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服务员应该怎么做好迎宾工作
服务员应该怎么做好迎宾工作
俗语讲：“出迎三步，身送七步。”在餐厅服务礼仪中，很多服务员在迎接客人时大多是热烈隆重，但却常常忽视了送别礼，这就会给人一种“人走茶就凉”的感觉，无形中引起客人的反感。以下我为大家整理了服务员做好迎宾工作的做法详细内容，希望对大家有所帮助！
一、迎客的礼仪
迎接宾客，要求服务员在仪态、礼貌用语方面有所规范，对迎位、引位、候位、入位中涉及的礼仪也要有所了解。餐厅留给客人的印象的好坏往往是从接待开始的，所以，服务员应对餐厅接待礼仪，特别是迎宾礼仪有一个透彻的了解。
1、迎客仪态礼仪
迎宾员一般着旗袍，斜挎欢迎彩带，化淡妆，不可戴饰物，开餐前5分钟站好，做好拉门迎客的准备。应神情专注，反应敏捷，注视过往客人。当客人走近餐厅约1、5米处，应面带笑容热情问候。
2、迎客问候礼仪
男女宾客若一起进来，应先问候女宾，再问候男宾。询问客人是否有预订，并核实人数。
3、餐厅迎位礼仪
客人进门后，立即迎候，面带微笑地说：“女士（夫人、先生），您好！”或“晚上好！”“请问，有预订吗？”“请问，一共几位？”
4、引位礼仪
手持清洁的菜单、酒单走在客人面前，将客人引领到餐桌边。引位时，应说“请跟我来”“这边请”“里面请”，并用手示意，把客人引领到适当的位置入座或进入包房。
5、候位礼仪
如果餐位己满或有客人需要等人聚齐时，可以先请客人在沙发上等候。一般不安排拼桌，以免客人难堪。
6、入位礼仪
（1）遇到重要宾客光临可引领到餐厅更好的靠窗靠里的位置或雅座，以示恭敬与尊重。
（2）遇有夫妇或情侣到来，可引领到餐厅一角安静的餐桌就座，便于小声交谈。
（3）见到服饰华丽、打扮时髦和容貌漂亮的女士，可引领到众多客人均可看到的显眼的中心位置就座，这样既可以满足这部分客人的心理需求，又能使餐厅增添华贵的气氛。
（4）将聚会客人安排到中间的`大餐桌上、
（5）对带小孩的客人，尽量选择靠墙角、小孩不易乱跑的位置。年老、体弱的客人，尽可能安排在离入口较近的位置，以便于出入。
（6）遇到全家或众多亲朋好友来聚餐时，可引领到餐厅靠里的一侧或包房，既便于他们安心进餐，又不影响其他客人用餐，以示礼貌。
（7）靠近厨房出入口的位置是不受欢迎的，用餐高峰时，应对安排在这里的客人多说几句礼貌话，表达关心与歉意。
（8）为客人拉椅让座的具体做法是：双手将椅子拉出，右脚在前，膝盖顶住椅子后部，待客人屈腿入座的同时，顺势将椅子推向前方。
二、送客的礼仪
送别是对客人接待服务的后一道程序。送客有礼有序，可起锦上添花之效；若不当，也有功亏一笋、前功尽弃的可能。
1、规格
送客规格应与迎客的规格大体相当，唯主宾先后正好与迎客相反，迎客是主人（服务员）在前，客人在后；送客是客人在前，主人（服务员）在后。
2、注意事项
送客时，餐厅服务员应注意如下几点：
（1）客人不想离开时绝不能催促，也不要做出催促客人离开的错误举动。
（2）客人离开前，如想将剩余食品打包带走，应积极为之服务，绝不要轻视他
（3）客人结账后起身离开时，应主动为其拉开座椅，礼貌地询问他们是否满
（4）要帮助客人穿戴外衣，拿东西，提醒他们不要遗忘物品。
（5）要礼貌向客人道谢，欢迎他们再来。
（6）要面带微笑地注视客人离开，或陪送客人到餐厅门口。
（7）领位员应礼貌地欢送客人，并欢迎他们再来。
高级酒店（餐饮）迎宾主要做什么？工作流程是什么？
在门口迎接客人，主要就是熟记常客的姓名单位，还有高档一点的酒楼对迎宾的身高长相比较高要求，我一直在酒店工作的。口才不好不是很要紧，主要是必须微笑，机灵一点。
怎样做好一个饭店的迎宾/?
1、着装华美、整洁、化妆得体，赏心悦目，不得浓汝艳抹、披头散发。
2、礼貌真诚、熟练地使用服务敬语，微笑迎宾，以规范优雅大方的姿势把客人迎领到各服务区域就座。
3、了解公司的娱乐项目内容、对外接待时间、客用区域结、容纳人数及消费价格，更好地接待客人。
4、熟悉公司娱乐设施及消费方式，为客人提供准确、快捷、礼貌的问询服务及预订服务。
5、尽可能记住常客的姓名、习惯、爱好，使客人有宾至如归的感觉。
6、熟练、准确地使用动听的普通话，熟悉本地话。
7、负责区域卫生的清扫工作及环境整洁工作。
8、协助收银员，服务员做好收银工作。
9、负责把客人礼貌满意地送离，并向客致谢“请走好，欢迎下次光临”。
10、接待客人时不论客人身份、地位、籍贯、穿着、脾性均一视同仁，不得有傲慢及拖拉的表情。
11、注意自身形象，时刻谨记自己代表着公司的门面，不得随意破坏自身及公司整体形象。
12、时刻保持着饱满乐观的精神，塑造庄重叠、典雅、质朴的风范。
13、迎领客人主动、积极、热情有礼，做到“忙而不乱、乱而不慌”。
14、上岗时间必须以标准姿势站立于门口迎宾台处，做到时时有人迎领。
15、熟练地掌握迎宾操作程序及应用程序。
如何做好一个5星级酒店迎宾员
酒店多是非，还是做一名出淤泥而不让的人很难，难免被同化，你要把握分寸，个型各色的人多见得到，要懂得忍，那样你会很受欢迎，不要再公司讨论任何人，传的很快，但也要搞好关系，这份村很难把握，还是得自己体会，实践经验是最宝贵的，祝你工作顺利
怎样做好一个迎宾?
、着装华美、整洁、化妆得体，赏心悦目，不得浓汝艳抹、披头散发。
2、礼貌真诚、熟练地使用服务敬语，微笑迎宾，以规范优雅大方的姿势把客人迎领到各服务区域就座。
3、了解公司的娱乐项目内容、对外接待时间、客用区域结、容纳人数及消费价格，更好地接待客人。
4、熟悉公司娱乐设施及消费方式，为客人提供准确、快捷、礼貌的问询服务及预订服务。
5、尽可能记住常客的姓名、习惯、爱好，使客人有宾至如归的感觉。
6、熟练、准确地使用动听的普通话，熟悉本地话。
7、负责区域卫生的清扫工作及环境整洁工作。
8、协助收银员，服务员做好收银工作。
9、负责把客人礼貌满意地送离，并向客致谢“请走好，欢迎下次光临”。
10、接待客人时不论客人身份、地位、籍贯、穿着、脾性均一视同仁，不得有傲慢及拖拉的表情。
11、注意自身形象，时刻谨记自己代表着公司的门面，不得随意破坏自身及公司整体形象。
12、时刻保持着饱满乐观的精神，塑造庄重叠、典雅、质朴的风范。
13、迎领客人主动、积极、热情有礼，做到“忙而不乱、乱而不慌”。
14、上岗时间必须以标准姿势站立于门口迎宾台处，做到时时有人迎领。
15、熟练地掌握迎宾操作程序及应用程序。
