本文目录一览：
- 1、从法律的角度来看，餐厅收取餐位费是否违法？
- 2、餐饮服务经营者根据消费者需要应提供公勺公筷和
- 3、泉州市伍氏企业美食有限公司的民以食为天 食以“伍”为先
- 4、泉州一顾客称在麦当劳中吃出蠕动的白色虫子，该怎么维护自身权益？
- 5、泉州绿洲有什么好吃的
- 6、泉州市泉州永春荣誉国际酒店怎么样？有什么好玩的地方？
从法律的角度来看，餐厅收取餐位费是否违法？
从法律的角度来上来看，餐厅收取餐位费其实属于一种违法的行为。
现在已经有了很多餐饮行业，当顾客去餐厅里面进行用餐的时候，客人在消费的过程中其实已经将菜品的价格算到商家那里，吃饭的地方如果不能够提供一个比较合适的地方用餐，那么这个餐厅其实是并不合格的，虽然现在外卖是市场上非常主流的配送方式，但是也并不意味着商家就可以不给消费者提供合适用餐的位置。
我们在短视频中就能够看到很多高档的餐厅在用餐的过程中，还会向消费者收取一定的服务费，虽然说这些服务费并不能够保证服务员给用户提供更好的服务，但是他们主要将服务费分配在厨师以及服务员的劳动成果上，收取的费用是比较合理的并不违法，如果餐厅针对消费者收取座位费的话，那么这个行为就属于违法行为。因为餐厅有理由针对消费者提供一个合理用餐的地方，那么这个地方必须是完全免费的，还必须为消费者提供同类价位的用餐环境。在了解这些之后就提醒我们在餐厅用餐的时候，如果商家向自己收取座位费的话就可以直接拒绝，甚至可以拨打相关的投诉电话对这些商家进行举报，甚至要求他们对自己进行一定的赔偿。
大部分的消费者在用餐的过程中可能都不知道，商家向自己索取了一定的费用，所以这就要求我们在外面用餐的时候，如果可以的话必须要要求商家对自己所产生的费用清单进行打印，从而保证自己能够看到更加透明化的消费过程。这并不仅仅是为了维护自身的消费者权益，同时也是为了避免部分商家利用人们的消费心理而诈骗的情况。
餐饮服务经营者根据消费者需要应提供公勺公筷和
餐饮服务经营者根据消费者需要应提供公勺公筷和打包服务。
一、建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。
二、主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。
不得诱导、误导消费者超量点餐。餐饮服务经营者可以通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示，根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务。
倡议对参与“光盘行动”的消费者给予奖励；也可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应当明示。
三、提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择。
四、提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食。
五、提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。
根据《中华人民共和国反食品浪费法》，市场监督管理部门对餐饮服务提供者反食品浪费实施情况依法监督，督促餐饮服务提供者落实反食品浪费措施。
泉州市伍氏企业美食有限公司的民以食为天 食以“伍”为先
— 泉州市伍氏企业美食有限公司巡礼从蹒跚学步，到初具规模，伍氏企业美食有限公司走过了七个年头了！2002年，伍氏企业创始人伍维民怀揣着一个梦想来到美国加洲：他寻访了“美式快餐”的权威专家，终于研究出“好而由”特有的生产配方，高楼万丈平地起，伍氏企业有了一个好的开始。伍氏企业工业园屹立于泉州市双阳工业区 现在，崭新的伍，占地面积约23623平方米，建筑面积24806平方米。伍氏企业成为福建省最具规模的餐饮企业。 2006年，泉州伍氏企业正式通过有关部门认定，成为我省首家通过HACCP管理体系认证的餐饮
企业，不但食品安全有了严格的控制体系和保障，还拥有了一张使产品通行全球的“护照”。HACCP是用于某一特定食品生产过程进行鉴定评价和控制的一种系统方法，旨在通过对食品全过程的各个环节进行危害分析，找出关键控制点，采用有效的预防措施和监控手段，使危害因素降到最低程度，并采取必要的验证措施，使产品达到预期的要求。HACCP是由美国一家军队实验室和国家航空宇宙管理部门在开发美国宇宙计划食品中首次提出的概念，是建立在食品安全项目的基础上才能运行的。伍氏企业所有食品原材料的来源均由公司采购部门严密的监控，严格把关，并且由与经验丰富的卫生营养专家一道，向公司提供专业的风险评估分析以及相应的处理方案，以此来保障顾客的最大利益。 好而由于2004年初诞生于泉州，是一家洋溢着西式快餐干净美观、快捷方便、舒适卫生的现代快速餐饮，作为泉州市伍氏企业美食旗下倾力打造的餐饮品牌；好而由品牌创建伊始，就全面导入了CIS企业识别系统，围绕着“生活好滋味，乐在好而由”的品牌定位，持续推进社区公益活动等品牌宣传活动，坚持“为顾客创造休闲、欢快的生活空间”而努力。
从好而由第一家餐厅开业以来，持续为顾客提供高品质的、搭配合理的休闲美食，以“为顾客创造物超所值的消费体验”为经营目标。好而由对“物超所值”的理解是：用行业顶级的生产设备制作高质稳定的食品，用现代化的装修理念营建一流的用餐环境，但只将产品的价格定位在大多数消费者可以承受的范围内，让更多热爱休闲美味的年轻顾客可以经常享用，也让更多每天一到用餐时间就无所适从的都市上班族们有了更好的选择。同时好而由还在每家餐厅都设置了儿童游乐园供小朋友免费玩耍，足以让爸爸妈妈们轻松满足小朋友吃和玩的一站式要求。
好而由在产品结构上，不断推动产品多元化进程，在保留传统西式快餐品种的基础上，从2004年开始推出适合东方人口味的中式营养套餐，解决了被动消费群体，以尽可能满足广大消费者的饮食喜好；在产品品质上，好而由斥巨资引进源于美国加州技术的“美式快餐”，严格挑选全国知名的原辅材料供应商，全面推进食品卫生与安全管理体系（HACCP体系），充分保证了产品优质的口感和稳定的质量；在产品服务上，公司从上至下，深化企业文化的传播，全体员工坚守“把顾客放进心中”的服务理念，从细节着手，导入先进的服务管理系统，以及时了解顾客的需求与意见，并进行合理的改善。
好而由所推崇的中西结合理念更加重视其用餐的舒适、便利、新鲜和风味创新，比如为了保证产品的新鲜，好而由仅在中午和晚上用餐高峰时段限时供应中餐产品，并且规定中餐从确定餐点到拿到餐点为10分钟。中餐部还保证每天供应30多种的中餐产品，涵盖了煲类、扒类、烩类、炖类，有川味的、闽味的、湘味的，还有韩式、日式、意式等种类，每个月好而由产品研发部都会开发几道新的中餐产品，以尽可能满足不同消费者的饮食喜好。为确保顾客每次吃到的同款中餐产品口感都是一致的，好而由每种产品在上市之前，诸多制作环节都需要经过多次检定，以制定科学的操作标准。2005年好而由耗费巨资经过数月研发推出伍氏鸡馔三味之---伍氏太爷鸡，伍氏太爷鸡采用独家神秘配方,精选上等鲜美嫩鸡配以地道“特梅提诺”以及多种香料腌渍入味,精心烤制而成,把所有的美味瞬间锁住,外皮薄嫩光滑、肉质香嫩可口、汁多味浓、细腻无渣、健康不油腻。在推出后销售量一直稳定上升，推出至今赢得消费者极佳称赞。2005年好而由为了能将标准专业化，“以科技作为加速器”让管理再上一个台阶，开发团队经过一年半时间进行昼夜奋战，终于在2005年下半年推出通过国家审批有自身外观设计专利、知识产权的伍氏餐饮软件，该软件推出大大解决管理效率，有效避免管理上的漏洞。
好而由始终清醒认识作为食品行业，食品安全及社会责任非常重要，好而由为了保证能为顾客提供高品质的美食，每一种原辅材料均是严格挑选全国知名的供应商，其供应商除了要有相关的原材料检验检疫证明外，还要提供通过国内外相关行业的质量管理体系的文件证明。而作为餐饮企业，好而由更是在2005年率先通过了被认为是控制食品安全和风味品质最好最有效的HACCP管理体系认证，全面推进ISO9001-2000质量管理，并严格执行每一个原材料处理的加工程序，以保证产品既美味、又卫生安全。好而由始终保持脚踏实地、一步一个脚印向前推进，随着系统不断完善，好而由进入一个转折期，2006年下半年在泉州影剧院对面开出第三家开元餐厅，通过好而由团队的努力及消费者认可，开元餐厅的开业空前火爆，当天销售额突破10万元大关，刷新好而由销售记录。好而由始终保持求稳的势头，在2006年底好而由再次迎来第四家餐厅-伽蓝餐厅，伽蓝餐厅位于涂门街关帝庙斜对面，开业当天顾客从凌晨四点开始排队，一直排到晚上12点，顾客络绎不绝，好而由关帝庙的开业再次验证消费对好而由的认可。
好而由长期致力于社区公益活动的建设，好而由关于图文征集、绘画比赛至今为止已开办第五届活动，好而由开展大量的社区活动如：溜溜球大赛、涂鸦大赛、图文征集大赛、绘画比赛、节假日活动、社区公益事业活动、家庭亲子活动、情人节活动、暑期、寒假店内活动，大大丰富小朋友的课外生活，实现好而由“寓教于乐”的活动宗旨。
好而由在之后一年多时间逐步完善内部管理系统，总结经验。在2008年好而由逐步向外扩张，2008年5月好而由在晋江阳光中心商圈，开出第五家餐厅-晋江阳光餐厅，好而由阳光的开业当天，排队的顾客达到近百米，在晋江顾客心目中形成非常大的影响力。2008年11月在石狮市八七路原汽车站总站对面，开出第六家八七餐厅。八七路的开业导致整个八七路的交通堵塞。如今的好而由以安全高品质的美味食品、快速迅捷的服务和舒适的用餐环境立足于市场，为泉州市民增添了一个休闲用餐的好去处，很多好而由的“食友”都竞相向亲友推荐，使得好而由在泉州餐饮市场上拥有极好的消费口碑，也造就了越来越多好而由忠实顾客。2009年通过一年多时间筹备，伍氏企业工业园坐落于泉州市双阳工业区，占地面积23623平方米，建筑面积24806平方米，绿化面积8268平方米，是目前泉州市绿化率最高的企业之一。投产建成后，它将成为福建省规模最大、生产规模最规范的餐饮企业，将福建省餐饮行业再提升到一个新的发展水平。工业园将率先在国内引进美国先进技术，投资建设国内少有的超低温冷生产配送中心，成为覆盖全省销售市场的冷冻配送惟一供应商。同时，还将引进欧美、日本、台湾先进设备和速冻冷库，形成以超低温速生产为主，系列餐饮相配套的超大型连锁企业。在新厂区投入使用后，伍氏将聘请亚洲餐饮行业前五名的餐饮大师，为企业常年技术顾问，及时了解最先进的制作工艺，保证企业产品更新走在同行前列。随着生产条件的转变，伍氏公司努力地创造条件，满足顾客的需求。积极寻找机会，把本土“洋快餐”系列推向海外，随着新厂区的投入使用，伍氏公司将继续做好人才梯队的管理，严格员工生产和服务管理。在现有基础上，将扩大连锁店经营规模，开发县及县级市的二级市场，再发展20家连锁店。连锁店实行中央厂区统一生产，统一配送，确保企业在做大的同时保证产品质量。正加紧制定的加盟店章程也将提请有关专家进行论证，在条件成熟的情况下，有选择地发展加盟店将是伍氏做大服务的又一渠道。随着本地市场的巩固，伍氏立足大泉州、覆盖闽东南的经营网络将指日可待。 伍氏公司于2010年投资上亿资金创办伍氏企业美食工业园，工业园占地面积28666平方米，建筑面积32180平方米，绿化面积8388平方米。工业园每餐可供12万份膳食，相当于120家大型正规食堂的供应量。同时引进08年北京奥运会专用保温箱为膳食配送，使我厂生产的膳食在运送中更好的保温。公司还聘请多位国内知名饮食专家、营养专家及知名厨师为膳食的营养、味道的顾问，保证配送的膳食都营养丰富，口味地道。公司的膳食托管还采用了人性化的经营模式及服务方式，消费者可通过网络、电话及特殊的“ATM”机完成对未来几天或是更长时间的用餐预订及口味更改。对于因客观因素临时想更改订餐的消费者，公司还提供400客户服务电话，方便消费者的各类订餐、退餐需求。同时公司也采用多元化的送餐配餐模式，根据合作客户的需求，公司对配送人员进行相应的专业培训，同时也为合作客户提供相应的餐前、餐后服务。现阶段公司的膳食托管服务将面向本市高等院校及各中小学和企事业单位，未来公司将逐渐把这项民生服务扩大到城市的各生活小区网点，并向高端服务方向发展。建立起一个以中央配送工厂为中心，覆盖整个城市的餐饮网络服务体系。
泉州一顾客称在麦当劳中吃出蠕动的白色虫子，该怎么维护自身权益？
我个人认为直接拍下照片取证，交给食品监管部门，维护自身利益。
泉州绿洲有什么好吃的
泉州十佳名小吃
来源：泉州美食网 发布：2007-10-31 浏览：1815
1、肉粽
经营者：鲤城东街钟楼肉粽店
如果不是为了表达老百姓对屈原爱国精神的敬重，就不会有粽子的出现；如果没有乾隆微服巡访泉州的美丽传说，现在泉州的粽子就可能只是一团糯米，而不是包夹着各种丰盛配料的肉粽。
泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷，其中又以东街钟楼肉粽最受大众认可。该店的老板蓝先生表示，东街钟楼肉粽之所以受到欢迎，是因为它博采众家之长，并应民众饮食需求不断改良，使肉粽兼具古朴及现代的风味。
如何制作出美味可口的肉粽？首先是原料选择。该店挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米，配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成，就连棕叶，也必须经过高汤烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的时间都必须十分准确。
经过一个多小时的细火慢熬，肉粽就可上桌了。解开棕叶，金黄的多角形粽子透着光泽，一股自然清香扑鼻而来，使人顿时食欲大增。将它蘸上花生酱和蒜泥送入口中，粽香就随热气弥漫满口，让人回味无穷。
东街钟楼肉粽店从一家只有一张桌子的小店，发展到目前拥有12家分店的连锁店。蓝老板说，肉粽的发展方向应该是精品化和多样化，该店今后将致力于产品档次的提升，并着手开发香豆粽、黑米粽等新品种。
2、卤鸭
经营者：贻庆美食楼
卤鸭应该算是流行最为广泛的小吃品种了。全国各地的卤鸭风味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要数洪濑卤鸭，而贻庆美食楼，又是洪濑卤鸭制作企业中的佼佼者。
从1983年算起，贻庆经营卤料生意已经有20余年的历史，并带动了南安洪濑卤料产业的兴起。其制作的“贻庆鸡爪”曾在2002年和2003年先后获得“中华名小吃”和“泉州名小吃”的称号。在此基础上，贻庆推出了具有特殊风味的卤鸭，同样获得了各方食客的认可，并在今年的美食节上荣获“泉州十佳名小吃”称号。
该店的林老板介绍说，贻庆卤鸭成功的秘诀，在于原料选择、卤料配方及烹饪技艺上。贻庆卤鸭精选3斤左右的嫩鸭，脱毛去除内脏以后，放入卤汤中烹煮，并随后加入用独特配方制成的卤料包，再进行长时间的熬煮。
由于经过了脱水、脱脂，成品卤鸭一般只有1斤左右，色泽金黄透红、光亮；淋上配料，润滑多汁，卤香四溢；吃起来肉质紧实细腻，口感韧而不老，且香味入骨，食用后口齿留香。以色、香、味俱全的特色，贻庆卤鸭现已成为旅游探亲、佐酒的佳品。
这几年，贻庆的卤料生意越做越大，不仅在泉州各地都进行了布点，而且还在市区和洪濑分别成立了“贻庆美食楼”，往综合性美食连锁企业的方向发展。
3、猪血汤
经营者：水门国仔美食店
“想不到利用猪血也能烹出如此美食。”许多第一次光顾水门国仔美食店的顾客在品尝了猪血汤以后都不禁发出赞叹，因为在他们的印象中，猪血吃起来应该是干涩、无味的，谁料到该店猪血汤里的猪血块竟然富有弹性，且香润可口。
本次获得“泉州十佳名小吃”称号的“猪血汤”出自于水门国仔美食店，这是一家拥有三家分店的“中华老字号”。回忆起创业初期，谢老板笑着说，当时就凭着一辆三轮车在大街小巷叫卖。后来，他四处向人求教，研究独特配方，在经营面线糊的基础上推出具有特殊风味的猪血汤，获得了巨大成功。
猪血汤怎么做才会香嫩？谢老板的秘诀就在其做法上：以大骨熬汤，并加入特殊香料，用大勺子将已经融成块的生猪血放入汤中，并随时注意火候的掌握。他表示，猪血汤做得好的话，汤的颜色是深褐色的，猪血块光滑且富有弹性，仔细观察还可看到上面的丝丝纹理，这体现了火候上面的功夫。
配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味，一碗猪血汤就算做好了。端上桌来，香味扑鼻，沁人心脾；送之入口，其味爽口，回味悠远。
谢老板说，猪血汤具有良好的补血功能，食用时如能加入油渣、大肠等作为辅料，味道肯定会更为浓烈可口。
4、洪濑鸡爪
经营者：南安洪濑红毛鸡爪店
洪濑鸡爪成为泉州鸡爪的代名词是近几年的事情。早年，洪濑鸡爪只在当地小镇受到欢迎，后来因其特殊风味逐渐成为送礼佳品，许多外地人返乡总要带上一点。这样一传十、十传百，洪濑鸡爪在短短几年内就声名远播。
本次获得“泉州十佳名小吃”称号的洪濑“红毛”鸡爪店创办于1989年，经过多年发展，从原来的小作坊演变到目前拥有多家分店的连锁企业。该店的徐老板告诉记者，他从小就在洪濑镇从事卤料制作，在多年的经营制作中，他结合闽南传统和卤料制作方法，经过多次研究与试验，制作出风味奇佳的系列卤料，成为新华都购物广场指定消费食品，深受闽南地区和东南亚一带人们的喜爱。
红毛鸡爪选料上乘，配方独特，运用纯熟技术手工制作。其成品质地饱满、颜色鲜艳，吃起来嫩中有脆，香中带辣。据该店的老板娘透露，他们拥有一锅烹煮了16年的上等原汤，也正是这锅汤，保证了红毛鸡爪口味的独特与纯正。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
现在，红毛鸡爪不仅在市区设置了密集的经营网点，在石狮、晋江、南安等县市也拥有多家分店，甚至在深圳、厦门，也能看到其踪影。徐老板表示，该店一方面将继续扩大规模，另一方面将在产品研发上多下工夫，如生产真空包装的鸡爪。
5、崇武鱼卷
经营者：惠安旭新崇武鱼卷店
惠安旭新崇武鱼卷主要原料是精选出来的优质的鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳。
据惠安旭新崇武鱼卷的老板蔡旭新先生介绍，加工时先去掉主要原料的骨头及内脏，用利刀细细刮下鱼肉去掉鱼皮；再把鱼肉用手揉成泥浆状，一边揉一边加进适量盐水，最后加进精制的地瓜粉（一般每斤鱼肉加2两左右）、鸡蛋清、猪肉碎、青葱等佐料，用手搅拌调匀。
将加工合格后（靠加工者的手感判断）的鱼浆卷成一条条圆状体，有的还加裹一层猪网纱油，放进蒸笼里以烈火蒸熟。熟鱼卷可保存几天，若放进冰箱或真空包装，保鲜期可达几个月。食用时再切成小段，加上清汤熬炖。“鱼卷”加工的均匀度及蒸煮的火候，都极为讲究。高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，初尝者如果不加说明常不知是用何原料制成。
蔡先生还介绍到，崇武鱼卷其实蕴含着对团圆的期盼，因为在那里男人多数航海在外面，而且险性又极大，因此，在生活习俗中处处可见寄托团圆希望的心理。
其中最突出的是，喜事宴请客人时上的菜必须“头圆尾圆”，鱼卷则是这里盛宴及家常喜宴必上的第一道独有名菜，它含有祝愿美好圆满的意思。
6、肉夹包
经营者：“臭记”美食店
泉州的肉夹包已经有几百年的历史了，它是传统婚宴上必备的面点之一，老一辈的人叫它“虎咬狮”。
现在泉州人一提到肉夹包，就想起“臭记”美食店，它是全市惟一一家将肉夹包规模化生产的企业，平均月销售量能达到两三万个。该店的许老板原本是一名厨师，他在书籍上偶然看到肉夹包的制作方法，随后就对它进行了研究及多次改良。他表示，现在的肉夹包在口味上与传统肉夹包有很大区别，更符合现代人的饮食特点。
据介绍，“臭记”肉夹包采用纯等五花肉，并精选上等面粉，配上高浓度的香料，加入蒜泥、香料制作而成。肉夹包虽然外表朴实，但只要咬在嘴里，一股浓郁香味就满溢而出。其面皮松软，肉有嚼劲，咸香适口，口味多变，也难怪诸多食客给了它“中国汉堡”的美名。
从营养学的角度来说，肉夹包将猪肉与蒜泥和在一起，更利于人体对肉类营养的吸收；而35％－37％的蛋白质含量，又是最适合人体健康的营养比例。
许老板表示，“臭记”一向坚持“小吃＋大餐”的经营模式，其制作的小吃盛宴，在美食节上获得“金奖风味小吃宴”称号；另外，该店还侧重于传统闽南民间土菜的挖掘与创新，其新产品富贵金猪在推出后也即受到广大市民的欢迎。
7、槟榔芋泥
经营者：泉州绿洲西餐厅
绿洲芋泥原料精选槟榔芋头、白糖、猪油、葱头、花生、芝麻等。据此次选送单位绿洲西点餐饮有限公司的主厨戴加强先生介绍，要做槟榔芋泥首先要把芋头刨皮，每个切成数块，在蒸格上蒸熟取出，放案板上，用棍或刀面压成茸，要压得很细，没有核块，然后将芋茸放在大碗里，加入白糖、猪油、打散的鸡蛋、熟油搅拌调匀，抹平碗面，上蒸笼蒸1小时后取出，戴主厨还介绍道，槟榔芋泥做成后吃起来有细腻圆滑、味道芳香等特点。
绿洲西点餐饮有限公司自创办以来已走过18个年头，公司领导诚心创业，并长年坚持“品质第一、卫生第一、服务第一”，受到了广大顾客的认同。该公司总经理王先生告诉记者，现在他们推出一种“西菜中吃、中菜西吃”的中西结合的经营方式、中西结合的用餐方式，一经推出就受到顾客认可，特别是年轻人的青睐。
据了解，现在绿洲西点餐饮有限公司已经在泉州开设了4家分店，现在正准备向厦门进军。
8、白鸭汤
经营者：阿彬白鸭汤店
阿彬白鸭汤，是以永春石鼓“农村户口”的白鸭为原料，即用头大冠红、羽毛洁白、颈较短、掌实黄、躯体硕壮的“红面番鸭”为主料，配上13种中草药烹制而成。阿彬白鸭汤营养丰富，汤浓味美、肥而不腻，闻名遐迩，令食客津津乐道。
著名医学家李时珍曾在不朽之作《本草纲目》中写道：白鸭肉最良，药食最佳，有补虚祛寒、和脏腑、利水道等作用。
据阿彬老板介绍，自从他开店以来，这道美味可口的白鸭汤，就深受本地食客的欢迎，一些海外侨亲、台湾同胞每次到泉州都会慕名而来。阿彬白鸭汤不仅吸引众多小吃爱好者，而且也吸引了福建电视台、泉州晚报、东南早报等媒体争相报道，台湾电视台也曾两次飞跃海峡进行采访报道。
阿彬介绍说，为了共同做大做强这一已注册的“阿彬白鸭汤”，他准备邀请一些志同道合的有识之士加盟。
9、肉燕
经营者：龙宫高 丽巷小吃店
龙宫高丽巷肉燕主料为干肉燕皮150克，精瘦肉300克，辅料为水发虾米20克，净荸荠50克，葱白50克，味精12克，精盐10克，猪骨汤800克，干淀粉50克，芹菜末、胡椒粉、芝麻油适量。
龙宫高丽巷小吃店老板孙秀珍女士介绍说，加工肉燕时要将精瘦肉槌成泥，虾米、荸荠、葱白均剁成细末状，取小盆放入肉泥，加入精盐、味精搅拌数分钟，至肉有黏性且表面光滑时，加入干淀粉、虾米、荸荠、葱白等，再搅拌均匀成馅料，干肉燕皮切成6厘米方片，每张燕皮中间放入馅料（约5克），然后把燕皮合拢捏紧，放入沸水锅中氽熟，捞起，盛入汤碗中，把锅置旺火上，当猪骨汤烧沸，放入精盐等调好味，浇入装有肉燕的汤碗中，撒上胡椒粉、芹菜末、芝麻油即成，吃起来质嫩味荤，鲜美爽口。
在谈到此次搬迁新店时，孙秀珍女士介绍到，搬迁新店是为了适应发展需要。长期以来，他们就以质量好、品位高等受到客户好评，但是原来的店面较小，难以满足要求，因此他们就把新店搬迁到鲤城龙宫巷这个交通方便、人流相对集中的地方。孙女士还介绍说，小吃也是需要不断进行改良的，因此她们还将不断探索，为消费者献上色、香、味等俱佳的肉燕。
10、面线糊
经营者：西街老记面线糊店
提起西街面线糊泉州人可谓耳熟能详，其主料为精制面线75克，辅料为虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，适量的胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）。
西街面线糊的老板曾焕萍先生介绍道，要做上乘的面线糊，首先要将虾糠包扎于纱布中，放入1000克清水，用中火煮半小时后，捞起虾糠，汤汁过滤待用，把熟鱼肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁并烧沸，再将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味，淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。
面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。点餐时可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠、醋肉、油条等，一人一碗面线糊，看你想加什么料，撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。
西街面线糊有着悠久的历史。据曾先生介绍，他的父辈就开始经营面线糊，原本的老店在西街电影院对面，由于西街改造现迁址于市区六灌路（小肥羊火锅对面），店里的生意并没有受迁址影响，反而吸引了更多消费者的光顾。
泉州市泉州永春荣誉国际酒店怎么样？有什么好玩的地方？
永春荣誉国际酒店坐落于福建省泉州市的后花园永春，地理位置占尽优势，是旅游度假运动焕发活力的休闲吸氧之地。酒店俯瞰岵山留安山大羽山和魁星岩的醉人山色美景，是商务及观光旅客下榻的理想选择。 一餐饮宴会会议 酒店二三楼设有三十五间豪华中餐包厢，简欧式的装修风格，高星级酒店，大众化消费的经营理念，以世界御厨杨贯一先生的入室弟子集团董事总厨胡满荣师傅为首的超一流的金牌厨师团队是荣誉菜肴品质的保证，让您宴请宾客备感尊贵。多功能会议厅及可容纳千人同时用餐的大型宴会厅，让您的婚礼生日宴令您的邻里之间羡慕，是您商务洽谈招待宾客的理想场所。外接宴会是集团对宾客推出的又一项餐饮服务，把星级酒店搬回家，定能给您一个完美的用餐体验和一份美好的回忆。二Tao餐厅 自助午晚餐牛扒烧烤比萨饼港式茶点西式甜品冰淇淋上百种菜肴无限量自助Tao餐厅，可同时容纳180人共度温馨浪漫的烛光晚餐西式婚礼生日宴及各类主题喜宴，令您的派对升华聚餐时刻！三KTV娱乐会所 酒店拥有豪华时尚的KTV包房41间，全新的“鸟巢”音响设备，为K歌一族提供一个 自娱自乐休闲享乐的乐活殿堂。 四健身俱乐部 永春家规模较大设施最全项目最多的大型休闲健身俱乐部。设有：瑜伽拉丁舞肚皮舞动感单车普拉提健身器械训练区户外游泳池韩式汗蒸馆干蒸房棋牌室推拿休闲区等，各种健身项目综合一体的高端场所。先进的服务理念将掀起健身狂潮，引领永春的健身人群走向潮流之巅。五客房 拥有162间宽敞舒适的客房42寸Led超薄型彩电Wifi畅游无限，荣誉特制之床及多款可供挑选的多功能保健枕，行政贵宾楼层免费会议室的尊享。完善的设施设备及个性化细节服务，定会令您感受到难以忘怀的入住体验。
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