本文目录一览：
- 1、三文鱼鱼头豆腐汤的做法
- 2、玉米鸡蛋羹怎样做，比外面饭店做的更好喝呢？
- 3、香浓解馋，做法简单，味道一流，绝对比酒店的出品更赞的家常菜有哪些？
- 4、怎样做鱼香肉丝，才能比五星级酒店好吃10倍
- 5、路边一些小吃比五星酒店的饭菜好吃，难道高级厨师不如普通人吗？
三文鱼鱼头豆腐汤的做法
三文鱼营养价值高，降低胆固醇的效果很好，而且也能够预防心脑血管疾病和糖尿病，三文鱼头可以用来做鱼头豆腐汤，也可以用其他的鱼头做，味道都会很鲜。
一、三文鱼头豆腐汤
菜谱简介三文鱼有降低血脂和胆固醇的功效可以预防糖尿病和心血管疾病豆腐先烫过去掉豆腥味口感会更好
材料
三文鱼头嫩豆腐(内酯豆腐)姜料酒盐
做法
1:三文鱼头去腮冲洗干净,姜切片
2:煮锅放水烧开转小火,嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右,捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜,料酒,转小火煮10分钟左右,放入豆腐,适量盐续煮5分钟左右即可
二、鱼头豆腐
菜谱简介营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
材料
鱼头，豆腐，葱段，姜片，辣椒，料酒，高汤（没有清汤也可以），盐，味精，醋
做法
1.豆腐切块，过热水捞起后马上冲凉水待用（水中放两勺盐）。
2.将鱼头洗净切块，然后热锅加少许油依次放入姜片葱段和辣椒，最后下鱼头两面煎成金黄色后（这次鱼头比较多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐洒些料酒和少许醋。
3.接着倒入高汤(我是用浓汤宝代替）煮沸后改小火炖25分钟左右汤色有点白的时候加入盐和味精调味，最后洒上葱花即可食用。
三、鱼头豆腐汤
材料
鱼头1个、豆腐2方块、葱2根、香菜2棵、姜1块、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、酒10ml
做法
1、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。
2、锅热下油，爆香姜片、葱段，放入鱼头稍煎一下，加入酒，煎至鱼头呈金黄色。
3、倒入清水没过鱼头，加盖大火煮沸，转中小火煮至汤呈乳白色。
4、放入豆腐块轻轻搅匀，煮沸后加盐、鸡精调味，放上香菜和葱花，出锅。
玉米鸡蛋羹怎样做，比外面饭店做的更好喝呢？
要先用豆浆机把玉米打成果汁，然后把鸡蛋和盐搅拌在一起，倒入玉米果汁，然后在上面贴一层保鲜膜，大概蒸10分钟就可以了。
香浓解馋，做法简单，味道一流，绝对比酒店的出品更赞的家常菜有哪些？
青瓜肉卷
做法1.小青瓜清洗切成丝。2.将生猪肉切成薄片。3.猪肉片放进热水中。4.涮熟小肉，捞出晾凉预留。5.将猪肉片伸开，一片小肉放入约20g的小黄瓜丝，再叠成圆柱状后装盘。6.葱姜切碎，放进碗里。7.碗里添加万字符减盐酱油2炒勺。8.再倒入熟白芝麻5g、白砂糖1勺、白米醋1勺和辣椒油1炒勺。9.将酱汁拌匀。10.酱汁淋到肉卷下就可以。
麻辣干锅杏鲍菇
做法1.将香菇洗干净后切割成1cm大小的条形2.红葱头削皮切成片、生姜切成片、蒜头剁碎、辣椒干和香莱切条3.锅里倒进少量绿色植物油热，放进香菇爆锅出水份后盛出预留4.锅里留底油，放进姜蒜片、辣椒干和蒜泥炒出香味5.倒进炒好的香菇，添加米酒、生抽酱油和麻辣酱煸炒一会儿6.最终撒进香菜炒匀就可以。
洋葱炒肚丝
材料：洋葱半个、熟猪肚130克、青红椒30克、蒜10克、盐适量做法1、食材改刀备用。2、起锅烧油，爆香蒜片。3、放入青红椒与洋葱煸炒。4、炒至断生，放少许盐，盛出备用。5、再起锅烧放油，放入肚丝翻炒，加点料酒。6、再放入适量的盐、糖、生抽、蚝油炒匀。7、把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅中，大火翻炒均匀，即可出锅。
凉拌手撕茄子
食材茄子、红尖椒、尖椒、盐、蒜、小葱、白糖、白醋做法1、茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟，蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝。2、红、绿尖椒洗净，切成寸段，微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱，切成细丝。3、茄子加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖、适量白醋、蒜泥和葱花，拌匀即可。
怎样做鱼香肉丝，才能比五星级酒店好吃10倍
配料： 瘦猪肉200克 水发木耳25克 水发玉兰片25克 泡辣椒40克 菜油125克 酱油10克 精盐3克 白糖10克 醋8克 味精1克 料酒15克 姜末10克 葱花15克 水豆粉50克 清汤适量
制作方法：
1、将猪肉切成6--7厘米长的二粗丝，装碗内，用盐、料酒码味，水豆粉拌匀。
2、木耳洗净切丝，玉兰片切丝，开水氽一遍。
3、取一个碗，放酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉、兑成鱼香汁。
4、锅内油烧至五成熟，下肉丝超散，放泡辣椒炒出红色，下姜、葱、蒜，炒出香味，再放木耳丝、玉兰片丝炒匀，烹入鱼香汁，快速翻炒几下，起锅装盘即成。
注：在操作过程中必须注意，肉丝要切的均匀，码味要准，兑鱼香汁要按比例，要严格掌握投料先后，动作要快，才能保证成菜质量。
如果要想做出非常正宗的鱼香肉丝还必须用以下的调料：家常的泡姜泡海椒,郫县的豆瓣,内江的白砂糖,自贡的井盐,德阳的红酱油,阆中的保宁醋,还有香喷喷的菜籽油.如果其中一样你缺了,都不可能做出正宗的鱼香肉丝.不过如果楼主不在四川的话，可能要配齐以上调料是有一定难度的。
路边一些小吃比五星酒店的饭菜好吃，难道高级厨师不如普通人吗？
众所周知，路边一些小吃比五星酒店的饭菜好吃，这并不是因为高级厨师不如普通人，而是因为大家的经济水平以及口味不同。对于大多数普通人来说，在下班或者夜晚的时候，和自己的朋友约着去小摊吃些东西，是非常惬意的一件事情。而且性价比也非常的高，如果去五星酒店吃饭，不仅要耗费大量的钱财，而且还有可能出现吃不惯的情况。
其实这个问题透过表面看本质的话，大概就是穷人和富人的区别。虽然小摊非常常见，但是对于富人来说，五星酒店才是最常吃饭的地方，因为自身的家庭非常的富裕，而且有钱，所以对于这些小钱是不太在乎的。要知道每个人的口味是不一样的，如果从小就享受着高级的待遇，以及富养的生活，那么吃的东西也多，见的东西也会非常的多，因此出门标配就是五星酒店的饭菜。但是对于普通人来说，一个月也就三四千的工资，去一趟五星酒店，还不够花，这让家庭是负担不起的。
要知道有钱人追求的是档次以及品味，这样才能够体现出自己的身份，但是没有钱的普通居民还是非常多的。像这些饭馆或者小摊儿做出来的美食主打味道，对于普通人来说，是非常实惠的，而且跟家里的味道差不多，也是大家童年时的那个味道。因此就会为这样的味道买单，所以这也是最直观的原因。
要知道有钱人吃的其实就是一种感觉以及口味，并不会担心吃不吃得饱的问题，但是对于大家来说，还是在乎吃饱这个问题。要知道每个人的消费水准都是不一样的，对于有钱人来说，一顿饭即使吃个上万，甚至十几万都是小事，但是对于普通人来说，有钱人的一顿饭，可能是自己一年，甚至几年的工资。
