本文作者:KTV免费预定

酒店如何响应绿色消费(酒店如何倡导绿色消费)

KTV免费预定 2023-01-24 85

本文目录一览:

酒店节能措施

1、 调整附楼卫生间蹬位冲洗阀门的开启度,使冲洗水流量合理、够用。

2、 在酒店马桶水箱内安放矿泉水瓶,减少马桶冲洗水的水量。

3、 酒店各使用区域马桶定期做是否有长流水的检查,杜绝漏水的现象。

4、 把员工餐厅的用水接入生活用水水表,降低用水成本。

1、 降低室内温度标准,夏季控制在26-28度。

2、 中央空调系统在小负荷时采用“单冷冻-单冷却”的运行模式,降低空调系统

电能的耗用。

3、 减少阀门,过滤器阻力,使中央空调系统系统处于良好的工况状态。

4、 根据环境温度情况实时、动态运行冷水机组,和各区域风机。

5、 定期做好风机盘管过滤网、翅片的清洁、保养工作。

6、 缩短光彩灯饰系统的运行时间:现19:00-23:00改为:20:00-22:00。

7、 减少射灯、白织灯,提高节能灯的使用。

8、 了解和采用新的节能技术和设备,如照明节电器等,达到节能的目的。

9、 凌晨2:00以后停用一部主楼客梯。

10、 完善餐饮部、人力资源部、房务部部分水泵的过载保护装置。

1、 降低室内温度标准,冬季控制在16-18度。

2、 降低热水锅炉和采暖锅炉的出水温度。热水锅炉出水温度42-46度,采暖锅

炉出水温度36-42度。

3、 定期对锅炉和燃气用具进行检查维修,保证其良好的工况状态。

其它

1、 部门发动员工,共同做好节能工作,使全酒店形成良好的节能氛围。

2、 部门明确专门的节能负责人,加强检查监督,严格管理,严格要求,做好巡视检查记录

酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一,所以,降低能耗费用是提高酒店GOP的重要举措,是我们酒店运营关注的重点之一。在现有硬件标准情况下,分析酒店的运行情况,建议酒店运营管理采取以下方法,进一步完善酒店的节能降耗的举措,以达到各酒店能耗的标杆。

客房部 (客耗、洗涤、能源)

1. 回收低耗品做计划卫生时用;

2. 续住房客人的低耗品不扔,垃圾袋反复使用,床上用品三天一更换;

3. 客房服务员打扫房间时,随手关闭不需要的电器设备(灯,电视等)

4. 清洁剂客房服务员稀释后使用,污迹严重处方喷洒清洁剂

5. 禁止客房服务员打扫客房时使用热水;

6. 客房电视机的亮度调在合适位置,避免过亮;

7. 客房服务员将退房客人未交还总台的房卡套交总台再利用;

8. 将客人用过而不能在房间再次使用的卷纸回收放入公共卫生间使用

9. 员工不是对客服务时严禁乘坐电梯;

10. 报废布草的合理使用;

11. 回收废品费用定期处理;

12. 会议室在客人使用完后,及时关闭空调灯光

13. 增加洗涤的回洗数量,降低洗涤成本.

前厅部(能源)

1. 广告灯、大厅灯光、前台射灯(根据天气情况分组开关)-----当班人员负责;

2. 夜间时,前台电脑只保证登记和公安上传录入处于工作状态,其余关闭,随时轮换;

3. 对纸张的二次使用;

4. 房卡套的房号等用2B铅笔填写以便反复使用;

5. 保安巡视时,关注大厅和楼层灯光的开启是否按规定合理开启,该关闭的,则随手进行调整;

工程

1. 每天巡视检查锅炉房、配电房

2. 每日8:30抄水表、11:30抄电表,做好记录;酒店管理人员详细分析整体能耗变化,找出能源消耗的主要因素、发现不正常情况,及时改进和提高能耗控制方法;

3. 定期清洗水箱,做好排污工作,防止水结垢;

4. 对二期恭桶水箱水位控制阀进行调节,减少冲水量;

5. 客房出水点的出水温度控制45度左右。应根据季节变换、时段变换及时调整锅炉烧水温度。

6. 定期对锅炉进行检查维修,保证其良好的工作状态;

7. 定期(一个月为宜)清洗所有空调过滤网,以保持温控效果;

8. 夏、冬两季开始时,应逐一检查每个空调的制冷、热效果,及时跟进维修.

9. 养成良好习惯,人离检查水电气是否关闭;

酒店水电成本占营业收入额的10%左右,节能增效是酒店运行管理中的一大重要任务。酒店节能增效要从三方面着手:一是将节能增效上升到经营理念的层面来考虑,从源头做起,即从新建或改造时就要考虑降低运行费用;二是日常经营中从小事、点滴做起,这样必将收到良好的效果;三是制定全酒店月底、年底控制目标,对各部门进行考核,实施绩效分配机制,将节能效果与部门、个人业绩和分配相结合。现将经营管理中节能增效措施75条提供给各部门纠正自身不足。

1. 有效管理的酒店运行费用低,经营利润高,反之亦然。

2. 节能理念最重要,从总经理到每位员工要有成本经营理念;节省成本1元+经营额10元。没有成本经营的酒店=无经济效益的酒店。

3. 功能布局合理是降低运行费用的最有效方法。

4. 客房内布局适应客人消费理念,分三个区布局:过渡区(过道)、活动区(窗口)、静区(床),前两个月用硬地面(瓷砖、木地板),后者可用软地面(地毯),可减少PA清洁费用。

5. 客房卫生间内少用浴缸,多用淋浴。地面、墙面地砖可用彩色或迷彩色。

6. 客房内沙发数量可减少,不一定要“一个茶几配两张沙发”的老模式,可减少一个沙发;少用全包式的沙发,改用半包或全木式。

7. 减少或去掉一次性用品(六小件)。

8. 如果当地自赤水水质偏硬,布草不一定要用白色,可改用彩色布置。卫生间地巾不一定用棉织品。

9. 酒店餐厅、客房、康乐区域客用布草的尺寸、质地按要求配置,尺寸不宜过大。

10. 客房内采用通透式卫生间,避免卫生间长明灯现象。

11. 衣橱内不设照明灯或彩用红外感应控制。

12. 设备应定期维护,保持良好的运行状态。

13. 保持建筑物完好,防止不必要的渗漏,杜绝跑、冒、滴、漏现象。

14. 管道保温层完好,厚度为50豪米。

15. 更新耗能大的设备,避免电器超期服役。

16. 严格管理:合理安排运行,如冷冻机组、冷动机组。

17. 控制变压器运行台数,让其工作负荷在60%-80%时,效率较高。

18. 执行工作程序,准时抄表,监视能源消耗。

19. 彩用取电牌控制客房用电设施。

20. 照明系统彩用双路以上控制,如公共区域、客房走廊的照明系统采用双路以上控制。

21. 采用新技术的半导体节能灯照明,节电70%。寿命延长10倍。尽量使用节能灯照明,但要注意节能灯不要伸下“两条腿”。

22. 建筑物亮化彩用节能光源,亮化设施应分区域、亮度,实行节日、平时可定时控制。

23. 控制节能灯采购程序,节省采购费用50%以上。

24. 及时去除电热器具内水垢。

25. 用气设备冷凝水回收可节约费用20%-25%;冷凝水回到锅炉房给水箱或洗衣房。

26. 洗衣房、厨房等用蒸汽设备的疏水阀处于“疏水阻汽”状态,可节能10%。

27. 客房内不设饮水机,用电热水壶。

28. 控制空调使用温度夏季:22-260C;冬季:18-230C。夏季上升(冬季下降)10C,节省成本5%-8%。

29. 酒店空调新风系统工作正常可节省20%的能耗。大堂、餐厅、客房等前后台区域的空调多用新风,不仅能改善空气质量,还能节能。

30. 空调系统每年清洁保养两次可节省5%的运行费用。

31. 酒店各区域空调耗能应实行绩效考核管理,装分表控制,节能有奖。

32. 酒店各区域(客房、厨房、洗衣房、员工更衣室、PA等)用水实行绩效考核管理,装分表控制,节能有奖。

33. 控制热水温度,夏季:45-480C;冬季:48-580C。水的温度每上升10C,增加成本5%-8%。

34. 控制冷、热水压力可节水5%,客房洗澡水压力:0.2-0.3Mpa,如果是屋顶水箱供水应解决客房顶层以下三个楼层供水压力达到上述要求。

35. 热水系统应有循环系统,保证冬季客房混水器旋到左侧时,10-15秒内应出热水;冷、热水系统采用防锈管材,如紫铜管,绿色管材。

36. 彩用热水锅炉比蒸汽锅炉经济,同时降低蒸汽锅炉蒸汽压力也可节能。

37. 增加热水包体积可以上锅炉夜间停止工作或减少工作时间。

38. 餐厅(包厢)在开餐前15分钟前使用新风换气、降温,视客情调节空调温度。

39. 宴会厅、餐厅、餐厅包厢、大会议厅区域空调冷冻系统应分区控制。

40. 酒店空调系统的主机应按大、中、小搭配,避免“大马拉小车”现象。

41. 对分散式建筑的酒店(别墅区域)不一定使用中央空调系统,可采用风冷、分体、柜式等空调。

42. 培养员工、客人科学的消费理念。增训所有员工(从总经理到员工)正确使用空调温控器。少用高档:控制中档;使用低档;如睡觉时温度增加(夏季)或降低(冬季)1-20C,可节能5%-8%。

43. 客房采用节水装置,如调节水龙头出水压力,并用过滤网,客用水符合三个要求:用水卫生、水温合适、压力达标。

44. 员工浴室采用水龙头,用插卡喷淋头。

45. 管理程序应改变,如餐厅当晚的台布当晚洗,可节省洗涤成本10%以上,布草可延长使用20-40次。

46. 厨房用水“头道不用新”分质排放,可节水20-30%。

47. 客房卫生间冲水箱调节到6升,不用8升,每天可节省20升水,有条件可使用中水。

48. 要使所有员工知道:酒店资金大进大出,但不能大手大脚。从我开始,从点滴开始,如废旧电器的再利用。再如大台布可以做成小台布,方台布可做成长台布,旧布草可以做成洗衣袋以及遮尘套等,充分做到物尽其用。

49. 在酒店大门入口处加防尘垫,宽度大于2米,可将60%的鞋底污垢挡在室外,减少大堂、楼层地毯PA清洁工作量。

50. 酒店PA清洁应记住“时间”是最好的去渍济。任何污渍在6小时之内处理是最有效的。

51. 地毯保养方法:吸尘,局部及时去渍,控制洗涤。

52. 花岗岩、大理石地面有污渍(口香糖)及时处理最有效,用油漆刮刀去除口香糖后,用洗涤济再处理一下,就无痕迹了。

53. 客房内布草可以一客一换,不必一天一换,但事先应以提示牌征求客人意见。

54. 加强物品领用制度,严格仓库管理。但应注意以人为本。

55. 教育员工养成良好的节能习惯,如上、下两层楼自觉走步行梯。

56. 减少库存量,由供应商送货。

57. 厨房原料进价不定期询价,(起码一周一次)降低采购成本。

58. 仓库定期盘点,几物相符。减少漏洞。

59. 执行好部门二级仓库领用、报损制度。

60. 从源头控制餐具破损率(仓库、餐桌、餐具柜)。新增加餐具应视餐厅(包房)规格、数量采购,减少浪费。

61. 从源头控制布草使用寿命,增加布草定餐厅、定客房类型、规格、数量采购,减少浪费。

62. 提高布草洗涤次数从源头做起,餐桌收台时,减少菜肴汤对布草的污染,不要将硬物(牙签等)夹在待洗的布草内。减少客房内待洗布草二次污染机会(布草放在地面上、鞋印、运往洗衣场的途中受污染)。干、湿洗之前要预先去渍,成功的洗涤取决于有效的预去渍,可有效地减少回洗。

63. 卫生间内排风扇可去掉,改为屋顶集中式控制。

64. 正确选用花岗岩和大理石,大堂地面、卫生间台面、窗户等需要清洁的地方不用大理石,改用花岗岩。

65. 电梯轿厢内不用日期地毯,改为花岗岩地面。

66. 大堂地面每天保养一次,保养时间夏季12点以后,冬季11点以后。

67. 洗衣设备安装正确。用气设备支管从主蒸汽管上方接入;用水设备支管从主水管下方接入。洗衣设备疏水阀型号要正确,大烫机用大容量(浮球式、倒吊桶式);其他设备用圆盘式。

68. 洗衣房用水“头道不用新”水洗排水分质排放,可节水20%-30%。

69. 洗衣房工作时间可调整为夜班,用夜间的峰谷电。

70. 蒸汽、热水管走地下时一定要悬空、保温。

71. 洗衣房离锅炉房不宜过远。

72. 供厨房用的冷冻、冷藏库体积应合理配置。肉类原料化霜应在冷藏室内进行,杜绝用自来水化霜。

73. 灶台用红外(感应)控制式的,做到锅离气(油)关。用先进的炉灶燃烧装置。

74. 公共区域多用自然光。

75. 酒店内部办公指令传递采用无纸化(电脑网络);内部文件用小号字体,纸张两面都用。

1、用节水型的坐便器。用水分大解小解,引导客人正确使用。可以节水一半以上。

2、逐步淘汰传统的9升以上的坐便器改为6升型,或可以在水箱内安装节水芯,每只马桶一年可节水30吨左右。或用土办法,每个水箱里放一个1.25升的可乐瓶,开房率×房间数×1.25升×平均使用次数=节水量。

3、员工浴室可安装智能感应式节水系统。刷卡洗澡男员工8分钟,女员工12分钟,控制用水量。

4、公共卫生间可安装感应节水龙头。

房间卫生间可安装流量节水龙头,适当控制水流量就可以节约1/3。

5、中水回用。饭店可将部分废水回收,经沉淀过滤处理用于浇灌绿地、洗车、降温……

6、国外不少饭店都有雨水收集系统。

经处理再利用,不让资源白白流掉。

7、用提示卡引导客人,棉织品一日一换改为一客一换。

8、营造节水的氛围,用生动的形式提示客人和员工。例如,国外有的饭店在房间放置提示卡:用一个杯子需要4杯水来清洗等。

9、对饭店的各个部门各个区域分别用水表计量。积累数据根据使用率额定合理的用水量。

10、建立制度,发动员工养成良好习惯,加强对水电油气跑冒滴漏的巡检,杜绝长明灯长流水。据检测,国内一般企业由于跑冒滴漏造成的浪费在5%-10%。

11、凝结水回收。蒸汽变成凝结水,水温仍达70℃-80℃。每吨凝结水约含6公斤轻油燃烧的热量。一家中型饭店一年可回收凝结水近5000吨。

12、饭店的冷却塔会形成大量的水雾。

这不起眼的水雾,一家中型饭店一天就要飘掉60吨水,一年就要飘掉近5000吨水。可以通过改变气流的角度,安装收水器,即可大大降低水雾飘洒的损耗。

13、采用新型节能光源。节能灯价格虽比传统的白炽灯高数倍,但发光效率高4—5倍,使用寿命长8—10倍,经济上完全可行。饭店如全部采用节能灯照明,至少可节电70%以上。况且节能灯的光谱色度现在已接近白炽灯,并不影响氛围的烘托。

14、饭店大量的各类标识指示灯、夜灯可采用发光二极管LED灯,每一个耗电不到1瓦。

15、走廊过道、消防楼梯宜采用感应节能灯,防止出现长明灯。国外有的饭店客人通道也采用感应灯,只有客人前面的几盏灯是亮的,人过灯灭。

16、采用智能节电调压开关系统。饭店的公共区域:大堂、会议厅、多功能厅、宴会厅等往往装有数百个灯泡。此系统可根据日照条件和需要营造的氛围调节电压和照射度。可节电20%左右。

17、组合式灯具可采用多开关分组控制。根据需要选择不同的照明模式。

18、在饭店工程设计规范中,对饭店耗电大户:制冷机组、水泵、电梯、锅炉、风机等普遍留有30%的富余功率。在运行中一般存在“大马拉小车”的现象。采用变频系统,可根据温度和负荷的变化调节电机的转速频率。一般可节电30%-50%,动力电是饭店耗电的大头,不到两年均可收回设备的投资。

19、因地制宜利用屋顶、墙面安装太阳能电池板,为饭店提供补充电源。

20、我国的平均日照大于2000小时。新建的饭店可根据对建筑本身的优化设计,达到集取、存储、分配太阳能的功能。太阳能热水器、太阳能采暖、太阳能制冷、太阳能取电等等。每平方米太阳能板一年可节电800度,节省标准煤300公斤。

21、饭店户外可采用太阳能路灯、草坪灯、泛光灯、灯光指示牌等。

22、日本有酒店采用太阳能停车棚。既可为客人的车辆遮荫免于暴晒,减少车子开空调的能耗和空气污染,又为饭店提供电源。此类做法在技术上不存在问题,关键在于理念。

23、防止滥用户外轮廓灯和建筑射灯。

既耗电又给客房和邻人造成光污染。饭店的建筑泛光照明先进的办法是采用LED半导体灯。同样的照明效果,却可以节约75%的用电量。

24、将空调的温度设定在28℃。

如何在酒店实施绿色管理

饭店绿色管理,是指饭店在顾客日益增长的绿色消费需求和环保舆论的压力下,在政府适当的激励与约束条件下,根据社会经济可持续发展的要求,把生态和环境保护观念融入饭店的生产、经营与管理之中,从饭店经营的各个环节着手来控制污染、节约资源,以实现饭店的可持续增长,达到饭店经济效益、社会效益和环境效益的有机统一。 饭店绿色管理的的模式一般包括:绿色企业文化、绿色经营战略、绿色生产经营方式,绿色酒店人。这是饭店实施绿色管理的支撑点,它像车轮一样促使饭店向前发展。 绿色企业文化指的是饭店员工在生产经营与服务的实践中逐渐形成的、对环境保护和饭店成长产生重要影响的绿色价值观体系和各种观念文化形态的总和;绿色经营战略是指饭店根据饭店与自然、社会和谐发展的要求,结合外部环境的变化和饭店的实际情况,从总体上、长远上考虑成长目标,明确成长方向,并制定实现目标的途径和措施;绿色生产经营方式是指饭店按照饭店与自然、社会和谐发展的原则,使饭店的全部生产经营活动朝低消耗、低污染、高附加值的方向发展,通过生产和经营绿色产品,在市场上获得绿色竞争优势,在社会上得到政府的鼓励和保护,赢得周围社区的信赖与支持,满足消费者的绿色消费需求,实现经济效益、社会效益和环境效益相统一的生产经营方式;“绿色酒店人”,是指以身心和谐和饭店发展为目的,以合适的工作环境为条件,与生态和谐、与人和谐的酒店职工。 上述含义意在表明,绿色企业文化、绿色经营战略、绿色生产经营方式、绿色酒店人是饭店在促进社会经济可持续发展中实现可持续成长的主要方式。这几个方面支撑着饭店实现可持续成长,进而实现饭店、自然、社会的良性循环与和谐发展。饭店实施绿色管理,必须将四者有机结合起来

创建绿色饭店的措施

绿色饭店标准

前 言

随着全球生态环境的日益恶化,保护环境、倡导绿色消费日益受到人们的关注。国务院制定的可持续发展战略以及国家经贸委近期推出的“三绿工程”都对我国饭店行业的可持续发展和环境管理工作提出了要求。同时,由于我国加入了WTO和北京申奥成功后,国际间交流日益频繁,绿色消费已逐渐成为今后消费的主流。

为因应这种形势和要求,规范和强化饭店行业的环境行为,引导企业在经营中更多地考虑消费者的环保、安全、健康等需求因素,特制定本标准。

本标准的制定参照国际惯例,借鉴了国外实施绿色饭店的先进经验,并结合了我国饭店行业现阶段的经营状况和人们的消费水平,为企业创建绿色饭店、实施和加强环境管理工作提供切实可行的指导意见。

绿色饭店的创建、实施与保持将是一个持续的发展过程。由于环境保护技术的发展、对环保认识的不断深入以及饭店综合管理水平的提高和环境绩效的改善,本标准将根据实际情况不断修订和完善。

本标准由中国饭店协会提出、归口并负责解释及修订。

本标准起草单位:中国饭店协会、全国质量管理和质量保证标准化技术委员会。

本标准主要起草人:韩明、李仁良、陈新华、陈勇、周和华、平安稳、张军

绿色饭店管理规定

1 总则

1.1 目的

本标准为申请“绿色饭店”评审的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业规定了应达到的要求。

1.1.1 证实其有能力稳定提供满足顾客和适用法规要求的绿色饭店服务内容。

1.1.2 通过持续的改进提高顾客的消费满意程度和环境保护功能。

1.2 适用范围

本标准适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业。

2 引用标准

下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,新示版本均为有效,所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T 19001-2000 质量管理体系要求 (ISO9001:2000)

GB/T 24001-1996 环境管理体系要求 (ISO14001:1996)

3 定义

本标准采用下列定义

3.1绿色饭店: 运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费,保护生态和合理使用资源的饭店,其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮,并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。

3.2 绿色消费:指人们在购买商品和消费时,关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题,并在消费过程中关注环境保护的问题。

3.3 绿色食品:指遵循可持续发展原则,按照规定的要求进行生产,经专业机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的食品。

4 等级划分及标识

绿色饭店分为五个等级,根据企业在提供绿色服务,保护环境等方面做出不同程度的努力,分为A级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级。AAAAA级为最高级。

A级 :表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规,并已开始实施一些改进环境的措施,在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。

AA级 :表示饭店在为消费者提供绿色服务,减少企业运营对环境的影响方面已做出了一定的努力,并取得了初步的成效。

AAA级 :表示饭店通过持续不断地实践,在生态效益成果方面取得了卓有成效的进步,在本地区饭店行业处于领先地位。

AAAA级:表示饭店的服务与设施在提高生态效益的实践中,获得了社会的高度认可,并不断提出新的创举,处于国内饭店行业领先地位。

AAAAA级:表示饭店的生态效益在世界饭店业处于领先地位,其不断改进的各项举措,为国内外酒店采纳和效仿。

5 等级划分的依据和评定方法

5.1 等级划分的依据是绿色饭店标准。

5.2 评定方法

5.2.1 企业自愿向中国饭店协会及其委派机构报名,并组织相关人员参加培训。

5.2.2 企业参照绿色饭店标准及细则,开展实施活动。根据企业的需要,全国绿色饭店评定机构将派专家进行具体指导。

5.2.3企业根据实施结果,填写有关评估材料报全国绿色饭店评定机构。

5.2.4全国绿色评定机构对材料进行书面审核后,委派审核组对现场进行检查评审,出具评审报告并确定等级。

5.2.5一个企业评定一个等级,如果企业由若干分店组成,应按各店的实际情况分别评定等级。如果是连锁店,可以统一申报,一次评定。

6 等级评定和管理原则

6.1 绿色饭店的评定采取企业自愿申请,评定为绿色饭店的企业实行强制管理制度。

6.2 经评定的绿色饭店授予相应等级的绿色饭店标志牌,对本企业生产的餐饮食品经专家委员会认定准许使用“绿色美食”标志并颁发证书。

6.3 绿色饭店标志牌由全国绿色饭店评定机构统一制作、颁发,任何单位或个人未经授权或认可,不得擅用。

6.4 经评定的绿色饭店,由全国绿色饭店评定机构每两年进行一次年度监督,四年进行一次复评。在此期间,应企业的申请,可安排进行晋级评定。同时,中国饭店协会还将作不定期暗访,在监督、暗访、复评人员出示审核员证及绿色饭店评定机构委托书后,饭店应积极配合开展相关工作 。标志的有效期为四年(自颁发证书之日起计算)。

6.5 企业在使用标志期间,一经发现与标准不符或发生给消费者带来直接的、间接的利益损害的其他行为,将根据情节严重给予警告、降级、摘牌等处理。

7 审核员

7.1 绿色饭店的等级评定工作实行审核员制度。审核员必须经专业培训与考核,合格者颁发审核员资格证书。

7.2 绿色饭店审核员资格分为初级、中级、高级三级实行注册制度。注册初级审核员有资格实施绿色饭店的企业内部审核,注册中级审核员有资格实施绿色饭店的外部审核,注册高级审核员有资格担任绿色饭店外部审核组组长。

7.3 审核员在四年内要定期接受再培训及验证,以确定其注册资格。

7.4 审核员按规定的审核程序进行审核,应严格执行有关纪律。

7.5 审核员只能在接受执行全国绿色饭店评定机构委派书后方能行使审核职责。

绿色饭店标准

A1 前提条件

A1.1 严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规,各项证照齐全合格。

A1.2 饭店最高管理者必须任命专人(绿色代表)负责本企业的创建绿色饭店任务,饭店有绿色工作计划,明确环境目标和行动措施,健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度,并且不断更新和发展,饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。

A1.3 饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划,全员参与,提高员工安全和环保意识;分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。

A1.4 客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费,使顾客关心绿色行动。饭店被授予“绿色饭店”后,必须把牌匾置于醒目处。

A1.5 有建立绿色饭店的相关文件档案。

A2 节约用水

A2.1 积极引入新型节水设备,采取多种节水措施,加强水资源的回收利用。

A2.2 饭店用水总量每月至少登记一次,厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。

A2.3 饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗。各主要部门要有用水的定额标准和责任制。

A2.4 饭店用水消耗每月至少监测一次,建立水计量系统,并对用水状况进行记录、分析。

A2.5 严格禁止水龙头漏水。

A3 能源管理

A3.1 饭店要有能源管理体系报告,每年至少做一次电平衡监测,各主要部门有电、煤(油)能耗定额和责任制。

A3.2 通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理,并配有监控系统,对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查,并写出检查报告。

A3.3 健全饭店的能源使用计量系统。

A3.4 积极采用节能新技术,有条件的企业应使用可再利用的能源(太阳能供热装置、地热等)系统。

A4 环境保护

A4.1 饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。

A4.2 洗浴与洗涤用品不能含磷,使用和用量正确,对于环境的影响降到最低。

A4.3 冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。

A4.4 室内绿化与环境相协调,无装饰装修污染,空气质量符合国家标准。

A4.5 室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。

A5 垃圾管理

A5.1 饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。

A5.2 饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用,员工能将垃圾按照细化的标准分类。

A5.3 对顾客做好分类处理垃圾的宣传。

A5.4 对废电池等危险废弃物有专用存放点。

A6 绿色客房

A6.1 有无烟客房楼层(无烟小楼)。

A6.2 房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品,按顾客意愿更换,减少洗涤次数。

A6.3 改变(使用可降解的材料)、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。

A6.4 放置对人体有益的绿色植物。

A6.5 供应洁净的饮用水。

A6.6 客房采光充足,有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音,各项污染物及有害气体检测均符合国家标准.

A7 绿色餐饮

A7.1 餐厅有无烟区,设有无烟标志。

A7.2 餐厅内有良好的通风系统,无油烟味。

A7.3 保证出售检疫合格的肉食品,严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道,确保食品安全。在大厅显著位置设置外购原料告示牌,标明主要原料的品名、供应商、电话、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。

A7.4 积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜。

A7.5 不出售国家禁止销售的野生保护动物。

A7.6 制订绿色服务规范,倡导绿色消费,提供剩余食品打包服务、存酒等服务。

A7.7 不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子,积极减少使用一次性毛巾。

A7.8 餐厅内有男女分用卫生间,洁净无异味,卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例,卫生间各项用品齐全并符合环保要求。

A8 绿色管理

A8.1 饭店应建立有效的环境管理体系。

A8.2 饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。

A8.3 饭店应建立采购人员和供应商监控体系,尽量选用绿色食品和环保产品。

A8.4 饭店积极采用绿色设计。

A8.5 饭店的绿色行动受到社会的积极赞同,顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。

具体实施细则和评估标准,参见《绿色饭店评估细则》,中国饭店协会将另行公布。

绿色饭店是指运用环保健康安全理念,坚持绿色管理,倡导绿色消费,保护生态和合理使用资源的饭店。核心是为顾客提供符合环保、健康要求的客房和餐饮。

绿色饭店有三大标准——安全:消防安全、治安安全和食品安全;健康:提供给消费者有益于健康的服务和享受;环保:减少和避免浪费,实现资源利用的最大化。目前,我国绿色饭店以银杏叶作为标识。根据饭店在安全、健康、保护环境等方面程度的不同,绿色饭店分为A级至AAAAA级。

绿色饭店概念

为全面落实科学发展观,努力建设资源节约型、环境友好型社会,昆明市委、市政府决定从2006年起全力以赴创建国家环境保护模范城市,以全面提升城市形象和综合竞争力,实现整个城市环境与经济社会全面可持续发展,加快和谐昆明、现代新昆明建设。绿色饭店系列创建活动就是创建国家环保模范城市的“细胞工程”,倡导和创建节能环保健康型的绿色饭店也是国际住宿业发展的主要方向。因此,昆明怡景园度假酒店积极响应号召,开展一系列“创建绿色饭店”的工作。在此,也希望得到您的参予、支持与配合。

一、绿色饭店(Green Hotel):是在饭店建设和经营管理过程中,坚持以节约资源、保护环境为理念,以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行动,为消费者创造更加安全、健康服务的饭店。

二、绿色饭店的核心是:为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮,并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。

三、绿色饭店的含义:绿色饭店的“绿色”,其含义有三层:

第一,提供的服务本身是绿色的。即要为顾客提供舒适、安全,符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。

第二,服务过程中使用的物品是绿色。要求用于服务的所有物品是安全、环保的。

第三,经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。

总之,要在确保服务品质的前提下,做到尽量节省能源、降低物质消耗,减少污染物和废弃物的排放。

四、绿色饭店的指导思想:以环境友好为理念,将环境友好行为、环境管理融入饭店经营管理中,贯彻环保、节约、健康和安全的宗旨,坚持绿色管理和节约资源,建设绿色消费,保护生态环境和合理使用资源的饭店。

五、绿色饭店的四个特点:环保、健康、节约、安全。

环保是指饭店在经营过程中减少对环境的污染,实现服务与消费的环境友好。

健康是指饭店为消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。

安全是指饭店在服务中确保公共安全和食品安全。

节约主要是指在饭店经营过程中注重循环经济,节能降耗,水、电、煤等降耗物质应减少浪费。

[编辑本段]A1 前提条件

A1.1 严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规,各项证照齐全合格。

A1.2 饭店最高管理者必须任命专人(绿色代表)负责本企业的创建绿色饭店任务,饭店有绿色工作计划,明确环境目标和行动措施,健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度,并且不断更新和发展,饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。

A1.3 饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划,全员参与,提高员工安全和环保意识;分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。

A1.4 客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费,使顾客关心绿色行动。饭店被授予“绿色饭店”后,必须把牌匾置于醒目处。

A1.5 有建立绿色饭店的相关文件档案。

[编辑本段]A2 节约用水

A2.1 积极引入新型节水设备,采取多种节水措施,加强水资源的回收利用。

A2.2 饭店用水总量每月至少登记一次,厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。

A2.3 饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗。各主要部门要有用水的定额标准和责任制。

A2.4 饭店用水消耗每月至少监测一次,建立水计量系统,并对用水状况进行记录、分析。

A2.5 严格禁止水龙头漏水。

[编辑本段]A3 能源管理

A3.1 饭店要有能源管理体系报告,每年至少做一次电平衡监测,各主要部门有电、煤(油)能耗定额和责任制。

A3.2 通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理,并配有监控系统,对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查,并写出检查报告。

A3.3 健全饭店的能源使用计量系统。

A3.4 积极采用节能新技术,有条件的企业应使用可再利用的能源(太阳能供热装置、地热等)系统。

[编辑本段]A4 环境保护

A4.1 饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。

A4.2 洗浴与洗涤用品不能含磷,使用和用量正确,对于环境的影响降到最低。

A4.3 冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。

A4.4 室内绿化与环境相协调,无装饰装修污染,空气质量符合国家标准。

A4.5 室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。

[编辑本段]A5 垃圾管理

A5.1 饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。

A5.2 饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用,员工能将垃圾按照细化的标准分类。

A5.3 对顾客做好分类处理垃圾的宣传。

A5.4 对废电池等危险废弃物有专用存放点。

[编辑本段]A6 绿色客房

A6.1 有无烟客房楼层(无烟小楼)。

A6.2 房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品,按顾客意愿更换,减少洗涤次数。

A6.3 改变(使用可降解的材料)、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。

A6.4 放置对人体有益的绿色植物。

A6.5 供应洁净的饮用水。

A6.6 客房采光充足,有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音,各项污染物及有害气体检测均符合国家标准.

[编辑本段]A7 绿色餐饮

A7.1 餐厅有无烟区,设有无烟标志。

A7.2 餐厅内有良好的通风系统,无油烟味。

A7.3 保证出售检疫合格的肉食品,严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道,确保食品安全。在大厅显著位置设置外购原料告示牌,标明主要原料的品名、供应商、电话、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。

A7.4 积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜。

A7.5 不出售国家禁止销售的野生保护动物。

A7.6 制订绿色服务规范,倡导绿色消费,提供剩余食品打包服务、存酒等服务。

A7.7 不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子,积极减少使用一次性毛巾。

A7.8 餐厅内有男女分用卫生间,洁净无异味,卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例,卫生间各项用品齐全并符合环保要求。

[编辑本段]A8 绿色管理

A8.1 饭店应建立有效的环境管理体系。

A8.2 饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。

A8.3 饭店应建立采购人员和供应商监控体系,尽量选用绿色食品和环保产品。

A8.4 饭店积极采用绿色设计。

A8.5 饭店的绿色行动受到社会的积极赞同,顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。

[编辑本段]绿色饭店的原则

“绿色饭店”需要有一些基本的原则来指导实际工作以支持它的持续改进和发展。

1.再思考(Rethinking)—— 转变观念

环境问题的产生并不是人们故意破坏的结果,而是人们在追求经济发展、提高生产力、提高生活水平的过程中的一个副产品。尤其是90年代以来变得日益严重的一些环境问题,如固体废弃物的增加,于产品生产者的生产理念、人们的生活理念有密切的关系。所以,饭店要重新思考现行的生产方式、经营方式和服务方式,把环境因素作为一个重要内容来考察现有行为的合理性,然后提出进一步的改进措施。长期以来在旅游界流行的"旅游业是无烟产业,不会造成对环境的污染"的观念需要改变。事实上,我国许多地方为了开发旅游业大兴土木,已经造成了环境的严重破坏,而且许多破坏是不可弥补的。

2.再循环(Recycling)—— 节约资源

由于地球上的绝大多数资源都是有限的,所以要提高对它们的利用效率,一个较好的方法是对可循环使用的资源进行再利用。再利用可分为微观再利用和宏观再利用两个层次。微观再利用是一种企业内部的行为,而宏观再利用是在全社会范围内,由政府干预或其他的方式而实现。饭店内部首先要努力实现微观再利用,例如中水、冷凝水的回用等。但是纸张的宏观再利用,即纸的再生,在饭店内部是无法实现的,此时,饭店的任务是要为宏观再利用创造条件,即把废弃的纸张从其他的废弃物中分离出来,集中由废品处理站送到造纸厂进行再生。

3.再减少(Reducing)—— 降低成本

简化、减少的根本目的是减少浪费、减少废弃物的产生,从而降低经营成本提高资源效益。在大部分人的观念中,现代饭店就是豪华生活的代名词,所以饭店非常注重"包装",包括对服务过程、对提供物品的包装,正是这种包装使得饭店产生大量浪费,并产生大量废弃物。典型的例子就是饭店提供的生活用品、卫生用品包装精美,但被客人打开后就成了废弃物,饭店完全可以实施简化包装,既能节约资金,又可达到环境保护的目的;又如饭店为客人一天一换床单,为此饭店每日有大量的床单要洗,用水量大大增加。而在不影响卫生标准的情况下,减少床单的更换次数可以减少水、电的用量,减少织物、设备的磨损和洗涤工作量。

4.恢复、补偿(Recovering)—— 改善环境

饭店存在大量对环境不利的因素,因此需要对这些因素进行改进,减少对环境的破坏;同时饭店要在可能的情况下投入资金,对已经造成破坏的环境进行治理,以使环境得到恢复和补偿。虽然环境在遭受到破坏后很难再恢复原貌,但是对它进行恢复和补偿是必要的,例如饭店通过种植花草树木的方式来净化空气、补偿绿地的减少。

关于酒店的节能减排建议!!! 速度,现在就要

1.提高全员节能意识。经常不定期的开展节能宣传活动,并将节能宣传列入酒店全员培训计划,大力号召全体员工自觉主动地节约能源;

2.完善节能减排制度。用制度来保证节能减排工作的顺利开展,将节能降耗减排工作真正提高到整个酒店的管理层面来做,做出实效。

3.加强管理,提高节能工作水平。积极倡导客人绿色消费,鼓励减少棉织品的更换次数,引导客人尽量减少毛巾洗涤,对常住客人宾客按照自愿原则实行3天更换一次床上用品等;改一次性小包装洗涤用品为大包装,牙刷、拖鞋等尽可能分色放置。

4.加大节能减排项目投入。针对酒店能耗和排污现状,通过应用节能技术、节能产品达到节能减排目的。比如将酒店的一些白炽灯照明灯改为节能灯,节能灯虽然比白炽灯稍贵,但长期算下来,却能替酒店节约一笔不少的开销。

酒店有哪些营销方式?以下是酒店各种市场营销新理念(一)

1.酒店绿色营销

随着全球环境问题的日益严重和绿色运动的蓬勃兴起,市场营销如何适应人类社会可持续发展的需求已成为当务之急。酒店绿色营销正是顺应从保护环境、反对污染、充分利用资源的角度出发,通过研制产品、充分利用自然资源、变废为宝等措施,满足客人的绿色需求,实现酒店的营销目标。酒店绿色营销作为可持续发展战略的有效途径,无疑成为现代酒店营销的必然选择。实施酒店绿色营销,应坚持做到:第一,节约材料费,保护地球资源;第二,确保产品使用的安全、卫生和方便,有利人们的身心健康和生活品质提升;第三,引导绿色消费,培养人们的绿色意识,优化人们的生存环境。

2.酒店品牌营销

在产品的相似度越来越高,而客人对产品的挑剔越来越苛刻的时代,品牌营销已成为酒店服务企业不可或缺的选择。拍品牌是一种名称、术语、标识、象征、设计或是它们的相互组合。拥有一个广为人知、备受尊崇的品牌,对酒店而言,就是拥有了一种资产、一种资源;对购买该酒店产品的客人而言,这是质量、方便、地位等需求得到满足的保障;对该酒店的竞争对手而言,这是相互区别的标志,也是保持市场份额的利器。

3.酒店文化营销

酒店文化营销是指酒店充分运用文化力量实现酒店战略目标的市场营销活动。在营销过程中主动进行文化渗透,提高文化含量,以文化作媒介与客人及社会公众构建全新的利益共同体关系。酒店文化营销的实施,主要通过以下途径进行:首先,酒店借助于或适应于不同特色的环境文化开展营销活动;其次,酒店在制定市场营销战略时,须综合运用文化因素实施文化营销战略;第三,文化因素须渗透到市场营销组合中,制定出具有文化特色的市场营销组合;第四,酒店应充分利用营销战略全面构筑酒店文化。

With the burgeoning global environmental problems become increasingly serious and the green movement, marketing, how to adapt to the needs of sustainable development of human society has become imperative. The hotel green marketing is precisely in response to protect the environment against pollution, and make full use of the resources point of departure, through the development of products, make full use of natural resources, turning waste into wealth and other measures to meet the green needs of guests, hotel marketing objectives. Hotel green marketing as an effective way of sustainable development strategies, and will undoubtedly become the inevitable choice of hotel marketing. Implementation of the green marketing of the hotel, should adhere to do: First, save the cost of materials to protect the earth's resources; second, to ensure that the use of the product safety, health and convenient, beneficial to people's health and life quality improvement; third, green consumer guide , cultivation of green awareness, optimize people's living environment.

Hotels cultural marketing refers to the hotel to make full use of the cultural power to achieve the marketing activities of the hotel strategic objectives. Initiative in the marketing process and cultural infiltration, and improve the cultural content of culture media to build new community of interests between the guests and the public. Implementation of the marketing of hotel culture, mainly through the following channels: First, the hotel by means of marketing activities to adapt to the different characteristics of the environmental culture; Secondly, the Hotel in the development of marketing strategy should be integrated use of cultural factors to the implementation of cultural marketing strategy; Third, cultural factors must penetrate into the marketing mix, marketing mix to develop the cultural characteristics; Fourth, the hotel should take full advantage of the marketing strategy to build a comprehensive hotel culture.

阅读
分享