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亚洲美食之都是哪里？
在槟城的时候，正好碰上印度教每年最盛大的排灯节。
街上的印度裔男的赤膊戴花环，女的穿纱丽，推着花车，载歌载舞，空气里飘荡着焚烧香料的味道。负责维护秩序的马来警察一脸看热闹不嫌事大的表情，围观印度兄弟们搞巫术。
一街之隔的马路对面，是个华侨大会堂。华人们一个个西装革履地走进会堂里，我好奇也跟着进去围观：原来是潮汕同乡聚会，摆了三十多桌酒席，鸡鸭鱼肉一个不落，把中国人的饮食社交文化诠释得淋漓尽致。
没错，槟城就是这样一片，能在小小几百平方公里土地上，错乱而又有序地包容各种不同文化，并和谐生长的土地。包容不同的人种、包容各色的习俗、包容迥异的宗教、包容口味各异的食物。
如果说香港作为美食之都，是因为高度发达的自由经济，吸引了全世界面孔的光临，在这里生长出了有别于传统粤式风味的英、法、美、日、韩等等菜系；那么槟城，则是从骨子里融合了东亚、南亚、中南半岛，以及南洋群岛的原生食物。并由爱吃、懂吃、会吃的华人作为主体民族表达出来。它是真正的亚洲美食之都。
No:1壹读懂菜单是跨国旅行最大的语言障碍之一，它和公式化的指引路牌、商品标签不同，菜单里往往包含了很多来自于本地特产的专用名词、以及来自于本地文化的修辞。
这也是大部分人去法国、西班牙、土耳其这些美食大国，却吃不好的原因：看不懂菜单，侍者也只能简单用英语解释这道菜的材料是beef、pork、fish或者chicken，至于做法、辅料、传统、创新，则一概不知，像是押宝，要等到菜品上桌后才能揭晓。但在槟城却没有这个问题，英殖民的历史，让英语普及率极高；大量的印度裔服务人员，让印地语、泰米尔语也有一席之地；华人为这里带来了普通话、潮汕话和粤语；再加上通用于东南亚地区的马来语，让全球70%以上的游客，都能在槟城的中高档餐厅里，找到能与自己无障碍交流的侍者。
在槟城最著名的“娘惹餐馆”里，我想要点一份新鲜蔬菜做的沙拉。华人服务员用熟练的中文为我推荐了四棱豆沙拉，他说，“这种沙拉用的是当地特产的一种四棱豆的嫩荚做主菜，加入老虎虾仁、炸江鱼仔和腰果碎搭配，再加入南洋风情的酸柑调味。”
简单一两句话，我马上就把这份沙拉的样子脑补个八九不离十，毫不犹豫地要了它，端上来，果然一口就能尝到蔬菜的柔嫩、海产的鲜甜和坚果的油润。好吃。
No:2贰实际上，要让不同文化种族的人，接受对方的食物，远比想象中的难。在槟城的嘛嘛档里，我看着印度人熟练地用手撮起油腻腻的炒饭吃，也想试试。但踟蹰了半天，还是问店主要了勺子。在汕头街华人夜市，我看到一位背包独自旅行的白人女孩子，一脸好奇地盯着中国人啃鸡脚、吃炒粿条。但最后，她还是坐在油炸的档口前，要了一份洒了辣椒粉的炸鸡。
大体上，槟城的各个常住族群，以及各国游客，就这样小心翼翼地观望着对方的饮食，以获得窥伺的乐趣。但观望久了，一不小心，也会把对方的饮食加入到自己的美食谱系中。
比如槟城的地标小吃，煎蕊，其实就是在刨冰种加入椰浆、椰糖、红豆、香草汁和粉条，这是很典型，被南洋文化改造后的广式甜品。但煎蕊种的粉条是翠绿色的，当地华人告诉我，这是因为米粉中加入了香兰叶——这是一种流行于东南亚和印度的，带有清新香甜味道的植物。印度人往往将它和薄荷叶一起，锤成深绿色的、让人生疑的稀糊糊，蘸食他们的烤饼吃。但聪明的华人却将香兰叶酱加入到粉条的制作过程中，最终应用于甜品。不仅好吃，而且晶亮晶亮，好看。
曼煎糕是又一个例子。本质上，它是一种被中国人改良的英式蛋糕，面粉和鸡蛋混成的粉浆，加入花生碎和糖，糕皮和花生香脆可口。但马来多元的种族文化，让各种食材都被加入到曼煎糕里：有印度风味的鸡肉，有广式风味的肉松，有日本口味的金枪鱼，还有东南亚口味的葡萄干和椰丝。基本上，槟城街头的曼煎糕摊，没有一家的配料是完全一样的。
这种例子还有很多，比如由福建沙茶面改良而来的叻沙，口感爽利、味道鲜明；比如由印度蕉叶咖喱饭改良而来的扁担饭，酱汁浓郁，饭香醇厚……
如此等等，不一而足。
No:3 叁怀旧的风情，这是槟城食物最精致和内敛的风味。
在槟城漫步，每时每刻都像在电影《初恋红豆冰》中，那种老城的清新，充足的阳光，悠闲轻松的氛围，一袋袋红豆冰和饮料，总让人想起小时候在弄堂里的暑假生活。
槟城的大街小巷，到处都是被称为海峡折衷式风格的店屋，也就是在中国南方的骑楼。店屋仿佛一个细胞，隐喻着城市的发展形态。槟城就是从一个个简易的、集生活和工作为一体的店屋发展起来的，而后成为绵延的街巷。
各式各样的涂鸦、充满南洋风情人力三轮车、老华侨们漂亮的小洋房，都会在街巷里不经意地出现。
我问一位华人出租车司机：“为什么当年新加坡能够独立出马来西亚，而同样是英海峡殖民地洲府、同样是华人占主导的槟城却留在马来呢？”司机先是感叹了一番，如果当初槟城独立，如今会不会也和新加坡一样发达，但仔细想了想，他又纠正自己说：“难道现在的槟城不好么？我觉得，生活在这里，应该比新加坡更快乐。”这种心态，应该是多数槟城华侨们共同的心声。
所以，与之呼应，槟城也大量保留了怀旧风味的华人饮食，有许多甚至比福州、广州街头的更具“古早味”。
比如肉骨茶，来到槟城我才知道，原来肉骨茶并不只是用各种药材胡椒煲的排骨汤，槟城人将之称为“湿肉骨茶”。
与之区别，还有一种“干肉骨茶”，是用快火猛煎直到排骨表面微微焦脆即止，把鲜美的肉汁锁住其中，再下料收汁，类似于今天广东的啫啫煲，浓油赤酱，有淡淡的药味。最神奇的是，这种干肉骨茶在热腾腾的肉香中竟然还带着阵阵的鱿鱼香，适合佐茶。或是加入黑酱油与炸葱酥，佐白饭也是一绝。
海南鸡饭其实是南洋华侨的发明，后来出口转内销，多数人都以为是海南的特产。与国内的版本相比，鸡汤里加入的香茅、香兰等南洋香料都不是关键；成就美味的关键是，至今槟城还保留着三浸三烫、冰水沃皮、鸡油煮饭这些基本的工序，简单一碗饭、一碟鸡，有着让人感动到哭的好品质。
槟城最著名的海南鸡饭餐厅名叫“文昌”，没错，就是海南盛产文昌鸡的那个地方。这家餐厅出品的鸡饭，鸡肉滑嫩、油饭超香。恐怕也从一个侧面，证明了老槟城华侨们的怀旧情节。
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梁文道说：在整个华人世界里，香港、成都、槟城、澳门和台北，是小吃文化的五大都。这五座城市，在美食的国度里，分别有着友善、包容和怀旧的特质。
但能一次把这三种特质占齐的，只有槟城。
有哪些好吃的美食
第1名：泰国 马沙文咖喱（Massaman curry）我记住这个“万食之王”了，下次去泰国一定不会错过！
第2名：意大利那不勒斯比萨饼 我在意大利吃过比萨，也去过多伦多“小意大利”的比萨店，确实比必胜客的强。
第3名：墨西哥巧克力球 我知道瑞士、比利时巧克力有名，墨西哥也这么强吗？而且占据了如此的高位。
第4名：日本寿司 寿司是“百变美食”，我喜欢。北京有家日本料理店，他们的寿司溶入了北美文化，我尤其喜欢。
第5名：中国 北京烤鸭 支持！很多人认为烤鸭徒有虚名，那是他们没有吃过“全聚德”真正的果木烤鸭。
第6名：德国 汉堡包 德国人可以扬眉吐气了，上榜的是德国汉堡包而非美国麦当劳的“巨无霸”。
第7名：马来西亚槟城亚参叻沙（Penang assam laksa）槟城是我很向往的地方，有机会到访的话，一定要来一碗这个。
第8名：泰国冬荫功（Tom yum goong）听说过名字，但没吃过。
第9名：美国冰激凌 在美国没吃过冰激凌，在加拿大常吃，很好吃而且很便宜。我想应该差不多吧。
第10名：加蓬姆安巴鸡（Chicken muamba）来自非洲的美食，没吃过。
第11名：印度尼西亚仁当（Rendang）印尼我只去过巴厘岛，当地有这个吗？没吃过。
第12名：英国牧羊人馅饼（Shepherd's pie）英国的传统美食，没吃过，看上去品相一般啊。
第13名：世界各地 煮玉米 这个我喜欢！不过，我爱吃的是咱中国北方那种很有嚼劲儿的“老玉米”，而不是加拿大那种甜玉米。
第14名：美国甜甜圈 加拿大的甜甜圈好像更有名哎，不过不是这样的，这个怎么看上去这么厚呢？
第15名：美国卡鲁瓦烤猪（Kalua pig）好像是夏威夷土著的美食吧。
第16名：香港 蛋挞 我更喜欢澳门的葡式蛋挞。
第17名：世界各地龙虾 这个是好东西，怎么做都好吃，我当然还是最喜欢龙虾刺身了。
第18名：伊朗 烤肉串 伊朗没去过，但咱去过新疆啊，两地的烤肉串应该异曲同工吧。
第19名：泰国 Nam tok moo 这个该怎么翻译？原文后有注解，食材包括猪肉、辣椒、洋葱、薄荷等。
第20名：委内瑞拉 Arepas 又一款叫不出来的吃食，看介绍应该类似我们的烧饼，但里面会填上肉、鸡蛋、奶酪、虾米什么的。
第21名：法国羊角面包 这个大家都认识，好吃，刚出炉时尤其香。
第22名：世界各地香草布朗尼冰激凌 冰激凌还有这么多名堂吗？我就知道冰激凌好吃就是了。
第23名：意大利 Lasagna 经典意大利面食，烤宽面条，上面浇肉末蕃茄汁。说得这么热闹，但我没吃过。
第24名：爱尔兰 Champ 主要食材有土豆泥、春葱、黄油和牛奶，听上去我似乎不太能接受。
第25名：印度黄油蒜泥蟹腿 螃蟹我爱吃，但加上黄油还能好吃吗？
又是点评又是贴画儿，费了半天劲，才列出来一半。剩下的25种美食咱简单点儿，直接列名字完了：
26. 墨西哥发吉塔（辣味鸡肉卷）
27. 加拿大蒙特利尔熏肉
28. 越南拉面
29. 日本神户牛排
30. 越南生卷
31. 意大利帕尔马火腿
32. 日本安康鱼肝
33. 英国炸鱼薯条
34. 加拿大枫糖浆
35. 新加坡辣椒螃蟹
36. 美国德州烤猪肉
37. 澳洲番茄奶酪鸡排
38. 香港法式吐司
39. 美国番茄酱
40. 德国杏仁膏
41. 东南亚炸臭豆腐
42. 英国黄油吐司抹马麦酱
43. 墨西哥玉米饼（Tacos）
44. 加拿大肉汁薯条（Poutine）
45. 新加坡鸡肉米饭
46. 泰国青木瓜沙拉
47. 西班牙海鲜饭
48. 美国炸薯片
49. 印度Masala dosa
50. 美国爆米花
槟城有哪些值得一去的酒店？
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槟城亦称“槟州”，马来西亚十三个联邦州之一，位于西马来西亚西北部。位于马六甲海峡的整个槟城被槟城海峡分成两部分：槟岛和威省。威省的东和北部与吉打州为邻，南部与霹雳州为邻；槟岛西部隔马六甲海峡与印尼苏门答腊岛相对。光大为槟城著名地标。州首府乔治市是槟城重要港口，是首都吉隆坡和新山市之后的全国第三大城市。在槟城度假一次，有太多值得珍藏的记忆。特别是我为给您推荐的这些酒店，无论是享受一次特别设计的双人晚餐，还是参加一次特别的旅游胜地活动，这里有太多的方式能为您提供难以忘怀的体验。
槟城香格里拉今旅酒店
槟城香格里拉今旅酒店坐落于槟城的核心位置，可以方便的到达当地的商业区和主要的商务区域。酒店拥有443间客房与套房，坐拥壮观的城市以及槟城大桥的美景。加上酒店细致周到的服务，让繁忙的旅客们享受到如同在家一般的方便温暖。酒店房间设计运用了马来西亚传统的颜色与现代简约的风格。在感受马来西亚风情的同时也享受现代生活带来的便捷。酒店的房间都配有宽敞舒适的工作桌以及高速的互联网接入。并可以提供快速入住、退房服务。槟城香格里拉今旅酒店的餐厅氛围优雅宁静，提供国际化的食物选择。酒店的大堂吧适合商业会谈以及简单的社交活动。或是坐在舒适的沙发上，享用一杯饮料，度过一个悠闲放松的下午。大堂吧全天都提供丰富的咖啡、茶、新鲜果汁以及小点心。酒店的健身中心配有按摩、桑拿蒸汽室、乒乓房以及泳池。在忙碌的一天之后，到健身中心放松压力，修整身心是一个有益健康的好选择。酒店拥有9个多功能厅以及一个宴会厅，可以承办各种规模的会议、宴会活动等。酒店提供现代化的视听设备，诸如投影仪、电话会议设备等。配上无线网络，保证您会议的顺利高效。
酒店地址: Jalan Magazine,10300 George Town, Penang,马来西亚
综合评分:4.6
酒店类型:高档型
周边景点:张弼士故居、爱情巷
槟城湾景海滩度假村
峇都丁宜海滩豪华套房(Beachfront Luxury Suites Batu Ferringhi)是槟城新开的酒店之一，于2015-01-01正式运营。旅客们会发现巴都丁宜沙滩和热带香料园距离酒店都不远。酒店占尽地理之宜，历险天地、槟榔屿文化中心和槟城玩具博物馆离此都很近。优美的环境，再搭配上细致周到的服务，酒店的休闲区定能满足您的品质需求。酒店的会议厅将热情的服务与专业的素质完美地结合在一起。提供干洗服务，为您的旅途省心。停车场会对入住酒店的客人开放。
酒店地址: Feringgi Plaza, Jalan Batu Ferringhi, Batu Ferringhi,11100 Batu Ferringhi, Pulau Pinang,马来西亚
综合评分:3.9
参考价格:339元
酒店类型:四星级
香格里拉沙洋大酒店
香格里拉沙洋度假酒店拥有以马来西亚风格装潢的客房，配有nyatoh木制造的家具，亦配备了各种设备，包括免费宽频网络连接。香格里拉沙洋度假酒店设有室内家庭娱乐中心并为水上运动爱好者提供各种各样的活动;您可以选择滑水和滑翔伞运动至乘船欣赏夕阳的悠闲之旅。若您不想参与水上活动，可以在游泳池旁放松身心或者在海滩上享受阳光。度假村亦设有设备齐全的健身中心和网球场。参与活动一整天后，您可以光顾度假村周围数家餐馆的其中一家享用丰盛的餐点。所提供的料理包括亚洲美食至受欢迎的意大利菜肴。若您想喝杯清凉饮品以放松身心，可以光顾池畔酒吧。香格里拉沙洋度假酒店距离George Town仅有20分钟，提供免费班车服务方便客人前往该处。
酒店地址: Batu Feringgi Main Road, Jalan Batu Feringgi,11100 Batu Feringgi, Pulau Pinang,马来西亚
综合评分:4.5
参考价格:945元
酒店类型:五星级
槟城希迪特酒店(又称槟城龙城酒店)
槟城龙城酒店地理位置优越，坐落于槟城路上段。是当地商业、金融、高楼、商铺以及丰富夜生活区域的中心位置。步行可以到达当地几个著名的食阁，咖啡厅以及热门的酒吧。并且可以探访被联合国教科文组织提名的槟城历史遗产景点。酒店距离槟城国际机场约30分钟的车程，距离著名的BATU FERINGGHI海滩约30分钟，距离渡轮码头仅5分钟的时间，理想的地理位置便于您槟城探索之旅。槟城龙城酒店共拥有451间客房以及套房，拥有壮观的城市景观并可以眺望著名的槟城大桥。酒店都配有高速的互联网接入，空调、吊扇、卫星电视、小冰箱、茶具以及免费饮用水等设备。酒店还设有花店、健身房、桑拿室、停车场等设施方便客人的入住。酒店的礼宾部也可以提供当地的游览信息，安排客人的出行旅游。槟城龙城酒店的Main Street Caf 24小时营业，现代话的设计风格配合简约的装饰装修带给客人温暖舒适的感受。宁静的气氛适合商务午餐、下午茶、家庭聚会甚至公司会议。餐厅提供多样化的菜单选择，既有厨师的招牌菜，也有国际化的菜肴，当地的特色菜，素食菜色，意大利面、甜点等。在附近的社区中关受欢迎，也可以提供房间内的送餐服务。
酒店地址:66, Jalan Penang, George Town,10000 George Town, Pulau Pinang,马来西亚
综合评分:3.0
参考价格:329元
酒店类型:高档型
周边景点:张弼士故居、爱情巷
求推荐马来西亚槟城的特色餐厅和著名的旅游景点
槟榔律是槟城出名的街道，出名的并不是其建筑特色，而是因为家喻户晓的潮州煎蕊出自此处。不由得你不信，一碗煎蕊的魅力是如此得巨大。在煎蕊档前，站满了吃煎蕊的人群，大口大口地吃着，很多人都是老顾客了，而观光的游客更是对这碗普通的煎蕊念念不忘。槟榔律街上的不少煎蕊档是家族式经营，并且传了几代，吸引了很多回头客。除了煎蕊，叻沙也是槟榔律的热门美食之一，很多人相约聚集此处，一边品尝着可口的美食，一边聊天，非常惬意。地址：槟城槟榔路
汕头街是槟城的老街，虽然外表看似古旧，却凝聚深厚的文化及几代人的记忆。汕头街附近不乏一些大型的购物商场，但林立在汕头街上的百余家小商店却依然生存着，因为这些商店与街坊之间建立起了一种诚信关系，一代代地传承下去，因此汕头街依然顽强地生存着。汕头街的美食也是槟城出了名的，虽然这里的小吃不及新关仔角的多，但却胜在有针对性，粿条汤、炒粿条、鸭肉粿汁、杏仁糖水都是汕头街响当当的招牌菜，很多报章都曾经在饮食版面头条报道过，因此每天总是有许多游客慕名而来。地址：汕头街
想一次就将马来西亚各式美食一网打尽，一定要前往槟城市中心的新关仔角。新关仔角是槟城最为出名的夜市，每天日落时分，过百个摊档就开始营业，热闹的夜市吸引了来自世界各地的游客前来大快朵颐。还没走进新关仔角，就已经开始闻到各种食物的香味，令人垂涎三尺。在新关仔角，诸如炒粿条、嚤嚤喳喳、亚参叻沙、福建虾面、炸鸡、鱿鱼等，几乎槟城各地的美食都可以在这里品尝个够。凉凉的海风，香味四溢的美食，熙熙攘攘的人群，让人开怀畅享，喜欢美食的游客决不能错过了。地址：423 Jalan Penang, Penang
第一天：槟榔博物馆→圣乔治教堂→槟城观音寺→高恩沃利斯要塞早餐后，从槟榔博物馆中开始这个城市的旅行，了解它的历史文化。然后，到圣乔治教堂看看这座代表性的英国建筑。下午槟城观音寺参拜观音，还可以抽签问卜，为家人祈祷平安。最后前往高恩沃利斯要塞感受岁月和历史的变迁。
第二天：槟城极乐寺→槟榔山→光大中心首先前往著名的槟城极乐寺参观，然后去风景秀丽的摈榔山，乘坐缆车到达山顶，欣赏整个槟城的美丽景色。最后，到槟城的地标——光大中心去购物，享受美食。 第三天：槟城卧佛寺→缅甸佛寺→槟城植物园第一站到槟城卧佛寺，这是世界第三大睡佛，感受浓浓的宗教气息。当然不能错过对门的缅甸佛寺了，这是马来西亚唯一的一座缅甸佛教系的寺院，别是一番风格。下午，到绿绿葱葱的槟城植物园里漫步，在清凉的瀑布旁戏水欣赏美丽的自然景观，感受热带雨林的旖旎风光。
第四天：巴珠菲冷宜海滨→槟城森林公园上午，来到槟城森林公园，在热带雨林中探险，徜徉在绿色的海洋，拥在大自然的怀抱。下午，来到美丽的巴珠菲冷宜海滨漫步，享受海滨的浪漫景致。
