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酒店餐饮产品的种类与特点
酒店产品的种类与特点有：
1、无形性：顾客对产品的满意程序主要是来自于感受，与客人的经历、价值观等相关；
2、即时性或生产与消费的同步性：酒店产品的生产是根据顾客的即时需要而定时进行的；
3、不可贮藏性：酒店的设施、空间、环境不能储存、不能搬运，在某一时间内不能销售出去的客房、菜肴等。
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分类
由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮公司表现出多样化的特点,具体可分为以下几类：
多功能餐饮；风味餐饮；零点（散餐）餐饮；中式餐饮；西式餐厅；自助餐厅；快餐厅；咖啡厅。
餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。
便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。
生产和消费的同一性名词解释
生产中包含着对劳动力的消费，而消费（生活资料）包含着劳动力再生。从其资本形式来看，当然是会形成自己独立的循环，他们是相互联系，相互制约的，谁也离不开谁。
酒店产品的特点
酒店产品的特点有：
1、无形性：顾客对产品的满意程序主要是来自于感受，与客人的经历、价值观等相关；
2、即时性或生产与消费的同步性：酒店产品的生产是根据顾客的即时需要而定时进行的；
3、不可贮藏性：酒店的设施、空间、环境不能储存、不能搬运，在某一时间内不能销售出去的客房、菜肴等。
产品内容
整体产品观念率先由美国哈佛大学教授西奥多·莱维特提出，后来美国西北大学的菲利浦·科特勒教授等学者将其发展成为五个层次的整体产品观。若把这一观念应用于酒店业，则一项完整的酒店产品应由核心产品、形式产品、期望产品、延伸产品和潜在产品等五个层面构成。
生产和消费具有直接同一性，如何理解？
一、含义指的是：
1、一方面，生产是消费中的生产：生产过程本身就是对生产资料的消费；
2、另一方面，消费是生产中的消费：消费过程同时就是劳动力的再生产。
3、此外，生产以消费为目的，消费是生产的动力，这是二者的辩证关系原理。
二、生产和消费之间的关系：
（一）生产决定消费。
1、生产决定消费的对象。在过去相当长的一个时期内，我国经济总体上处于“短缺经济”状态，有效供给严重不足。这种状况实际就是生产为消费提供的对象在数量、品种方面的局限所致。
2、生产决定消费方式。在生产力发展水平比较低的时候，先只能满足人们的基本生活需要。一旦生产力发展了，收入提高了，消费方式就会随之多样化，比如当前有不少人已进入休闲、家政服务等消费领域。
3、生产决定消费的质量和水平。近年来，我国出现了一些产品剩余的现象，但不是全面的生产过剩，消费需求远没有达到饱和的地步。这说明某些产品的生产能力过剩，主要是质量和效益处于低水平阶段，自然难以启动新的消费需求。
4、生产为消费创造动力。目前我国一些消费品出现供过于求．并不表明我们的生产力水平已很高，而恰恰是因为质量好、技术含量高、竞争力强的产品生产不出来或者产量不多。因此，投资(生产)需求大有文章可做。要启动新的消费需求，还必须由生产来完成。
（二）消费对生产有重要的反作用，消费拉动经济增长、促进生产发展。
1、只有生产出来的产品被消费了，这种产品的生产才算真正完成，消费的这一作用也叫做“消费是生产的目的”。
2、消费所形成的新的需要对生产的调整和升级起着导向作用。消费的这一作用也叫做“消费调节生产”，指需求的数量和质量调节供给的数量和质量。如汽车的需求量增加必然带动汽车产量的增加，对汽车性能要求的提高必然推动汽车产业的升级。
3、一个新的消费热点的出现，往往能带动一个产业的出现和成长。消费的这一作用也叫做“消费是生产的动力”。
4、消费为生产创造出新的劳动力，能提高劳动力的质量，提高劳动者的生产积极性。
三、注意的问题：
1、“生产为消费创造动力”和“消费是生产的动力”的内涵不同，“生产为消费创造动力”是指生产发展一方面推动人们收入的增长，扩大消费；另一方面，增加消费数量和降低消费品价格，从而使人们购买力得到提高。“消费是生产的动力”是指：一个新的消费热点的出现，往往能带动一个产业甚至几个相关产业的出现和成长。
2、消费是生产的动力，并不是任何形式的消费都能促进生产发展。消费对生产的促进作用是有条件的。只有不超越现实社会生产能力，同时又是合理的适度消费才是生产发展的真正动力；那种过度的、不合理的超前消费、高消费或是滞后消费则会阻碍生产发展。
