本文目录一览：
- 1、哪里的莜面最正宗
- 2、寻河北唐山市里有个张北莜面馆。谁知道在哪！
- 3、坝上草原天路特色住宿餐饮哪家好
- 4、99.9%的人想不到，西贝莜面从200道菜减到33大获成功的背后逻辑
- 5、莜面哪的好吃？
- 6、太原美食排行榜前十名餐厅
哪里的莜面最正宗
内蒙古 包头市固阳县、呼和浩特市武川县乌兰察布市凉城县、卓资县、化德县丰镇市及察哈尔右翼中旗、锡林郭勒盟南部，
山西省 大同市的新荣区、广灵县、左云县、阳高县、浑源县，朔州市的朔城区、怀仁县、右玉县等
河北省 张家口市的张北县、尚义县、沽源县，康保县、赤城县、崇礼县，蔚县，承德的丰宁、围场。
其他种植区域：河南、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等
寻河北唐山市里有个张北莜面馆。谁知道在哪！
就在张北小区啊，很久以前看到过，现在不是知道还有没有，你可以在华岩路“裕华道至长宁道”一段和长宁道“华岩路至卫国北路一段”看看两边的店面。
坝上草原天路特色住宿餐饮哪家好
我给你推荐一个吧，在草原天路最西端，大青山国际旅游度假区。好吃不贵，住宿的话也不贵。酒店对着梯田花海，起床就是一片花海之中，特别棒！
蕨菜有“山珍之王”的美称，蕨菜的幼芽、嫩芽是一种野生高档名菜，有独特风味和较高的食用价值。蕨菜的食用方法多种多样，在群众中流传着“猪肉解馋羊肉香，不如一碗蕨菜汤”的谚语。蕨菜每年于小满节后破土而出，5月至6月出为采蕨最佳期。经过盐渍后能长期储存，无论防多久，颜色始终嫩绿鲜艳，不变味道。因此，深受国内外消费者的欢迎。
莜面：莜面是“口外之宝”中的第一宝。莜麦耐寒性强，非常适合坝上的冷凉气候。尚义莜面，含蛋白质高、热量高，含糖量低，降糖降压，补气健脾。
在尚义，有这样一句俗语“三十里的莜面、四十里的糕、十里的荞面饿断腰”，莜面因为饱腹感强而成为了当时人们的主食之一，故这里的人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。
莜面制作方法灵活多变，常在巧妇手下搓、推、擀、卷、花样翻新，有蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。夹一筷子莜面，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。
土豆：由于口外坝上独特的气候和土壤条件，使这里种植的土豆肉质沙性强，含淀粉量级高，食用非常可口，特别是在种植过程中不添加任何化学肥料，是难得的绿色食品，被称为口外的第二“宝”，享誉京津广大地区。
口蘑：尚义以拥有悠久口蘑生产历史而闻名，被称为“中国口蘑之乡”。口蘑有很高的营养价值，常食能降低血压，抑制胆固醇上升，在国际市场上被誉为“健康食品”。
口蘑的食用方法很多，清炖、红烧、吊汤均可。其味清香，鲜美可口、荤素烹炒，风味更佳，历来为宴席上之珍馐。
尚义红牛： 尚义红牛耐严寒酷热，生长发育快，易粗放饲养，后躯较短，结构匀称。被毛呈紫红色或红色，部分有额星，胸腹及乳房有白斑。其肉质鲜美细嫩，为烹制佳肴的上乘原料。皮可制革，毛可织毯。
烤全羊：烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食， 大青山烤全羊选用45天刚断奶的黄羊羔，再配以二十四味中草药秘制而成，用果木炭手工烤制，在长达4小时的果木烘烤之下，秘制的香料渗透到每一寸羊肉里，让人回味无穷。
搅拿糕有玉米面和荞面两种。玉米面拿糕色泽金黄、口味酸辣、质感软滑；荞面拿糕色泽柔和，有温蕴光芒泛出。这种地域特色较强的朴素食品，成为坝上一带招待宾客的美餐。
山药鱼儿是一道传统的汉族面食小吃。用焖熟碾碎的土豆和莜面和在一起制作的美食，因为做出的形状像一尾可爱的小鱼儿，所以土称“山鱼”，吃起来筋道，有嚼头，浇上做好的卤汁、蘑菇汤等料，味道美呆了。
玻璃饺子用山药和面，包以荤或素馅儿，捏成饺子。因饺皮乳白半透明，从外可隐约看出内馅儿，故名曰"玻璃饺子"。食之筋、香、松、软，独具特色。
磨擦擦是山西晋西北、河北坝上、内蒙乡间常吃的一种汉族风味面食，制作精良，味道滑而不腻。
尚义大麻花
尚义大麻花是当地的一大美食，老邸大麻花最为出名，用鸡蛋和面制作出香甜酥脆的大麻花，称为尚义一道独特的美食。
“玉糁芽脍惹舌尖，留步尚义奉馋涎。民窑青舍胜桃源，惗于健康缘自然。”大自然馈赠给大青山的非凡厚礼，你要不要也来品尝一下呢。
99.9%的人想不到，西贝莜面从200道菜减到33大获成功的背后逻辑
概要：外婆家的麻婆豆腐为什么可以低到3元钱一份，宜家的毕利书架为什么可以5秒钟卖一个？西贝莜面为什么从200道菜品缩减到33道菜后大获成功？这些背后，揭密了流量产品的价值及可学习的三大定律。
这几年，我身边有不少企业高管的朋友，无论是传统行业还是互联网，都会吐槽流量带来的烦恼：涨势艰难的流量入口与日渐高昂的获客成本，到底该如何做；预算有限，如何拓展渠道引流；获客流量成本那么高，如何精准转化；等等。
轮到我发言的时候，我会让大家跟随我想象两个场景。 场景一是一个企业或一个人在费力推巨石上山，到达山顶，轻轻一推，让石头顺着山坡自己往下滚；另一个场景，同样是企业或个人，一直在平地上推巨石前行。
如果是你，你希望自己在哪个场景下，成为哪类企业、个人？
商业的本质归类结底就是产品的比拼、流量的争夺、转化率的优化，而 真正解决流量的问题，不是困在渠道中找答案，而更应该结合自身来探寻新出路。
换一种思考方式，我们能不能设计用产品拉动用户流量的方式，走出黑暗森林。 把“流量产品”这块千钧之石推上万仞之巅，然后在最高点推下山去，把势能转化为最大的动能，让石头滚的更顺畅、更远，获得更多、更深远的用户覆盖。
答案不言而喻，有的企业正因为洞察了这个本质，而把企业带到了一个个增长的台阶。如雷军，中国IT界的乔布斯，他先后打造出小米手机、小米电池、小米插线板等流量产品，而他本人也是在一次深夜看到一家小餐馆后而悟到规律、且日后运用起来的。
1999年，北京秋天的一个傍晚，天气有点寒冷，雷军和同事加完班后走在北京的知春路大街。路上行人稀少，但是不远处，一家小餐馆门口却是排起了长队。
他很好奇，问旁边的同事知不知道这里，为什么会这么火。同事说，这家馆子在这一带很有名，总是有人排队。这家店也没啥，就是有一道招牌菜，做得非常地道，而且价格很实惠。
也就是从那一刻起，雷军意识到在信息时代，惟有打造“招牌菜吃遍天下”的流量产品，才能达到企业有序经营的目的。至此，他暗暗下决心要打造类似于“排队的小餐馆”企业，要有自己的流量产品。
既然流量产品那么举足轻重，我们又该如何打造它呢？这里为你准备了三个典型案例，来揭密打造流量产品的三大定律。
外婆家餐厅，很多人都不陌生，每次去都要排队，而且每家店都排队。它是一家针对年轻人、家庭聚会的快时尚餐厅。这家餐厅的选址原则很清晰，开在大的购物中心，锁定年轻人活动的流量场所。
外婆家吸引我的是它的名字，油然滋生出一种亲切感。我是外婆带大的，小时候吃外婆的饭菜长大。根据大众点评网的数据，无论在杭州、上海、北京、深圳，外婆家的人均消费均在60元左右。总的来说，外婆家的菜比同档次的餐厅便宜，实惠。
外婆家的菜也不少，但每次去，总会点特价菜，3元的“麻辣豆腐”。这个菜，基本上属于人人必点，貌似有限量，要碰运气才能点上。大众点评网上很多人和我有同感，都会因为点上了这道又好吃、又便宜的菜觉得这一顿超值。
的确，这个价格，路边的小餐馆是做不到，但却真实地发生在一家装修很有逼格的餐厅里。某种角度来说，麻辣豆腐就是外婆家的流量产品，杀伤力极强，等于白送，性价比不是一般的高。
这样的行为，不仅会让用户感受到占大便宜之感，还会源源不断的来，还会在和朋友聊天时成为饭后的谈资。 这就是流量产品的第一特性：性价比极高，让用户有占便宜之感。换句话说，就是“人无我有，人有我优，人有我廉”。
提起宜家，你肯定和我一样不陌生，家里或多或少都会有一两件宜家的家具。但是，“宜家效应”这个概念想必你大概率陌生。
我先卖个关子，先来讲讲宜家的独特设计观的由来。50年代的一天，宜家的创始人坎普拉德，在和雇员往车里装家具时发现，桌子占的空间太大了，既不好搬，又占地方。这样算下来，人工费、运输费都不少，这让沉迷于降低成本的坎普拉德非常难受。
他琢磨来琢磨去，突然灵光一闪，如果把家具打散，回到家组装，就能省下一大笔费用。于是，宜家以此想法来设计毕利书架。毕利书架不仅简洁、实用、经典，而且还可以随意改造，给人一种不刻意的摩登。
它也因此被评为”成就了现代经济的50种发明“之一。据宜家官网所说，在世界各地，平均每5秒就会售出1个毕利书柜。现在全世界有6000多万只毕利书架，几乎每一百人就有一个。正因为它的无处不在，彭博社用它来比较世界各地的购买力。
会不会和我一样好奇，为什么毕利书架这个“流量产品”可以这么经久不衰？美国行为经济学家丹·艾瑞里有过一个概念：我们对某一事物付出的努力不仅给事物本身带来了变化，也改变了自己对这一事物的评价，付出的劳动越多，产生的依恋越深。
这个概念，也非常适用于解释宜家现象。 人们热衷于购买宜家的半成品家具，回家自己组装。因此，经济学家称此为”宜家效应“。 有没有发现，流量产品的第二大特性是一定要让用户为产品多付出一些努力，提升他们的参与感。换句话说，就是”让用户付出越多，他就会越有情感”。
今天的西贝莜面已在全国50多个城市开了300多家店，开一家火一家，成为中式正餐炒菜品类全球最大的单一连锁品牌，这背后最大的功臣莫不归属于西贝三代店的升级。
人们常说“只见新人笑，不见旧人哭”，估计没有多少会记得“拿不上台面”的西贝1.0、2.0版本的样子，但在发展的过程中，创始人贾国龙带领他的团队一定是做对了什么，才能让第三代店“开一家火一家”。
那我们来探寻一下背后发展的规律。1990年左右，西贝主力店面，通常开在城市边缘，数千平米的街边大店 ，近200道菜品 。可能西贝骨灰级顾客会记得“丰收垛”“大柳树”“母女厨房”，还有歌队唱歌，真是“窑洞洞里吃莜面，山曲唱得乐翻天”。央视曾经给西贝做的专题片《守“土”成财》里有过记录。这就是西贝1.0的样子，亮点在场子的活跃，但管理混乱、效率低、极端依赖店长的个人能力。
2010年以后，西贝开始进驻城市商业综合体， 面积700～1000平米， 200道菜缩减到100道左右菜品， 朴实的乡村大妈变成了漂亮的莜面妹。这时候的2.0版本虽然也赚钱，但模式太复杂，管理太累，效率不高，无法满足拓展化的需求。
2012年夏，贾国龙组织中高管连开了5天“西贝模式讨论会”，主题是“我们到底要创造一个什么模式”。会议讨论了西贝门店的三种模式：“120道菜品模式”“90道菜品模式”“60道菜品模式”。最后，“60道菜品模式”被确立为西贝未来的主要模式。
但是贾国龙”并不满足“，他动用老板的特权，硬要把大家都同意的“66道”改成了“33道”。开始大家都很抵触，后来发现还不错。原来66道菜，10个师傅的话每人做6道；改成33道菜后，变成每人做3道菜。不仅菜品品质能更好地保证，而且出餐快了，也不忙乱了。
但是3.0的店面，顾客骂了整整半年，“西贝到底要搞什么？! ”“店太小，菜太少，西贝怎么都成快餐了！” 挺过半年后，顾客习惯了，也不骂了，而且3.0店面各项经营指标都显著高于二代店。三代店带来的小店模式、少而精的菜品，也让西贝更有底气践行“好吃战略”。三代店的“小店模式+少而精菜品”更带来了西贝莜面村的爆发式发展，门店数从2014年底的60家，飙升至2018年底的325家，跻身中餐龙头。
贾国龙在复盘大会的时候说，只有好吃才有叫客力， 过去我们提出“非常好吃、非常干净、非常热情”是平均使力，现在调整为超配好吃：“非常非常非常好吃，非常干净，非常热情”，西贝也才敢对顾客公开承诺“闭着眼睛点，道道都好吃，不好吃不要钱”。
西贝也就是践行超配好吃的”流量产品“思维，迎来了它的春天。流量产品的第三特性就是要改变过去平均使力的惯性，而是要做到在某些重要节点上极致使力，做到少而精。换句话说，就是“与其到处挖井，不如把一口井挖好”。
企业经营归根到底，是一个能量生产、能量转化的过程。如果将流量产品打造出足够的势能，在滚动下坡的时候，只要在营销和渠道上加把劲，那它滚动的射程范围就会更广、更宽、更带劲。 把握好流量产品的性价比、增加用户对产品的参与感设计，在重要的产品节点上极致使力，这样就能打造出巨有千钧之势的“流量产品”。
读完这三个故事，欢迎你在留言权聊聊你的感触和收获？
感谢给我养分的书籍：
《五分钟商学院》、《爆品战略》、《西贝的服务员为什么总爱笑》、《宜家故事：IKEA创始人英格瓦.坎普拉德传》
莜面哪的好吃？
莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。
太原美食排行榜前十名餐厅
如下：
1、刀削面：
首先来说，还是刀削面，毕竟，面食是山西人的精神寄托，饱含了浓浓深情，这是历史淀下来的饮食文化，要不有人说，“天下面食，尽在三晋”，而刀削面，堪称“扛把子”，深受山西老百姓喜爱，吃上一碗刀削面，绝对的从味蕾到精神上，都得到了满足和幸福感。
太原刀削面在山西具有代表性，制作刀削面，行云流水，犹如表演武功，全凭师傅手里的刀工，面叶中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，飞入热锅，简直是行为艺术，关键是入口外滑内筋，越吃越香，实在是山西人离不开的家常美食。
2、羊杂割：
山西人爱吃面，还特别爱吃羊肉，比如太原，就有羊杂割这样的美食，这是具有地方特色的小吃，相传源于元代，还是忽必烈的母亲赐名。
这种食物，需将羊肺、羊肝、羊肠、羊血、羊心等洗净，大火煮熟后切碎，再配上各种调味料，来上一点汤，加上粉条，吃起来美滋滋，暖烘烘，实在是冬日不可错过的美食。
3、头脑：
除了上面提到的羊杂割，还有一种头脑，这种食物是太原有名的早点，深受老百姓欢迎。
所谓头脑，其实就是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜等混合制作而成，因为是八种食材，故而又称“八珍汤”，早上来上一碗，实在是滋补，一天都活力满满。
4、莜面栲栳栳：
山西人对莜面栲栳栳情有独钟，这种食物是营养价值较高的莜面制作，过程费力，还有一定的技巧，成品是一卷卷的莜面栲栳栳，卷成空心卷，在笼屉上蒸熟，是山西有名的面食之一，很有代表性，不论太原，还是山西其它地方，都非常喜欢吃莜面栲栳栳这种面食。
5、百花稍梅：
百花稍梅就是人们常说的烧麦，也叫烧麦，可能南北方叫法不一，一般南方叫烧麦，在山西这边，称之为百花稍梅，所用的馅料，可能南北方不一，山西太原这边，内馅是羊肉，外皮薄如纸，洁白如玉，犹如雪梅，当然了，馅料因人而异，算是家常美食，好吃又好看。
6、老豆腐：
所谓老豆腐，在太原指的是豆腐脑，这种称谓，可能是地方语言文化的原因吧，具体来由，可能只有当地人说得清楚了。
太原老豆腐的正宗做法，是要用糖起色，火烧开后，加入湿粉芡，还要放入泡好的油粉丝，加入豆腐脑，来点葱花、盐巴、椒面等等，当然了，还有海米、海带丝、韭菜末等等，因人而异吧，是太原人非常喜欢的美食小吃。
7、过油肉：
过油肉是山西著名的菜肴之一，而且是传统名菜，其色泽金黄，咸鲜可口，还有些醋意，很有山西菜的特色，被誉为“三晋一味”，据说是起源于明代，历代厨师精心研究，现在是山西十大名吃，也是山西十大经典名菜。
8、鸡蛋醪糟：
鸡蛋醪糟是太原一种风味小吃，算是一种甜品吧，一般在早餐吃或者饭后吃，其味甜微酸，色白如玉，气味清香，食材要用到江米、鸡蛋等等，做法有点类似南方的米酒，因为要用醪糟，其实就是南方说的米酒，北方人一般称之为醪糟，叫法上，可能不同吧。
9、豌豆糕：
对于盛产粮食的山西人来说，制作各种糕点不在话下，豌豆糕就是山西人常吃的一种糕点，也是太原的特色糕点，香甜可口，而且是清凉下火，非常适合夏天吃。
10、漂抿曲：
漂抿曲还有一个名字，叫作“小河捞”，其实，这就是一种面食，主要以绿豆面和白面为主，风味独特，制作过程要用特制抿曲床压制而成，所以叫“抿曲”。
