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重庆有什么鱼好吃
中国有句老话叫靠山吃山，靠水吃水
重庆这座坐落在江河之间的城市
托了长江和嘉陵江的福
一年四季，河鲜不断
怎么又能少得了吃鱼的身影
如何把鱼吃出境界，吃出花样
重庆人民下足了功夫
对鱼的把握也是不下于对火锅的热爱
1.巴蜀烤鱼
巴蜀烤鱼是巴蜀江湖菜班里的一道王牌菜，不少人学成后开店， 巴蜀烤鱼吃起来口感酥脆，鱼皮吃起来非常有韧劲，特别是加入了浓郁的孜然后，辣味和咸味比较重。
巴蜀烤鱼口味咸辣，采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺，独特配方又集合了巴蜀调料的精华，有麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味。非常符合开店客户百变口味的需求
○ 推荐：巴蜀职校烤鱼学习班
○ 地址：大坪单巷子87号
○ 人均：满足贫困等条件的人员，有补贴。学费实惠
2.水煮鱼
水煮鱼是我重庆的招牌菜，要选用要流油的肥鱼，片成巴掌大的鱼肉片，厚重的麻辣与草鱼的完美融合，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，口感滑嫩，油而不腻。辣椒麻椒比例搭配完美，辣到停不了口，要求鱼片切的厚薄合适！
○ 推荐：翠云水煮鱼
○ 地址：渝北区双龙大道426-428号
○ 人均：92
○ 推荐：王胖子水煮鱼
○ 地址：渝北区两路双凤桥临港大道21号(近机场)
○ 人均：61
3.来凤鱼
重庆“江湖菜”流行之鼻祖，端上桌的来凤鱼，红油、青椒、嫩白的鱼肉色香味绝妙。花椒的麻、海椒的辣、鱼肉的鲜嫩配合得完美无缺，完全是生活的重要调味剂！
○ 推荐：老城来凤鱼
○ 地址：璧山新生街11号(南街老酱油厂对面)
○ 人均：暂无
○ 推荐：大江龙 .老院子
○ 地址：璧山璧青大道白羊路砂之船艺术商业广场
○ 人均：57
4.邮亭鲫鱼
1999年的重庆，邮亭鲫鱼之火爆超过了泉水鸡、烧鸡公，仅储奇门滨江路一带就集中了十几家大中型的邮亭鲫鱼店。味道麻辣鲜嫩，辅之小调料，花生脆香、榨菜醇香、火葱的芳香，均在口中迸发出来，味道一流。
○ 推荐：曾老幺鱼庄
○ 地址：渝中区长滨路218号(滨江公园对面)
○ 人均：73
○ 推荐：邮亭鲫鱼
○ 地址：永川兴龙大道协信中心商业街2楼15-2-44号(协信中心二楼15-2-44-45)
○ 人均：31
5.豆腐鱼
正宗三溪口豆腐鱼，是一家主要经营川菜的餐厅。他们家的豆腐鱼最出名，很多人都是冲着这道菜去的，鱼肉尝起来酥软细嫩、口感多样、鱼香味浓、辣香浓郁、麻味绵长、常食不厌、增进食欲，令人回味无穷。
○ 推荐：北碚三溪口豆腐鱼
○ 地址：北碚区三溪口高速路出口附近(近颐尚温泉)
○ 人均：49
○ 推荐：三溪口豆腐鱼
○ 地址：南岸区腾龙大道弹子石国际社区江御组团底商(福民路旁)
○ 人均：暂无
6.酸菜鱼
重庆人喜麻辣，酸菜鱼算是重庆江湖菜的一个异类。正宗的做法，其酸菜、泡椒、泡姜一定是自家老坛泡出来的，而不是从市场上购买的。从口感上，辨识度也会很明显，不仅肉质滑嫩鲜美，辣味也并非干辣，而是与酸菜结合后的酸辣爽口味。
○ 推荐：邹开喜酸菜鱼
○ 地址：九龙坡区白市农科大道288号驿(温泉大门对面)
○ 人均：暂无
○ 推荐：顺水鱼馆（江北店）
○ 地址：江北区观音桥北城天街附9号
○ 人均：49
7.星湖鱼
“星湖鱼”取卫星湖野生鱼为基本材料，无胡椒、尖椒类辛燥作料，亦无味精调理，备其纯香纯味，不腥不腻，不燥辣且鲜美的特点，入口鲜香，粑糯鲜嫩，鱼汤清香，微伴酸辣，充分展现了巴渝菜品特色，又具有自创独特的风格。
○ 推荐：永川星湖鱼
○ 地址：永川人民大道468号7栋5—1号
○ 人均：46
8.耗儿鱼
在重庆的江湖菜届，耗儿鱼也绝对是可以圈点的一道硬菜。不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，都能完美呈现出它的鲜味。
○ 推荐：吊锅耗儿鱼
○ 地址：渝中区上大田湾62号附1号(市体育馆旁)
○ 人均：70
○ 推荐：宜隆耗儿鱼
○ 地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)
○ 人均：70
9.纸上烤鱼
烤鱼的另一个版本，一张白纸里面包着一条鱼，怀着忐忑的心情打开纸的时候，一股浓烈的蒜香扑面而来，哇！好香！！！再用筷子夹上一块鱼肉放进嘴里，鱼肉入口即化，只留下一种悠悠忽忽的感觉，不由得再次伸出了筷子。
○ 推荐：巫山纸包鱼
○ 地址：渝中区大坪正街106号附13号
○ 人均：51
○ 推荐：哈哥纸上烤鱼
○ 地址：大渡口松青路1058号
○ 人均：47
10.酸汤乌鱼
以乌鱼为主的清汤火锅，虽然是清汤，因为它的含肉率高，又无肌间细刺，老少皆宜，所以在重庆美食届也有一席之地，火锅鱼本是上火的，可酸汤乌鱼结合了川菜中的精华，既是清汤火锅又是酸汤鱼，好吃；味美；清香。
○ 推荐：龙液酸汤乌鱼府
○ 地址：渝北区新牌坊一路锦绣广苑74号(易初莲花对面)
○ 人均：61
○ 推荐：钟加壹酸汤乌鱼府
○ 地址：渝北区北部新区红叶路8号(锦上华庭大门旁)
○ 人均：53
11.北渡鱼
一锅被红油覆盖得透不出丁点儿热气的北渡鱼，将活鱼快刀打甲去鳞后下入沸水锅内，锅中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有调料，烧土灶，用粗碗，打几个滚起锅淋上沸油，大盆装鱼，吃完鱼后加上素菜，即营养又爽口、即便宜又实惠。带着浓郁的江湖菜风味。
○ 推荐：翠竹老牌北渡鱼
○ 地址：綦江高速路出口转盘左行900米(第三组红绿灯处左转)
○ 人均：63
○ 推荐：顺风楼北渡鱼
○ 地址：沙坪坝区大学城U城天街1-6-0241(大门入口扶梯上行一层右前方)
○ 人均：50
12.太安鱼
俗称坨坨鱼，和大家常吃的“水煮鱼”比起来，“太安鱼”并不算辣，但味道更富有层次感，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，膏腴嫩滑，回味无穷。
○ 推荐：潼南太安鱼
○ 地址：沙坪坝区童家桥69中职业中学大门旁(近童家桥正街2号)
○ 人均：33
○ 推荐：聚合鲜太安鱼
○ 地址：南坪东路圣保罗医院对面的街走下去300米再右转100米即到
○ 人均：43
13.安安鱼
创办于1991年，烹饪方式独特，煮的鱼嫩而不腻。用鱼精心选料，其特点主要是麻、辣、嫩、鲜。在当地可是相当的火爆！鱼吃起来，爽滑、鲜嫩，绝对安逸巴适，吃了一回还想第二回！
○ 推荐：梁平安安鱼
○ 地址：梁平318国道大河坝水库旁
○ 人均：暂无
○ 推荐：重庆安安鱼食府
○ 地址：沙坪坝区双碑美食街8号(近1号线双碑站)
○ 人均：暂无
14.鱼火锅
重庆爱吃火锅，连鱼都可以拿来做火锅，味道繁多，麻辣、清汤、酸辣，鱼切成薄薄的一片，两边分开，连而不断，十分考验师傅的功夫，跟涮肉一样，汤滚下肉，鱼肉一卷就可以吃了。也有走豪放派的，鱼肉切块扔进去，吸足了味儿。
○ 推荐：长头渝
○ 地址：沙坪坝区磁南街18号(近磁器口车站)
○ 人均：73
15.罗非鱼
冷锅热鱼，老油做出来的，所以把味道放大了，鱼肉少刺，味道麻辣咸香，调料是一大碗葱、香菜、花生米、黄豆、榨菜，加入原汤，吃起来口感很丰富。
○ 推荐：桥头罗非鱼
○ 地址：九龙坡区谢家湾鹅公岩大桥北桥头
○ 人均：43
○ 推荐：罗氏罗非鱼
○ 地址：渝中区区人和街86号附1号(810终点站对面)
○ 人均：50
16.梭边鱼
梭边鱼火锅不但具有鱼头火锅的特色口味和特点，同时也具备冷锅鱼不燥而爽口的特色，鱼肉厚无刺，皮滑肉嫩、肥美味浓，味道辣而不燥、口感爽滑细腻、鱼肉嫩而鲜美，再配以原汤特制的味碟而别具一格的风味特色。
○ 推荐：竹叶三和鱼
○ 地址：九龙坡区杨家坪动物园轻轨站(往毛线沟方向100米)
○ 人均：47
○ 推荐：土豆腐梭边鱼
○ 地址：江北区五江路14号附20号(五里店烟草公司，或者重庆咨询对面)
○ 人均：49
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重庆最好吃的是什么？
作为一名外地人，自从一九九O年第一次去重庆，从此一发不可收拾地喜欢上这座城市，她的 历史 、地理、 美食 深深吸引着我，每年都要去个两三次，逛解放碑比逛我所住城市的广场还勤，根据我的经验，重庆的 美食 种类太多了，一时半会根本说不完，我总结的是来到重庆会有三个不够用：1.时间不够用，利用节假日来总感觉时间不够；2.胃不够用，太多好吃的排队等消化；3.当然，最主要的就是，钱不够用。我只能按照我本人早、中、晚、宵夜的习惯，还有在重庆基本上都在渝中区这个区域活动的特性来回答这个问题。
首先，早餐，重庆人的早餐相当一部分钟爱于麻辣小面，我第一次吃麻辣小面是九O年冬，那是刚下火车，从菜园坝上两路口的梯坎边上的面摊吃的，热气腾腾的面上铺着两片莴笋叶，面里不仅有辣味，还有麻味，十分新奇，从此以后在重庆的早餐就锁定这种麻辣鲜香的面食，当然，还有一种早餐就是酸辣粉，酸酸辣辣也很过瘾，我经常是早上二两或一两小面，再转场整碗酸辣粉。有名的小面太多：眼镜面、板凳面、摊摊面、胖妹面等等，还有一些生意暴好的路边面摊，有细面，韭菜叶，宽叶子，有加汤的，有干溜的，加牛肉的，加豌杂的，加肥肠的，种类繁多，这些都吃过；酸辣粉要单纯点(可能是我的口味问题)，我只吃解放碑好吃街的好又来。
中餐，有苍蝇馆子，比如各种豆花饭：梯坎豆花、过道豆花、人和水上漂、无名豆花、山城碗碗香等等，嫩嫩的豆花蘸上油辣椒，佐以烧白、粉蒸肉、粉蒸排骨、红烧肥肠，各种凉菜，盛一碗饭，用重庆话说叫“味道不摆了”。还有毛血旺：余姐家、盛天家，一盆或荤或素的毛血旺端上来，佐以白饭，能吃到撑。还有各种鸡杂火锅，水煮肉片等等，都是中午不喝酒但非常下饭的美味。
到了下午了，是一天中最重要的一顿了，可能要喝点酒了，可选择的就更多了：各种重庆火锅，晓宇、周师兄、坎下老灶、渝宗、洞子、莽子等等等等，各种鱼火锅，六合鱼、翠云水煮、王胖子水煮、曾老幺等等等等，各种鸡火锅，粱山鸡、柴火鸡等等等等，还有各种串串香，李串串、何王氏、华哥等等等等，还有各种炒菜，顺风123、丘二馆、颐之时等等等等，每次都是酒足饭饱，扶墙而归。
到了半夜十一二点，不等晚饭消化殆尽，又会邀五喝六，赶往宵夜场，血库附近桂花园路一整条街都是宵夜，各种夜啤酒、烤肉、烤鱼、炒花螺、炒花甲等等等等，或者去到张抄手家，各种卤菜，各种抄手，再补点啤酒，无醉不归。
总而言之，重庆的 美食 多得数不胜数，不是一篇两篇三篇四篇文章能说得完的，只能靠自己一家家的去体验，当然，前提是我前面提到的一定要具备“三个够用”才行。
重庆的小吃数不胜数。
笔者是北方人，并且不怎么吃辣。一吃辣就会上火嗓子痛，所以也不敢品尝最为正宗的重庆辣味。之前去重庆最多的一次就吃了微辣的火锅。
就按我的口味来说，重庆的冰粉是最为好吃的。特别是在炎热的夏天。来一碗冰粉，冰冰凉凉，口感清爽，要比那些冰淇淋雪糕什么的更加爽快。冰粉里面还会加入葡萄干，干果碎等东西，为其增添了多种的口味。
但要说最为好吃的，那必定是重庆的红油火锅啦。那滚烫的红油上面漂浮的麻椒和辣椒，单单是看着就已经让人直咽口水。加上一碗油碟，加上蒜泥、花生碎、盐和味精、香菜葱花。将红油锅里的毛肚鹅肠捞出蘸食，那种感觉不提多爽。对自己的味蕾都是一种犒劳。
另外，笔者喜爱吃面，本就对面条这种食物有种执念。到重庆以后不可错过的就是重庆小面啦。一碗小面，七八块钱，红色的油汤加上葱花，还可以加上一份牛肉，就不提有多好吃了。
总是，这三种是我认为重庆最为好吃的东西。每人口味不同，要想精通，还需自己亲身体会。
重庆最好吃的东西太多了，并不是仅仅只有火锅噢，当然火锅一定是重庆最出名的 美食 ，毕竟重庆是中国的“火锅之都”。
这里不仅是“火锅之都”还是“小面之都”，所以重庆小面在重庆 美食 中也担任着中流砥柱的作用。想来重庆 旅游 一定不能，随便找一家就将就了，来重庆 旅游 一定要体验地道的重庆风味，所以吃小面一定要吃地道的重庆小面，这几家你绝对不能错过。
十八梯眼镜牛肉面
地址：渝中区解放西路171号
三姐杂酱面
地址：渝北区花卉园红石路
包包白专业牛肉面
地址： 紫荆路44号(黄泥磅紫荆商业广场)
当然吃过重庆小面，逛完洪崖洞了当然需要一顿重庆火锅来犒劳一下自己啦，当然重庆虽然遍地都是火锅店，但是体验正宗重庆味道一定要去正宗重庆火锅馆，这几家你一定不要错过噢！
黄姐老火锅
地址:重庆江北区万丰27-12号五里店灯饰城背后小路上
香老坎老火锅
地址：南岸区南坪东路（现代女子医院斜对面）
沙区大龙火锅
地址：重庆沙坪坝区小龙坎电台巷290号附10号
吃完火锅就完了吗？
不，永远不够，这是重庆 美食 的冰山一角罢了。除了火锅和小面，重庆还有你不得不体验的豪迈情怀——重庆江湖菜，那么这几家的江湖菜，你一定来尝尝。
合味小煎
地址：腾龙大道21号附48号
老道江湖菜
地址：大渡口区 跃进路9号附13号(大渡口法院附近，九校公交车站旁)
赖毛水浒菜
地址：南岸区 青龙路8号巨成龙湾商业街
吃完地道重庆江湖菜也该入夜了，可是入夜了怎么能少了重庆串串、重庆特色烧烤、重庆特色烤鱼呢，所以这些都是重庆宵夜的组成部分，但是这些都还是不能完整的诠释出重庆 美食 的精髓。
除非，你去过烤鱼的起源地巫溪吃过正宗的重庆烤鱼或是去过万州吃过正宗的“万州格格”亦或者去过江津吃过正宗的双月玉兔又或者去铁山坪吃过花椒鸡、南山吃过泉水鸡、沙坪坝吃过酸辣粉、巫山吃过纸包鱼、黔江吃过干锅鸡杂、合川吃过羊肉米粉、璧山吃过来凤鱼...............................荣昌吃过卤白鹅、梁平吃过张鸭子等等，都吃完后你方能知道什么才是重庆最 美食 。
重庆火锅享誉世界，那看着红通通、辣乎乎、麻嘟嘟的视觉冲击诱惑，让人第一眼就忘不了火锅那独特的魅力。冬天是最适合吃火锅的季日，喊上亲朋好友一起去吃上一顿麻辣火锅，在点上几瓶啤酒，老三样、毛肚、鸭肠、黄喉边烫边吃，对坐畅饮，巴适得板。
酸辣粉品种有很多，但论名气最大，接受面最广的还要数重庆酸辣粉。重庆酸辣粉以其物美价廉，突出酸辣味，开胃消食的特点，特别受广大女性同胞们的喜欢，很多人去重庆 旅游 ，酸辣粉是每一天都必不可少的 美食 之一。
早晨是重庆面馆最忙碌的时段，一个个脚步急快的身影穿梭于面馆之间，上班族美好的一天从一碗麻辣小面开始。重庆小面对于重庆人来讲，已经是日常生活中必不可少的 美食 ，那麻辣鲜香、红中带点青的诱人 美食 ，滋味早已经深入每一个重庆人的骨子里。
在重庆，豆花是重庆人早餐最爱之一。早上来上一碗豆花，是一件幸福的事情，那滑嫩到极致的感觉，吃上一口便忘不掉那种感觉，淡定的大豆清香，配以秘制的蘸水调料，鲜香四溢，吃个几大碗都意犹未尽，所以如果你去重庆，早市去吃一碗嫩豆花是不错的选择。
结语:重庆 美食 多如繁星，又且是三言两语可以说完，不亲至重庆，畅游一番，终不能真正体会 美食 之都重庆的魅力。
或许对于每个重庆人说这个答案都是不一样的。
在重庆早上最好吃的是小面。
中午最好吃的是小面。
晚上最好吃的是火锅。
而对于外地人来说，重庆给大家的映像就是火锅和小面，其实重庆街头还有很多的 美食 ，欢迎全国的朋友们，放假来重庆切身体验一下。
作为一名重庆土著，重庆 美食 无疑是火锅，串串，小面！只要麻辣各种佐料搭配成专属的重庆味道，很多小吃都很美味！
去重庆玩，不敞开肚皮大吃特吃怎么可以！不过，去了咱也不是随便吃，怎么吃以及到哪里吃都是有讲究的，千里迢迢跑来重庆，吃对吃好才对得起自己！
来到重庆，除了看美景美人，最重要的就是吃！美！食！虽然全国各地都有所谓的重庆餐馆，但最正宗的还是要数重庆本地的餐馆了，尤其是连当地人都爱的店。之前跟一位身在异乡的重庆小姐姐聊起最想吃的家乡 美食 ，她只给了一句太多了，说不过来。不过，为了满足吃货们的心，我还是根据小姐姐推荐过的，以及自己吃过的餐厅整理了下，挑选出了还不错的几家，推荐给大家。
火 锅
重庆小姐姐特别提示，千万不要去德庄、秦妈、小天鹅等在外地看到过的火锅，价格高不说，主要重庆本地人也不怎么去，一定要找在当地更有名的火锅店，实惠又地道。
大龙火锅
这家是爱吃辣的朋友必去的店，比重庆其他火锅都要辣，特别推荐鸭肠、毛肚、耗儿鱼、嫩牛肉、老肉片、黄喉。
从红彤彤的辣锅里捞出来，过一遍香油蒜碟，一口吃下去，浑身都舒畅了。再配上当地人吃火锅的标配——唯怡豆奶解辣，真的是只应天上有的享受。
地址 ：沙坪坝区小龙坎电台巷毕浪诊所旁边
朱氏胖子烂火锅
这家火锅店乍一看很不起眼，店面不大，招牌都有点破旧。店里一共也就几个桌子，但是下午三四点就有人在等位。
在解放碑逛完之后，下午就去排队，心满意足吃上一顿之后，出门左转就是洪崖洞，立马可以欣赏传说中的千与千寻，岂不乐哉！
地址 ：在解放碑和洪崖洞之间，渝中区临江路6号(近沧白路)
串 串
第一次去重庆吃串串的时候才发现，这里的串串都是吃完以后称签子按斤收费，所以去吃串串一定要多吃肉！吃肉！肉！点单的时候，先敲定锅底辣的等级，其他要吃什么自己去货柜取。
灌县老妈砂锅串串
据说，这家店在重庆当地特别火。连重庆人都追捧的店，一定有她的过人之处吧，难道是因为有妈妈的味道？走过路过的朋友可以去尝试一下哦。
地址 ：渝北区龙山街道百灵路91号
江二娃串串香
江二娃是一家传统的串串店，虽然也有连锁，但是口味还算独到。
曾经看到有一位妹子吃完一大锅之后，又去柜台取了一大把，把她的男朋友都惊呆了！能让妹子在男朋友面前放下矜持，可见其威力。
地址 ：渝中区大同路72号(大同巷口)
重庆小面
小面在重庆到处都有，特别多，重庆小姐姐说，对于重庆的娃儿来说，家附近永远都有一家特别好吃的小面。看着人多的，基本都不难吃，如果一定要找更好吃的，有两家特别推荐。
惠氏抄手
重庆小姐姐吃的最多的一家，面劲道，汤更是一绝，让我这个不爱吃面条的人都觉得，世间竟有如此好吃的面条！
一碗大碗的都不够吃，吃完还意犹未尽，想要去重庆再吃一次。而且相对于店里其他种类的面，重庆小面的价格便宜到会让你怀疑回到了十年前。
地址 ：渝中区较场口转盘附近
董小面
辛辛苦苦按地址找到这里，你会看到的是一家破破烂烂的店面。这个时候一定不要怀疑，就是它！
这家比较有特色的是豌杂面，比小面多了豌豆，口感润滑，配上诱人的特制酱料，令人回味无穷。如果路过的话，一定要去试一试。
地址 ：渝中区较场口转盘
其他小吃
除了火锅、串串、重庆小面这些来到重庆必吃的项目外，还有很多被盖了风头的美味小吃也是特别推荐哦。
林妹妹沾水米线
小姐姐在形容这家店的米线时，用了「巨好吃」这三个字，真的是让我觉得不去试试都对不起她。
不过他家正常的米线都不辣，可以根据口味选择正常版，也可以吃辣椒碟，一个字，香！速度快的人吃，吸溜吸溜几口可能一碗就没了，像中了毒一样根本停不下来。
地址 ：总店在两路口
好又来
他家虽然开了分店，但是味道完全没有变。酸辣粉是重庆小姐姐逛街时必吃的，相信你们吃了第一口就会爱上。
在这里吃酸辣粉，就算坐在垃圾桶边上，也会让人有种惊艳了时光的感觉。杂乱的环境根本阻挡不住你要吃的心， 吃的时候再配上他们家的沙冰， 真的是要感动到哭的节奏。
地址 ：八一路好吃街上
尹氏牛肉面
因为重庆的小面太过出名，很多其他的面馆都黯然失色，但是这一家的牛肉面好吃程度完全不亚于重庆小面。不粗不细的面条，实惠的牛肉，爽口的面汤，让你一点都不会舍得浪费。
想要走不一样风格的朋友可以去试一试重庆的牛肉面哦。
地址 ：大渡口政府大楼后面
被勾起回忆的重庆小姐姐开始了报菜名，大排档江湖菜、各种变形后的火锅（美蛙鱼头火锅、鸡火锅）、铁锅门的干锅、洪崖洞玺鼎的板栗鸡、大街上随处可见的凉粉凉糕凉虾西米……等等等等。不说了，口水已经止不住了，我要趁着四、五月的小长假再去一次重庆了。
你好，作为一个地地道道的重庆人，在这里我想推荐你给你几个我们当地的 美食 。
首先推荐给你的肯定是重庆火锅，可以说对于重庆人而言，火锅就是我们生命中的一部分，是必不可少的一个环节。当然是很多人对重庆火锅其实有一个误解，认为越辣越好，其实并不是这样，我们重庆人所喜爱吃的火锅比较偏麻辣风格，而成都那边的兄弟则比较喜欢吃香辣风格，所以不同的口感也造就了不同地区的火锅风味。如果来到重庆，我建议你不要去一些非常正规的大餐馆，虽然很重视，但是说实话口感确实不及一些地边摊以及一些洞洞火锅。
其他的推荐给你的就是火锅爪爪和小酥肉，这两个 美食 可以说是我平时最喜爱吃的零食，也是我平常离不开的零嘴。说一下火锅爪爪火锅，爪爪是当年两个兄弟无聊用高压锅加入火锅底料所炖出来的鸡爪，不仅肉质鲜香，而且很有嚼劲。而小酥肉这个 美食 则是重庆人吃火锅吃川菜离不开的一个小甜点。把小酥肉蘸着火锅底料一起吃，那种感觉可以说美翻了。
这基本上就是我最喜欢吃的重庆 美食 ，欢迎大家来重庆游玩哦。
可能我的口味比较独特，一直比较想念的，还是重庆的“烧椒皮蛋。”
至于各种餐馆挂牌的那种，基本失去了原有的风味，因为，餐馆的菜品，首先要保证菜品美观，那么烧青椒时，他们特别注重青椒的翠绿。
一旦烧过了，整个“烧椒皮蛋”的色泽就会下降一个等级。正因为餐馆追求菜品的“色”，其实已经忽略了烧椒皮蛋真正的精华。
小时候就特别爱吃这道菜，不好意思的讲，就现在，边写还边流着口水呢！
说实在的，那个时候，在农村，家家户户都养得鸡、鸭，生下来的蛋，多数家庭还是上街卖了，换点盐、日用品什么的。
还有就是包皮蛋，5分钱一个的加工费，皮蛋主要是易保存，节约点家庭两年时间的皮蛋都有。
我们家里的鸭子不多，一个月也就能捡上20来个鸭蛋，为了能让我多吃两口饭，老妈也是煞费苦心，就把家里的鸡蛋也全包成了皮蛋，一到了青椒出来的季节，几乎天天都是烧椒皮蛋这道菜。
因为那是我的最爱，没有之一，所以基本上都是自己动手，反正我老妈她们不爱吃，由着我瞎弄。
到地里摘一把青椒，一半二青条，一半朝天椒，折断两根耍锅把上面的竹签，把青椒穿起来，埋在柴火堆里，闷烧一会儿。
再把烧好的青椒取出来，抖一抖上面的灰，放在兑窝里面把青椒舂碎，重点来了，别人一般都是把皮蛋切成一小块一小块的，我偏不，皮蛋和青椒一起舂。
然后放点盐，盐稍许多点，味精、芝麻油，一道烧椒皮蛋就成了。
辣中透着皮蛋的清香，因为皮蛋是捣碎了，皮蛋的有股碱味，就被青椒的辣味给彻底地中和了，青椒裹皮蛋，绝对的下饭神器。
遗憾的是，现在的烧椒皮蛋，再也没当年的味道了，哪怕是自己做亦是如此，因为，皮蛋不是老妈包的……嗯，有可能!
重庆什么最好吃？毕竟每个人口味不同，实在不好说什么最好吃了。不过，我可以给你一些最有重庆特色的吃了。
具体如下：
一、海拔800米以上的土豆
这个土豆，比湖北浙江平原的土豆好吃多了。
这个海拔800米以上的土豆啊，真心是非常好吃的。
你是不是觉得我在忽悠你啊？
我真的不是忽悠你！
重庆有很多海拔800米以上的地方，这些山上的土豆真的好吃啊！
二、三峡库区的柑橘，全国闻名
各种橘子桔子，三峡库区嘛，柑橘是最大的特产了。
奉节的，忠县的，等等。
三、重庆的龙眼和荔枝
你不要以为我是骗你。
重庆是真的盛产龙眼荔枝的，重庆的涪陵和江津，都是有荔枝的。
重庆的龙眼就更多了。
四、重庆山上的野生猕猴桃
真心好吃，自己开车去山上买农民采摘的，非常好吃，很划算哦。
五、重庆的竹笋
重庆很多竹笋，梁平啊，南川金佛山啊，很多各种各样的竹笋。
新鲜竹笋，真的太好吃了。
六、三峡库区的银鱼
嗯，没错，不是太湖的银鱼。
是三峡的银鱼，品质非常好哦。
七、涪陵榨菜
这个不说了，昨天晚上我都吃了一包涪陵榨菜。
最近，秋季是涪陵榨菜收获的季节了。
八、陶然居，乡村基，来得快
这三家，真心是物美价廉，特别好吃。
我很喜欢吃，尤其是陶然居。
重庆璧山有什么特色美食？
大路黄花、璧山葡萄、璧山儿菜、来凤鱼、血橙、黄糕等。
璧山美食介绍：
1、大路黄花：大路黄花是重庆璧山县大路街道办事处的特产。 大路黄花因色泽鲜亮、香气馥郁、肉头肥厚，花蕊由最先引进时的四雌一雄改变为六雌一雄，因而得名为“七蕊黄花”。
2、璧山儿菜：璧山县儿菜生产规模大，生产水平高，生产效益好，被中国园艺学会长江蔬菜协会授予“中国儿菜之乡”称号。
3、来凤鱼：璧山县来凤镇(现青杠街道来凤片区)地处重庆西部近郊，缙云山脚下，距主城区(内环的西环)27公里，是古代四大名驿之一。成渝高速公路穿镇而过，渝隆路、璧津路在此交汇，是历代兵家必争之地，素有小重庆之美称。
来凤镇以名菜“来凤鱼”闻名于世。“来凤鱼”历史悠久，数百年来历代烹制大师在继承川菜传统手法的基础上烧制出了以“麻、辣、鲜、香、嫩”为主要特征的“来凤鱼”，受到过往食客的喜爱。
4、黄糕：米食，特点：松软甜泡。烹制法：蒸。此品多用作早点。大米磨细浆，待其发酵，下红糖浆搅匀，逐个舀入小竹圈内，用旺火蒸熟。
重庆璧山有什么好吃的东西！？
大路黄花、璧山葡萄、璧山儿菜、来凤鱼、血橙、黄糕等。
璧山美食介绍：
1、大路黄花：大路黄花是重庆璧山县大路街道办事处的特产。 大路黄花因色泽鲜亮、香气馥郁、肉头肥厚，花蕊由最先引进时的四雌一雄改变为六雌一雄，因而得名为“七蕊黄花”。
2、璧山儿菜：璧山县儿菜生产规模大，生产水平高，生产效益好，被中国园艺学会长江蔬菜协会授予“中国儿菜之乡”称号。
3、来凤鱼：璧山县来凤镇(现青杠街道来凤片区)地处重庆西部近郊，缙云山脚下，距主城区(内环的西环)27公里，是古代四大名驿之一。成渝高速公路穿镇而过，渝隆路、璧津路在此交汇，是历代兵家必争之地，素有小重庆之美称。
来凤镇以名菜“来凤鱼”闻名于世。“来凤鱼”历史悠久，数百年来历代烹制大师在继承川菜传统手法的基础上烧制出了以“麻、辣、鲜、香、嫩”为主要特征的“来凤鱼”，受到过往食客的喜爱。
4、黄糕：米食，特点：松软甜泡。烹制法：蒸。此品多用作早点。大米磨细浆，待其发酵，下红糖浆搅匀，逐个舀入小竹圈内，用旺火蒸熟。
重庆都有什么特色小吃？
1、来凤鱼，取自来凤驿，是成渝古驿道上的一个驿站，与龙泉驿、双凤驿、白市驿齐名，是成渝古道上的“四大名驿”之一，自古为鱼米之乡。其兴起过程要归宿到明末清初“湖广填四川”，那个时候，大批来自江南鱼米之乡的移民来到来凤，将江南烹鱼的技术与巴渝川味相结合，从而形成融闽、鄂、粤、湘菜风味与川菜风味的“来凤鱼”。
2、璧山兔，取自璧山区，除了有闻名天下的来凤鱼，还有一道美食璧山藤椒兔。璧山人爱吃兔，有着无兔不成席的习俗。璧山兔最具代表性的是丁家兔，丁家兔有着280多年的历史。
3、啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。啤酒鸭的主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
4、猪头肉具有补虚滋阴，养血润燥的功效，对于炭烤猪脑壳这一道菜，可能有很多人闻所未闻。
5、辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。辣子鸡以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。但都深受各地人们的喜爱。
参考资料来源：百度百科-重庆七大特色江湖名菜
10块钱，在重庆可以吃到啥美食？
重庆是一座 美食 之都，众所周知的火锅、小面、酸辣粉，让人垂涎三尺。我游走中国这些年，发现重庆的物价相对较低，所以重庆是一个幸福感很强的城市。
十元钱，到底能在重庆吃到哪些 美食 呢？我作为重庆本地人，我更了解重庆的情况，因此我来说一说，十元钱能吃到的那些 美食 。
十元钱是吃不到重庆火锅的，重庆火锅人均50-80，但十元，你可以吃到重庆的烧烤；重庆烧烤，素菜一般2-3元一串，荤菜5-10元，如果你有十元要吃烧烤，我特别推荐吃“烤连铁”。重庆的烧烤，绝对不会让你失望的哦......
十元钱吃不到重庆的干锅、香锅、汤锅，但是十元可以吃一碗重庆的碗杂小面，五元可以吃一碗素小面。重庆小面，不以面条的品质取胜，但味道绝对无与伦比哦。
十元虽然很少，但在重庆你还可以吃一碗手工酸辣粉和凉面；在重庆，一碗酸辣粉六元，一碗凉面也是六元，杂酱酸辣粉八元左右，超棒哦。我个人也非常喜欢吃酸辣粉，凉面是夏天必吃的面食......除了凉面，重庆的凉虾、凉糕是夏天消暑的最佳 美食 了，我就特别爱吃。
其实十元，你吃不到磁器口的陈麻花，因为15左右一斤，一斤起称；但是你却可以吃到合川的桃片，大概3-4元一盒，我特别爱吃。江津的芝麻杆也超棒哦，小时候特别爱的零食。
如果你来重庆，你肯定不止花十元钱尝 美食 ；所以我再给大家推荐一些重庆必吃的 美食 。来到重庆，你不得不吃火锅，毛肚、鹅肠是你必点的菜哦。干锅一定要吃，干锅鸡杂、干锅耗儿鱼是我特别爱吃的，还可以双拼哦。来重庆还有补必吃的，就是江湖菜。璧山来凤鱼、歌乐山辣子鸡、南山泉水鸡、江津双椒鸡、双桥邮亭鲫鱼，这些菜你也许没有听说过，但这绝对是重庆人特别爱吃的菜。如果你想了解重庆的饮食文化，如果你想品尝重庆的特色 美食 ，这些一定不能错过哦。
来到山城的重庆， 美食 方面，除了火锅，你还有更多选择！给大家推荐以下10元以内好吃的 美食 ，准备好你的胃吧~
酸辣粉/8元
来到重庆怎么能不尝尝重庆本地的正宗酸辣粉呢？虽说现在全国各地的酸辣粉已经不计其数，但本地的酸辣粉觉得比外地的正宗。
麻辣鲜香酸的综合体，同泡面一样，只要周围有一个人在吃，那香味诱惑得你也忍不住整一碗，火辣辣的味道直抵人心！
钵钵鸡/10元
钵钵鸡并不整只鸡，说白了就是冷串串。有荤有素选择比较多，荤菜一般是无骨鸡爪，牛肉，黄喉，毛肚......素菜就多了，有土豆，豆角，木耳，豆腐，竹笋，莴笋......一般素菜1-2块荤菜2-4块，10块钱绝对能过嘴瘾！钵钵鸡放入盛有红油藤椒的陶钵里，稍放制一会，待红油漫过钵钵鸡，撒上香味十足的芝麻，吃一串，那滋味~你懂得！
油茶/8元
在重庆，早餐来晚热乎乎的油茶简直可以温暖一整个冬天，软软糯糯的迷羹和脆脆的馓子，入口即化的同时又嚼劲十足，怎么让人不爱呢？
重庆小面/8元 和酸辣粉一样，重庆小面现在在全国也是有非常多的了，来到重庆也还是推荐要尝尝正宗的重庆小面。
作为重庆四大特色小吃之一，别看面这么细，但是很劲道，不仅管饱还好吃。可以根据个人喜好在面里加肥肠、豌豆、牛肉、红烧肉...
烤脑花/12元
说实话，一开始我还以为会是豆花，但其实不是。主料是猪脑，拌上海椒末、花椒粉以及其它的佐料一起烤，轻轻咬一口，感觉像芝士一样滑腻，口感绵密，回味无穷，重点不烫口，值得一尝！
10元钱能在重庆吃到什么 美食 ？这个问题太简单了，下面讲讲重庆10元的 美食 ：
1、重庆小面；
无论哪家面馆，一碗小面在8元左右，二两，保证让你吃得满口生香，满头冒汗；
2、酸辣粉：
又一道经典的重庆 美食 ，地地道道的酸辣粉，酸香麻辣，价格在6元
3、包面
包面是重庆本地人的叫法，也叫抄手，可以清汤，也可红油
4、盖饭
盖饭这些年比较流行，其实就是一个小炒加上米饭，尾于快餐范围，自己点要吃的小炒，这个的 价格在10-18元左右；
5、豆花饭
重庆独有的豆花饭，一碗豆花，搭上一碟粘水，就得米饭吃，价格10元
其实重庆还有很多好吃不贵的 美食 ，多在重庆转转就知道了
重庆街边小吃其实不算贵，10块钱还是可以吃到不少地道小吃的！
酸辣粉
在重庆，一碗素的酸辣粉也就5-6块钱，里边会放海带、豆芽、蔬菜之类，酸酸辣辣很好吃，如果加点肉末、肥肠的荤菜，则是8块左右，因此，10块钱在重庆可以吃很正宗的酸辣粉！
小面
小面是重庆一道本色早餐，这些年也成了小吃，小面的特点在于佐料丰富、麻辣劲道，一碗的价格在5-6元，但是小面是没有肉的哦，它就是素面，10块钱够吃2碗啦！
冰粉
夏天，重庆的大街小巷会出现很多小摊子，可以吃到冰粉，冰冰凉凉甜丝丝的，很解暑，5元一碗。
凉粉
重庆也有凉粉，像果冻一样的粉淋入油辣椒、花椒、油盐酱醋等，酸辣开胃，也是重庆街头特色小吃之一，价格5元左右！
凉虾
夏季小吃之一，米膏做的小团子，形状像小虾，加入一大勺冰水和红汤，沁人心脾、冰凉清甜,5元1碗。
醪糟汤元
通常在火锅条街，或者夜市里，能看到推着沿街走的小摊，他们会现煮醪糟小汤圆，5元一碗，甜丝丝、Q弹的很。
麻辣烫
上学的时候，不想在学校食堂吃饭，就会跑到街上，烫一碗麻辣烫，加一碗米饭吃，现在一些老街的夜市，还能吃到麻辣烫，都是可以移动的摊位，以素菜和火锅菜为主，自己搭配菜，很便宜，10块钱可以吃很多种！
糍粑
重庆糍粑就像成都三大炮，小小的糯米团子滚上一层黄豆面，粉扑扑、香喷喷，口感很糯，5元一碗，一碗还是有好几颗小圆糍粑的！
卤串串香
这里说的串串香不是像火锅那样烫着吃的哦，是一种卤味串串香，将藕、土豆、海带、海白菜、鸭肠、鸡胗、鸡翅等卤得香喷喷的，用竹签子串成串买，按荤素和分量来区分价格，一串大约2-5元。
炒米糖开水
炒米糖开水是老重庆的一种小吃，现在很少有人卖，但是在通远门的星临轩能吃到，5块一碗，如果想体验老重庆的味道，可以去尝试。5元一碗。
现在的10元可没有以前那么值钱了，好多东西都买不到啦，突然好心疼我们这些底层劳动者……
我自己是一个月薪3000的小公司员工，但同时又是一枚懒惰的、不会做饭的吃货！所以，如何花最少的钱吃最多的东西就成了生活的重点了，哈哈哈！
说实话，重庆的物价还不算高，吃的也很多，所以10元能吃到的 美食 还是挺多的~
10元之内 美食 单品推荐:小面（这里指的一般是不加肉类的面哈）、酸辣粉、肥肠粉、米线、钵钵鸡、炸串、烧烤、奶茶（一般是小杯哈）、冰淇淋，大部分都是些街边小吃，像什么炸洋芋花、臭豆腐、烤肠、烧饼、豆腐脑、凉面、凉粉、冰粉、凉虾。
其实重庆的一些餐管这些也不贵，基本上一顿饭十多元二十元的样子就可以吃得不错了，当然我说的这个是有三四个人一起吃去工作餐的情况哈，一般一个人单独去吃价格会高点，毕竟人少了不好点菜……
所以来重庆吃吃吃不要怕花钱，因为我们这里 美食 真的很多，街头巷尾的 美食 不比大餐厅的味道差，10元钱能吃到的幸福和美味很多时候是馆子里面做不出来的 。
10元钱在重庆能吃到的 美食 还是很多的啦。必推的 美食 有这些：
一，重庆小面。重庆小面以麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。
二，重庆酸辣粉。重庆酸辣粉采用红薯为原料，进行手工制作，粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，价格实惠，是重庆著名小吃之一。
三，三角粑。三角粑，以米糊为食材经烤制而成，三角粑里边绵密香甜，表皮焦黄酥脆，非常好吃。
这些都是10元一下的重庆小吃，欢迎品尝。
谢谢！
十块钱在重庆还是可以吃很多的哈 一块钱的钵钵鸡可以吃十串 两个块钱的年糕绍皮都干可以吃五串 五块钱的重庆小面 凉面 酸辣粉可以吃两碗 两块钱的小糍粑可以吃五碗 两块钱一个的冰淇淋可以吃五个 真的十块钱在重庆还是可以吃很多小吃零食 洋人街的长面包十块钱也能买五个 还是很大很长的
10元钱在重庆可以品尝很多 美食 ，而这些便宜的 美食 ，却让人看着大流口水，不信我们一起来看看。
风靡重庆街头的酸辣粉，一碗只要6块钱，当然最好不要去磁器口吃，磁器口那里的酸辣粉比较贵，味道其实也就一般。
重庆小面一碗6元钱，重庆人对小面的喜欢不亚于火锅，到重庆玩耍，早餐可以考虑吃一碗热腾腾的小面，美好的一天从早餐开始
10元钱可以吃一碗重庆比较有特色的小汤圆，软糯香甜，一口一个，大概人均消费也就6元
一碗香甜软糯的红糖小糍粑，吃的都是大家童年的回忆，一碗小糍粑大概6元钱
麻辣串也是重庆非常有名的小吃，小时候麻辣串一毛钱一串都闲贵，现在一般是1.5元2串，到重庆可以去买几串试一下，味道十足，看着就让人流口水。
夏天还可以买一份凉糕吃，冰粉凉虾也是重庆非常好吃的小吃之一，一般一碗四五元钱。当然重庆还有很多便宜的小吃，走在好吃街你可以慢慢去寻找。
谢谢悟空小秘书邀请，我虽然人没在重庆，但我去重庆玩过几次，感觉重庆真的是一座包容的城市，有很多餐厅，也有很多物美价廉的小吃店。下面我就给大家推荐几家便宜又好吃的小吃！
第一种，哑巴熨斗糕。
小吃摊摊就在较场口磁器街308车站的站牌后面，爷爷奶奶都是聋哑人，2.5元3个，3元4个，不用多说，准备好零钱让爷爷奶奶按钱捡个数就好。金黄色的熨斗糕外皮焦脆，绵软香甜的糯米馅吃起来有淡淡的米酒味，吃起来都让麻辣主妇壮壮妈我都忍不住感叹，小时候的味道真的是吃一次少一次。
人均：3元
第二种，马凉虾风味小吃。
住杨家坪的都晓得的一家小店铺，就在轻轨附近的天桥下（杨家坪西郊路天桥附属门面），很多人喜欢他家的酸辣粉，但也有很多人最喜欢的还是红糖凉虾。手工凉虾一个个大小不一，形如蝌蚪状，浇上一勺红糖冰冰凉，在夏天来上一碗那叫一个透心凉，简直不摆老。
人均：4元
第三种，何家一路香小吃店
杨家坪庞大且错综复杂的地下商场让人记忆深刻，在杨家坪地下商场(近富安百货)的店面不大，空气也有一点不流通，但奈何这家店铺味道好，价钱划算，很受欢迎。苕皮配海带的吃法，好像只在他家见过，厚实又Q弹，相比大部分机器苕皮少了一点嚼劲，但更像小时候吃的那种手工粉。
人均：5元
第四种，黑色经典
每次路过沙坪坝地铁站2号出口的朋友，很容易就会被它家的“腥臭味”打败！这个味道对不能吃臭豆腐的人来说，就是地狱啊！小到只能容下老板一个人的店铺，门口挤满了好吃狗。灌满汤汁、花生、小葱和咸菜的臭豆腐外脆里嫩，一口爆汁，再配上一口冰淇淋，冰火两重天！
人均：5元
以上10元以下的小吃，才是真正的小吃，10元钱足够让你吃个小舒服了。
在重庆吃到小面 酥肉 盒饭 酸辣粉 冒菜 烧饼 火锅 汤锅 干锅
10元吃的 多了
