 还是那个最胖的男的， 一副趾高气扬的样子，像在施舍我。我强忍着不快，“好的，马上给你们买单。”
刷卡的时候，几个男人你争我抢，“我有钱，”“我有钱”， 最胖的男的又发话了“ 你们有我有钱吗，都走开，我来。” 听罢，其他3个男人立马把钱包装进去。
走的时候，我回头看了一眼，他们左摇右摆地走出餐厅。心里不由得想，“物质世界固然不能匮乏，但更不能贫乏的，是精神世界。”
5.
在19岁20岁那两年，是我最迷茫的时候，高中毕业出国读书，发现自己心智年龄还没有成熟到按照计划过好自己的人生，糊里糊涂地选择了酒店管理专业，进入了酒店实习。我并没有想过我真正想要的人生到底是怎样的。
在日复一日的忙碌中，我开始去思考，这是我今后想要从事的职业吗，这是我今后希望工作的环境吗，我一遍一遍的问自己。
实践得出的答案是，不，这并不是我今后想要从事的职业，这并不是我今后希望工作的环境。大多数人，高中毕业的时候，我们都不清楚自己到底喜欢什么，想要干什么，要么听从父母的意见选择专业，要么看哪个好就业选哪个，还有的在学校的调剂下被选择了专业。似乎很少有人，跟随自己的内心，倾听了自己的声音。
我越来越发现，自己对这份工作没有激情，有的只是一种责任和必须，而非激情和兴趣。在学习中我总是糊里糊涂的学着，还像高中一样，目标就是考试考好，但是大学的学习和高中的学习区别太大，高中所有人都有着同样的目标：高考考出高分。而大学，每个人的选择千差万别，有无数种生活的方式，有无数种职业。
在我发现这些并不是我想要的时候，其实我很恐惧，因为我惧怕改变，因为我已经付出了时间与金钱。改变意味着我得重新开始。
做这个决定，我用了一个星期。可能那时候我还不太明白我真正想要的是什么，最起码我确定，那样的生活绝非我想要的。我想起那位女摄影师的话，“人生很短，永远不要畏惧改变。”
在得到父母支持之后，我去人事部递交了辞职信，阐述了辞职的原因，人事部主管不开心但是还是鼓励了我。
就这样，我退还衣服，办完离职手续，走出了希尔顿。那天的心情，很复杂。有不舍，有难受，但更多的是对未来的憧憬与渴望。
后来，我成功的换了专业，学到了自己感兴趣的东西，换了一所世界一百强的学校，开始了崭新的生活。
两年后的今天回顾曾经的选择，我很庆幸当初的我做出了这样的选择，这两年我才发现做自己喜欢做的事情是一件多么幸福的事情。
我永远不会忘记我的希尔顿岁月，它是一段给我太多的日子，那是一个我撒过无数汗水和泪水的地方，毕竟它也曾承载过当时初涉社会的我的单纯与不谙世事，那是关于青春的回忆，更是关于迷茫与寻找。感谢那段岁月，在迷茫中给了我方向。
我也永远不会怀念那段岁月，不怀念过往，因为满意当下。
感恩。
－End-
北京哪儿的海鲜自助好吃？
1.第六季自助餐厅(西三环店)
螃蟹和鲍鱼都是自己捞的，非常的新鲜，皮皮虾和小鲍鱼不错。喜欢吃辣的自己也可以调酱料，想要什么的就弄什么的。水果的种类也很丰富，还有一些平时市场上不容易买到的种类。不喜欢海鲜的也能找到火锅食材，各取所需，也不错。
地址： 西三环北路21号久凌大厦北楼二层（北外东门往南100米）
2.川骄海鲜自助(北京站店)
在这里真的能过把海鲜瘾，位置就在就在紧挨着古观象台的万豪酒店一层，店堂非常豁亮，前台设有等位区，整体环境舒适，很有星级待遇感受，店员服务张弛有度。菜品分类合理取拿方便，冰鲜虾蟹个头够大，蛤蜊足有十几种干净新鲜，烧烤生蚝、扇贝、肉串，日料刺身，小笼包、烤鸭卷饼，甜点蛋糕口味都挺地道，鲜榨果汁、啤酒、红酒、白酒、茶水品种也全。
地址： 建国门南大街7号(万豪酒店一层)
3.金岸海鲜自助餐厅(华联购物中心常营店)
常营这边目前最好的自助餐厅，新鲜是关键！各种贝壳都有，螃蟹都张牙舞爪的，每次都是服务员帮着拿到桌子上，他家的服务还是挺贴心的，为了怕活虾到处蹦还会帮客人一个一个把虾头摘掉。鱼生其实算是他家的短板，虽然种类也不算很少但三文鱼并不是冰鲜的。饮料都是不错瓶装饮料，还有百岁山矿泉水、鲜榨果汁、西瓜，木瓜，红心火龙果，也都是货真价实的，也有配备各种酒水饮料不同的杯子。
人均：194元
地址： 朝阳北路17号华联购物中心东区3层
北京的自助餐厅颇多，主打海鲜的更是各种种类的都有，比较喜欢是这家。这家mrfish鱼鲜生海鲜自助在北京可以说挺有名气，在建国门银泰中心三层。价格贵是一方面，全价698元，打折是498元，但环境有格调也是特色之一，有6-10人的包间，也有沙发座的散台。如果去的人多的话，拼桌也很方便。
从口味来说都还很好吃，基本不会踩到雷，虽然价格很高，但是从来不愁人来吃，去之前最好订位，因为临时去的话等位服务员都会提醒，里面的人不到营业结束不会出来的，餐厅翻台率很低。对于自主来说，蓝鳍金枪鱼刺身，和牛刺身以及龙虾刺身是每人限量一份的，份量都很少，但是好吃，感觉没吃到啥就没了，其他不限量。
海鲜刺身拼盘的品质相当不错，新鲜弹润。龙虾刺身，造型颜值很高，龙虾肉新鲜润泽，白嫩Q弹，细腻又带着独有的嚼劲，但是真的份量很少啊，感觉一口就吃光了。
餐厅里虾的种类很多，有五六种，都是无限量的吃，最喜欢的还是鳌虾，颜色漂亮，肉质特别鲜甜，忍不住点了好几次。
和牛刺身，还是第一次吃，薄切的生牛肉纹路清晰，丝丝分明，肥瘦分布的很均匀，入口即化的感觉还是很不错的。
芝士焗蟹宝，对于芝士爱好者来说，这个肯定是必点的菜品之一了。蟹宝个头适中，芝士裹着香甜的蟹肉，好吃的停不下来。
鹅肝，虽然是肥腻之物，但也是爱吃之列，小小的一块鹅肝点缀了鱼籽，下面垫了解腻的面包，鹅肝口感细腻，没什么腥气，还是不错的。
烤鳗鱼，也是特别喜欢的菜品，几乎每次都是一吃吃一打那种，这里的鳗鱼块儿小，调汁偏甜，还是喜欢的不得了，无刺嫩滑很好吃。另外这家的饮品和甜品也相当不错。
我给大家推荐一家马云大大开的一家“盒马鲜生”超市，就在朝阳区的十里堡。
在“盒马鲜生”该怎么吃？准确来说应该是， 在这里怎么能够又便宜又愉快的吃一顿海鲜大餐？？还是人均不到一百那种~
盒马鲜生主打“海鲜”和“水果”空运直达，保鲜度超高，价格超划算。
你可以像我这样，一来到就冲去海鲜区看看哪些有特价。比如,我就很幸运的碰上面包蟹和龙虾都是特价，面包蟹是88元每只，龙虾是99元每只，每只都是一斤多重。
不得不说，这里的海鲜全都是空运直达，非常生猛！！每只海鲜选手都是活泼乱蹦的，好像都在等着食客们带它回家~
吃货们任意挑选，选好了就送去加工，然后拿着收银员给的电子等号机，坐下来等着吃就好啦~
嗯……加工费也是蛮划算的，每斤15元-30元不等。
我挑了一只88元的面包蟹 一只99元的龙虾，一共两斤多重。
我追求原汁原味，所以选的是清蒸，加工费一共30元，总共加起来也就225元，你说划算不划算！
去吃海鲜自助餐随便都要298元一位，还不一定能吃够两斤多的生猛海鲜。
趁着等海鲜出炉的时间空挡，我们一行三个人继续转悠看看还捞点啥好吃的~
除了超市自营的海鲜区外，这儿还有许多进驻的商铺，出品都很不错，价格也尚算实惠。我们随意点了其中一家的羊肉蔬菜小火锅，其实是冲着蔬菜盘去的哈哈，因为补充高蛋白的同时，也要补充维生素呀！
@#% ……*……
等了大约20分钟，海鲜出炉，羊肉蔬菜火锅也就绪，我们仨找了张四人桌就坐下开吃。
我迫不及待就扯了一大块龙虾肉入嘴，爽弹鲜嫩。虾肉放在嘴里嚼着时，仿佛还能感受到龙虾的跳动。（超市很贴心，为食客都准备好手套、酱料、餐具。）
再来尝尝这个可爱的面包蟹，壳比我手巴掌还大，特别肥美！蟹黄超级多，蟹肉也多，基本就是五五比例。用勺子挖蟹黄吃，那叫一个酣畅淋漓~
吃完海鲜，那锅牛肉蔬菜基本就吃不下了……
来这儿吃过海鲜后，我想，我以后再也不会去所谓的星级餐厅吃海鲜自助餐了。
这一顿下来一共花了285元，人均不到一百块~
初来乍到，我来帮您解答：哪家海鲜自助最强，看来要去找蓝翔。言归正传，我带着大家走访多家海鲜自助餐厅，帮着各位找出京城最好价格实惠的海鲜自助。你还别说。我最爱吃海鲜了，写着写着就馋了，晚上下班决定叫着小伙伴们嗨吃下。
1. 第六季自助餐厅
北京已经开了数家，真别说，周围很多伙伴推荐这家餐厅，价格中午是239晚上是269，网上有团购但是限制周一到周五使用，销量贼好啊。冷不丁的吃一回还是可以的。东西种类繁多，想吃那个就有什么，咱们不就是奔着海鲜来的么，海鲜种类多，主要比较新鲜。他家主打就是活海鲜，我这么久溜达一圈，看的眼花缭乱。反正就是好好次，不来你会后悔的。
环境卫生：4星
味道新鲜度：5星
人均：269
推荐鲍鱼、三文鱼、热带水果、鲜生蚝、虾等。（好吃的太多写不下，去尝试后就知道我推荐的好不好）
2. 和彩放题
更应该说是网上炒火了这家自助。去的是北京蓝港哪家店，地理位置很好就能找到。更觉得这家是一个逼格高的日料自助。环境还不错。找了一个靠窗的位置。自助价格为298.398.498也有团购。鹅肝不限量，很多地方的鹅肝都是限量。产品相对来说的话还算不错，三文鱼和甜虾吃着口感很鲜嫩软滑，芥末都是现磨的味道不好那么呛。吃日料一定要配烧酒。就是绝配。
环境：5星
口感：4星
人均390
推荐：烤鳗鱼、鹅肝、海胆、松茸汤。
还有一些自助，都是大同小异了，这两家是比较有特色的，网评也是最好的。欢迎小伙伴去拔草。别再纠结了。
抱歉，不太会发照片什么的，就推荐一下吧。望京桥东南角的晚枫亭。海鲜自助，有点小贵，分188，238，288和338四个档，越贵的可选的越多。最高档里面的随便吃。海鲜很新鲜。不过不是自己取的，是按照菜单点的，一般我们都是挨个感兴趣的点，然后觉得那个好吃再追加。吃过几次，感觉不错。
我觉得初色海鲜自助不错
初色海鲜
第六季，桌子密集有点儿挤。
川娇环境不错，菜品多，海胆不限量。
天天渔港，虾蟹最鲜活，每桌有个带盖的不锈钢盆，装那些活蹦乱跳的虾很方便。
伊尹，有活海参刺身。
出色，时代风帆，中规中矩。
东田之村，北京两家连锁店，郑州一家
初色海鲜自助
国内日料店一份三文鱼刺身利润有多高？
一条三文鱼的正常重量大概是6-8公斤左右，进货价差不多在550-600之间。常用于厚切的部分，也就是三文鱼中段，大概能分隔出来6块，也就是差不多6斤左右的净肉，这些肉是用来做刺身的，一斤左右的中段净肉大概能切出来一个中指厚度的三文鱼16片，在市场上面的售价基本上是4块厚切三文鱼的价格是38块，也就是一斤肉能卖到150块钱，那么这些三文鱼中段的肉能卖到的价格是900块钱。
