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夜市，是关掉滤镜的真实人间
夜市的小店或大排档，是人们逃离白日伪装的最佳去处。热闹的烟火，为冷清的城市裹了一层围巾，带来甚多温暖。 每一个城市的夜市，都是让人心怀希冀的深夜食堂 ，在这间“大餐厅”里，最慰藉人心的，自然是一家家摊位档口陈列的各色食物小吃。
在夜市餐桌上，河鲜是极有存在感的食物。 人们在推杯换盏之余，也不忘套上透明手套，抓起盆里的小龙虾或是田螺，心满意足地嗦上一口。
小龙虾，为你“吃”狂！
小龙虾的那抹艳红，是夜市上最迷人的色彩。 每年自5月份开始，这股诱人的红色旋风便会席卷全国，占领从南到北的大小夜市。油焖、蒜蓉、清蒸，小龙虾的每一种食法都能收获大批“迷妹”，引得不少老饕为之“吃”狂。
“过早户部巷，宵夜吉庆街”。
武汉的夜市，是小龙虾味的。 在这个“市民的城市”，热火朝天的街头夜市，是独属于小龙虾的江湖。三十多年前，湖北潜江人首先发现了小龙虾鲜美的秘密。这个入侵生物自田间地头被端上了餐桌，摇身一变，成为人们唇齿间的新宠。
在不少人眼中，厚壳多脚的小龙虾吃起来未免过于繁琐，但对武汉人来讲，这份“麻烦”才是小龙虾的魅力所在。
清蒸最能检验一种食材是否新鲜。 在水蒸气的烟雾里，小龙虾完成了“虾”生升华，弹嫩鲜美的本味得到了最大限度的保存。打开小龙虾的脑袋盖子，露出的 虾黄 是整只虾的精华所在，嗦上一口， 虾肉蒸出的汤汁裹着虾黄滑入腹中 。而后将尾巴中间的筋抽掉，在小龙虾的脑袋和尾巴中间松一下，轻轻一拉，完整的虾尾便弹了出来，蘸料后送去口中，两个字：xū服！
在小龙虾的另一故乡——淮安盱眙的夜市上，小龙虾同样是当之无愧的主角。不同于湖北人喜好清蒸，淮安夜市的小龙虾 以十三香口味为主 ，壳薄个头大的盱眙小龙虾，总能“鲜”发制人，麻、辣、香、甜、嫩、酥等滋味为这味鲜补上后味，令人极为“上头”。
“无夜宵，不长沙”。若说日本人的夏日记忆，是花火、浴衣、长泽雅美；那么 长沙人的夏天，必然是充斥着虾尾、油爆虾及口味虾的味道。 湘江边、南门口、四方坪，人们呼朋引伴、团团围坐，只为桌上那盆红彤彤的小龙虾。
在吃辣上，湖南人以一当十。小龙虾这样鲜美的食材，自然需要搭配辣椒来衬托其味，麻辣小龙虾这一吃法，是湖南人在送给全国老饕的礼物。
麻辣小龙虾始于夜市摊，也只有在夜市摊上，人们才能放下“偶像包袱”，畅快淋漓地吃个满嘴红油。在长沙，麻辣小龙虾，又叫口味虾。 洞庭湖腮腹雪白的小龙虾，是长沙人的夏日“快乐源泉”。
最地道的老长沙口味虾，只余钳子和虾尾， 吃虾之前，先吮吸虾尾的前端，带着紫苏和蒜蓉味的汤汁顺着虾皮上涌，香辣的滋味灌入口中，自舌尖传递全身，而后化作汗珠自额头渗出。偶有一两滴红油汤汁自嘴角俏皮地溢出，顺着皮肤一路滑到了下巴。手脚并用地剥开虾壳，白嫩的虾肉弹出，而后迅速蜷缩成一个虾球，略蘸一下汤汁，虾肉的鲜美裹上麻辣的滋味，是正宗的长沙夏日之味。
田螺：田螺姑娘是螺蛳粉味的？
天然具有市井气息的田螺，与夜市最为般配。
“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”。作为 河中第一鲜 ，田螺自然拥趸无数，南宁人是当仁不让的头号粉丝。肥嫩紧实的田螺，在南宁人的手中，变幻出千滋百味的田螺鸡煲、田螺芋头煲、炒海螺、煮石螺、越南风味的海螺……
夜晚的南宁，是一个大夜市。 裹挟着熙攘的人群，遍地都是路边小摊，南宁的夜晚是不同于白日的另一番热闹景象。从某种意义而言，广西的存在感的确有些“透明”。但一碗令人“闻风丧胆”的螺蛳粉，却扛起了拓宽广西知名度的大旗。
事实上，肉少的田螺，很难担起果腹的重任，与其他盘大肉厚的食物相较， 田螺更像是美味的载体，汇聚了不同食材浸润的滋味。 抽出一根牙签，对着田螺壳轻轻一挑，舌尖裹着螺口轻轻一吸，指天椒的辣、小青柠的酸爽、鱼露油的鲜裹着肥嫩的螺肉滑入口中，填满了牙齿之间的空洞乏味，而后一口冰啤酒的灌入，再燥热的情绪都能被抚平。
海鲜是夜市永恒的主题， 在我国漫长海岸线上的每个城市的夜市上，从不缺席。辽宁的丹东夜市上，黄蚬子和泥螺一枝独秀，与烧烤成为最佳拍档；浙江宁波的夜市上，小海鲜的清淡本味，最和江南人的口味；而在闽南的夜市上，丰富的海鲜是其典型标签。
海鲜夜市一相逢，便胜却人间无数。
鲜活的螃蟹、鱼虾以及生蚝等贝类，在夜市亮白的灯光下陈列，咕嘟吹着气泡，疯狂向“食肉兽”暗示自己到底有多鲜美。
人们对青岛最大的误解，便是“青岛没有夜生活”。诚然，夜晚十点过后，青岛的滨海主干道上几乎不见行人的身影，甚至连车辆都三三两两。但若自海边往青岛的城区深入，隐藏在城市深处的野馄饨摊及各个霓虹闪烁的夜市，绝对会打破人们对青岛无夜生活的单一印象。
与云霄路、登州路的夜市小吃街相较，四方路市场及台东步行街的夜市更有包容气息。在方言都自带“海蛎子味”的青岛，夜市上除了夹杂的网红小吃店，便是支着塑料帐篷的海鲜小摊。青岛的夜市，自带山东人的豪爽，虾爬子、海虹等海鲜，无论清蒸或水煮， 份足、盘大是首要奥义 。
与其他地方的夜市海鲜不同，青岛的部分夜市档口，在食用海鲜时 借鉴了韩国烤肉的烹饪方法 。在刷油的石盘上，大虾由透明转为红色，须脚处微微发糊，飘出虾皮特有的脆香。 蘸酱后，与洋葱、蒜片、辣椒段一同裹进生菜叶，塞入口中，宛若吃了一口紧实的虾饭。
即便是在口味多元的广州，“嘴刁”的广州人，对待海鲜更是 “招积” 。当日光暗淡之后，街边的彩色灯牌一一亮起，夜市上的宵夜，打通了一条直达广州之胃的通道。体育西横街到天河东，宝业路，文德街， 散落的夜市大排档是“孤独的美食家”的灵魂招幡。
广州夜市的海鲜，重在一个“鲜”字。 刚端上桌的海鲜，还保留着南海的气息。成盘端的花甲、花蟹、濑尿虾，或清蒸或爆炒，都是其“寿终正寝”的最完美归宿。生蚝和鱿鱼则被送上了烧烤架，在火焰的炙烤下， 生蚝冒出咕咕的汁液，将表面的蒜泥拱得一起一落 ，鱿鱼渗出透明的油汁，绕过铁架滑入了火焰。烧烤架旁的大风扇，卖力鼓风的同时，又把海鲜的味道带得更远。
将海鲜铺满全桌，是老广在夜市上的心照不宣。小海鲜的肥美，生蚝的多汁，鱿鱼的肥厚，鱼虾的弹嫩，在接触到舌尖的瞬间，悉数化作“灵丹妙药”，一举打通食客的任督二脉，将积攒了整天的烦闷一一驱散。伴随着嘴巴的一张一合，桌子角的壳越积越多，堆起一座高高的壳山。
“食在他乡，味在潮汕”，汕头的深夜时分，正是各种海鲜生命力最旺盛的时刻。
在潮汕本土，打冷约等同于“夜糜”或“夜糜档”，也就是夜市上的宵夜。鱼饭，是汕头夜市上的打冷之王。由海民和大海构成的潮汕文化中，鱼占据了潮汕饮食的重要地位，正如中原人离不开米面， 潮汕人以鱼当饭。
汕头的鱼饭，多选用少刺的巴浪鱼和花仙鱼，用淡盐水腌起，而后放入浓盐水中煮熟后，自然冷却。做好的鱼饭，紧实饱满，通过盐水的浸渍，鱼肉的本味甜度得到轻微的释放，形成了独特的鲜甜。略蘸取些普宁豆酱，洁白的鱼肉裹上酱色的外衣，在夜市的灯光下，透出微微的光。
一锅滚沸冒香的海鲜粥，是汕头夜晚最好的底色 。食过肥嫩的海鲜，再上一锅绵长的老火粥，才算给这顿宵夜画上饱满的句号。
天下味道，至简至纯 。一碗白粥，加入虾蟹肉菜，无需过多烹调，便能烹出高级的温厚滋味。在汕头的夜市，肥仔米是海鲜粥的首选，“煮粥没有巧，三十六下搅”。搅拌是海鲜粥的秘诀之一。当米粒熬制开花，加入蟹、虾等食材与白粥缠绵，在热气的催逼之下，虾脂蟹膏渗出，将白色的米汤染成微黄，鲜嫩又温补。
夜市，是人们三餐之余的候补。在夜市的宵夜摊，讲究得并非是大快朵颐的肚圆，而是要满足“贪心”饕客的口腹之欲。 开封夜市的炒凉粉、杏仁茶，南京夜市的皮肚面、鸭血粉丝汤，西安夜市的熏肉大饼、肉夹馍， 每一种小吃，都是被人珍藏在心中的白月光。
台湾的夜市，是各色小吃争奇斗艳的江湖。 酸菜五花肉馅的割包，酥脆扎实；甜糯的龙潭豆花，软嫩滋润；红豆馅的车轮饼，细腻香脆；外酥里嫩的盐酥鸡、冰爽润口的菠萝包……
蚵仔煎是不少大陆人对台湾夜市的想象。的确，台湾的大小夜市，多多少少都分散着蚵仔煎的摊位。宁夏夜市及艋舺夜市的蚵仔煎，香酥又有嚼劲，尤为闻名。
再困苦的条件，都无法阻挡中国人对美食探究的脚步。 蚵仔煎是台湾先民在无法饱食的情况下发明的替代口粮 ，加水的番薯粉浆搅拌入蚵仔、鸡蛋、葱蒜后，摊成饼状煎食。虽起源自贫民，但蚵仔煎对原材料的要求颇高，只有最新鲜的蚵仔（即生蚝又称牡蛎），才能保证蚵仔煎的香滑底线。与潮汕、闽南地区的蚵仔煎不同， 台湾蚵仔煎的甜蜜指数要高上不少 。酱油膏及甜酱的使用，使台湾蚵仔煎的味道更为醇厚。
“吃”总与“喝”连在一起，在夜市大开吃戒之时， 手拿一杯茶饮，才算安心 。与夜市小吃最为般配的，莫过于满含糯弹珍珠的大杯奶茶。诞生在台湾的珍珠奶茶，被誉为新一代肥宅快乐水。 没有人能拒绝珍珠奶茶的魅力， 即便是亚洲金曲天王周杰伦，也无法舍弃手捧奶茶的乐趣。
以木薯粉熬制的珍珠，紧实劲道，颇有嚼劲。在台湾夜市，奶茶里的珍珠，被叫做粉圆。相较于无心的珍珠， 粉圆多了一层红豆夹心 。牙齿穿过珍珠外层，甜糯的红豆沙在齿间炸裂，为微涩的奶茶送来“甜蜜炸弹”。
迥异于其他城市的市井气息， 香港的夜市多了些许的江湖味道。 草根气息浓郁的庙街夜市，甚至成为香港导演最爱的市井取景地。 香港是大排档文化的滥觞 ，白日里，折叠凳蜷缩在店门一角，街边的灯牌一亮，白日里毫无生气的折叠椅舒展身躯，支出了一个真实的江湖。
伴随着闪烁的市肆灯牌，糖水店、冰室、粥面等港式小吃店，被汹涌的人潮环绕。牛肉包裹的珍珠蚝、酥烂脆爽的炸鱼皮、蘸食沙茶酱的花枝片，每一道小吃都能抚慰唇齿间的寂寞。
在周星驰的电影《食神》中，代替乒乓球弹跳的 撒尿牛丸，韧弹多汁 ，让人跃跃欲试。虽在市井间“扬名立万”，但撒尿牛丸绝非是一颗没有故事的丸子。自顺治年间，松江古镇的王氏家族将牛丸带入香港，这道爆浆的美食，瞬间将香港的饕客收编。英国维多利亚女王，品尝这道“魔幻”的食物之后，也甘愿成为撒尿牛丸的麾下之臣，并将其御封为 “贡丸” 。
汤汁四溅，是撒尿牛丸的食用乐趣。 经过“千锤百炼”的牛丸，Q弹紧实，小心翼翼地咬开一个小口，待到热气散去，一口吞入口中，浓郁的虾汁穿过瓷实的牛肉，在口内爆浆，舒爽热烈，宛若热闹的烟火人间。
**人们对肉的喜爱程度，出奇一致。 **
无论是 冬天藏书羊肉 、 夏日烧烤 的苏州夜市，还是 现场穿串搭配牛奶鸡蛋醪糟 的兰州夜市，抑或是黑土地上 一天三顿的小烧烤 ，到 飘着小黄鱼和鸡脚筋香味 的云南夜市，肉都是夜市上最受欢迎的主角。人们对肉的喜爱，躲不过音乐诗人李健直言不讳那句： 吃肉使我快乐！
牛羊肉是西北夜市的大宗。 作为腾格里沙漠与宁夏平原、贺兰山脉与黄土高原交汇的城市，宁夏中卫的夜市，有着西北其他城市所没有的丰富。酸厚的平吉堡酸奶、沙甜的硒砂瓜，红火的枸杞子，构成了中卫夜市的多彩颜色。
细签儿羊肉串，是中卫夜市的特色 。大把的铁签被三瘦一肥的新鲜羊肉块穿满，翻滚在黝黑而狭长的炉膛之上。炭火燃起的火苗，在炉膛里蠢蠢欲动，伺机给滴油的肉串来场火的反扑。烤串大叔躲在烤炉之后，眯着眼睛偏着脑袋，在烟火弥漫中双手打着节奏不停地翻动、撒料、扇火。
“烧烤要配羊蹄子，吃面要配小菜子” ，在中卫的夜市摊上，羊蹄子堪称是羊肉串、花生毛豆拼盘之外的第三位“霸桌之王”。 吃羊蹄子时，让人有种大漠侠客的错觉 。手捧冒着热气的羊蹄，卤汁顺着蹄缝渗出，滴在蒙着透明薄膜的餐桌之上。对着羊蹄子的表层热气，呼上一口，便可埋头在牙齿与蹄筋的力量撕扯之中。
位于巴蜀古道的内江，一头连着成都，一头连着重庆，夜幕时分的沱江沿岸，人声鼎沸的景象丝毫不亚于这两座“网红”城市。 卤味、串串、火锅、烤鱼、肥肠粉，各味烟火掺入沱江水，烩成麻辣勾魂的内江味道。
可爱的兔兔，是内江人的最爱。兔子的每个部位，都可单独“出道”，成就一餐美食。 麻辣兔是内江人逛夜市的首选。 三五结伴，落座在沱江边，点上几瓶啤酒加一盘麻辣兔，内江人便可将白日的安逸无限期拉长。
直径约半米的铁盘，是夜市上麻辣兔的专属餐具，细碎的兔肉块埋在亮红的辣椒、褐色的花椒粒和白色的蒜瓣之下。千万不要相信内江人口中的“不辣”， 在吃辣上，内江人十分生猛。
盖满辣椒的麻辣兔，在外观上就“不好欺负”，兔肉初入口时，弹嫩的肉感占据上风，暂时麻痹了食客的味觉，待得细细咀嚼之后，双椒的后味自兔肉中溢出，齿颊间迅速升温，辣味在口腔内立体环绕， 像是哪吒踩着风火轮在口腔内耍了套花枪 。
这时，需得来碗加冰的内江凉糕，灌一大口唯怡豆奶，才能扑灭燃在舌尖上的火焰。
夜市，霓虹闪烁、推杯换盏的庸常日常，最能让人心安， 或许这就是人们内心深处渴盼的俗世模样。
关于夜市，你都有哪些记忆？
广东哪个城市的海鲜最好吃？
广东有不少沿海城市，靠海吃海，海鲜是这些沿海城市餐桌上必不可少的，那么哪个地方吃海鲜最棒呢？
沙扒镇沙扒湾，是著名的景点，海滨很美，沙滩干净，有月亮湾等等景点，适合游玩。在沙滩不远处有很多的大排档，能够品尝很多美味的海鱼虾蟹，游客可以在码头鱼市自己挑选，购买活鲜，到酒家请人料理。吃喝玩乐样样都好。
汕头的虾蟹给我的印象很深刻，农历五月份左右还可以吃到极其肥美的重皮蟹，这个时候的蟹处于换壳时期，还未成熟的新壳在旧壳下，极其美味，来到这里势必要品尝，不过由于季节要求，十分容易错过，还需注意。另外这里还有很多贝类 美食 ，还能吃到海胆，鲜味风采不输海鱼虾蟹。
惠州巽寮湾，广东很出名的海湾，这里沙滩和水质都很令人满意，还可以坐船，另外一些摄影的业余爱好者和发烧友绝对不会错过的渔港，还能拍到渔民们出海捕鱼，别有一番情趣，至于海鲜那是更不用说，巽寮湾的 美食 街给我的印象很深刻，其一便是卖相好，十分精致肥美的海鲜肉与汁水，仿佛一触即发，只要下嘴变会马上俘虏味蕾。其二便是量多，在这里合适的价格能吃到合适的量，满足了食的欲望。能支撑起这两点的基础便是食材的质量，在这里无论海鱼虾蟹贝都十分鲜美，每一样都能让人流连忘返。
毫无疑问，肯定是湛江（即雷州半岛地区）。
因为本人曾在饮食行业工作过几年，有幸跟着老板到处踩点取货，几乎吃遍了广东各个地方的海鲜。我感觉还是湛江总体实力最强。
首先是地理环境导致的，雷州半岛是火山岛，湛江拥有全中国唯一的玛珥湖即火山湖，湖光岩是全世界唯一的双火山口爆炸而成的火山湖，它是世界地质公园，就是它当年的剧烈喷发才形成了我们的雷州半岛和海南岛，后来海南岛在地壳运动中逐步脱离雷州半岛，形成了现在的样子。
湛江至琼州海峡大渔场是由几十万年的火山运动形成的。从地图上看，雷州半岛是斜着整个插入琼州海峡的，整个半岛都被蓝色海洋所包裹。湛江的海岸线也是我国大陆地区最长的，此外湛江还拥有全国排名第二的深水港，是南海舰队所在地。大型货轮、舰船均可通过北部湾进出南沙群岛和东南亚国家。与湛江隔海相望的就是我国的第二大岛海南岛。琼州海峡附近的深水鱼资源得天独厚，非常之丰富。
第二，湛江旧称"广州湾"，是法国曾经占有的殖民地，拥有非常多的大小岛屿与浅滩（东海岛、硇洲岛、南三岛）它们形成了许多天然的优良避风港湾，当年法国人就是看上了这点才跑过来占领湛江的。
这些由火山泥构成的浅滩极富营养，上面生长着一种特殊的海生植物–俗称红树林。红树林湿地是地球中最重要的生态系统之一，俗称"地球之肺"…同时它还是很多海洋生物的育婴场。
红树林浅滩生活着大量的浅水鱼类、甲壳类、贝类、和沙虫……等多种海产品…火山岛先天环境优厚，几乎全世界所有的火山岛附近都是大渔场，比如东京湾、比如夏威夷…火山泥富含磷钾等各种矿物质，会形成数量庞大的微生物群落，完善了底端生物链，因此湛江出产的花蟹、虾、贝类等食物充足都特别的香甜，肉质Q 弹…
我曾仔细对比过珠海、汕头的花蟹，发现它们肉质较粗，没有湛江的口感，蟹黄的量也不大。除了甲壳类，湛江出产的杂鱼也特别的好，煮汤鲜甜、滋润、有胶感，因为这些海鲜质量好，你根本不需要特别复杂的烹饪……
湛江本地人都喜欢使用白灼、清蒸的极简加工方式 ，而只有那些新鲜的东西才能经得起这种终极考验。如果是变质的 清蒸?呵呵…那你是骗不了人的。变质、变味的海鲜需要用重油、重盐、大辣椒去爆炒压味，不然客人一吃马上就试出来，高级的海鲜……湛江人根本不允许你拿来爆炒。
没有比较，就没有伤害。湛江的海鲜无论从种类上还是质量上都属广东一流的，无愧于全中国唯一拥有"海鲜 美食 之都"称号的城市。是广东现在外销全国、甚至全世界最大的海鲜基地。
东风海鲜市场最负盛名，两点就开始有渔船靠岸，熙熙攘攘…忙忙碌碌…人声鼎沸…每天有无数大拖头往全国各地打包拉货，整个海滨大道终日弥漫着刺鼻的海腥味…让人印象深刻…
南三岛的国联水产还是中国第一个出口对虾、白虾到美国的海鲜企业，湛江的南珠也是古代岭南氏族进献给皇帝的一级贡品…这些一切的一切都侧面反映了湛江海鲜整体的全面实力。
说到我国广东地区附近的海鲜，只有在湛江雷州半岛沿海的北潭，草谭，江洪，企水等的海鲜，既好食又正宗，理由是没有任何江河水入侵，也没有任何工业费水污染，有三军镇守外，湛江雷州半岛盛产海鲜，甘蔗和红树林(指的是遂溪县)等。
而阳江有核电站，茂名有乙稀和练油厂，到底有没有污染，众位比我还清楚，所以，广东的海鲜，只有而唯一的是北潭，草潭，江洪，企水的最好最纯，最正宗最好食，广东沿海就汕尾的海水最干净 所以应该是汕尾的海鲜最好吃。
还有就是陆丰的浅海鱼最好吃，下午三点多钟开市都抢着买，晚一点就买不到了，就是价格有点小贵，我也不知道哪里的好吃，但每年都要到几次堪江，就是为了吃海鲜，2010年被中国烹饪协会评选为“中国海鲜 美食 之都”，湛江也因此成为全国唯一获此殊荣的城市。
广东海鲜最好，结合海况的环保及海鲜的特色，推荐如下：
一、首选湛江北部湾区域，从廉江的安铺、遂溪的北谭、草谭、港门、江洪、河头，雷州的乌石，徐闻的海安，北部湾的沙虫、蚝、泥丁、海马、海龙、花蟹等都属上乘之品。
二、饶平的巴兰、海鲈、蚝咯等也很鲜美。
三、汕尾的海鲜也不错，特别是鲍鱼，据说市面上很多大连鲍都是汕尾出产的，很多出口香港，品质（检测）绝对有保证。
四、湛江的广州湾区域，也很好，但品质没有北部湾的那么好，但味道还是很好，尤以硇洲岛鲍鱼最为著名，马友也不错，特别是同马友为原料制作的咸鱼。
五、从涯门至吴川一带，包括新会、台山、阳江、电白、吴川，涯门五月水蟹味道很鲜美，涯门边西部沿海高速桥下有一间专售硬壳虾的食肆，估计很多朋友没吃过，味道绝对值得推荐，当然阳江的一夜埕应该很多朋友都听说过，闸坡有一间做松皮蟹的也很好，还有一间夜宵的专营海胆的海胆饭味道也很地道。
当然，惠州的双月湾、深圳的大小梅沙、珠海的斗门、中山的珠江口一带也有很多好的出品，但由于很多因素就不推介了。
南澳岛是一个非常不错的，吃海鲜的地方，南澳岛位于广东省汕头市，那是一个有着浓浓海岛风情的小镇，上周，我从大清早到达南澳后，就开始吃海鲜，早餐是海鲜粿条汤，中午是海鲜面，晚上是海鲜盛宴，看到那些在面条里堆得冒尖的新鲜海鲜，我感到幸福无比，因为在重庆点一碗海鲜面，最多2只虾、4个贝壳，可是这里的面居然有7只虾、10个贝壳、若干螺肉，还只要10块钱。
本以为只有少数餐厅是这样的待遇，后来的几天证实，海鲜确实只是南澳岛最普通的食材，你哪怕点一个蔬菜汤，也会有海鲜。真正新鲜的海鲜吃起来是很回甘的，而且有淡淡的咸，你甚至可以不放盐，海鲜有它自带的盐分，南澳岛的海鲜就是如此。
但南澳岛最值得一吃的还是属鱿鱼，这里盛产鱿鱼，大街小巷，到处是晒鱿鱼的盛况，那鱿鱼又大又肥硕，如果是新鲜的，只需要白水煮熟，沾点调料吃即可，根本不需要过度烹饪，口感脆爽无比！
湛江是中国海鲜 美食 之都。我虽然是湛江人，回答这个问题也得客观。个人认为要分几个层次来看。
第一个层次是字面意思，即海鲜的肉肉哪里最好吃。还好只是说广东，要加上南北海鲜肉质之争，又可写一大篇了。粤西和粤东的海鲜相比，粤西北部湾地区，火山运动激烈，微量元素丰富的火山泥沉积海底，海鲜更肥，且纬度更低更近南海，种类也更多。不过粤东的浅海鱼产量大，价格便宜，也是不错的。
第二个层次是技术方面，哪里做得最好吃。要说厨艺之精致，还是首推潮汕和广州，粤西粗犷一些（吴川、雷州好一点），尤其是湛江海岛的菜式，太强调原汁原味原形，烹饪方法非常简单，连带肉类三鸟，也是白斩一切666。
第三个层次是食客的味觉方面，湛江人绝对是“niang 第一”！哪怕是在大排档，食客对食材的要求也必须绝对新鲜。在广东别的地方，味道重点也许能糊弄过去，在湛江，只要食客皱皱眉头：“老板，果条鱼无系好新鲜喔……”老板尝一下，立马就得免这个菜的单或是换菜。因为只要是本地人，味觉都是统一的高标准！有默契的统一！
作为一个湛江人，我觉得市场需求决定一切，从这第三点，哪里的海鲜最好吃就不言而喻了吧！不过，好货不便宜，到湛江吃海鲜，准备好银纸先能吃过瘾哈！
广东作为沿海省份，吃海鲜有些得天独厚的优势。海鲜不是有钱就能吃，内陆省份吃海鲜大部分都是冰冻的，远远不如广东的这边新鲜。
广东大多数吃海鲜的好地方我都去过，其实都是大同小异，都差不多。想吃海鲜，就是顺路看到哪里近就去哪就行了。
一，阳江闸坡，这个首推。闸坡是全国十大渔港之一，又是美丽的海滨小镇，很适合去 旅游 度假，吃海鲜也不错。特别是自己去闸坡农贸市场买周边加工，一般六七元一斤的加工费，比较新鲜地道。
二，深圳大梅沙北山，这里的海鲜也很不错。关键离深圳市区很近，很容易去。这里价格偏高。
三，珠海湾仔海鲜市场，海鲜也丰富，就在珠海去横琴的路上，离珠海市区很近。
四，广州南沙十五涌，是一个海鲜市场，一般自己去买周边店家加工，原来是很不错的地方，听说最近偷换死海鲜比较频繁。
五，湛江霞山海鲜市场，也是自己买店家加工。
六，惠州惠东港口镇，一个开发得挺热的海边小镇，海鲜也很多，直接到店家点。
七，汕头南澳岛，潮汕海鲜加工和广东其它地方很不同。潮汕的鱼饭，生奄虾蟹，血蚶，酱油虾醉虾都很有特色。
八，茂名电白博贺，和闸坡类似的渔港，但是 旅游 不如闸坡。
九，汕尾，汕尾老牌渔港，周围的红海湾捷胜碣石都是渔业产区，海鲜也非常不错，当地人特别会加工处理鳗鱼。
十，加一个吃河鲜的，佛山三水芦苞镇和河口镇，北江边上，当地人很会做河鲜，非常新鲜，价钱也实惠。
最后提醒一下，吃海鲜容易被宰，但是很多都是沟通误会造成的。吃之前务必问清楚海鲜价格，还有加工费，特别是有些海鲜长得像价格差得远。有些养殖的和野生的价格也差得远。海还有不同做法加工费都不同。
非湛江莫属了！看看地图吧！因为湛江有着其他城市没有的海岸线！揽括了东海和南海的海鲜！这是中国唯一的！茂名至汕头的，你们只有东海的海鲜资源，你们知道南海海鲜的滋味吗？你们知道两片海域的海鲜的不一样吗？
揭阳市，地都镇有出名优特产，远近闻名，地都青蟹是当地一大特产，无论是送亲走友，生日，结婚，入宅，都离不开蟹，当地俗语"无蟹不是晏″的说法，当今特优是奄仔蟹的季节，奄仔蟹，产于牛田洋围塭内，是榕江出海口咸淡水交汇处，奄仔蟹体型较小，一只3，4两之间，从小食白岘长大，虽是养殖的，半属野生状态，肉质鲜美，膏黄味甘，壳泊肉甜，是当今节季一大名蟹一一一乌奄仔蟹，阿忠蟹店专店。
海鲜最好吃是汕头澄海人，澄海人做海鲜火候讲究有学问，最有名是清蒸各种鱼，蟹，大虾。打冷大蟹，打冷鱼饭。生腌糕蟹，蚶，三目蟹，有仁虾姑！刺生龙虾，象鼻蜂。炒薄壳，炒花哈！澄海本身海鲜不多，食材大多都是从外地运来，但澄海人很聪明！至于汕尾，汕尾海鲜都是本港的，汕尾人吃海鲜主要突出（鲜），鱼船来了就马上捞起来吃，本种多，最好吃是虾类，特鲜，没打过氧气！白枪鱼，河豚，大花甲，沙白，死淀，花蟹都是一流！汕尾可排第二！湛江特色是贝壳类好吃，最有名是蚝！蟹跟虾，鱼做法不大好吃，比不上澄海和汕尾，也许是各自口味不同吧！！
广州哪里有好吃的潮汕美食？
迈姨潮州餐厅
迈姨潮州餐厅是在小北附近的一家潮州菜大排档，最想吃的就是金不换炒薄壳，但是不是每个季节都有得吃。
芥蓝炒牛肉、腌虾、潮汕卤水鹅肝、鹅翼、花肉、都是耳熟能详的潮汕 美食 ，而鱼饭蘸普宁豆酱，啖啖鱼肉当饭吃，吃到超满足的说。
汕头鹅肝又软又滑又香浓，入口即溶，就算腻还是会忍不住多吃几片。而迈姨的鹅肝，味道也很不错，鹅肉方面很嫩，而且都去骨了，薄薄的一片，十分好。
海门鱼仔店
如果你想品尝丰盛的潮汕海鲜大餐，那么来这里准没错，超级旺，没到六点已经满座，没有菜单，自己出去外面点。
主要是海鲜，有大虾，海鱼，元贝等，都是冰鲜的，看起来都挺新鲜。腌虾姑螃蟹花甲每次来必点，蘸点醋，懂吃得人爱的要命，不喜欢吃的会觉得重口味。
卤汁使鹅肝完全入味，锁住了鹅肝的脂肪和肉汁，切片上盘，蘸着香醋入口，那味道从来都是霸道的，如此的甘香丰腴，还有连绵不绝的回味，最后留下的淡淡卤香。
汕头荣番薯粥
这里可能是广州最正宗潮汕打冷。生腌血蚶、鱼饭、卤水鹅头、隆江猪脚、虾枣、普宁豆腐、反沙芋、毋米粿、潮式小炒……品种基本有潮汕当地八成。最少不得炒碟麻叶、一盅番薯粥，埋单仲要好平！
地址： 新市汇侨新城黄沙岗市场7-13号(近黄沙岗大街)
物 依
如果是潮汕人，看到“物依”两个字就会很想进店吧，也只有潮汕人才知道什么意思！
都是一些潮汕人在广州难寻的地道潮汕小吃。这里除了粉面，还有其他小吃，例如炒糕粿，猪肠胀糯米，豪粿。喜欢潮汕的糕点小吃，这里的小吃不会让你失望，糕烧芋头，春卷，清心丸，萝卜糕等等都不错，虽然说不会特别出彩，但还算正宗，解馋足够了。
来自网络
晚上11点，百无聊赖地划着朋友圈，突然接收到一波暴击。号称“潮菜小灵通”的小胡发来几条小视频：猛火爆炒的粿条、加入淮山姜薯的豆浆、挂着沙茶酱的潮汕肠粉……莫非这家伙又跑回潮汕去了？
“这可是在广州啊！”小胡得意地说。“诶？”赶紧要来定位，打车直奔而去。到了一看……这泰沙路怎么都不像个夜宵城，只有几家食肆稀稀落落地开着。
“来，跟我走。”在她的指引下拐进小路，眼前出现一家人气爆满的小店，耳边充斥着听不懂的方音乡音，令人仿佛误入一个小潮汕。
“这家店晚上6点才开门，只做夜市，豆浆都是用石磨现磨的。”小胡一边介绍，一边麻利地点好菜，我只要老老实实等吃。
潮汕人喝碗豆浆，花样可真多。除了油条，还可以加淮山、姜薯、薏米、鹌鹑蛋……相当 养生 。豆浆又香又浓，喝上一口就抛弃勺子了，直接端到嘴边大口感受那股浓郁丝滑。
隆江猪脚知名程度堪比兰州拉面，跟它同是来自潮汕惠来的“卷章”却鲜为人知。香芋、白萝卜裹上薄薄一层面糊炸至金黄，切片蘸香葱鱼露汁吃，香酥指数溢出天际。
“粿肉要蘸姜汁蜂蜜，潮汕牛肉丸配这个辣椒酱”，老板娘亲自给每桌指导吃法，即使只卖6块钱一份的小吃，也绝不敷衍。
作为一天吃八顿的潮汕人，夜宵怎么可能只吃一家？小胡决定带我转场到打冷店喝夜粥。
所谓“打冷”，泛指潮汕地区的冷盘熟食。这家店虽然比不上富苑400多个菜的壮观，缓解小胡的思乡之情还是绰绰有余。
看到鱼饭，小胡赶紧招呼店主来一份。其实“鱼饭”不是饭，而是潮汕一种用海水或浓盐水煮熟再冷却的腌鱼，过去是穷苦人家的吃食，蘸点普宁豆酱，再配上一碟麻叶和一碗番薯粥，就是潮汕人最熨贴的夜粥。
“再来份苦瓜汤吧？夏天喝这个最好了。”“好好好”，我点头如捣蒜 ，心早已飘向那碟闪闪发光的卤大肠。肥厚肠头经过卤水长时间洗礼，浸润出迷人的深棕色泽，奇香无比。
吃饱喝足，拍拍像怀孕几个月的肚子，我战斗力已直线下降为零。小胡最后只好自己落寞地打卡了鱼头粥和潮汕肠粉店，回头再看一眼夜宵街，这才是她400公里乡愁的归宿。
【ENJOY TIPS】
位置：导航定位到“兄弟深夜豆浆”，几家潮汕夜宵店都在附近。我们去的是：兄弟深夜豆浆、松记潮汕蕃茨粥、阿毛鱼头粥、兄弟流沙肠粉店，步行距离可达。
人均：几家吃下来人均总共不过50元。
场景：一人食 朋友聚会
豆浆店晚上6点就开门了，其他夜宵店开门时间约为晚上8点。
推荐菜：淮山豆浆、回味广章、普宁豆干、鱼饭、卤大肠。
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感谢探子：小胡（混迹于大排档与米其林餐厅的潮汕人，江湖绰号潮菜小灵通。）
广州好吃的潮汕 美食 实在太多了，听我娓娓道来
一、华威达牛庄，潮州湛记在广州的分店，低调的藏身于石牌东华威达后门。早在潮汕 美食 爱好者的圈子里偷偷流传许久，亦是暨大学子的深夜食堂，这两年才广为人知。
通常，我判断一碗牛杂汤粿条是否正宗，看有没有南姜。南姜，又名芦苇姜，普见于广东南方，延至东南亚，可祛风、祛腥及提鲜，潮人喜欢在牛杂汤中加之。
店里还有潮州传统小吃，在潮州外很少见的。如猪脚圈，用梗米粉、木薯粉、芋头、红豆制作而成，口感香脆，因外形酷似猪脚圈而得名。
二、益淘盛大师卤鹅，位于天河岗顶南国会三楼。近期，广州开了很多卤鹅店，去了好几家，包括老网红店，这家新晋的网红店我觉得很好吃。尤其喜欢粉肝，粉嫩粉嫩的，入口即溶。
三、潮州石斑鱼粥，在天河北金田花苑百佳超市后面的街道上。普通大排档的风格，城中潮汕人的喜欢的店铺之一，我也是潮州朋友领来的，一吃便是十余年。石斑鱼摆在门口，任君挑选好喜欢的部位，交给店员，坐下等将近半小时就能吃了。我特别喜欢冬天的晚上来吃，可以坐在店外露天吃，冷爽的天气吃着热腾腾的砂锅粥，惬意得不行。晚上时光，车可以停路边，这么多年，没见过交警叔叔来抄牌。
四、潮汕原味肠粉，在员村地铁站出口对面，绕平朋友说是非常正宗的潮汕肠粉。石磨的米浆，米味儿香，蒸出来薄薄有弹性。配料也极具潮汕风味，有香菇丝、虾米、瘦肉、鸡蛋、萝卜干和生菜，作为肠粉爱好者的我来说，非常喜欢。
五、耍牛满，连锁牛肉火锅店。城中最 时尚 的牛肉火锅餐厅，这和老板是帅气的模特有关系，刚开张的时候，蔡先生也有出席。这家店的牛肉采用云贵川一带二三岁的母黄牛，当日现宰，十分新鲜。厨师们的刀工一流，不同部位的肉片厚薄适中。
六、海门鱼仔，潮汕海鲜专门店。最开始的时候，在燕岭开的小小一家店面，爱吃的潮汕人蜂窝而至，生意好得不行。又是我那个饶平的吃货带我去的，不记得多少年前了，当时在附近的球馆打球，刚到下午四点，催着我们停手，赶紧去霸位抢鱼。大概五点前到达，真的如他所言，门口一筐筐的鱼从小货车上搬下来，已经有几个潮汕人在等着点菜了。朋友冲上去，加入了唧唧哇哇的队伍中，抓起塑胶小盘，疯狂抢货，最后又是一阵唧唧哇哇，菜就点好了。果然是潮汕人才知道这么多不知名称的鱼该怎么煮，好吃得不得了，他们自己也不知道当地话转普通话该怎么表达，害我手机里留着几张照片，去到就给店员看，哈哈！这么多年过去了，当时情景历历在目，尽管现在海门鱼仔的分店到处都是，我还是钟爱燕岭这家。在这里，我还爱上了潮汕的“毒药”-----生腌类。
「牛肉火锅」
脖仁、肥胼、吊龙伴、匙仁、胸口朥、五花趾……这是潮汕地区特有的叫法，指代着牛肉的不同部位。据说有不少人试图将潮汕的牛肉火锅带到外地开店，却都无功而返。
汕头的牛肉都是现场宰杀，屠宰分割之后迅速用摩托车运到各家店里，不能经过冷冻，从宰杀到端上餐桌，不能超过4个小时，4个小时之后牛肉就会排酸，味道大不相同。
「手打牛肉丸」
牛腿肉属于不能打火锅的肉，会用来捶成牛肉丸，即便在汕头，手工捶打牛肉丸也已经不多见了。
这需要年轻力壮的小伙子，反复几个小时的捶打，同时还要有诸多手法与经验，才能制成软浆和硬浆两种完全不同口感的牛肉丸。
「粿」
“粿”在潮汕 美食 体系中尤为重要，讲究“时节做时粿”，意思是不同时令做不同的粿。红桃粿是春节期间的粿品，里面有香菇肉末做成的馅，表皮用米制成，加入了植物色素，再在模子中制成寿桃的形状。
除了红桃粿，还有韭菜粿、鼠曲粿（加入鼠曲草）、荷兰薯粿、虾米笋粿、无米粿、鲎粿……足以令人眼花缭乱。
真是想起这些味道就想要流口水呀！
所以，我顺手整理了大广州的潮汕 美食 店，食过都话正！
「大排档」
龙记汕头牛肉店
这家算是开了N久的老店了，从之前小小的粉面店发展到现在的牛肉火锅店。据说口味正宗，不少潮汕人过来帮衬。
如果是偶尔路过想吃牛丸粉或者是净牛丸，只能在入门的几张桌子上入座，如果吃火锅呢就往里面大桌走，位置比较宽敞。
牛丸火锅套餐有不同的价位，可以根据食量大小选择。牛筋丸很大颗，好爽好弹牙，味道很好；其余的例如牛腩和牛肠，很嫩，也很惊艳。
他家的沙茶酱偏甜，但是味道很好。为了多吃点沙茶酱吃了一份粿条这种事，我会乱说？
人均：40元
地址：水荫四横路38号(近十九路军牌坊)
迈姨潮州餐厅
据说是男神古天乐（白古才是真男神！）光顾的一家潮州菜餐厅，很有大排档的气氛，就是位置难找了一点。小北地铁不远，岭南大厦旁边小路进去，看到招牌就是了。
潮汕本地人开的，菜式比较正宗，平日就超级多人过来帮衬，不过可能人比较多，服务就是麻麻地啦~
推荐#炒花蛤#鲜美，份量多；#牛肉丸汤#牛肉丸的口感非常好；#卤水拼盘#配方不错，好入味；#椒盐九肚鱼#外酥里嫩。所有的菜都是平民价，量大料也足。
这里的食材基本都很新鲜，所以不管鱼虾或者是贝类，白灼、煮粥，都非常鲜美~
人均：67元
地址： 麓湖路5号岭南大厦B座首层(近南方电视台)
海门鱼仔店（黄花岗店）
这家海门鱼仔在黄花岗剧院隔离，乘坐地铁区庄站E出口沿着靠右走，大约6分钟左右到目的地。很多人都说海门鱼仔是一家点什么菜都不会不好吃的神店，所以基本不用担心点菜出错。
点菜在门口完成，生鲜看得见。不过最好带上懂吃的朋友，不然真的不知道应该点些什么。
海门鱼仔的蚝烙是必点的，真材实料的蚝仔烙，蚝仔遍布整块蛋饼，肉质嫩滑新鲜。蛋饼松脆可口，完全没有任何厚重感。蚝仔烙咸度适中，搭配了鱼露，蘸了也好吃。
生腌的海鲜也很棒，具体品种看季节。腌花甲虽然不大，但每一只肉质都很饱满有弹性，且极少出现空壳情况，酱汁蒜香味十足。
人均：90元
地址：越秀区先烈中路92号黄花岗出 所旁(近黄花岗剧院)
红头船 美食 坊(新港西路店)
开了多年的潮菜馆，大排档的环境，要求不要太高，不过感觉在广州吃潮菜，大多还是大排档的够味。
卤味很入味，不会太咸，鹅肝很肥很滑很cream口感棒棒的，但是真的容易腻。所以豆腐和爽口的肠就更加耐吃。
生腌海鲜系列，看腌料就知道有多美味了。这里除了腌的海鲜，还有新鲜生猛的海鲜，多个选择哦。
最喜欢的还是砂锅蚝仔粥，份量足，粥底熬得刚刚好，蚝仔还挺大只的，配了冬菜和冬菇条，很好味。
人均：76元
地址：东晓路富力千禧花园金禧路68号(地铁晓港站a出口)
「小吃」
物依
如果是潮汕人，看到“物依”两个字就会很想进店吧。它隐藏在一个转角处，绿树遮盖，是一间带点老木屋气息的潮汕小吃店。
整间店的装修风格很小清新，适合二三好友约饭。餐牌上铺满着各种潮汕特色小食的图片及文字，粥粉面饭任君选择，还有一些小食。
鸭母捻其实是汤圆，里面的花生馅很香，汤汁微甜不腻；鲜虾粽球半边咸半边甜很是特别，不显黏滞；肖米类似烧卖，但是里面是猪肉馅的，皮也更薄；猪肠涨糯米有点腻，但是蘸了甜酱油之后变得鲜口。
人均：35元
地址： 时尚 天河商业广场东区dc012
物条肠粉
走进店里，与普通的肠粉店不同，是小清新的感觉。老板是一位潮汕的小伙子，为了弘扬家乡的 美食 而创业。餐厅的布置花了心思，感觉非常不错。
牛肉肠粉，将牛肉绞碎，加入番茄、生菜、芹菜等配料，再用沙茶酱调味。料好多一看到的时候傻眼了，老板真的好实诚。
最后在来一碗杂锦汤，鱼饺，鱼册，瘦肉，肉饼等10多种汤料搭配在一起，再撒点焦香的炸葱蒜粒，入口那一刻，香，甜，就是家乡的味道。
人均：20元
地址：天河区龙怡路91号A120档
吃茶
这是一家汕尾小吃店。从 体育 西路站B出口过去非常近，直走小段路尽头左转即可看到！木质装潢的店很小，桌椅非常多，所有有点点挤。墙面上贴满关于该店特色食品的介绍，第一次来吃也觉得比较安心。
菜茶是汕尾节日食品，一碗上来有十多种种菜铺底，淋上用猪头骨熬出来的汤，再铺上汕尾炒米。一上桌就听到“兹拉兹拉”的声音，一尝果然是新鲜的体验，菜的味道与骨头汤相融，加上炒米的味道，正~
点了店内的人气三拼，里面有菜粿、肉粿以及小米。菜粿和肉粿外皮柔韧有嚼劲，里面的馅料味道不错，至于小米的口感比刚才的粿类更为Q弹~
如果你不知道怎么才能品尝到汕尾小吃最独特的风味，可以问一下店员，他们会很热情的教你该配上那些酱料，都很热情哦~
人均：26元
地址：天河区 天河南一路28号104铺
约上你来自潮汕的男朋友Or女朋友，
一起去吧~
我不是潮汕人，也没有在潮汕长期生活的经历，但我却是一个潮菜的铁杆忠实粉丝。在广州生活多年，吃了不少潮菜，去了不少潮州馆子，也结交了许多潮汕朋友，对潮汕馆子的熟悉程度让我可以经常在外地朋友面前卖弄一二。在我看来，我觉得潮汕馆子应该分成三大类。
第一类是平民大排档类型。 这一类潮汕菜以砂锅粥打冷等宵夜食品为主。价廉物美，适合吃宵夜喝酒，而最常见的品种便是生腌血蚶和砂锅粥。但问题就出在，生腌的食品极容易感染细菌。
有一次我去一个朋友的老乡，在城中村里面开的潮州砂锅粥里吃了一顿，没想到一口气拉了两天，所以安全是第一位的。即使是砂锅粥，我也担心他在里面放入太多的麦芽酚，香是很香的，但吃多了确实对身体有害。所以一般来讲，我会推荐开店时间比较久远的老字号，比如说海门鱼仔店。
第二类，潮州餐厅是中国高档菜的代表。 潮汕的燕翅鲍店这一类餐厅价格不菲，稍不小心就会遭遇价格屠夫。所以我比较喜欢那些接近套餐属性的，而且口碑较好的私房小店。不是做商务餐，所以没必要在装修上花冤枉钱。这里面我会推荐比较新派的，堪称今天中国创意餐饮业翘楚的“好酒好蔡”，以及相对传统一点的、在汕老乡群中口碑不错的“林记燕翅鲍”。
第三类，就是今天在餐饮创业大潮中非常活跃的专业单品类。 比如说曾经席卷广州餐饮市场的牛丸火锅，一度再次统领广州市场的牛肉火锅以及即将兴风作浪的“汕头卤鹅”。这一类餐厅最大的麻烦事，就是遇到了纯粹的外行开店，做出来的东西牛头不对马嘴，所以一般来说还是要找专业人群来做。比如说吃牛肉火锅，我还是信赖“海记”。
当然说来说去，我觉得吃潮汕菜最好的方法还是去汕头。别的不说，在广州的菜市场里就是买个金不换，也非常的让人头疼。
六合家宴食府
【推荐理由】环境不错，大厅幽雅，包间精致，古色古香，感觉很有格调。潮州菜真材实料，口感也好，该爽的爽，该滑的滑，两个字——正宗。但是价格可能有点小贵，带好钱包再粗门啦~【觅食地点】天河区珠江新城华夏路13号名牌大厦3-4楼
潮皇食府
【推荐理由】潮州菜做得比较正宗，用料精细，口味地道。卤水拼盘可选三样，其中鸭肝最正，入口即化，滑嫩好味。他家茶点品种丰富，虾饺外皮软硬适中，内馅新鲜可口。厅堂装修豪华，值得一试。
【觅食地点】天河区林和西路1号广州国际贸易中心3A楼
交己人潮菜馆
【推荐理由】一家以经营潮式海鲜为主，融汇岭南风味特色于一体的餐厅做家乡美味的“搬运工”。强调食物价值输出，选料讲究，90％的食材由潮汕地区配给。将潮汕传统文化与潮汕菜式相结合，打造最具潮汕文化特色的潮汕餐厅。
【觅食地点】广州市天河区科新路骏景食街食神汇 美食 城二楼
六合茶居
【推荐理由】珠江边的一幢木结构小楼，内部装饰古色古香，包房独立、雅致；室外有不少露天位，风景无可挑剔。做的是潮州菜，味道都几好，尤其潮式鹅头，连骨头都那么入味，千万别错过。
【觅食地点】天河区临江大道506号
潮濠酒家
【推荐理由】超豪气的潮汕酒店。厅堂宽敞明亮，安静幽雅；包房装修很有品位，宴请宾客蛮有面子。出品从开业到现在都保持一致，海鲜新鲜，做法传统。茶点无论卖相还是口感都很好，凤爪每座都点，软硬适中，口味清淡；虾饺分量十足，咬一口超级满足。
【觅食地点】越秀区中山二路18号电信广场3-4楼(近农林下路)
金钻潮庭
【推荐理由】天河北少有的潮州菜馆。环境真是好，装修大气得体。各种小点心都不错；菜品也地道，特别喜欢冻蟹，很新鲜，鱼翅更是上乘——把潮州菜的特点充分发挥了出来。
【觅食地点】天河区天河北路570号帝景广场A、B座3楼
如轩砂锅粥
【推荐理由】环境称得上雅致，用餐时还能听到现场古筝弹奏，颇有韵味。砂锅粥是地道的潮汕风味，鲜甜爽口，绝对没有味精；配料以海鲜类为佳，膏蟹大只，虾新鲜。另外还有茶点可选，其中灌汤包皮薄、馅嫩、汤汁多，味道不错。
【觅食地点】海珠区东晓南路562号
金成潮州酒楼
【推荐理由】是老店了，客村那间差不多有十几年的 历史 。潮州菜做得的确正宗，尤其是卤水拼盘，几乎次次都点；普宁炸豆腐外皮清脆，内里柔嫩可口，蘸上醋，美味绝伦；蚝烙分量很大，蚝仔腻滑鲜美，别有风味。
【觅食地点】海珠区广州大道南客村立交桥脚(广东教育学院西门侧)
金华安大酒楼
【推荐理由】比较正宗的潮州菜馆，开了有些年，水准保持得不错——蚝仔烙鲜美可口；普宁炸豆腐外酥里嫩，真是回味无穷；卤水拼盘可自选品种，吃着好满足。
【觅食地点】天河区员村二横路2号(天河区政府斜对面)
潮中朝
【推荐理由】挺不错的潮州菜。菜式有传统的，也有创新的。盘头中等，地方不大，但装修有气派。海鲜自然贵一点，也可以尝尝其他菜式啦~
【觅食地点】越秀区五羊新城寺右新马路19号长城酒店2楼
潮人食艺
【推荐理由】比较上档次的潮州菜。总体菜式还不错，很多风味小碟都有。东西口感家常又不失原汁原味，特别是卤水类，够正宗。装盘精致，分量挺足。
【觅食地点】天河区粤垦路628号1-3楼
冯记正宗潮州牛肉丸店
【推荐理由】虽无荣字头的潮汕粉档咁出名,但人气都唔差。有特色潮州云吞鲜肉,厚皮,汤煮和油炸风味折然不同。河粉比米粉更好。一碗杂锦汤河,牛肉丸,猪肉丸各三颗,炸云吞一枚,鱼皮若干,再追加一份鱼皮,一份云吞,才14蚊,碗粉已丰盛到爆
【觅食地点】万福路176号
红毛酥面
【推荐理由】飞鹅西人气潮汕粉面店。粉面从8-15蚊不等,肉片,肉丸,肉饼,猪肠,仲有自制叉烧,跟广式叉烧完全不同,沾了特质酱料炸的,很香很好吃,最正系D面,面心稍起骨,咬落有韧劲,吃出日本拉面感觉。
【觅食地点】飞鹅西路12号之7铺(近万丽皮具城)
海门鱼仔店
【推荐理由】盛潮汕海鲜大餐。这里旺得不得了,未到六点已满座。海鲜新鲜运到,138元斤的大海虾爽口有膏,龙利鱼鲜甜肉嫩,墨鱼丸海草汤第一次喝,海草好爽。炒花甲肉很饱满够味。其他好多鱼都不记得名字了。
【觅食地点】燕岭路120号金燕大厦内(近粤垦路)
好灶头潮菜
【推荐理由】传统家常口味,血蚶、炒薄壳、生腌虾蟹、卤水鹅肝、酸菜猪肚炖汤出品尚好,而出彩的是将猪脚冻放进的白糜,随着冻羹的慢慢融化整碗糜立时有了灵魂;油米是益海嘉里供应的,吃得放心,宵夜新地。
【觅食地点】天河区科新路骏景食街139号(大圣客对面)
上下九
餐厅名字大全 有创意
有创意的餐厅名字：
1、刘家锅、聚仙楼、歇心驿站、乐天食府。
2、天天到、唐荔园、舌尖起舞、信苑餐厅。
3、及时雨、万龙洲、丽湖餐厅、伯爵夫人。
4、君悦苑、蜀香园、百种滋味、四川味道。
5、开门红、自然人、食路大道、自家小炒。
6、诸如风、知味观、美奇餐厅、清欢素食。
7、珍味馆、孔府宴、饕餮盛宴、花甲餐厅。
8、天香耳、快易点、大厨菜馆、农家馆子。
9、中来顺、乐游原、大众餐厅、寻常酒家。
10、忆香源、七里香、明圆餐厅、竹辉餐厅。
11、美食坊、陶陶然、食全食美、宝贝餐厅。
12、福小楼、普客派、昨日依旧、火上风光。
13、三仟优、盘餐市、人间至味、兆龙餐厅。
14、聚宝盆、松风堂、胖三餐厅、小户人家。
