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大理老字号餐馆有哪些
大理有：
1、大理白族风味饭店、水上人家（主要是大理风味白族酸辣鱼）、回族的素馨园和穆斯林饭店、慢慢音（大理酸辣鱼和火烧生皮）、阿达音饭店、溢香园。
2、宾川县：宾川海稍鱼饭店、宾川人家饭店（特色菜：宾川黑皮、附子炖猪脚。）
3、祥云县的云南驿镇和巍山县庙街镇：毛驴汤锅。
4、洱源县：公道饭店、大鹏饭店、三营镇的毛驴汤锅。
5、永平县：小王黄焖鸡饭店，黄焖鸡号称滇西一只鸡。在大理市、永平县。
大理美食排名前十
1、巍山扒肉饵丝
巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。
2、大理乳扇
大理乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是云南特色风味小吃，是大理经典名小吃之一。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。
3、喜洲粑粑
喜洲粑粑是大理白族的特色小吃，也是大理喜洲古镇最具特色的小吃，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼。喜洲粑粑主要原料为面粉，分甜和咸两种口味，一为玫瑰馅，是甜口的，还有一味是咸的加了肉末、香葱的。
4、雕梅
雕梅采自春天的青梅，在上面雕刻花纹，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
5、锅巴油粉
锅巴油粉是大理州南涧县的特色风味小吃，已有上百年的历史，是以干豌豆、精盐、酱油、食醋、面酱、芝麻油、菜籽油、辣椒油、香菜末、韭菜、姜汁、蒜汁等为原料制作而成。油粉软糯细腻，入口即化；锅巴绵韧耐嚼，滋味别具。
6、大理饵块
大理的饵块一般分为两种，一种是卷卷饵块，一种是手揉饵块。饵块吃法有很多种，可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸，炒饵块是最经典的吃法，把饵块切成寸方小薄片，加猪肉、酸腌菜、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸、辣酱和酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正。
7、大理凉鸡米线
凉鸡米线用鸡丝和米线制作而成，制作简单，米线用汤一煮，加上酱油、醋、调料一拌就是简单的凉米线，再在凉拌米线的基础上，用煮熟的凉鸡肉丝“盖帽”而成，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，吃起来清凉爽口，独具风味。
8、无量山鸡翅包饭
无量山鸡翅包饭，顾名思义就是在鸡翅里填入香喷喷的炒饭，是大理当地传统民间食品，是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后，大理无量山鸡翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾而闻名世界，无量山鸡翅包饭被评选为大理古城特色名优小吃。
9、大理生皮
“吃生皮”的习俗，相传始于南诏时期，因为口感鲜嫩、滑爽，且味美甘甜、营养丰富，并且没有半点腥味，千百年来，至今深受人们喜爱，是当地非常有代表性的美食。
10、大理油粉
大理人通常把豆粉叫做油粉，豆粉做好之时尚未切碎，一大块饼状，或切成条，油亮油亮的，散发着浓郁的乡土气息，故称之为油粉。在大理，大部分地区都种有大米、蚕豆和豌豆。闲时，人们将优质水稻、蚕豆或豌豆磨成粉，掉浆后，做成油粉来吃，别有一番风味。
大理有什么好玩的地方和特色的小吃么？
说起大理餐饮的特色，应当首推白族三道茶、砂锅鱼、邓川乳扇。
大理最好的餐厅大部分都集中在古城中，要品尝可前往古城中的人民路，这里聚集着许多外国旅游者。
在护国路上，具有白族、藏族等少数民族特色的西餐咖啡厅随处可见，许多餐馆兼售中西餐，游客可以品尝到云南风味的菜肴以及当地的白族菜。
这里的每个餐馆都独具特点，各家的菜谱也各有千秋。其中以拥有白族“三道茶”及藏族“酥油茶”而驰名海内外的太白楼堪称代表，在此处饮茶，环顾四周，尽是金发碧眼，你会感到仿佛置身在联合国。
补充：苍山洱海
苍山洱海位于云南省大理白族自治州，是古今旅游者所向往的地方。明代著名文人杨升庵描绘它“山则苍茏垒翠，海则半月掩蓝”，“一望点苍，不觉神爽飞越”。
苍山，又名点苍山，共有十九座山峰，每座山峰海拔都在3500米以上,最高峰海拔4000多米。苍山景色向来以雪、云、泉著称。经夏不消的苍山雪，是素负盛名的大理“风花雪月”四景之最。在风和日丽的阳春三月，点苍山顶显得晶莹娴静，不愧是一个冰清玉洁的水晶世界。点苍山的云变幻多姿，时而淡如青烟，时而浓似泼墨。在夏秋之交，不时出现玉带似的白云横束在苍翠的山腰，长亘百里，竟日不消，妩媚动人。
在苍山顶上，有着不少高山冰碛湖泊，湖泊四周是遮天蔽日的原始森林。还有18条溪水，泻于19峰之间，滋润着山麓坝子里的土地，也点缀了苍山的风光。苍山还是一个花团锦簇的世界。不仅有几十种杜鹃，而且有珍稀的茈碧花和绣球似的马缨花等。
洱海是一个风光明媚的高原湖泊，呈狭长形，南北长40公里，面积约240平方公里。在风平浪静的日子里泛舟洱海，那干净透明的海面宛如碧澄澄的蓝天，给人以宁静而悠远的感受。在洱海最南端的团山，有一座洱海公园，是观赏苍山洱海景色的好处所。
在苍山脚下、洱海之滨，还有一处遐迩闻名的游览胜地－－蝴蝶泉。蝴蝶泉的出名与徐霞客在他的游记中的描述有关。他写道：“泉上大树，当4月初即发花如蛱蝶，须翅栩然，与生蝶无异。还有真蝶千万，连须钩足，自树颠倒悬而下及于泉面，缤纷络绎，五色焕然。”确也有这样的时候，来此聚会的彩蝶多得难以数计，色泽绚丽，如霞如锦。前些年，蝴蝶数目减少，据有关方面考察，主要原因一是当地气候转向干燥，导致蝴蝶迁徙，二是农村大量使用杀虫药物，误伤不少蝴蝶幼虫。不过，最近两三年来，随着生态平衡的逐渐恢复，加之人们有意识地对蝴蝶采取保护措施，每年聚会的蝴蝶已与日俱增。
洋人街
在古城，大理洋人街原名“护国路”，意为民国初云南人民反对袁世凯称帝，起兵护国而得名。护国路东西走向，长1000米，宽7米，青石板铺面，西起滇藏公路，交博爱，复兴等主要街道。
之后，为了适应开放旅游的需要，把大理古城定为开放旅游的主要景点，红山茶宾馆定为涉外宾馆，红山茶宾馆在古城护国路西段，由此，护国路便成为外国游客在大理的集散地。中西风味店，珠宝店，古董店，扎染店，画廊各行各业随之兴起，铺面林立两侧，琳琅满目，目不暇接，成为中外有名的“大理洋人街”。
如今大理古城护国路的名字在外国有些图纸上，早已真称为“洋人街”了。可见大理洋人街已驰名世界，成为外国友人向往的地方和他们旅居大理的温馨家园。
崇圣寺三塔
崇圣寺三塔是大理的象征，是云南古代历史文化的象征，也是中国南方最古老最雄伟的建筑物之一。1961年国务院第一批公布为全国重点文物保护单位。
崇圣寺原在三塔之西，靠苍山一面，其山门距三塔主塔约120米；是南诏国第10代王劝丰右时（公元824—859年）所建，时为南诏国后期。南诏国中期崇佛之风兴起，到劝丰右时已达极胜，佛寺遍于云南内，有小寺3千，大寺8百。经南诏之后的大理国，佛教较南诏更为发展。因此，大理国就有“佛国”、“妙香国”之称。崇圣寺建成之后即为南诏国、大理国时期佛教活动的中心。崇圣寺所崇之“圣”为观音。当时，大理地区对观音崇拜极为胜行。
据有关文献记载，当时崇圣寺与主塔建造时，寺基方7里，房屋800多间，佛1万多，耗铜4万多斤，费工70多万人。现存主塔高69.13米，16层，为方形密檐式空心砖塔，是中国现存座塔最高者之一。三塔中的小塔在主塔之西，与主塔等距70米；南北对峙，相距97米。它们是五代时期大理国所建造的。两塔形制一样，都为10层，高42.4米，为八角形密檐式空心砖塔。
崇圣寺及三塔建成后，历经千年沧桑和风雨剥蚀，崇圣寺毁于清咸丰年间，西三塔却巍然屹立。建国后政府对三塔保护十分重视，1978年，对其进行大规模维修。这次维修中在千寻塔基座中发现了佛教文物600余件，其中有大量的佛像和写本佛经，其中有一尊金质观音像，重1135克，高24厘米，极为珍贵。这是迄今为止发现的南诏国和大理国时期文物中最为丰富的一批，价值极高，为中外所瞩目。这此发现，揭开了古代大理这个“佛国”的一道神秘面纱。
关于三塔的建筑风格，一般都说类似西安小雁塔，是典型的唐塔风格，表现了唐宋时期云南与内地的密切联系，这是毫无疑义的。
大理古城
古城大理（现大理城）简称榆城，是1982年2月国务院批准的我国第一批24座历史文化名城之一，也是全国44个重点风景区之一，位于南诏和大理国都城遗址的东部，始建于明朝洪武15年（公元1382年），历代屡经修建。
大理素有“文献名邦”之称。悠久的历史留下了许多重要文物古迹。大理风景区有国家重点文物保护单位4个，省级重点文物保护单位19个，归纳起来可称为“三古”即古城、古塔、古碑。大理市的古城有太和城、羊苴咩城，大厘城（今喜洲镇）、龙尾城（今下关）、大理城；古塔有崇圣寺三塔、弘圣寺一塔、蛇骨塔、鱼骨塔；古碑有南诏德化碑，元世祖平云南碑，五华楼碑群，山花碑等。悠久的历史还孕育出许多杰出的人物。突出的有南诏国第四、五、六代王皮逻阁、阁罗凤、异牟寻；清平官（宰相）郑回，大理国开国之主段思平、著名画工张胜温；明代诗人、文学家杨黼、杨士云、李元阳；近代民主革命志士李燮羲、张耀曾，杰出的军事理论家杨杰，东北抗日联军领导人周保中等。
大理城方圆12里，城墙高2丈5尺，厚2丈；东西南北各有一城门，上有城楼，分别称做：通海、苍山、承恩、安远；城的四角还有角楼，也各有名称：颍川、西平、孔明、长卿。城墙的外墙为砖，上列矩堞，下环城沟。城内市井俨然，布局呈棋盘状，从南到北有5条街，从东到西8条巷。如今保存下来的还有南北城的部分城墙、南城楼（1982年重建）。
如果说，州府大理市给人以繁盛喧闹的感觉，，那么大理城则是古朴而幽静，城内流淌着清澈的叮咚溪水，家家户户养花植树，花果并茂。那隐没在街巷深处的花园茶社是游人憩息佳所，改革开放后私人开设的法国等风味小吃餐馆也是外宾喜爱光临之处。传统的大理石工艺品，摆满街道两侧，任其观赏选购。
大理古城交通：从下关乘4路、8路公交车，约40分钟即可到达古城，车费1.5元（无人售票车）。另外，游客也可乘位于建设路和文化路上的小巴前往，约30分钟可到达古城。游客在大理古城内游览，主要靠步行。
蝴蝶泉
蝴蝶泉，在大理城北40公里的苍山云弄峰下。由于长期的山水冲刷，砂石成片，山坡上树木稀少。但当你缓步上坡，行约半里，却见一片绿荫耀眼。走过古朴的石坊，迎面有一块高约3米的大理石碑挺立，碑呈棱形，正面右侧有郭沫若手书“蝴蝶泉”三个大字．左例刻郭老咏蝴蝶泉诗的手迹；碑的背面，书徐霞客游大理蝴蝶泉的一段日记。沿林荫小道曲折前行约三四十米，只见古树林立，浓荫蔽天，一方清泉嵌于其间，底铺青石，泉水明澈，常有人掷金属钱币于池中，观其缓缓旋落，阳光从树顶筛下，池底银光闪烁，倍感泉水清例。
泉池周围有大理石栏板，泉边一株高大古树横跨泉上，此树因花形似蝶，因此人们称为“蝴蝶树”。每当夏季来临，“蝴蝶树”开花，苍洱之间的蝴蝶成群来此聚汇，翻飞起舞，热闹非常。最奇的是万千彩蝶交尾相衔，倒挂横于泉止的蝴蝶树上，形成无数蝶串，垂至水面，五彩缤纷，蔚为壮观。最盛之期在农历四月十五日前后，所以农历四月十五日被定为“蝴蝶会”。
为什么万千蝴蝶会聚汇于此，形成如此奇观？专家和学者对此进行了观察和研究，共同的认识是：
一、农历四月中旬及此前一段时间，雨尚未到来，蝴蝶泉周围及远近数十里农村，夏收将尽，田园半空，气候炎热。相比之下，蝴蝶泉旁，清凉湿润，草茂花繁，适于蝴蝶生长。
二、蝴蝶泉边“蝴蝶树”此时正值花期，花开满树，花形似蝶，且树叶能分泌密汁粘液，蝶喜食用，因此这种树颇能招引蝴蝶前来。
三、这时，适值蝴蝶交尾产卵季节。上述三条因素就使得万千彩蝶汇聚于蝴蝶泉边，首尾相衔，形成千百倒挂于树的蝶串，人来不惊，投石散而复聚的奇特景观。
过泉后的圆形门，沿石阶攀登而上，就到新建的六角翘“望诲亭”。登亭远望：鸡足山飞峙，山顶楞严塔隐约可见；山脚挖、双朗等村庄房屋田野依稀可辨；洱水如镜；北面上关，南面喜洲，烟树弥漫；右前江尾村，似一支利剑，插入洱海。这望海亭，确是观“海”的好地方。
南诏风情岛
南诏风情岛是洱海三岛之一，位于苍洱国家级风景名胜区的黄金地段——洱源县双廊乡境内。该岛四面环水，东靠著名佛教圣地鸡足山，北接石宝山，南连大理，西对苍山洱海，因占据得天独厚的旅游资源，素有“大理风光在苍洱，苍洱风光在双廊”之美誉。它浓缩了大理数千年的文化底蕴，尽显南诏、大理两朝六百年的皇都风采。
喜洲白族民居
喜洲位于大理古城北16公里，是滇西、大理一带的著名乡镇，喜洲民居代表了大理市白族民居的风格。
以“三坊一照壁”，“四合五天井”封闭式庭院为典型格局，有独成一院，有一进数院，平面呈方形，造型为表瓦人字大层顶，二层、重檐；主房东向或向南向，三间或五间，土木砖石结构，木屋架用榫卯组合，一院或数院连接成一个整体，外墙面多为上白（石灰），下灰（细泥）粉刷。
喜洲白族民居特别重视照壁、门窗花枋、山墙、门楼的装饰。
照壁是一主两厢三主庭院的必要建筑，多为一高两低的桃檐飞角青盖顶的墙体；居主房正前，连接两厢山墙，使三方形成封闭庭院。
照壁正中以石灰粉刷，书以四言题字，或嵌大理石屏；四周镶勾出扇面、长方、圆形等图案，中以水墨或粉彩绘图画。
门窗特别是主房堂屋的格子门，多为云木、红椿、楸木、云杉等名贵木材，雕上金鸡宝贵、喜上眉梢、麒麟呈现祥等民间吉祥图案，多为透雕或圆雕。
山墙则以白灰粉刷，山尖呈三角形，其上用水墨绘以云纹、如意纹、莲花、菱花纹等吉祥图案。
清碧溪
清碧溪，又名翠盆水，大理人又亲切地称它为“德溪”。是点苍山18溪之一，在苍山马龙峰与圣应峰之间，溪水在山腰汇为上、中、下三潭，然后流下成溪，辗转注入洱海。清碧溪第一潭是一个半圆形的小潭，池水碧绿，令人目炫。从此向上攀过一块铺满青苔，陡峭的山岩后，便到了第二潭，此潭躲于三面峭壁中，面积不大，却最美。面潭而立，只见溪水从一块高四五丈的石壁上飞流直入，跌入潭中。池水出人意料地绿，绿得夺目，绿得圆滑，到此便不再有路。欲看第三潭，须由马龙峰绕行四五百米，方得一睹，只见泉水从石间涌出，汇成一个圆池，池水清澈，池底石子明晰可见。自唐宋以来，就有不少文人墨客纪录下了清碧溪之美景。明代状元杨慎在《游点苍山记》一文中记述说：“西南有一溪，叠愕承流，水色莹澈，其中石子粼粼，青碧璀璨，宛如宝玉之丽，其名曰清碧溪。”明代大理著名文人李元阳在《清碧溪三潭记》中也作了真切的记载：“源出山下石间，涌沸为潭，深丈许，明莹不可藏针。小石布底累累，如卵如珠，青绿自黑，丽于宝石，错如霞绮。”明代大旅行家和地理学家徐霞客考察过清碧溪后，在游记中则称清碧溪：“其色纯绿，漾光浮黛，照耀崖谷，午日射其中，金碧交荡，光怪得未曾有。”明代李元阳撰写的《大理府志》则有：“峪有三盆，洞水三叠，盆中水清石丽，翠碧交加”的记载。抗战时期，我国大画家徐悲鸿出于一腔爱国热忱，从缅甸返回祖国。在云南保山县举办了“抗日劳军画展”之后，即启程来到他久已仰慕和向往的“文献名邦”——大理。在大理，徐悲鸿受到了居住在古城的老友赵诚伯先生的热情接待，住宿于当时的大理师管区驻地(即杜文秀的帅府)。日后，在国立大理师范校长钟品梅和大理书法艺术家回族人马丽生等几位教师陪同，前往清碧溪游览观光。钟品梅向徐悲鸿介绍说，明代白族著名学者李元阳在他写的《清溪三潭记中》，对此曾有绝好的描绘：“水出山石间，涌沸为潭，深丈许，明莹不可藏针。小石布底，累累如卵如珠，青绿白黑，丽于宝石，错如霞绮。”接着，又手指刻在潭边岩石上斗大的“禹穴”二字笑道：“此处正是神龙潜伏之地。在白族民间，还流传着一个龙女跑到感通寺变成龙女花的神话传说呢。”徐悲鸿听后极为动情，若有所思，当即吟诗一首。诗曰：“云冷幽岩里，花香太素心。蚌开浮错彩，石破见空青。思欲启龙女，商量召洛神。果然一洗髓，自觉梦魂清。”并赞美清碧溪：“峰壑林泉无一不可入画。”并把观赏此中景色称为"消魂"之游也。随后，徐悲鸿大师又提笔写下了一副为后人所传诵的“乞食妙香国；消魂清碧溪。”清碧溪既因景色绮丽，溪泉独物而著称。又因徐霞客、杨升庵、李元阳、徐悲鸿等古今文人墨客的涉足和游记、诗词的渲染更加令人遐想，现为苍山著名旅游景点。
住宿指南
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洋人街上的青年旅舍，名气不小、四季旅馆、玉源客栈、如榆安园红、龙井酒店等。
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