本文目录一览：
- 1、意大利有哪些米其林餐厅推荐
- 2、布拉诺意大利餐厅怎么样
- 3、曼谷必吃的美食有哪些？
- 4、意大利菲尼克斯西餐厅怎么样
- 5、世界排名前十的餐厅
- 6、「曼谷探店」传统意大利餐厅—io ltalian osteria
意大利有哪些米其林餐厅推荐
作者：阿城正传
链接：zhihu.com/question/26504595/answer/33012510
来源：知乎
著作权归作者所有，转载请联系作者获得授权。
那么 就自问自答好了。。。好像知乎对意大利真是漠不关心呢。
1.
名称：Ristorante Le Calandre
地区：帕多瓦（Padova）
地址：via Liguria 1-35030 Sarmeola di Rubano,Provincia di Padova
交通：进入帕多瓦境内，位于郊区的利古里亚大道Via Liguria，紧贴大路旁的精品酒店，自驾导航时选择 “Rubano” 或"Sarmeola"作为终点
费用：113-225欧元
一言推荐：辞藻难越的舌尖爵士
文案：
这是一家很容易就刷新美食家、食评家、挑剔专栏主编们舌尖阅历的米其林三星餐厅，它升级了餐厅评判体系，树立了独树一帜的标杆。才华横溢的Massimiliano Alajmo是有史以来最年轻的米其林主厨，经他打理的餐厅均稳坐世界50佳餐厅中上游，2013年Le Calandre位居全球50佳餐厅第27名。不动声色的雅致环境，仅靠几束高光专注于食物，选用带有自然花纹的200年树龄灰腊木订制手作餐桌，清一色意大利传统手工吹制、烧制的餐器杯皿，绘有艺术油彩的经典、定制、创意三类菜品搭配，似有若无的贴心服务，促成一场忘却时间、只留唇舌的感官体验。
主营：独立创意菜品、经典意大利传统料理、百余种窖藏红酒、甜品及开胃菜等
营业时间：周二至周六(午餐12:00-14:00，晚餐20:00-22:00)；
节假日期间暂停营业（2014.8.10-2014.9.3，2015.1.1-2015.1.20，2015.8.9-2015.9.1）
fresco" di latte di fave radicchio di treviso e mele：大厨非常注重对地区性和季节性食材的选用，用最聪明的办法来烹饪，未必最稀有，但一定最特有，这意味着全世界你只能在这里吃到新鲜的好东西。
❷ 经典墨鱼汁卡布奇诺 Cappuccino di seppie al nero in versione classica o distesa：拿墨鱼汁当espresso，浓香奶泡包裹，以及其他猜不透的配料--这道汤和纽约三星Per Se的松露汤有得一拼。
❸ 凝乳和水牛马苏里拉芝士脆皮卷配番茄酱 Cannelloni croccanti di ricotta e mozzarella di bufala con passata di pomodoro：芝士和番茄简直就是意大利国旗里的白与红。
❹ 藏红花烩饭配甘草粉 Risotto allo zafferano con plovere di liquirizia：很难超越的味觉享受risotto。
❺ 皮埃蒙特生牛肉配黑松露、绿胡椒籽 Battuta di carne cruda piemontese al tartufo nero(piatto da degustare a mano servito sulla corteccia) ：菜肴的滋味由树皮人手传递。取皮埃蒙特小牛嫩肉，厨师用手反复揉捏直到泥状，然后放到树皮上，用木香陪衬。
❻ 戈贡佐拉芝士冰淇淋配胡椒香料、树莓粉 Gelato al gorgonzola con profumo di pepe e polvere di lamponi：Gorgonzola是一款浓郁的蓝脉意大利芝士，做成冰淇淋瞬间秒杀所有水果冰淇淋。
2.
名称：Enoteca Pinchiorri Florence
地区：佛罗伦萨（Florence）
系列：有生之年
地址：via Ghibellina, 87, 50122 Florence, Italy
交通：位于佛罗伦萨市中心，与圣十字大酒店同为一幢楼，距乌菲齐美术馆和老桥都近在咫尺
费用：用餐200欧元左右，红酒200欧元以上/瓶
一言推荐：在文化古城享艺术美食
佛罗伦萨市中心一座十六世纪豪华宫殿式建筑里，贵族式的Enoteca Pinchiorri坐落其中，作为一家极其出色的米其林三星级餐厅，同为欧洲大陆最好的餐厅之一，它拥有着与气质融合的复古装潢，精致瓷器、水晶和银器组成华丽餐具。餐厅老板Giorgio Pinchiorri是个实至名归的美酒品鉴者，法籍太太Annie Feolde深谙法餐和义餐结合的美妙之处，他们互补的美酒、美食组合，造就了Enoteca Pinchiorri稳坐米其林三星宝座逾20年，连当地大红虾（Gambero Rosso）餐厅指南都不曾轻易放过它，非要授予它“三只叉”的评价。
主营：托斯卡纳菜式、纯意式料理、法式料理、欧洲菜等
营业时间：周二至周六（19:00-22:00）；关闭时间：8月暑假、圣诞节期间
提示：餐厅对食客着装有非常严格的要求，请务必着正装、晚礼服入场
托斯卡纳菜式取自所有新鲜自然的优质食材，主厨烹制手法也颇费心思，总是创意出诚意至上的纯意式料理，让人随时眼前一亮。菜单每三个月严格进行应季调整更新，鲜活农产品每天购自400米之外的历史悠久的Sant'Ambrogio集市。窖藏的20多万瓶上等红酒，也是经由主厨精心挑选，搭配各类菜式荐入餐中，这一切构成了佛罗伦萨绝对顶级的餐厅。托斯卡纳菜式取自所有新鲜自然的优质食材，主厨烹制手法也颇费心思，总是创意出诚意至上的纯意式料理，让人随时眼前一亮。菜单每三个月严格进行应季调整更新，鲜活农产品每天购自400米之外的历史悠久的Sant'Ambrogio集市。窖藏的20多万瓶上等红酒，也是经由主厨精心挑选，搭配各类菜式荐入餐中，这一切构成了佛罗伦萨绝对顶级的餐厅。
3
名称：La Pergola
地区：罗马（Rome）
地址：Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels Resorts, Via Alberto Cadlolo 101, 00136 Rome, Italy
交通：地铁--A线至Cipro站下，在巴尔贝尼尼广场转角处（威尼托大街）搭乘Rome Cavalier酒店接驳车即达
出租--从机场至Rome Cavalier酒店约50-60欧元，各主要车站至Rome Cavalier酒店约20-25欧元
费用：190-220欧元（包括：开胃菜、头道菜、主餐、甜点）；红酒113-198欧元/瓶
一言推荐：夜罗马极致浪漫全景餐厅
卡瓦列利华尔道夫酒店已经是极致奢华，偏偏还拥有一家米其林三星级餐厅La Pergola，把它放在顶层俯瞰整个罗马城，窗外无边无框的醉人风景让人忘记了自己从哪里来，又要去到哪里。餐厅内部装潢时尚，气质优雅，柔和的灯光打造出轻松舒适的用餐氛围，每一道菜的精致摆盘都呈现在堪称艺术品的瓷器中，多款珍馐佳肴异常美味。有许多食客专程来这里庆祝结婚纪念日或干脆趁着夜色迷离浪漫的求婚，不可言喻的幸福远远不止于食物本身的完美，这就是我们想要的情调态度。
主营：地中海美食（以海鲜、肉类和美酒为主）
营业时间：周二至周六19:30-23:30；节假日暂停营业（2014.8.10-2014.8.25，2015.1.1-2015.1.31）
着装要求：正装、晚礼服
预约邮件：ROMHI.LaPergolaReservations@waldorfastoria.com（附个人联系电话及罗马所住酒店名称）
关于菜式搭配，餐厅精心组合成6道菜和9道菜。以新鲜生鱼片打开味蕾，温和细腻的鹅肝接下来登场，妥帖安抚迫不及待的食欲，干贝配芦笋再加上番茄罗勒醋汁，丰满口感之余平添温顺一笔，海鲜汤里饱含最难得的营养，大虾天妇罗佐鱿鱼酱、黑鳕鱼搭配凤尾鱼腌制辣椒酱、牛脸颊肉佐咖喱蕃红花酱，各种味道的cheese配各种类别的蜂蜜...甜点并非寻常，打开宝盒发现竟是四面十二道，还没完，接着是一道又一道餐后品，造型甜美，味道也甜美。这餐用毕，唇齿留香。关于菜式搭配，餐厅精心组合成6道菜和9道菜。以新鲜生鱼片打开味蕾，温和细腻的鹅肝接下来登场，妥帖安抚迫不及待的食欲，干贝配芦笋再加上番茄罗勒醋汁，丰满口感之余平添温顺一笔，海鲜汤里饱含最难得的营养，大虾天妇罗佐鱿鱼酱、黑鳕鱼搭配凤尾鱼腌制辣椒酱、牛脸颊肉佐咖喱蕃红花酱，各种味道的cheese配各种类别的蜂蜜...甜点并非寻常，打开宝盒发现竟是四面十二道，还没完，接着是一道又一道餐后品，造型甜美，味道也甜美。这餐用毕，唇齿留香。
4.
名称：Ristorante Joia
地区：米兰（Milan）
地址：Via Panfilo Castaldi 18,20124 Milano
费用：25-30欧元/道；75-110欧元/套； 150-400欧元/瓶（红酒）
一言推荐： 欧洲首家素食米其林餐厅
Joia的掌勺者Pietro Leemann是世界上首位素食米其林主厨。Pietro 出生于瑞士, 曾于1989年至米其林3星Gualtiero Marchesi餐厅工作，并负责全球Bvlgari的宴会餐点，而后于1989创立了自己的素食餐厅，1996就获得米其林一星殊荣。Joia是Pietro创造出来的名字，灵感源于英文的joy及意大利文的gioia，二者皆是欢愉的意思，概念是让用餐变成是一件很愉悦且能发现自我的事。虽然米其林一星殊荣确实为Joia带来不少国外观光客，但Pietro还是将重心放在了意大利人身上。能被当地人深深认同和且持续光顾的餐厅才算贴近生活，至今，Chef Leemann仍每天不停思考开发新素食概念，全欧洲屏息等待他的下一步新食材、新概念。
主营：素食、意大利及法式料理
布拉诺意大利餐厅怎么样
作为在意大利生活了8年的人来说，觉得这家餐厅的味道非常地道，特别喜欢海鲜饭、肉酱面、菠萝披萨、还有香烤雪牛，很正啊，提一个小小的建议，适当把口味再调整得更接近中国人一些，喜欢的人一定更多。
曼谷必吃的美食有哪些？
股作为泰国菜的发源地之一，有着很多的美食。曼谷美食来源多为当地的菜园，有些独特的品种，在游客看来是非常的新奇的，然好吃与否就各有所看法了。当暹罗的海鲜，碰撞到美味的线椒时，在辅佐以大量的姜片，葱以及蒜，还有辣椒，再加入咖喱牛奶，加上椰奶，柠檬汁等混合，以后再附以薄荷叶，吃起来口感酸甜。以下介绍来曼谷必吃的四类小吃：
1.巧克力香蕉薄饼
巧克力香蕉薄饼是曼谷的一种特有美食，主要是通过，当面糊摊至在，平底锅上，然后将面糊大熟之时放入香蕉以及巧克力酱摊平，之后的话就可以卷起来吃了，有点类似于我们的煎饼。
2.椰丝饼
常见的一种特色美食，它是将一个面糊倒入薄薄的一层，适于摊成煎饼状的锅内，挤上鲜奶油之后，再撒上一些椰丝红色的叶丝是甜味的，青色的椰丝是酸味的，属于法国的可丽饼。
3.鬼门传统炒面
类似于炒河粉的一种，他只是一个新奇的叫法。这种场面，他的一个特色就在于它是酸辣混合的，那么很多是从潮汕一带的经商的人带去的。这家的泰式鬼门炒面是泰国总统在闲暇之时也会去吃的。
4.泰式凉拌青木瓜
泰国是热带国家，盛产一些热带水果，那么青木瓜的话也是他的一个饭菜的食料，主要是将青木瓜切成细丝之后，鱼辣椒食醋，还有小米辣，再混合上泰式小螃蟹绊倒一起，最后的吃起来口感是酸甜可口。
去到泰国的小伙伴可不能错过这些美食哟！
意大利菲尼克斯西餐厅怎么样
团购去的，过了饭点，人很少，在酒店的十层，酒店像写字楼改装的一样，宫廷范很多外地人和老外，沙发是皮质的，看不到外面的风景菜做的很，怎么说呢，有点怪，吃了很多家意餐，感觉是最奇怪的一家，应该是改良过了吧面包有点小硬，蘸酱还不错总体比较咸，甜品很差劲，带着冰碴，也没有层次总体不太像一家西餐厅，随便吃吃
世界排名前十的餐厅
1、Alinea
详细介绍：Alinea位于芝加哥市内，这家店的主厨非常出名，是分子厨艺大师GrantAchatz，最具特色的就是他们家的桌布是可以食用的，太妃糖做成了气球的样子，特别有创意，给食客带来了许多的惊喜。
2、Azurmendi
详细介绍：Azurmendi这家餐厅位于西班牙，这里最值得推荐的就是就餐环境，与大自然完美的结合在一起，餐厅在2013年还荣获米其林三星的称号。这家餐厅最值得推荐的就是巴斯克美食，配上一杯红酒，可以说是醇香四溢。
3、PerSe
详细介绍：PerSe这家餐厅位于美国纽约，是一家新式餐厅，将美餐和法国菜进行了融合。来PerSe吃饭一定要注意穿着打扮，这家餐厅只接待正装出席的客人，而且还要提前一个月预定好位置。
4、麦迪逊公园11号餐厅
详细介绍：麦迪逊公园11号餐厅位于纽约，这家餐厅以菜式丰富闻名，还有最高级的分子烹饪技术，整个制作过程宛如变魔术，能够让你品尝美味食物的同时感受到最精致的摆盘和包装。
5、梅多伍德酒店餐厅
详细介绍：梅多伍德酒店餐厅有着世界上最年轻的星级厨师，这里的美食制作工序特别严格，食材都是以有机天然为主，餐厅的酒窖中还有着上千瓶顶级佳酿，来这里一定不会让你失望。
6、restaurantdel"hoteldeville
详细介绍：restaurantdel"hoteldeville这几餐厅位于瑞士的洛桑市，其菜式是根据季节进行设计，性价比非常高，来这里能够感受到最独特的法式烹饪艺术。
7、OsteriaFrancescana
详细介绍：OsteriaFrancescana位于意大利的摩德纳，在当地是非常受欢迎的一家餐厅，他们家的酥脆千层面和帕玛森奶酪都是招牌。
8、澳门天巢法国餐厅
详细介绍：天巢法国餐厅位于澳门新葡京酒店的楼顶顶，在这里不仅可以享受到最高标准的米其林美食，还能俯瞰整个澳门的美景。
9、英国肥鸭餐厅
详细介绍：英国肥鸭餐厅是一家米其林三星餐厅，于1995年卡也，这家餐厅的人气在当地是非常火爆的，想要来品尝他们家的美食，起码要提前三个月预定位置。
10、LeBernardin
详细介绍：LeBernardin是一家非常有特色的法式餐厅，他们家的海鲜是最值得推荐的，龙虾、金枪鱼、红鲷鱼等等可以堪称世界一绝。
「曼谷探店」传统意大利餐厅—io ltalian osteria
传统意大利餐厅
io ltalian osteria
传统意大利餐厅
io ltalian osteria
「iO Italian Osteria」 ，一家地道的意大利餐厅，在欧洲、新加坡、泰国有开设个分店，而且还提供来自20个地区的意大利 美食 ，这些菜肴均采用简单但新鲜的食材。厨师安娜·波拉西（Anna Borrasi）在泰国的知名度非常高，在 Central World商场开设第一家分店之前，她是一位才华横溢的传统意大利女厨师，很多客人都是慕名而来。
初次走进iO Osteria时，很难说出它是披萨店，熟食店，面包店还是酒吧-它勾勒出四个部分。前门由一个长柜台主导，柜台上摆满了新鲜出炉的面包和披萨，经典的意大利风格相继摆放。 再往前走一点，您会发现开放式厨房，一群精力充沛的厨师们在这里忙于切片和烹饪餐厅的招牌菜。
以质朴的意大利风格装饰开放式厨房完美地俯瞰了烹饪过程，旁边是一个小水吧，架子上方有来自世界各地的优质饮料， 其中大多数来自意大利。木质椅子，桌子是用大理石手工制造的。刀，汤匙，叉子制成的都是铜制的。而墙壁上的照片像电影般地讲述着意大利，装饰着代表意大利饮食文化的图片营造一种气氛和一个类似在意大利吃饭的故事 。
招牌产品推荐
罗马式烤猪肉
Porchetta
用意大利香料腌制外脆里嫩的猪肉圈，添加茴香和黑胡椒的点缀，再搭配芥末蘸料，吃在嘴里柔软多汁，这道菜不容忽视，真的必须点餐。
纯手工意大利面条
Homemade Tagliolini
对于钟爱意大利面条的您，千万别错过纯手工意大利面条，加入大虾，柠檬，芳香面包屑（330泰铢），将面条与美味的酱汁混合在一起，并加入小虾以增添风味。顶上大虾，味道浓郁，酱汁浓郁意面柔软，正好合适。
炖海鲜
Seafood Guazzetto
把面包炸到酥脆之前先加入粗面粉配大蒜和辣椒粉热烤面包片，完美搭配了蒜蓉面包丁与香甜醇厚的海鲜炖汤，刺激味蕾的同时，还保持着海鲜的鲜甜。
什锦披萨
Assorted Pizzas
这个什锦颜值明显能高出好几个等级，芝士很香，披萨料有肉有菜配合的很完美，饼底也烤的松松软软烘烤方式非常专业，带着一点点焦焦的味道，口感特别香，我太喜欢他们家的披萨了~
开心果提拉米苏
Pistachio Tiramisu
意大利的经典甜品少怎么能少提拉米苏作为饭后收尾点缀，但是这款提拉米苏的用料打破了传统的做法，加入开心果的材料辅料，朗姆酒和咖啡保持经典，再散点抹茶粉解腻，奶香浓郁，入口即化，微甜又细腻的口感，想再点多一份，可是看看肚子还是算了吧~
品酒
Wine Tasting
意大利人通常用餐都会搭配酒，iO Italian Osteria有两种从意大利进口的优质葡萄酒而且是自我发酵的，安娜厨师推荐食谱名单中就有说，放在冰酒桶里，口感更好，味道清澈，与食物配的完美无瑕。至于啤酒，也不逊色，这里的生啤酒很清爽。鸡尾酒有两种国际风味，还有只能在这里喝到调酒师调配的意大利风格鸡尾酒。
即使菜单看起来很少 但是安娜打算每个月通过特殊菜单来提高独特的品尝体验，在过去的4年中安娜在iO Italian Osteria的特别菜单中一直从未重复，不断发掘新品，你们快去 探索 意大利的 美食 吧，您还可能会看到Sicilia Mia Group的行政总厨Anna Borrasi。
菜品推荐
罗马式烤猪肉 x 190泰铢
纯手工意大利面条 x 330泰铢
炖海鲜 x 260泰铢
什锦披萨 x 720泰铢
开心果提拉米苏 x 290泰铢
鸡尾酒 x 180泰铢
白葡萄酒 x 1500泰铢起
人均价格
500泰铢
营业时间
周一至周日 10:00-22:00
门店地址
Central World6层
交通方式
轻轨站Siam 300米
轻轨站Ratchathewi 600米
