本文目录一览：
- 1、世界四大顶级牛排有哪些？
- 2、十大牛排店是哪些？
- 3、牛排10大品牌排行榜
- 4、哪个牛排是您吃过的最好的牛排？
- 5、排名国内前十的牛排
世界四大顶级牛排有哪些？
1、神户牛排（日本）
一提起牛排，大家就会想到神户牛排。它不但能在世界顶级牛排中占据首位，它还是世界上最贵的牛排。据说一小份神户牛排就要350美元。这个价格一般人都消费不起，但吃过的人却觉得很值，它的美味是所有人都不能否认的。
2、奎宁牛排（意大利）
意大利奎宁牛排味道非常的鲜美，是一种世界级的顶级佳肴。奎宁牛产于意大利中部，是现在世界上最大的肉牛品种。奎宁牛体型高大，四肢较长，骨骼粗壮坚实，肌肉丰满。
母牛平均体重为500到700公斤，公牛为800到1300公斤，公牛主要用于配种繁殖，母牛多用来食用。作为顶级牛排的一种，它有着独特的鲜美味道，有机会一定要尝尝试试！
3、夏洛莉牛排（法国）
法国是一个浪漫的国度，绝美的牛排配红酒，在那里是很常见的浪漫晚宴。法国夏洛莉牛排是一种顶级牛排，这种牛排在牛肉界占据着很重要的位置。它的美味多汁，能让你的味蕾感受到极致的享受。
有夏洛莉牛排的晚宴，档次都会显得高档一些。夏洛莉牛原产于法国勃艮第，是法国古老的葡萄酒产区。在勃艮第地区，牛肉在餐桌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。
4、谷饲安格斯牛排（澳洲）
澳洲的牛排也是非常的出名，谷饲安格斯牛排更是牛排中的极品，很多人在吃过之后，就总是难以忘怀它极致的美味。这种牛排要比其它牛排的口感更佳的细腻，可以让你的舌头体会一种奇特的美妙之感，澳洲的牛排也非常的受追捧。
安格斯牛的油花分部均匀，肉质柔软多汁，还拥有独特的奶香！使其成为了世界各地牛肉爱好者偏爱的宠儿！在南部温带地区，纯种的安格斯牛表现出良好的生产性能。在北部的热带亚热带地区，安格斯与其他品种杂交，以改良其后代的肉质、生产及产仔性能。
扩展资料：
日本和牛的15 个等级，以A3～A4等级较常见，A5则是最高级。
歩留等级以字母A～C表示。以一套特定的公式来计算从特定部位中能取出的肉量百分比，再计入肉的厚度、皮下脂肪的厚度等，A为良好(72%以上)、B是一般标准(69～72%)、C则较差(69%以下)，等级越高代表这块肉品发育的越完整。
肉质等级以数字1～5代表，分别从油花比例及纹理分布、肉质色泽、肌肉纹理及结实度、脂肪品质及色泽4个项目来鉴定；4项会分开来给1～5的分数，数字越大表示越优质，最终分数则是取最低者。
十大牛排店是哪些？
1. 莫尔顿牛排坊
地址：上海浦东新区世纪大道8号国金中心商场4楼15-16号商铺(近银城中路)
推荐理由：
牛排都是要的5分熟，一刀切下去超多汁，好有食欲啊。超级喜欢这家的美式牛排，牛排火候控制的相当好。如果考虑性价比，可以选中午套餐，牛排的288套餐，还配上餐前超大只的面包，花点钱在顶级牛排店尝个鲜还是一件很开心的事。
2. 王品台塑牛排(仙霞店)
地址：上海长宁区仙霞路80号(遵义路口)
推荐理由：
台塑牛排是没有几分熟的，都是全熟的，他家按照中国人口味研发的全熟型牛排，一头牛只供六客噢，听起来就很嗲，分量十足，鲜嫩又有嚼劲，超级好吃，味道真的一个字，赞！全吃完了之后，觉得肚子好饱啊。
3. 罗斯福顶级牛排馆
地址：上海徐汇区太原路160号太原别墅瑞金宾馆内(近永嘉路)
推荐理由：
名字挺牛的，罗斯福，据说和美国这位总统还有点渊源。顶级的牛排，顶级的价格，环境也没话说。牛排分量超大，又厚又大一块肉上来，纹理清晰，下刀就可以感觉到肉质的档次，晚间套餐吃一次要1000块，想大块吃肉还真心痛钱包啊。
4. 西堤牛排(天钥桥店)
地址：上海徐汇区天钥桥路315号4楼(近南丹东路)
推荐理由：
典型的享受型西餐，环境挺有情调，适合约会。牛排喜欢加州厚牛排和意大利松茸，菲力牛排的建议5分熟就够了，不然容易太老。选套餐的话，所有前菜、汤、主食、甜点什么的都已经搭配好了，相比外面很贵的牛排，价格还是蛮适中的。
5. 满迪牛排馆
地址：上海卢湾区雁荡路69号(近南昌路)
推荐理由：
开在雁荡路上的小洋房，环境绝对是一流，有那么些法国餐厅的味道。牛排是按照盎司算价钱的，肉眼牛排，三分熟，真的哈嗲，看着就很诱人，火候恰到好处，肉汁四溢，鲜嫩肥美，价格上虽然有点小贵了，不过偶尔来吃吃还是很赞的。
6. 高峰美式牛排馆
地址：上海卢湾区陕西南路5-7号城市酒店5楼(近巨鹿路)
推荐理由：
城市酒店的5楼，整个餐厅弥漫着西部牛仔的味，牛排也走美国西部的粗旷风。特级菲力牛排，外香里嫩汁水滑口，配上土豆泥和豇豆，真的是非常嗲。这边牛排也和美国的一样肉质厚，平时吃5分熟的人，叫3分熟就可以了。对面是马勒别墅，劈情操不错。
7. 斗牛士(美罗店)
地址：上海徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城2楼(近漕溪北路)
推荐理由：
走“平民路线”的牛排馆，超值牛排挺给力，热气腾腾铁板上来，好有气势，霹拉作响，听着就有食欲。套餐很划算哦，88大概有三四种牛排，可以选一种，牛排一人一份，汤沙拉饮料甜品畅吃，价格还是实惠的，味道也还OK，不太挑剔的话，随便吃吃不错。
8. JW万豪加州扒房
地址：上海静安区南京西路399号JW万豪酒店40楼(近黄陂北路)
推荐理由：
风景不错，40楼俯视夜上海，如果坐在靠窗位用餐，那感觉一定很棒。特级肉眼牛排，好大的一份，两人share一份都够了，3分熟吃起来还算嫩，切下一块放入嘴里，满口的香味，好满足，一下就满足了你的食欲。
9. 好地方精烧扒轩(愚园路店)
地址：上海静安区愚园路1号宏安瑞士大酒店1楼(近常德路)
推荐理由：
地道的美式牛排馆，环境蛮有情调，服务没话说。牛排按分量计，他们家限量供应的慢烤肉眼牛排，外稍焦脆，内部很好锁住了肉汁，切开来里面是很漂亮的粉红色，外层烤得鲜香的味道扩散在嘴里，咀嚼之间肉汁慢慢流出，大口咬下去的感觉，真是幸福啊。
10. 四季牛排屋
地址：上海静安区威海路500号四季酒店2楼(近石门一路)
推荐理由：
五星级酒店的牛排馆，用餐的氛围相当的好啦。服务生会为你详细介绍每一个主菜的特色，并推荐你享用几分熟的牛排，开放式的厨房，可以清楚地看到厨师制作美食的过程。牛排的味道和价格成正比，很嫩很香，一口咬下去，汁水香裹着牛肉的感觉，真令人难忘。
牛排10大品牌排行榜
牛排10大品牌排行榜：
1、美享时刻
美享时刻创立于2017年，是一家以西快为核心产品，主打家庭便捷西餐消费场景的知名预制食品品牌，产品涵盖牛排类、西式面点、西餐小食几大品类，包括整切牛排、原切牛排、香肠、意面、披萨、薯条、鸡米花、鸡排等。
2、今聚鲜
今聚鲜澳洲原切眼肉西冷牛排套餐精选澳洲天然牧场放养牛，原肉整切，肉质鲜嫩坚实，纹理清晰。符合国人口味的手工微腌入味，不损失牛排原有滋味，简单的煎烤之后，在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化，咬下去会在嘴里溢出香浓的汁水，给您不同的味觉体验。顺丰冷链速运到手，保证新鲜。
3、大希地Hitomorrow
大希地品牌成立于2014年，定位于冷冻食材半成品，搭建了健全的进口原料采购体系、产品研发及加工链条，并建设了基于线上、线下健全的销售渠道。大希地的整切牛排只使用通过国家食品安全检查的牛肉，通过严苛的海关对牛肉进行多方位检测，并严格按照食品管理体系标准对牛肉加工环境进行过滤和净化。
4、华牧鲜
华牧鲜隶属于深圳市华得富贸易有限公司，成立于2014年，是一家专注进口高品质原切肉类品牌，旗下产品有原切牛排、原切羊排、牛肉丸、雪花肥牛等。华牧鲜进口谷饲原切眼肉牛排套餐采用加拿大进口原切牛排，取自牛肋脊运动较少的部位，是三大经典牛排之一，原切不拼接，原汁不腌制，无添加无注水，拒绝边角料，雪花肌理分明，脂香四溢。谷饲喂养240天，口感比较有韧劲。
5、小牛凯西
小牛凯西品牌创立于2009年，隶属于浙江凯西食品科技有限公司，专注于西餐美食的专业化和营养科学搭配的日常化。小牛凯西是星级西餐厅牛排供应商，在线下有牛排自助餐厅实体店，而且承诺线上和线下的品质一致。
6、顶诺DNUO
顶诺是线下超市10年老品牌，隶属于温州市顶诺食品有限公司，成立于2008年，主要以生产家庭式系列牛排（如：儿童牛排、菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排等）、冷鲜肉、披萨等为主要产品。顶诺原肉整切草饲西冷眼肉牛排套餐精选澳洲进口牛肉，原肉整块切割，100%不拼接，不含卡拉胶，纤维长，肌理分明，烹煮肉汁很多。每一份牛排可溯源，保证品质。全程冷链，新鲜速递直达。
7、希菲
希菲是上海味都贸易有限公司旗下的品牌，成立于2012年，以高品质、种类丰富的各类进口生鲜果蔬产品为主。希菲澳洲原切牛排包括菲力、西冷、眼肉等多种可选，精选澳大利亚进口草饲牛肉，整块分割，手工原切，脂肪较少，味道浓郁，肉质细嫩，采用符合中国人口味的胡椒、香草、海盐等调料腌制，细致入味又保留牛排本味。
8、必胜优选
必胜优选为西式休闲餐饮连锁品牌必胜客的预制菜品牌，主营牛排、牛肉饼、意式肉酱面、海鲈鱼等，应有尽有。必胜优选整切西冷牛排为必胜客门店同款，牛排很厚实，原肉整切微腌制，用心腌制，精调入味，修筋去膜口感更佳，吃起来很有弹性，嫩滑弹牙，不仅保留了牛肉原有的肉香味，还巧妙地去除了里面的腥味，黑胡椒汁液搭配得恰到好处，省时省心。
9、领食鲜生
领食鲜生品牌成立于2015年，专注高端生鲜，专业生产销售鲜牛肉、进口牛排、火锅肉卷、黑椒牛仔骨、海蛎子肉等生鲜产品。领食鲜生澳洲和牛M9雪花保乐肩原切牛排采用澳洲雪花和牛，天然牧场以优质谷物喂养，天然原切，牛排肌肉组织里富含雪花纹理，脂肪均衡，肉色均匀且鲜嫩多汁，入口即化，口感鲜美。
10、小试牛
小试牛是知名的牛排品牌，主营产品涵盖原切牛排、火锅烧烤食材、中餐食材、海鲜食材、宝宝辅食等。小试牛澳洲和牛M9级雪花保乐肩原切牛排选用谷物饲养牛，0添加0腌制0拼接，肉质饱满紧实，脂肪分布均匀，溶脂温度低，色泽红润，切片表面雪花状纹理清晰丰盈，媲美日本神户厚切牛扒。口感香醇浓郁，柔嫩多汁。独立真空袋装包装，阻氧锁鲜，开袋即烹。
哪个牛排是您吃过的最好的牛排？
我吃过的最好的牛排:
我们来谈谈牛排吧，这是我最喜欢的科目之一!世界上有很多地方可以吃到非常非常好吃的牛排。我去过一些很有名的地方来满足我对牛肉的胃口!
最坏的人
你肯定不会在美国的假冒澳大利亚牛排连锁店Outback找到完美的牛排，它可能是地球上最糟糕的牛排，甚至是已经不太符合西方口味的牛排的副产品。你在Ruth’s Chris餐厅也找不到，作为连锁餐厅绝对令人满意，但肯定不是精英类别。在我的家乡纳什维尔，鲁斯的克里斯牛排店连十强都排不上，更不用说全世界了!也许最糟糕的是，你可能在像堪萨斯城的Capital Grille这样的高级餐厅花了一大笔钱，却只吃了一份和麦当劳汉堡一样难吃的牛排，或者它更像狗食。哦，太糟糕了，而且太贵了!他们应该感到羞愧。
精英中的精英
但是忘记最糟糕的牛排吧。让我们专注于最好的。我在日本时吃过令人垂涎的神户牛肉，在澳大利亚吃过和牛，在阿根廷吃过无可挑剔的牛腰肉，我还去过纽约所有著名的牛排馆(是的，传说中的彼得·鲁格的牛排很不错)。有一年我过生日的时候还从新西兰空运了32盎司的战斧牛排到纳什维尔。这些都是奇妙的经历。
不幸的是，我现在已经厌倦了，几乎不可能对任何食物留下深刻印象。我的父亲和祖父都是厨师，他们做的牛排是你能想象到的最美味的。在家里做饭，以及所有上述的经历，我从小就被宠坏了。
这个奖颁给了……
下面是我所吃过的最好吃的牛排奖，分为两类:
我吃过的最好的传统牛排(只吃牛)
我吃过的世界上最好吃的哺乳动物牛排(更棒的是，下面的故事)
第一类:最好的牛排(仅限牛类，不包括其他动物)
狼溪牛排餐厅(华盛顿州斯波坎)
我敢肯定，许多男人都不好意思地订购了这个牛仔女郎，一个令人印象深刻的尺寸，任何人都可以吞食。但不是这个人。谈到牛排，我有一句座右铭:“不做大，就滚回家!”26盎司的肉还不足以满足我的饥饿感，于是我点了一份40盎司的巨无霸(包括一块24盎司的肋眼肉和一块16盎司的牛腰肉)the Rancher。它看起来与下图相似。
哦我的天哪!它不仅是巨大的，而且是完美的!即使女主人用国际旅行者的故事来夸大我的期望，即使怀疑牛排馆的大块牛肉可能质量会差一些，它仍然给我留下了超乎我想象的印象!它比我在日本的神户，澳大利亚的和牛，以及其他所有经历都要好。我完全没有想到!我吃了整块牛排，旁边放着一只龙虾尾，还有一份开胃菜，奶酪通心粉，一份沙拉，很多面包卷，还有一个奶酪蛋糕当甜点。好吃!
排名国内前十的牛排
No.1日本——“霜降”和牛
喜欢牛排的人大约没有不知道日本和牛的，其滋味之美、价格之高几乎成为一个传奇。和牛品质的优异源于其血统、饲料、饲养环境与其他牛种的巨大差别。和牛是肉食专用品种，是黑毛和种、褐毛和种、日本短角种、无角和种以及它们之间杂交品种的总称，它并不是纯种的日本牛。
其中的黑毛品种不仅是和牛中，甚至是所有牛肉中的极品，产量也占了和牛产量的90%。肉质富于弹性而柔软，纹理细致，没有多余的水分，手感润滑；生鲜亮泽的红色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪纹理，被称为霜降；入口之后仿佛要在舌尖溶化一般——这一特点是黑毛品种所独有的。松阪、神户、近江、米泽、佐贺、上州等地出名的品牌都是黑毛和牛。
和牛十分敏感，在养殖过程中，绝不能让它有任何精神负担。彻底的室温管理，清洁的饲养环境都是必须的；有的牧场会给牛听古典音乐，为了促进食欲给牛喝啤酒、日本烧酒，有时还给牛做按摩。
Chianina
No.2意大利——奎宁牛
翁布里亚大面积的山地、丘陵牧草丰厚鲜美，是良好的牧场，这里饲养着世界知名的肉牛奎宁牛Chianina。初生的小牛呈浅咖啡色，4个月后才变成通体雪白。小牛在饲养场圈养6个月就可以出栏；成年牛要接着在丘陵牧场散养6个月，之后再回到栏中圈养6个月，共计18个月出栏。奎宁牛是目前世界上最大的肉牛品种，母牛平均体重为500到700公斤，公牛为800到1300公斤。公牛主要用于配种繁殖，母牛多用来食用。
No.3法国——夏洛莉牛
勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。在勃艮第地区，牛肉于餐牌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。
No.4澳大利亚——谷饲安格斯牛
安格斯是一个耐粗饲的肉牛品种，能够适应澳大利亚较为严酷的生产环境。在南部温带地区，纯种的安格斯牛表现出良好的生产性能。在北部的热带亚热带地区，安格斯与其他品种杂交，以改良其后代的肉质、生产及产仔性能。
肉牛的饲养方法一般分为两种，用牧草（grass）喂养的牧草饲养和用谷物（grain）喂养的谷物饲养。谷物饲养的牛肉口感比牧草饲养的牛肉更细腻。目前在澳大利亚南部温带地区销售的55%的安格斯公牛用于生产出口日本及韩国市场。
牛排等级“密码”
日本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。
首先，用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。
“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分最低的等级来决定的。
其中，“脂肪混杂”是最被重视的一个项目，5级之内又细分为12档，所以会出现这样的级别——“A-5-11”——在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。
西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。
影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。
配菜
牛排的配菜有很多种，最常见的搭配是土豆、蘑菇和绿色蔬菜。
芦笋含有丰富的维生素，蘑菇也一样，同时嚼起来又非常有口感，土豆则可以代替米饭作为主食。
酱汁
牛排做好后，调汁也是一门工夫。配汁对牛排口味的影响很大，比如奶油汁、胡椒汁、红酒汁、黄油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。牛骨汁的做法是将牛骨先烤焦至黑色，然后与洋葱、水、红酒一起小火熬制一小时。黑胡椒汁是将洋葱碎放入橄榄油中炒熟，再放入黑胡椒粒炒2~3 分钟，加入红酒和白兰地，之后将牛骨汁倒入，小火熬制两小时。蘑菇汁的制作类似黑胡椒汁，只是蘑菇代替了黑胡椒，红酒也换成了白葡萄酒。这种讲究的结果，就是味道的差异。
炭烤
天然豆科灌木有着如香草般独特的香气，因其主要成分是木质素，和一般含纤维素的木头比较，它很快就可达到高温，而且味道很快就散发出来，入口更是有大啖BBQ的享受。
特别关注：“醒”牛肉
烤牛排之前，需要将冷藏的牛肉在室温下静置2个小时。这是第一道“醒”的程序，让肉质口感细嫩。当煎至一成熟，会静置两三分钟后再继续煎，这样，牛排就能达到切开后呈现粉红但却不见血水的效果。
牛排配红酒
牛排配红酒，这是西餐餐桌上最普及的搭配文化，即使你了解葡萄酒，不太懂得葡萄品种的分类和特点，光看颜色也能联想到，牛扒与红酒那就是个天生的绝配，就凭双方都带有那一点鲜红，这一点便毋庸置疑。
其实红肉配红酒，白肉配白酒，这本来就是餐桌上最简单的原则，似乎每一个喝葡萄酒配餐的，入门的第一步都是从这里开始的。用红酒来搭配牛肉，主要是为牛肉去腥解腻。西餐中的牛扒不比中餐，几乎没有全熟的制品，牛肉口感嫩得很却多少有点腥气。此时，一款味道强劲的葡萄酒几乎是雪中送炭。波尔多地区产的Cabernet Sauvignon酿造的葡萄酒酒力十分强劲，当然口味以各种果香为主，是解除餐食腻感的好搭档。在烹调牛扒的时候，为保持牛扒原味，只放少量的盐和胡椒调味，所以用带有轻微胡椒刺激味的席哈(Shiraz)来搭配好了。Shiraz中还带有动物皮革的味道，是很有诱惑性很催情的一类葡萄酒。这种葡萄原产在法国的隆河谷地区，在澳大利亚被发扬光大，产量高质量稳定，价格也比较实惠。说来说去，餐桌配酒的最简单原则不过是，顺着食的口味和特点，找寻相应的酒中的口味和特点。
作为吃货，你敢说自己了解世界顶级牛排吗？小编来科普一下，日本“霜降”和牛、意大利奎宁牛、法国夏洛莉牛、澳大利亚谷饲安格斯牛是目前世界顶级的四大牛排。
在很多食客眼里，“霜降”和牛是所有牛肉中的极品，其肉质富于弹性而柔软，纹理细致，没有多余的水分，手感润滑；生鲜亮泽的红色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪纹理，被称为霜降；入口之后仿佛要在舌尖溶化一般。和牛十分敏感，在养殖过程中，绝不能让它有任何精神负担。彻底的室温管理，清洁的饲养环境都是必须的；有的牧场会给牛听古典音乐，为了促进食欲给牛喝啤酒、日本烧酒，有时还给牛做按摩，这生活环境让小编非常羡慕啊。
在安格斯牛排中，肉眼牛排是比较经典的一款。它选用牛的外里脊，带筋带油（沙朗眼肉），取之于牛前腰3－6根或4－10根骨之间部位的肉，口感最佳；肉眼牛排，就像猪肉要带点肥才会好吃，这肉眼牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，取自于牛背后外脊一带最柔嫩的牛肉，肉质细嫩度仅次于菲力，肥膘较菲力略多，口感特点是肉质油润而鲜美。
吃货们请注意：影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。有一点常被食客们忽略，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。
