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世界饭店50强有哪些？
知道全世界最华丽的酒店在哪里吗？知道全世界曾经最高的酒店在哪里吗？这两个问题其实只有一个答案：在迪拜。它就是迪拜的Burj Al-Arab酒店（burj音译伯瓷，又称阿拉伯塔）。
迪拜是阿拉伯联合酋长国的第二大城市。20世纪50年代，它还是阿拉伯湾一个朴素的海滨小镇，到了90年代以后，迪拜发生了脱胎换骨的变化。鳞次栉比的摩天大楼在霍尔河畔奇迹般地崛起，让人以为自己仿佛到了纽约。像其它中东城市一样，迪拜因石油而富庶。但对一个雄心勃勃想在新世纪大展身手的新兴城市来说，石油当然不是全部。它打开了大门，大力发展旅游业。由于拥有高素质的环境以及丰富多彩的文化（因为80%的人口是外国人的缘故），到迪拜的旅游者以模特、艺术家、商人等高收入阶层居多。在迪拜王储的提议之下，知名企业家Al-Maktoum投资兴建了美仑美奂的Burj Al-Arab酒店。
酒店的豪华程度令人叹为观止，评论家们都不知道该给它定为几星：是五星，六星，还是七星？酒店建在海滨的一个人工岛上，是一个帆船形的塔状建筑，一共有56层，321米高，由英国设计师W.S.Atkins设计。它正对着Jumeirah Beach酒店（被认为是世界上最棒的酒店），以202套复式客房、200米高的可以俯瞰迪拜全城的餐厅以及世界上最高的中庭，成为后者最强劲的对手。到过这里之后，你才能真正体会到什么叫做金碧辉煌。它的中庭是金灿灿的，它的最豪华的780平方米的总统套房也是金灿灿的。客房面积从170平方米到780平方米不等，最低房价也要900美元，最高的总统套房则要18000美元。总统套房在第25层，家具是镀金的，设有一个电影院，两间卧室，两间起居室，一个餐厅，出入有专用电梯。已故顶级时装设计师范思哲曾对它赞不绝口。
关于迪拜这个城市，有人说它是一个用钱砌出来的城市，五十多年前还是一座穷渔村，1966年发现石油，从此暴发起来，一眨眼建起一个大都会。鳞次栉比的摩天大楼在霍尔河畔奇迹般地崛起，让人以为置身纽约。人到迪拜，最大的“文化”震撼不在与中东风情与西方品味的结合，而是酒店的豪华精美的程度。最为奢华的伯瓷酒店更是让人感到超出自己以往关于奢侈的全部想象。
伯瓷是世界上惟一的建筑高度最高的七星级酒店（因为饭店设备实在太过高级，远远超过五星的标准，只好破例称它做七星级），开业于1999年12月，它建在离海岸线280米处的人工岛Jumeirah Beach Resort上。伯瓷糅合了最新的建筑及工程科技，迷人的景致及造型，使它看上去仿佛和天空融为一体。伯瓷的工程花了5年的时间，2年半时间在阿拉伯海填出人造岛，2年半时间用在建筑本身，使用了9000吨钢铁，并把250根基建桩柱打在40米深海下。饭店由英国设计师W·S·Atkins设计，外观如同一张鼓满了风的帆，一共有56层、321米高，是全球最高的饭店，比法国艾菲尔铁塔还高上一截。
伯瓷是阿拉伯人奢侈的象征，亦是迪拜的新标志。走进这个世界上最高的酒店就似走进了阿拉丁的洞穴，豪华的佐证非笔墨可言喻，从带你走进海鲜餐馆的小型潜艇，到每个房间的17个电话筒，再到用作机场巴士的8辆劳斯莱斯都可略见些许。你甚至可以要求直升机接送，在15分钟的航程里，率先从高空鸟瞰迪拜的市容，欣赏壮丽的景观后，才徐徐降落在28楼的直升机坪。
伯瓷酒店内部更是极尽奢华之能事，触目皆金，连门把、厕所的水管，甚至是一张便条纸都“爬”满黄金。虽然是镀金，但要所有细节都优雅不俗地以金装饰，则是对设计师的品位与功力的考验。由于是以水上的帆为外观造型，饭店到处都是与水有关的主题（也许在沙漠国家，水比金更彰显财力）。像是一进饭店门的两大喷水池，不时有不同的喷水方式，每一种皆经过精心设计，约15～20分钟就换一种喷法，跟水舞没什么两样，搭着电梯还可以欣赏高达十几公尺的水族箱，很难相信外头就是炎热高温的阿拉伯沙漠。
而金碧辉煌的酒店套房，则让你感受到阿拉伯油王般的奢华。所有的202间房皆为两层楼的套房，最小面积的房间都有170平方米；而最大面积的皇家套房，更有780平方米之大。而且全部是落地玻璃窗，随时可以面对着一望无际的阿拉伯海。最令人吃惊的是一进房间，居然有一个管家等着跟你解释房内各项高科技设施如何使用，因为酒店豪华尊贵的服务宗旨就是务必让房客有阿拉伯油王的感觉，在狠狠地让人感到吃惊之余，也让人感叹金钱的力量。以最普通的豪华套房为例，还包括窗帘和电灯的开关，办公桌上有东芝笔记型计算机，随时可以上网，墙上挂的画则全是真迹。
给大家感受最high的，应当是雄霸25楼及以上楼层的皇家套房，装饰典雅辉煌，顶级装修和搜罗自世界各地的摆设，如同皇宫一样气派，家具是镀金的，有私家电梯、私家电影院、旋转睡床、阿拉伯式会客室，甚至衣帽间的面积都比一般酒店的房间大。已故顶级时装设计师范思哲曾对此赞不绝口。最特别的是睡房的天花板上有一面与床齐大的镜子，和自己面对面睡觉的感觉会不会很奇怪？浴室里的所有卫浴用具都是爱马仕的牌子，包括肥皂、古龙香水等，当然淋浴设备也不同凡响，除上头的莲蓬头之外，还可选择上中下三段式喷水，旁边则是马赛克壁画陪衬下的按摩浴池，浴室门口还有皮质躺椅，让旅客休息。
房间的奢华还没来得及回味，餐厅更是让人觉得匪夷所思：酒店内的AI-Mahara海鲜餐厅仿佛是在深海里为顾客捕捉最新鲜的海鲜，在这里进膳的确是难忘的经历——要动用潜水艇接送。从酒店大堂出发直达AI-Mahara海鲜餐厅，虽然航程短短3分钟，可是已经进入一个神奇的海底世界，沿途有鲜艳夺目的热带鱼在潜水艇两旁游来游去，美不胜收。安坐在舒适的餐厅椅上，环顾四周的玻璃窗外，珊瑚、海鱼所构成的流动景象，伴随客人享受整顿写意的晚餐。
海里有餐厅，空中也有餐厅，客人只需乘搭快速电梯，33秒内便可直达屹立于阿拉伯海湾上200米高空的AI-Mahara餐厅；进入太空设计的餐厅，以蓝绿为主的柔和灯光，再加上波浪设计的衬托，就仿佛进入另一世界。这餐厅可容纳140名顾客，晚餐之际，夜空璀璨，环观迪拜的天空和海湾，享受地中海风味的高级厨艺，想是人生至高的享受了。而仅供应美味的Mediterranean（地中海餐），则是该餐厅的一大特色。
由于伯瓷这家超级豪华酒店实在是太特别了，很多外来访客只想来参观一下（对绝大多数人而言，也只能是这样饱饱眼福），不过请注意，踏进这家饭店可是要付参观费的，平日100Dhs、假日200Dhs，（1Dhs约等于2.25元人民币），不过可抵作餐厅消费就是。
世界排名前十的餐厅
1、Alinea
详细介绍：Alinea位于芝加哥市内，这家店的主厨非常出名，是分子厨艺大师GrantAchatz，最具特色的就是他们家的桌布是可以食用的，太妃糖做成了气球的样子，特别有创意，给食客带来了许多的惊喜。
2、Azurmendi
详细介绍：Azurmendi这家餐厅位于西班牙，这里最值得推荐的就是就餐环境，与大自然完美的结合在一起，餐厅在2013年还荣获米其林三星的称号。这家餐厅最值得推荐的就是巴斯克美食，配上一杯红酒，可以说是醇香四溢。
3、PerSe
详细介绍：PerSe这家餐厅位于美国纽约，是一家新式餐厅，将美餐和法国菜进行了融合。来PerSe吃饭一定要注意穿着打扮，这家餐厅只接待正装出席的客人，而且还要提前一个月预定好位置。
4、麦迪逊公园11号餐厅
详细介绍：麦迪逊公园11号餐厅位于纽约，这家餐厅以菜式丰富闻名，还有最高级的分子烹饪技术，整个制作过程宛如变魔术，能够让你品尝美味食物的同时感受到最精致的摆盘和包装。
5、梅多伍德酒店餐厅
详细介绍：梅多伍德酒店餐厅有着世界上最年轻的星级厨师，这里的美食制作工序特别严格，食材都是以有机天然为主，餐厅的酒窖中还有着上千瓶顶级佳酿，来这里一定不会让你失望。
6、restaurantdel"hoteldeville
详细介绍：restaurantdel"hoteldeville这几餐厅位于瑞士的洛桑市，其菜式是根据季节进行设计，性价比非常高，来这里能够感受到最独特的法式烹饪艺术。
7、OsteriaFrancescana
详细介绍：OsteriaFrancescana位于意大利的摩德纳，在当地是非常受欢迎的一家餐厅，他们家的酥脆千层面和帕玛森奶酪都是招牌。
8、澳门天巢法国餐厅
详细介绍：天巢法国餐厅位于澳门新葡京酒店的楼顶顶，在这里不仅可以享受到最高标准的米其林美食，还能俯瞰整个澳门的美景。
9、英国肥鸭餐厅
详细介绍：英国肥鸭餐厅是一家米其林三星餐厅，于1995年卡也，这家餐厅的人气在当地是非常火爆的，想要来品尝他们家的美食，起码要提前三个月预定位置。
10、LeBernardin
详细介绍：LeBernardin是一家非常有特色的法式餐厅，他们家的海鲜是最值得推荐的，龙虾、金枪鱼、红鲷鱼等等可以堪称世界一绝。
世界十大最昂贵的餐厅到底有多贵？
摩纳哥：路易十五(Le Louis XV)摩纳哥的美食也是世界知名的，光是巴黎大饭店就有两家米其林餐厅，包括阿兰·杜卡斯主理的路易十五餐厅，这位荣获米其林星位的总厨这样介绍餐厅的美食：“如果必须赋予它一种颜色，那应当是地中海的蓝色；如果必须以一种味道来形容它，那应当是上好橄榄油沁人心脾的醇香；如果必须用一个词汇来形容它，则非‘精华’一词莫属。”厅两端还有两座大理石挂钟，指针永远指向正午，好像提醒人们此地首先是享用美食之地。在这里，每一位客人都能享受到40位工作人员的服务，让你无法忘记这一时刻。
法国：碧克之家(Maison Pic)瓦朗斯(Valence)是法国南部一个宁静的小镇，丛荫环绕，许多上好的葡萄种植园就在不远处。百年老店碧克之家自一个世纪前便安顿于此。金色镶边的镜子，毛绒绒的沙发，巨大的水晶吊灯，墙上挂着这个烹饪世家世代大厨的黑白旧照，碧克之家透出安静的优雅，正如安妮·索菲·碧克精巧双手创制的美食，温和、柔美又满载着对客人的敬意。作为家族第四代厨师，现年41岁的安妮·索菲·碧克从小就成长于一个米其林厨房中，对她而言，美食是从小到大的伴侣。1934年，她的曾祖父首次为碧克之家赢得三星。后来包括她父亲雅克·碧克(Jacques Pic)在内的三代均为这个餐馆挣得三星荣誉。
马尔代夫：伊萨海底餐厅(Ithaa)来到马尔代夫绝不能错过最具特色的水下餐厅，这是世界上第一家全玻璃水下餐厅“Ithaa”，外层是透明的有机玻璃，餐厅被颜色艳丽的珊瑚暗礁环抱着，各种海洋生物在珊瑚礁间穿梭往来。一抬头一晃眼，可能就会看到一群群五彩的鱼儿翩翩然游过，视觉的享受远远大于味觉。在这样优美的环境中就餐花费自然不菲，这里最便宜的一顿午餐(不包括各种小费)为200美元。
日本：吉兆(Kitcho)在日本也非常受本国人欢迎的吉兆，其实在台湾也有分店，用超厉害的海鲜制作的餐点保证让热爱日本料理的朋友很想一而再再而三地砸大钱去吃。
法国：巴黎莫里斯酒店(Le Meurice)看待一家餐厅是否具有档次，除了从食物味道来看以外，还可从食物的外观与服务水平窥见。位于法国巴黎的米其林三星餐厅莫里斯不但拥有精致的美食，餐厅布置更充满典雅而奇幻的色彩。莫里斯已经拥有两百多年的历史，因为受到王室贵族的青睐，而有了国王饭店的美名，是无与伦比的五星级宫殿式餐厅。
日本：北海道洞爷湖(Michel Bras Toya)在这家餐厅的外面，食客们往往只能看到极简的室内设计，完整的落地窗和烟雾缭绕的窗外风景。其实，餐厅里头卖的却是有点不搭的法国料理，虽然听说这间分店比法国本店的价格还贵，但是对于我们来说，日本还是好到达一些啊。
瑞士：绍恩斯泰因餐厅(Schloss Schauenstein)绍恩斯泰因餐厅在2013世界50家最佳餐厅中排行第42位，餐厅主营现代法式菜肴。自从2003年绍恩斯泰因餐厅搬至高山城堡之后，主厨安德里斯·卡米纳达便开始从中世纪装饰中寻找烹饪灵感，并与当地美食相结合，把玩技术、味道与色彩，制作出新式美味。这样的佳肴既简单又可口，如果有机会去瑞士游玩不妨亲临此餐厅，好好犒劳味蕾。
美国：纽约玛莎(Masa)玛莎餐厅的人均消费可达400美元(合人民币2,547元)，其中不含税和车费。一顿美味佳肴包括鹅肝酱、神户牛肉、松露以及大量蘸有鱼子酱的鞑靼牛肉。随着表演艺术的引进，玛莎餐厅更显得奢华昂贵，但是纽约人依旧是主要消费群体，而且必须提前一个月预定座位。据常客称，划算又值得的座位就是大厨们的前排，否则可能会错过表演。
英国：伦敦多尔切斯特阿兰·杜卡斯餐厅(Alain Ducasse at The Dorchester)这家餐厅位于英国伦敦海德公园旁边的多尔切斯特(The Dorchester)酒店，是法国名厨阿兰·杜卡斯名下的众多高级餐厅之一。这家餐厅在2011年被授予米其林三星，从而使阿兰·杜卡斯集团所属餐厅拥有的米其林星总数达到了15颗。阿兰·杜卡斯本人现在已经不亲自主厨了，但他的美食理念还是深刻地影响着他的每一家餐厅。餐厅需提前一个月开始预订，而周末的位置更加难定。
日本：东京阿拉加瓦(Aragawa)该餐厅主要以牛排为主，人均消费高达600美元(合人民币3,820元)，三年以来一直位于福布斯世界最贵餐厅榜的首位，其烹饪方式是将散打牛肉用木炭砖炉灶加以烤制而成。尽管阿拉加瓦餐厅被授予米其林三星，但是它行事比较低调，其地理位置的选择也不张扬，位于办公大楼的地下层，甚至没有自己的官方网站。
莫斯科的米其林餐厅，这9家你值得拥有
莫斯科是第一个拥有米其林星级餐厅的独联体城市，在那里，有2间米其林二星餐厅和7间米其林一星餐厅。
现在我们就去这些餐厅看看！
二星餐厅：出类拔萃
1. 双子花园餐厅（Twins Garden）
米其林二星 / 米其林绿星 / 最佳服务奖
双子花园餐厅由伊万和谢尔盖·别列祖茨基兄弟于2017年创办，该餐厅多次获得国际奖项，位列世界50佳餐厅榜单。餐厅老板俩倡导科学与自然的共生关系，餐厅的大多数食材来自他们在雅罗斯拉夫尔州，面积约100公顷的农场。这个农场的一部分是森林，所以餐厅里总有应季浆果、野菜和蘑菇。农场还饲养牛羊和家禽，生产奶酪……
餐厅提供四款餐单，两份招牌菜单：午餐（5000卢布）和晚餐（7000卢布）；两份套餐：“重识俄罗斯”套餐和“蔬菜”套餐。
另外，餐厅的酒单非常出名，说是酒单不如说是酒书，其中包含来自世界各地的1000多种美酒。
推荐菜品：重识俄罗斯套餐、远东虾仁加草莓、芦笋和鳟鱼籽馅饺子
人均消费：5000~15000卢布
地址：Moscow，Straatnoy blvd, 8a
网址：
2. 阿泰斯特饭店（ARTEST）
主厨桌（1楼）米其林二星 / 壁炉厅（2楼）米其林推介
ARTEST餐厅由老板阿尔卡季·诺维科夫（Аркадия Новикова）和主厨阿尔乔姆·叶斯塔菲耶夫（Артема Естафьева）于2022年共同创办，坐落在市中心的一座19世纪两层建筑中，一楼是主厨桌，可同时容纳10人用餐，二楼是壁炉厅，有45个座位。
餐厅的菜单约有25道菜品，味道纯正，摆盘精致，全部采用顶级天然食材烹制而成，简约又不简单。菜单每三个月更新一次。与精 美食 物相得益彰的是各种葡萄酒（酒水单上有200多种），还有餐厅特调的鸡尾酒。
推荐菜品：时间套餐、黑果蔬
人均消费：15000~20000卢布（主厨桌），3000~9000卢布（壁炉厅）
地址：Москва, Трубниковский переулок, 15с2
网址：
一星餐厅：值得一尝
3. 白兔餐厅（White Rabbit）
米其林一星
白兔餐厅共三层，拥有一个圆顶的全景玻璃天窗，远眺莫斯科全景。餐厅曾荣登全球30佳餐厅榜单，并在英国《餐厅》杂志和全球50佳餐厅学院联合主办的全球50佳餐厅排名中位列23。餐厅内部装修也是非常有趣，由莫斯科著名建筑设计师操刀，主题是带点诙谐趣味的兔子。
独家配方烹制的当季当地食材，别出心裁的完美搭配是白兔餐厅主厨弗拉基米尔·穆欣的烹饪特点。餐厅定期举办品尝集，推出新食材、新思路和新口味组合。
推荐菜品：黑天鹅套餐、焖稠李浆配牛肚菌、香菜籽黑麦面包配椰肉、杏肉黑鱼子酱
人均消费：2500~12500卢布
地址：Москва, Смоленская пл., 3, Смоленский пассаж, 16 этаж
网址：
4. 萨哈林餐厅（Сахалин）
米其林一星
萨哈林餐厅共两层，坐拥360度全景，可欣赏莫斯科的壮丽景色。餐厅共188个座位，提供地中海 美食 和亚洲 美食 ，食材以俄罗斯远东螃蟹、鱼类、贝类和其他海鲜为主。餐厅的中心是带冰川和水族馆的Raw酒吧，客人可以在这里根据自己的口味选择海鲜。
餐厅主厨阿列克谢·科盖曾在白兔餐厅工作多年。餐厅采用俄罗斯地区的产品，结合地中海和亚洲菜肴和烹饪技术，形成了一种新的地中海亚洲 美食 风格的基础。
推荐菜品：金鱼寿司卷、萨哈林沙拉、黑鱼子酱罐头提拉米苏
人均消费：3000~11000卢布
地址：Москва, ул. Смоленская 8, АZIMUT Отель Смоленская
网址：
5. 欧鳇餐厅（Белуга）
米其林一星
欧鳇餐厅位于豪华的民族饭店二楼，地理位置优越，正对红场和克里姆林宫。这家俄式 美食 餐厅的菜单上有20多种鱼子酱和世界上最丰富的酒水单。
主厨叶夫根尼·维肯季耶夫相当“前卫”，他能轻松地将不同食物结合在一起，比如狗鱼饺子和干草蘑菇汤鹅肝、芝士蛋糕和脆鹿苔、法国蜗牛和荞麦。
推荐菜品：新 美食 理论套餐、各类鱼子酱
人均消费：2500~12000卢布
地址：Москва, Моховая ул., 15/1, стр. 1 (отель «Националь», 2 этаж)
网址：
6. 自拍餐厅（Selfie）
米其林一星
自拍创意 美食 餐厅是白兔家庭拥有的一个新的餐厅项目，犹如剧院从衣帽间开始，Selfie从厨房开始。由意大利著名设计师设计的开放式厨房是接待客人的第一个地方，由莫斯科著名建筑师设计的室内 时尚 且国际化。
餐厅在全球100家最佳餐厅排名 70。主厨阿纳托利·卡扎科夫尝试着用法国技术烹调俄餐，这位年轻的厨师屡获殊荣：新创意菜的代表之一，银三角大赛的优胜者，最佳年轻厨师，S.Pellegrino烹饪杯决赛入围者。
推荐菜品：松露套餐、俄罗斯套餐、蟹肉宽面条配大虾浓汤、牛肝菌调味饭、鲽鱼配南瓜团子和帕尔马干奶酪
人均消费：2500~7000卢布
地址：Moscow, Novinsky boulevard, 31 (Novinsky shopping centre, 2nd floor)
网址：
7. 特级酒庄餐厅（Grand Cru）
米其林一星
特级酒庄餐厅，看名字就知道和葡萄酒脱不了干系，这家2006年开业的葡萄酒餐厅位于莫斯科市中心，靠近牧首池塘，由法国厨师大卫·埃默莱主理。餐厅葡萄酒种类繁多，配有6位顶级侍酒师，首席侍酒师帕维尔·克拉夫琴科是“俄罗斯最佳侍酒师”奖获得者，
Grand Cru的菜单并不算丰富，它会根据季节变化，包含应季本土食材和专业调制酱料，具有浓郁的法国情调。不过，不管菜单如何变化，总有干陈牛排和纯蔬菜类的清淡菜肴。
推荐菜品：大砍刀牛排、烤鸭胸配迷你甜菜根、牛肝菌库页岛扇贝奶油汤、菠菜馄饨配虾和海胆泡沫、鲑鱼配西兰花茎泥
人均消费：3000~7000卢布
地址：Москва, Малая Бронная, 22, стр.2
网址：
8. 生物学餐厅（Biologie）
米其林一星 / 米其林绿星
Biologie餐厅位于莫斯科郊外的一栋木屋内。餐厅以瑞士小木屋风格装修，优雅舒适。菜单主要呈现厨师用天然产品制成的菜肴，采用现代生物学方法揭示风味组合，并辅以精心挑选的葡萄酒单。
老板兼主厨叶卡捷琳娜·阿廖欣娜毕业于巴黎蓝带国际学院，曾在西班牙工作多年。她主张理性消费和保护自然，尽量减少食材浪费。餐厅的菜单很简洁，主要是自家花园种植的优质时令蔬菜和水果。
推荐菜品：烤扇贝加榛果油和奶油、
人均消费：2000~4000卢布
地址：Московская область, село Ильинское, д. 30, стр. 2
网址：
9. 萨瓦餐厅（Savva）
米其林一星
萨瓦餐厅于2015年，在 历史 悠久的大都会酒店内开业，餐厅位置优越，毗邻莫斯科大剧院和克里姆林宫。餐厅以酒店创始人、传奇人物 Savva Mamontov 的名字命名。
菜单主要包含主厨安德烈·什马科夫的四个主要“故事”：“ 健康 生活”、“郊区别墅”、“农场”和“俄罗斯”，各含四道菜。
推荐菜品：俄罗斯套餐、干牛肉和熏甜菜配帕尔马干酪
人均消费：2500~6000卢布
地址：Москва, Театральный проезд д.2
网址：
以上9家米其林餐厅，以后去试试吧！
世界上最有名的餐馆叫什么名字？
没有最有名的餐馆一说，只有级别的高低，最高级就是米其林餐馆。
概述
在法国，厨师属于艺术家的范畴，法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。
米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，【1900年】米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。《米其林指南》是美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有时《米其林指南》一词特指“红色指南”。除了红皮的食宿指南之外，还有绿色书皮的“绿色指南”（Le Guide Vert），内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等等。
《米其林红色宝典》MichelinRedGuide series（又称《米其林红色指南》） 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。
评级标准
出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到“一副刀叉”的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从“最高的5副到1副”不等，表明餐馆的舒适度。
在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。
米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有【68家】米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：
一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；
两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；
三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。
评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。
按照我们中国人的思维，我们很难想象，一家轮胎制造企业会去为餐厅评级，感觉这完全是两个风马牛不相及的行业。其实，只要你看一下米其林的历史，再融入法国的浪漫主义，这个问题就不难理解了。
米其林公司有着一百二十多年的历史，在米其林刚建立的年代，汽车与轮胎还是较为新鲜的事物，作为一个行业的先驱，对公司的发展自然要有长久的打算。1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，从此之后，便一发不可收拾。1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。
价格
据业内人士介绍，按国外米其林三星餐厅的价格定位，来这里进餐，人均消费约在【3000元~4000元】人民币。
数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受，即使是米其林一星，在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。
中国唯一
米其林三星，是其对餐厅评级的最高级，由于极其严苛，到目前为止全世界也只有68家米其林三星餐厅。
中国大陆没有针对其出的红宝书，所以大陆没有严格意义上的米其林餐厅。
中国香港有一家，叫做“新同乐鱼翅酒家”，2012年降为2星
地址：九龙尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼号铺(近天文台道)
