本文目录一览：
- 1、米其林一星，二星，三星的餐厅有哪些？
- 2、日本料理在全世界出名吗进米其林吗
- 3、为什么日本会是全世界米其林餐厅最多的国家？
- 4、米其林餐厅排名
- 5、名扬海内外的米其林餐厅到底有哪些严格的评分标准？
- 6、日本有哪些好吃又便宜的米其林餐厅吗？
米其林一星，二星，三星的餐厅有哪些？
1、米其林三星餐厅：唐阁。
2、米其林二星餐厅：8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 。
3、米其林一星餐厅：乔尔·卢布松 美食坊。
米其林的评判标准从厨艺、食材到服务以及用餐环境等多方面考量，要评上三星是相当难的，说明每个环节都做得相当好，当然从消费来说三星也必然比二星贵，消费水准也和当地的物价有关。
从餐点来看，米其林星级越高的餐厅，料理通常也越超乎想像。一星餐厅Galvin at Windows 主厨Joo Won 把家乡韩国的大豆、辣酱与腌萝卜结合伊比利猪，摆盘美观简单，一眼就能看出这道料理用的食材。相较之下，三星餐厅La Pergola以液状及粉状的鹅肝做成前菜、冰冻切半的石榴作为甜点，每道菜之间还穿插各式炫目小点 。
日本料理在全世界出名吗进米其林吗
非常出名啊，高端，精细，新鲜，品质，干净，养生，口感成了日本料理的代名词闻名世界，在国际上的地位与排名第一的法餐不相伯仲，东京拥有世界上最多的米其林星级餐厅。
2017年全日本米其林三星餐厅共30家。东京今年有12家餐厅上榜三星，比去年少了一家。其中有4家已连续十年获得三星，他们是：かんだ（神田）、すきやばし次郎本店 、Joël Robuchon、Quintessence。京都三星餐厅共有7间，大阪则比去年减少一间，由4间变成目前只有3间。 2016富山1家。北海道地区截至2012年版4家，另本州广岛1家，九州福冈1家。
二星149家：其中东京53家，京都25家，大阪20家，兵库10家，奈良3家，北海道10家，福冈8家，广岛5家，富山1家，佐贺2家，石川9家，横浜3家。
一星516家：其中东京159家，京都64家，大阪67家，兵库63家，奈良17家，北海道42家，福冈25家，广岛17家，富山8家，佐贺8家，石川20家，横浜12家，湘南14家。
为什么日本会是全世界米其林餐厅最多的国家？
米其林餐厅是世界上最著名的餐厅，其排名从最初的法国排名到现在，米其林餐厅也是许多厨师的目标。有多少厨师为了保持米其林星级而饱受沮丧之苦，没人知道。但是厨师从排名中选择合适的国家非常重要！例如，选择米其林餐厅最多的国家。哪个国家的米其林餐厅最多？不是法国，而是日本！
说到米其林餐厅，每个人都知道它是法国人创造的。可以说法国餐厅是最著名的。这是世界上最著名的菜。
但实际上并非如此，作为西餐的代表，米其林餐厅数量最多的国家是日本。这是什么？实际上，这与米其林餐厅的标准有关。除了经济实力外，在日本这个民族特别重要的是“个人精神”。一般的厨师会做的菜越多越好，但是日本厨师做饭只会做菜，你让寿司神来做寿司，这是小菜一碟，但是如果你让他搅拌一个鸡蛋，抱歉，没有。有经济实力，还有一点是，有文化输出，厨师只会是同一道菜，我们不因没有在中国捣烂而被指责，只有您开的一家餐馆，在日本却被包装成一个“工匠”精神，即使您做饭，也可以拥有“大米仙子”，您能在中国想象吗？
注重质量，其次是创造力，最重要的是，米其林餐厅的判断质量。与各种中餐和法式菜肴相比，无疑只有一种日本料理占据了上风，这使日本成为米其林餐厅中最多的一家。
米其林餐厅排名
法国，厨师属于艺术家的范畴，法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。
米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。
米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，以至全世界现今也只有45家米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。
评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事，
据业内人士介绍，按国外米其林三星餐厅的价格定位，来这里进餐，人均消费约在3000元~4000元人民币。
数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受，即使是米其林一星，在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。
名扬海内外的米其林餐厅到底有哪些严格的评分标准？
米其林餐厅的评级标准十分严格，甚至到了变态的地步。每一个米其林餐厅的评级，都经历了许多美食密探一年至少12次的造访，最后还要由米其林总部来决定。
餐厅的评分项目分为四项，分别是食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）以及酒的搭配（10%）。等级有三级。一级是值得停车品尝的好餐厅，二级是厨艺一流的高端场所，花费当然也不低；三级则是登峰造极的厨艺，不仅价格高昂，座位也是很难预约的。
食物是评选最看重的。除了味道本身是否合格，还看重烹饪技术 、创新性以及对食材的利用率。这对厨师的要求极高，不仅技术要好，也要绞尽脑汁在食物制作中另辟蹊径。
有一部纪录片叫做《寿司之神》，专门讲述了日本大厨小野二郎对料理制作的高度认真。从选材到制作，都是经过百番的尝试与创新。温度、火候、调味，每一步小野二郎都做到了极致，充分体现出米其林对餐厅的要求之高。
不过由于这家料理店只招待熟客，目前已被米其林摘星了。因为米其林需要的是开放给大众的餐厅。
不过虽然米其林要求严格，但实践表明其星级并不真正代表顾客心目中的好坏。如前文提到的寿司之神，在东京寿司餐厅中排名才66。加上非常西化的标准，限制了对世界美食的总体鉴赏性。
而且要求越是严格，给厨师的压力也越大。重点难以放在制作美食上，而是去满足条条框框的规矩。有一位韩国厨师鱼允权曾表示：“米其林指南是一个残酷的机制，这是全世界最残忍的测验，它逼着主厨们，每年战战兢兢地等待测验，而且他们还不知道神秘客什么时候会来。”
所以无需将《米其林指南》奉为圭臬，毕竟街头小巷中的美味多的是，一样能让人大饱口福。
日本有哪些好吃又便宜的米其林餐厅吗？
推荐如下：
东京品川区的「まき村」，米其林三星，晚餐，花费13000日元+3000日元饮料酒水费。
花费有点高，但服务真的好，也好吃。
2.(东京品川区) 大森海岸附近的怀石料理(「まき村」) 餐厅,以前从店前路过好多次，漂浮着摩登 感觉的外观白墙和白色吧台，都让这家店感觉更高级。
3.すきやばし 次郎 本店（Sukiyabashi Jiro Honten）/ 数寄屋桥 次郎 本店
出生于1925年的小野二郎，是全球最年长的米其林三星寿司大厨。
除此之外还有以下餐厅都值得一去。
1.喜邑（Kimura）/ 喜邑 。初音鮨（Hatsunezushi）/ 初音鮨
2.天本（Amamoto）/ 天本
3.海味（Umi）/ 海味（如下图），是去年去过的一家非常好吃的餐厅。
4.さわ田（Sawada）
5.すきやばし 次郎 （六本木）/ Sukiyabashi Jiro (Roppongi) / 数寄屋桥 次郎 （六本木店）
6.拓（Taku）/ 拓
7.ます田（Masuda）/ 增田
