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广州必去十大粤菜餐厅都有哪些?
广州必去十大粤菜餐厅都有:点都德(德粤楼)、翠华餐厅、广九冰室、德闲茶餐厅、潮食茶餐厅、型格茶餐厅(水心港港式厨房)、九龙冰室、拾陆茶记、开饭、雅苑餐厅。
1、 点都德(德粤楼)
老牌茶点名店,在广州分店也非常多。饮早茶大多数人都会推荐去点都德。推荐菜:招牌靓油条,艇仔粥,红米肠。非常受大家喜爱。
2、翠华餐厅
香港著名的连锁茶餐厅集团,在中环,铜锣湾,和佐敦等地设有多家分店,作为香港的老字号,翠华茶餐厅几乎是港式饮食文化的代表。在广州当然也不例外。
3、广九冰室
对于广州来说是一家比较老的茶餐厅了,广九广九,很多人都心心念念的广九。超大份量的美食,让你吃到“撑爆”
4、德闲茶餐厅
德闲茶餐厅也是一家享受美食与环境的不错的好地方。其环境整体来说是很不错的,餐桌以卡座为主,虽然门面较小,但消费者去到也是可以一眼就能找到的。餐厅里面热闹又充满市井烟火气,服务员行礼貌有序进行着自己的工作,上菜速度也让人满意。德闲茶餐厅的菜品也是相当丰富,例如有芝士鲜虾春卷、红烧乳鸽、三文鱼炒饭、墨鱼汁龙利鱼肠等,这些,美食都是食客的心头好。
什么是黑珍珠餐厅?
黑珍珠餐厅是一项美食标准评判指南。
黑珍珠餐厅指南是美团点评发布的首份提出中国美食标准的美食指南,目标打造“中国人自己的美食榜”。
“黑珍珠餐厅指南”以烹饪水平,体验感受,传承创新为三大评判标准,由众多美食专家匿名造访、打分、遴选而出。按照不同的社交场景,黑珍珠餐厅指南将上榜餐厅分为三个等级:一钻餐厅(聚会必吃的餐厅),二钻餐厅(纪念日必吃的餐厅),三钻餐厅(一生必吃一次的餐厅)。
黑珍珠餐厅菜系分类
从菜系分类来看,“2022黑珍珠”菜系种类更为丰富,共覆盖39类,包括潮粤菜、云贵菜、西北菜、徽菜、福建菜等。黑珍珠榜单坚持兼容并蓄,除了中国本土美味,还包括西餐、日本菜、东南亚菜等世界美食。
与此同时,黑珍珠餐厅指南挖掘了14家扬州、台州、汕头、顺德等二三线城市本土菜系的高品质餐厅,让更多隐藏的中国美味被发现。作为“中国人自己的美食榜”,黑珍珠开始向世界输出中餐文化,也让越来越多的餐饮人有了底气和信心,更敢做精致菜。
以上内容参考:百度百科—黑珍珠餐厅指南
怎么找好吃的饭店
我会这样去寻找旅行中的美食
1)优先选择找罗莱夏朵旗下餐厅
最近谈到罗莱夏朵真的有些多,嬉游君发现自从我住过颐和公馆、紫萱、湖边邨后,我开始粉上这家酒店集团了。
和嬉游君的气场特别的搭。
什么是罗莱夏朵?
傲:拥有独立带故事的物业(少于100年,低于1个亿就不要开口了。)
情:一生只能爱一次(必须未加入其它组织或酒店管理集团。)
精:法兰西姿态(酒店的房间数量必须少,一般很少有超过30间房的,房间数量太多也好意思称精品酒店?)
食:得米其林可能是偶然,拿罗莱夏朵必须实力(酒店餐饮不好的,自动摘牌吧,罗莱夏朵拥有380颗米其林星星真心不是吹的。)
就美食测评而言,米其林和罗莱夏朵的区别在哪里?
罗莱夏朵会很傲娇:你不来找我,我也没空找你!当然,如果你来找我,记得还要付钱!
对,如果要加入罗莱夏朵的餐厅评级,除了餐厅的标准要够硬外,至少还要花费10万/年的管理费;
哪怕是如此,还是有非常多的米其林餐厅任然愿意挤破头的加入罗莱夏朵,这也是为什么罗莱夏朵能在全球拥有380颗米其林星星的原因了。
在旅行中,我会优先选择罗莱夏朵的餐厅。
目前吃过4家,南京颐和公馆的百年西餐厅Le Siècle;紫萱的解香楼、三嚥阁;湖边邨的Le Lotus溪客厅。
我才不会告诉你,在罗莱夏朵吃饭其实是可以正收益的。
罗莱夏朵有一个很小众的会员计划,2年内完成15个Stay就可以成为罗莱夏朵的顶级5C会员,而在罗莱夏朵的餐厅吃饭也能累计Stay。(只是在大中华区执行的不够彻底,很多餐厅并不知道还可以累积Stay这个事儿,实行的也不够彻底)
SO,我拿紫萱三嚥阁中午的4道式法餐为例,188一位,吃15次就变成顶级会员了,你觉得是不是正收益呢?
2)优先选择亚洲Top50餐厅或全球Top50餐厅
The World's 50 Best Restaurants餐厅评选的含金量,绝对是高于米其林的餐厅评级的。
原因很简单,亚洲Top50在亚洲总共也就50家餐厅,而米其林的评级光在台北就有20家餐厅,在上海更加是有超过50家的餐厅了。
你觉得哪个评级的含金量比较高呢?
另外,知道亚洲Top50评级的人并没有像米其林那么多,所以如果在一些并不重合的餐厅里,亚洲Top50餐厅明显会比那些米2、米3好预定多了。
我会告诉你我之前去吃Gaggan、Eat Me、Raw都是walk in的吗?
3)优先选择凯悦系、香格里拉系餐厅
众所周知,那么多家品牌酒店中,凯悦系和香格里拉系的餐厅特别棒。
当我在一个城市不知道去哪儿吃的时候,我肯定会看看这个城市有没有凯悦系酒店,以及有没有香格里拉的酒店。
绝大部分情况下,这就意味着品质可控。
杭州湖滨28是杭州菜的翘楚,而柏悦的潮餐厅更是整个杭州城景致最棒的餐厅了。
上海柏悦世纪100餐厅则是整个上海最高的餐厅,一眼望去脚下真的是So Cool,网红也是特别的多。
北京东方君悦长安壹号的北京烤鸭,令人回味,这是不输于大董的存在。
还有深圳君悦1881,上海茂悦的新大陆,都也是值得推荐的中餐厅。
求成都特色饭店还有好玩的地方
成都特色餐馆
1. 神谷川日本餐厅: 地址成都市盐道街6号美华大厦1层(岷山饭店侧). 特色烤鳗鱼;冻豆腐;蟹子寿司;三文鱼或北极贝刺身.清酒一壶一定要要,热热的喝,最安逸.如果吃了还不够,可以继续要烤牛肉,烧饺子,烤鸡翅等等.不用拘泥形式要味增汤,不好吃的。由于那里的甜不辣不好吃,所以不推荐,如果去其他的日本馆,就一定要点甜不辣。色拉也不推荐。饭不要吃。
2. 双流乔一乔: 地址双流白依小区. 特色 鹅唇、兔脑壳合炒
3. 九盛庄: 地址新华公园电信那口子上有个家家粗粮王楼底下. 特色鸭唇、炒的兔脑壳、青蛙
4. 重庆钢头火锅: 地址马道街,从毛主席像出发顺着人民西路往西走,在快到东城根街的前一个小口子倒右拐就是马道街,和东城根街平行;另外一家在二环路上,从龙舟路(九眼桥川大对门)顺着河往二环路方向走,到了二环路的红绿灯口子倒左拐,几十米就到了,在左手边,门口挂了很多红灯笼. 特色奇香花鲢鱼22块钱一斤,奇香椒麻鱼用的是草鱼,18块一斤
5. 彭洲一绝兔头鹅唇火锅: 地址蓝天路,找到建设银行建设银行旁边哪个小巷子进去
特色小锅40,中锅50,大锅60,可以选择有兔头、鹅唇、翅膀合炒,吃完以后可以加汤烫素菜,每人3元,素菜品种不多
6. 文星镇太安鱼: 地址 双流县文星镇. 特色重庆厨师打理,10元一斤,里面加上魔芋,香菜,各种调料,辣椒,开胃之极,性价比高得离谱.
7. 董蹄花: 地址武侯祠大街117号A-30号. 特色十数种蹄花做法 RMB16血旺肥肠川北凉粉醉豆花
8. 皇城牛肉馆:地址三桂桥街,文化宫背后一条小街.
特色
第一名:蕃茄牛肉汤———此汤能荣获第一,并不无道理的,只见它用透明的玻璃碗装着,整汤红彤彤的,味道酸中带着牛肉的香气,非常开胃,牛肉极嫩,很爽口,蕃茄也十分的新鲜,众人对它是赞不绝口呀!
第二名:粉蒸牛肉———热腾腾的端上来,合着香菜,花椒,一点点的蒜,大家三下两除二就干个清光,本来还想再要两份,“不经吃,不经吃”,大伙在遗憾中摇头。
第三名:皇城肺片———用香油、配着各种佐料,还有脆脆的花生米,再拌匀,吃一口,满嘴的麻辣鲜香,些菜是第一个上桌,在饥饿的众人筷下,很快全军覆没。
第四名:回锅牛杂———此菜是用牛杂配着蒜苗用做回锅肉的方式烹调的,为什么气门芯极力推荐的菜品我没让它入三甲呢?原因是此菜的蒜苗多,牛杂少,吃了几口(主要是由于气门芯奋力向它频频举筷),就满盘的蒜苗了,而且蒜苗还炒得比较生。
第五名:脆皮脑花———牛脑花用油炸了,沥干油,配着一大盘果酱,外焦(焦而不燥)内嫩(嫩而不散),沾着果酱别有风味,但它吃多了有点腻腻地
散子豆花牛肉,红红的汤料加脆脆的散子
9. tandoor(腾都儿)印度餐厅:地址在快到人南立交桥的地方,有一座心族宾馆。宾馆分前后两幢建筑. 特色从经济实惠的角度出发,我们只点了汤(番茄汤,酸甜味,有点像罗宋汤),跳过前菜,直奔主菜。
前面已经提到,印度菜最有特色的是烧烤和咖喱。印度人最常食用的肉类是羊肉、鸡肉、鱼肉、虾,所以烧烤也以这几类为主。我的感觉,鸡肉、鱼肉、羊肉都不错,大可凭个人喜好选择。店里实行分餐制,侍者在征询客人意见后把食物分到每个人的餐盘里,客人用刀*切割食用。桌上有两个小碗盛着粘稠酱汁,一种呈绿色,味道酸酸的,大概是某种蔬菜汁和香料混合制成的;一种是深红色,偏辣,味道有些像四川的辣椒酱,其中也添加了香料。你可以把这两种酱汁各舀一点到盘子里,用来蘸烧烤,当然,如果你不喜欢它的味道,直接吃烧烤也行。
人文成都
作为具有2000多年历史的文化名城,成都市级以上的文物保护单位就有216处之多,其中杜甫草堂、武侯祠、望江楼、蜀王陵、永陵、金沙古蜀文化遗址等更是中外闻名。
●望江楼
望江楼公园是为纪念唐代女诗人薛涛而建,薛涛一生爱竹,常以竹子的“苍苍劲节奇,虚心能自持”的美德来激励自己。后人在园内遍植竹子以表示对薛涛的敬意。
园内建筑以崇丽阁最为壮丽雄伟。该楼建于清光绪十五年,高30多米,共4层,朱柱碧瓦,宝顶鎏金。因楼身位于锦江边,故名“望江楼”,现已成为成都市的标志物。
●杜甫草堂
杜甫草堂是唐代大诗人杜甫流寓成都时的故居,杜甫先后在此居住3年多,创作诗篇240多首,很多诗都是以草堂为题,《茅屋为秋风所破歌》就是为后人推崇的千古绝唱。
草堂建筑朴素典雅,楠木参天,带有浓郁的文化气息,是成都游客最集中的观光胜地之一。
●武侯祠
武侯祠是纪念蜀汉丞相诸葛亮的祠堂,始建于蜀汉末年,明朝初年重建时将武侯祠搬进了祭祀刘备的“汉昭烈庙”内,成为君臣合祀的祠庙。
由三绝碑、刘备殿、武侯祠、刘备墓、三国文化博物馆等景点组成,全面展示了三国蜀汉文化。
●都江堰
都江堰水利工程建于公元前256年,是全世界至今为止,年代最久、惟一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程。都江堰附近文物古迹众多,主要有伏龙观、二王庙、安澜索桥、玉垒关、离堆公园玉垒山公园和灵岩寺等。
都江堰—青城山一线是联合国世界文化遗产,由都江堰水利工程和青城山组成。
●青城山
青城山是道教发祥地,处处藏幽纳翠,四季风光各不相同。公元143年“天师”张陵来此结茅传道,著道书24篇。至今仍完好地保存有数十座宫殿和大量的文物古迹。
提示:成都西门车站有到都江堰的旅游车,旅行社也有1、2日旅游线推出。
风情成都
到过成都的人都会感叹于成都人悠闲,成都人只要消消停停悠悠闲闲过日子就行了,所以时世变迁仍然改不了成都悠闲安逸的气质。
●茶馆文化
成都现在的茶楼、茶馆有3000多家,从装修豪华的高档茶楼到路边的小茶馆应有尽有,消费从上百元到几元不等,生意都很不错,这在全国可是绝无仅有的。
●农家乐
成都人好玩,前些年炒得红红火火的农家乐就是从成都开始的。农家乐一般离市区不远,饭菜是典型的农家风味,蔬菜、水果都是地里现摘的。临走还可以买些自己摘的水果,一天下来,一个人的全部消费也不过几十元。
成都熊猫基地
大熊猫繁育研究基地是以造园手法模拟大熊猫野外生态环境,现占地560亩,绿化覆盖率达96%,营建
了适宜大熊猫及多种珍稀野生动物生息繁衍的生态环境。这里常年圈养着20余只大熊猫以及小熊猫、黑颈鹤、白鹤等珍稀动物。
成都动物园
成都动物园位于四川省成都市北郊,与川西名寺昭觉寺隅墙相望,距城区4公里。园内绿树成荫、湖光潋滟、鸟语花香、风景诱人。30余组各种造型新颖别致的动物馆舍散落于17.342公顷的绿树、翠竹、花丛之中。当您漫步于其中,定会感受到自然、动物、人类的和谐氛围。如果时机合适,您还可以体验到饲喂野生动物的乐趣,您还可以抱着小狮子和小老虎合影。
始建于1953年,在1976年迁到现址的成都动物园。经过近50年的建设与发展,已成为常年展出各种兽类、两栖爬行、鸟类以及观赏金鱼等国家保护的珍稀濒危野生动物300余种、3000余只(头)的专类公园。年接待游人150万人次,是西南地区最大的动物园,位列北京、上海、广州等十大动物园之第4位。
成都植物园
成都植物园位于北郊天回镇,距城区10公里,占地774亩,绿地率94%。前身系成都市林场。园内绿树成荫,花繁叶茂,环境幽雅,景色宜人,是四川省第一所人工植物园。
该园共设8个专类植物区和10多个植物专类园,另有香樟林、千丈林和松林。园内草木繁茂,植物种类众多。现有木本栽培植物1000余种,园艺栽培品种800多个,其中银杉等国家一、二、三级保护植物67种。
1987年成都市植物园与成都市园林科研所合署办公,使成都植物园成为一座具有风景园林外貌,融科研、科普、旅游服务于一体的多功能植物园。1990年被市政府评为蓉城新八景之一,命名为“绿海藏珍”。
1、游览文殊院,青羊宫(或永陵),杜甫草堂,琴台路。参观茶艺表演或蜀绣厂。中午品尝成都名小吃。下午游览武侯祠。
2、 早晨约八点钟起床,早餐后打的或乘公共汽车前往著名的武侯祠参观,武侯祠位于成都南端,打的不过10余元左右,乘公共汽车也很方便。门票60元人民币,"丞相祠堂何处寻,锦官城外柏森森",当您踏进红墙碧瓦的昭烈庙时,厚重的三国历史或许会让您喘不过气来。三绝碑究竟是裴度的文章绝,柳公绰的书法绝,鲁建的刻技绝;抑或曹操的奸绝,诸葛亮的智绝或是关羽的义绝。文臣廊中"明知落凤酬先帝,甘让卧龙做老臣"的庞统;武将殿里"红光罩体困飞龙,匹马冲出长坂坡"的赵云;张飞庙里“当阳桥头一声吼,喝退曹操百万兵”的张飞;关羽祠里“义薄云天捉放曹,甘洒热血写春秋”的关羽。一幅幅动人的图画,一首首感人的诗篇,都呼之欲出,那么明显。星月池,子云亭,八卦阵,刘备墓,当您游完这一切,是否会有“三足鼎立已成空,后人凭吊空劳伤”的感受。
之后
再打的或乘旅游专车前往杜甫草堂,之间不过十五分钟的路程,有旅游快车往来其间,门票60元人民币。浣花溪侧即是杜甫草堂。牧童遥指何处、诗人夜泊谁家、何处安得广厦?此地才是真幽。当年诗人寓居于此,三年间信笔写下五百多首哙炙人口的诗篇。随后飘然南下,留下这月白风清一草堂。难怪游人至此,都不禁感慨:“诗有千秋,南来寻丞相祠堂,一样大名垂宇宙。”
午餐
建议您找一家成都风味小吃店,品尝一下成都著名的小吃,龙抄手,钟水铰,夫妻肺片,酸辣粉……
午餐后
乘车穿过市区,您会惊叹天府之国的巨变不论您是否是成都人。高楼大厦平地而起,府河南河交相辉映,天府广场雄踞西南,蜀都大道神采奕奕。建议您前往望江公园一游,古人云:“宁可食无肉,不可居无竹”,当您到了望江公园,您就可领悟到竹的世界了。位于成都市东南角的锦江南岸,是纪念唐代著名女诗人薛涛的名胜之地,岸边杨柳依依,园内翠竹浓荫。公园占地12万平方米,大部分地面被竹林覆盖,是国内名竹荟萃之地,因此被称为竹的世界。您可在此小息一下,坐一坐成都的茶馆,听一听成都的龙门陈。
之后
可前往游览横穿成都市区的府南河,欣赏沿岸的风光及成都风土人情,领略一下成都人引为自豪的府南河工程。
晚餐
建议您在成都的大街小巷找一家成都的特色火锅店,品一品麻辣的滋味,有自助式的,也有点菜式的,还有路边店式的最有成都特色的麻辣烫小火锅,每人不过20元左右,一定让您麻得舒服,辣得过瘾,烫得安逸。
晚餐后
夜间活动,不说遍地的宵夜,鬼饮食(成都对夜间街边的各类小食的称呼),卡接OK等等,专为您介绍一个品茶听戏的好去处――晚餐后建议
看川剧表演、变脸、吐火等,青年旅馆专门有组织,详情请看川剧表演专题
散戏后,回酒店美美睡上一觉,准备明天更精彩的行程吧。另:若有兴趣和多余的时间,还有以下景点可作参考:王建墓(永陵),青羊宫,文殊院(以上均在市区,乘车打的都很方便),大熊猫繁殖基地(成都北郊,距市区18公理左右,有专线车前往,打的需要30元人民币左右)
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成都公交查询
出城耍——距离100公里
1.都江堰
位于距成都50公里的都江堰市城西,处于岷江从山区泻入成都平原之处,被称为古代水利的灿烂明珠。
交通:成都火车站广场和西门车站每天有发往都江堰、青城山的旅游专线车,10分钟一班,票价15元。
门票:60元。
住宿: 都江堰红星旅馆 川剧团左侧 (028)7132359 都江堰管理局招待所 公园路 (028)7283439 都江堰东风旅馆 太平街 (028)7282636
2.青城山
青城山是我国道教发源地之一,素有 “青城天下幽”之誉,位于都江堰市西南15公里,离成都65公里。主要风景名胜有建福宫、天然图画、天师洞、上清宫等。
交通:成都旅游客运中心每天有发往都江堰、青城山的旅游专线车,票价12元。西门车站还有往返青城后山的班车。
门票:60元。索道41+6(保险),索道非强制。
住宿: 鹤翔山庄(3星级):位于青城山麓,建立在古道观长生宫遗址上。青城前山的上清宫、天师洞等道教宫观,以及后山的又一村、泰安寺等景点都可借宿,50元即可搞定。
3.西岭雪山风景名胜区
位于成都市西大邑县境内,距成都90多公里。景区内最高峰庙基岭海拔5364米,矗立天际,终年积雪。唐代大诗人杜甫寓居成都草堂时就曾眺望此景,写下了“窗含西岭千秋雪”的名句。景区集林海雪原、高山气象、险峰怪石、奇花异树、珍禽稀兽、激流飞瀑等景观于一体,是国家级风景名胜区。
交通:成都的新南门汽车站有直达景区的班车。城北客运中心、青羊宫、金沙车站等处每日均有数十班车前往大邑。
食宿:景区附近的花水湾温泉度假区不仅住宿条件好,而且有成都地区少有的温泉浴,距景区又较近,是游客首选的食宿地,普通标间约120元。
门票:前山门票20元,后山门票30--80元,交通车10元(往返)。
4.银厂沟
位于彭州西北部的大宝乡境内,距成都市约97公里,海拔4000多米,面积约180平方公里,由火焰峰、白虎峰、背光峰、元武峰、仙人峰、朱雀峰、长年峰、天牙峰和龙峰组成。山间有嫘祖寺、清凉寺、海会堂和祖师殿等寺庙,峰顶有明代天启年间始建的雷音寺。
交通:成都旅游客运中心有直达银厂沟班车,票价17元。
5.龙泉风景旅游区
位于成都市东郊龙泉山上,距市区20余公里,包括花果山、百工堰、龙泉湖、石经寺等景区景点。每到春夏,鸟语花香,花果成林,山清水秀,是野炊、度假、游览的理想之地。每年3月中旬有龙泉传统的桃花节。
交通:五桂桥汽车站每天有数十趟班车直达龙泉,票价约5元。
6.黄龙溪
位于双流县东南,距成都47公里,属四川历史文化古镇和市级旅游风景名胜区,不仅风光秀丽,环境优美,还具有典型川西小镇的风格,吸引了不少电影和电视摄制组到古镇拍片。每逢周末,镇上靠近河岸的餐馆、茶座里都满是来喝茶、吃饭、打麻将的成都人。
交通:成都旅游客运中心和红牌楼车站有直达华阳镇、黄龙溪的班车,票价约7元。
7、九龙沟
位于崇州市西北三郎镇山区,距崇州市区38公里、距成都市区76公里,面积175平方公里,其中游览面积32平方公里。九龙沟因“九沟九槽九条龙”的神话传说得名。景区主要由九龙沟水石景片、大西山原始森林景片和古寺三部分组成,以九龙沟动态水石景观最为引人入胜。
你可住在三郎镇的农家乐、疗养院等,管吃住每天20多元,那里的三轮摩的很多,可坐四人,几元就可包一个进沟,还可到天官寺、古寺、梅花寨、街子古镇去玩。
又:金沙客运站----九龙沟 8:30——18:20每三十分钟一班
金沙车站
金沙车站位于二环路以外,麦德龙超级市场旁边,这里的班车主要发往温江、新津、眉山、郫县、龙泉等成都各区县,其中,旅游景点班车包括崇州、大邑、西岭雪山、花水湾、九龙沟等,班车详情请访问我们的班车时刻表。请点击发车信息,和相关照片了解该车站更多信息。
从金沙车站旁边即有一个配套公交汽车站,可乘35路、47路、78路、81路到
小吃
天府美食网
四川饮食网
成都休闲网
黑珍珠和米其林哪个好
各有优缺点。米其林作为餐厅指南老牌公正性没话说,但是中国部分有一点水土不服。黑珍珠作为中国本土新兴指南,还有一些问题。指南的标准不够清楚,每年标准变化过大,不过选出餐厅大部分很不错。
春节季来临,又到了人们谈论美食的时候了。现在人们在谈论吃什么、怎么吃的问题时,尤其是说到佳肴美馔时,往往不是在说如何做、怎么才能做得好,而是在问“在哪儿能吃到”以及“花多少钱能吃到”。
随着人口流动性的增加,人们体验不同风味美食的机会也大大增加。不过,现代人虽然在其一生中到过的地方多了,但在其中多数地方停留的时间却总是有限。
如何在有限的时间内,品尝那个地方最具特色、在同类餐食中特点最鲜明、质量最好、性价比最高的餐品,成为一个问题。这些问题,就是美食榜单产生的社会生活基础。
说到美食榜单,人们自然会想到米其林。而实际上,米其林美食榜正是在人口流动性增加的当口应运而生。谁都知道,米其林本是个轮胎品牌,其招牌被悬挂竖立在公路旁的加油站和汽修点。
米其林公司开始只是在标注什么地方有其公司轮胎产品的地图上加注了一些餐厅,以方便修补或更换轮胎的人们就餐打发时间,不想这一“无心插柳”之举最终成就了颇具权威性的米其林美食榜——米其林指南。
在世界各地,尤其是旅游目的地,米其林美食榜单成为人们旅行攻略的必备工具,极大丰富了旅游的内涵,提高了旅游品质。
在中国境内,囊括了世界主要旅游目的地的米其林美食榜的覆盖率却基本为零。2016年9月,米其林才发布了首版2017年上海米其林指南,而这也是米其林在中国发布的第一本指南。
以中国美食之丰富、种类之繁多、差异之巨大、风味之不同计,米其林发布的涉及中国的餐厅指南基本上可以忽略不计。也正是这个空白,为土产的黑珍珠美食榜提供了产生和壮大的契机。米其林在中国的“有心无力”,对后来的黑珍珠固然是个机会,但如果以为只靠机会就可取米其林而代之,则太乐观了些。
自去年1月黑珍珠被正式推出以来,这份美食榜单的扩张并不剧烈。前不久黑珍珠美食餐厅指南第二次发榜,只遴选了287家钻级餐厅,其中三钻餐厅20家、二钻餐厅77家、一钻餐厅190家。
从覆盖范围看,这份美食榜单“攻城拔寨”的速度也不能算快,在一年之内,榜单覆盖范围也只局限在北京、上海、广州等22个城市以及海外的东京、纽约等5个城市。
你觉得一辈子必吃一次的美食是什么?
1.到越南河内吃一碗热气腾腾,汤底清澈但肉香浓郁的牛肉汤粉。
2.在美国缅因州的Bar Harbor,汁多肉嫩的龙虾卷是必吃的美食之一。
3.到土耳其旅游,除了世界上最坚韧最有嚼劲,甚至可以用刀叉切着吃的土耳其冰淇淋以外,烤肉同样是必试的地方美味。
4.位于哥本哈根的Noma是全球最顶级的餐厅之一,名字由丹麦语中的「nordisk」(北欧的)和「mad」(食物)组合而成。据说餐厅并不主打北欧经典菜肴,反而是以更具艺术感的手法来阐释北欧的食品,菜式都非常赏心悦目的哦!
5.到纽约布鲁克林区的著名的Peter Luger Steakhouse吃肉汁四溢的牛扒。
6.错过了Gelato的意大利之旅是不完整的。如果没有心水的话,不妨尝尝在罗马、佛罗伦萨、威尼斯及米兰都有分店的意式冰淇淋店Grom,他们家的冰淇淋可是真正的手工制哦!
7.如果打算到加拿大玩,不妨把蒙特利尔的肉汁乳酪薯条加入你的觅食清单,炸到金黄的薯条淋上了浓浓的肉汁,最后配以奶酪块。当地人推荐到La Banquise品尝这道菜。
8.你吃过Beignets吗?这是一道经过油炸的法国甜点,上面撒了厚厚的糖粉,用来配咖啡是一绝。如果你打算尝试,那么请到法语区的Café Du Monde咖啡馆,据说这家店已经有上百年历史,夸张点说,如果没到过这里品咖啡吃Beignets,就不算到过新奥尔良。
9.在非洲的Serengeti有个叫Singita Grumeti的豪华露营区,在那里,你可以边吃早餐边看野生牛羚哦!不知道菜品究竟怎样,但这种体验可是别处难寻啊。
10.到日本去的话请一定一定不能忘了去东京的Sukiyabashi Jiro(数寄屋桥次郎)寿司店,就是电影《寿司之神》(Jiro Dreams of Sushi)中的寿司店,由世上年纪最大的三星主厨小野二郎主理,这里堪称寿司界的神殿,不过据说一定有有地道的日本人带着才能去吃哦。
11.在墨西哥的Los Cabos,据说有个街边小摊买的Baja风味炸鱼taco非常好吃。
12.去上海吃灌汤小笼包,软滑薄韧的外皮包裹着热汤和肉馅,如果是蟹黄馅的更是让人兴奋,用筷子戳个洞,金灿灿的汤汁立刻澎湃而出,那个鲜美,爱吃蟹的朋友不可错过啊!
13.到西班牙,当然是要吃地道的海鲜烩饭。在Barcelona,有家开在沙滩边的餐厅,名叫Can Majó,在当地非常出名。这里的海鲜烩饭加入了藏红花、海鲜和西班牙辣香肠,内容丰富,看着就开胃。
14.在马来西亚的槟城,你怎么能不尝一碗叻沙呢?用鲜鱼做底的酸辣汤汁,醒胃又过瘾。
15.到意大利那不勒斯当然不能不尝嚼劲十足的火烤那不勒斯风味Pizza。
16.听着海浪、吹着海风,品尝着巴哈马的海螺沙拉和冰爽的Kalik啤酒,光是想想就已经醉了。
17.到北京,貌似大多数人都会去吃烤鸭。
18.肉食动物们去巴西玩吧!各种各样的烤肉绝对会让你尽兴而归。
19.如果钱不是问题,那么到巴黎旅游的时候请到据说是当地最贵气最高级的Alain Ducasse au Plaza Athénée餐厅留下你的足迹吧,这里的菜单会随季节更换,4道菜的套餐大约为500美元。
20.到智利的Santiago,酥脆料多的肉馅卷饼值得一试。
21.Quay是澳洲当地获奖最多的餐厅,用餐时能够欣赏到悉尼港的美景。以草莓、番石榴、香草custard及蛋白霜做成的甜品Guava snow egg有着超高人气,值得一试哦。
22.到摩洛哥,当然是要吃炖羊肉的。用塔吉锅炖煮羊肉、杏仁、葡萄干和多种香料,食材组合看着有点怪,但据说很嫩很香哦。
23.你爱吃巧克力吗?喜欢的话去维也纳的时候记得尝尝sachertorte(萨赫蛋糕),朱古力味非常浓厚!
24.在香港,必须体验一下早茶文化,点一笼虾饺、干蒸、凤爪等茶楼点心,边叹茶边吃边聊天,还是很舒服的。
25.位于秘鲁首都利马的Central餐厅被评为拉丁美洲最好的餐厅,和前面的Noma一样,菜式都做的像艺术品一样精致。
26.美国密苏里州的Kansas City,有家叫Arthur Bryant’s的烧烤连锁店,烤肉排的滋味非常诱人,食肉兽们又要疯狂了吧?
27.说完肉的再来造福一下素食者。在约旦首都Amman,沙拉三文治是经典美味,炸豆丸子配蔬菜做内馅,外皮脆而有嚼劲。想吃的话可以到Falafel Al Quds 和Abu Staif这两家店。
28.不少人说龙虾没什么好吃,但在伯利兹Caye Caulker岛的沙滩上新鲜烤好的开边龙虾,你真的不会有吞口水的冲动吗?
29.德国咖喱肠,地道的街头小吃之一,切块的猪肉香肠蘸上浓浓的咖喱酱,必须一尝啊!当地人推荐柏林老牌小吃摊Konnopke’s Imbiss,据说常常大排长龙哦。
30.到芝加哥,爱吃Pizza的朋友千万不要错过深盘Pizza,融化的芝士铺在温热的番茄Pizza酱上,有嚼劲还会拉丝哟