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昆明哪里有德宏傣族餐厅
我感觉德宏风味园味道很不错。
德宏风味园(金实店)
盘龙区金实小区金秋路123号
0871-5741649
德宏风味园(荷塘月色店)
盘龙区北市区荷塘月色门口(近福润肥牛)
0871-5829957
德宏风味园(世纪城店)
官渡区珥玑路B-22-23-25
0871-8272756 2864689
在昆明开家傣味餐厅
喃咪、撒撇、酸粑菜、鬼鸡、包烧……酸的、辣的、凉凉的，既开胃又爽口，这就是傣味，夏天吃傣味，看小卜哨花花绿绿的裙子，端着一盘盘令人垂涎的佳肴，实为夏天一大风景,这一季不吃爽口开胃的傣味，吃什么呢？吃傣味，还要喝酸酸的柠檬水、甜甜的泡卤达！
傣家菜馆在昆明到处都是，大的小的，简单的、格调的……只要有小竹楼的地方，就站着小卜哨，嗲嗲的叫着，忙碌着，吃傣味就是吃特色，傣家人的菜肴酸、甜、苦、辣、生样样俱全，他们无酸不食，在昆明，每到夏天，所有傣族菜馆都挤得满满的，似乎没有点酸的、辣的，根本刺激不了人的食欲。
傣味因为用料特殊，乍一吃，可能会觉得味道有点怪，但是只要你爱上了它，就停不了口啦！
酸辣小吃 动人食指
傣族人的“撒撇”，就像云南其他地方的凉米线，可以当作主食，也可以当作伴餐，随时随地都可以来一碗，在昆明当然没有条件到处吃到“撒撇”，只有在傣族菜馆，才能吃到。在版纳、芒市等地，他们的撒撇还有苦撒，但是昆明人大多接受不了，所以流传到昆明，大多傣味餐厅就只有柠檬撒了。
撒撇的做法很简单，一碗淡淡的柠檬水，里面有红的小米辣、绿的老缅芫荽、牛肉末、姜末、蒜末等食材，然后将傣族人自制的超细米线涮一下，拌在作料里，酸、辣、香，令人味蕾大开！我个人比较偏爱这道菜，所以到了每个傣味餐厅，都会先点撒撇，隆重推荐个地方，撒撇做到精美绝伦，西坝路上的德宏风味园，当然撒撇做得好的地方，其它菜也逊色不了！
特色创新 登堂入室
在翠湖边有一家名为花筒裙的傣家菜，从装修的档次和装饰的精致上看，这里的档次较寻常傣味馆略高一筹，翻看菜谱，从传统的傣菜中派生出了一些创新菜，例如它的特色菜“鱼撒”，是用鱼肉经过传统的撒撇烹制技艺制成，味道堪称一绝。
而大凡这样有点档次的傣味菜馆，在菜式上要比传统大众的傣菜精美许多，经过他们的智慧，一些简单的小菜华丽转身，荣登大雅之堂，新迎小区的金傣园、昆都后门的德宏阮家傣园、华山西路的芒市傣家都属于这一类型。然而，傣味菜万变不离其中，再怎么花哨，它仍然是在那几位主料的基础上加工，例如傣家黄焖鸡、傣味风味鱼、傣家竹筒焖肉、包烧豆腐、包烧金针菇、景颇凉鸡等等。
芒市谷子遮放米，这是流传在德宏州的一句话，在这些傣味餐厅有个特色，就是米好，香滑柔软，据说德宏遮放的大米都是这样，所以他们用米也可以玩很多花样，做成竹筒饭、菠萝饭。
傣味家常 百尝不厌
一个菠萝饭、一盘酸笋炒牛肉、一盘烤五花肉、一碗杂菜汤、一套撒撇……傣族人家每张桌子的必点菜，园西路上的傣族人家生意火爆那么多年，昆明人都有目共睹了，要不是真好吃，哪会有这般热闹场景呢？常规的傣家菜，在这里都可以吃到，在昆明，它的味道勘属正宗了，和昆明走廊的傣族人家是一家。
烤五花肉其实并不稀奇，希奇的那一小碟蘸料，酸酸辣辣的，蘸着肉吃，没有任何腻味的感觉，而且奇香无比；“喃咪”在傣味餐厅最常见的字眼，什么菜都可以做成“喃咪”，其实“喃咪”是傣语中“酱”的意思，制作时将番茄放在炭火上烧熟，撕去皮，放在碗里，将葱、蒜、芫菜、香茅草、野花椒、小米辣洗净，切细剁茸，加盐与番茄拦匀，味酸辣清香可口；鬼鸡，名字听上去有点怕人，但是在傣菜里面，它是点击率最高的菜，首先要鸡好，土鸡为上，拌出来后口味很刺激，酸、辣、鲜、香，让人欲罢不能。
傣族人爱吃野味，每一家傣族菜馆都能吃到炒水蕨菜、炒芭蕉花、炒甜笋等小食品，放点豆豉佐味，炒出来口味非常好，而“小卜哨”的好身材、水灵样想必和吃这些天然食品分不开了。
别样烧烤 异香诱人
傣族对烧烤的喜爱程度，从西双版纳常见的万人烧烤盛况可见一斑。而他们的烧烤独到在作料，小米辣、老缅芫荽、树番茄、香茅草等等，这些作料本身就有独特的香气，鱼肉、鸡肉经过腌制，再与这些散发着自然清香的作料捆绑在一起，用微火、大火轮番烧烤，烤过之后味道自然清香无比了！
在红联烧烤一条街，每个晚上华灯初上，这里都坐满了吃烧烤的人，因为傣味烧烤受欢迎，于是每一家摊点都将罗非鱼夹上竹条，上面抹了红红的小米辣碎末，颜色鲜艳，在红联街口的一家版纳民族风味外卖烧烤部，它的烧烤味道浓郁，原料新鲜，每天傍晚从那里路过，都能被那股浓浓的香味吸引，它还有舂制的米线、卷粉、黄瓜等小吃，味道正宗，吃得你酣畅淋漓，当然如果吃辣椒不行的话，记得提醒店家少放一点小米辣。
兰花宾馆对面新开了一家“岩康”傣味烧烤，虽然新张不久，也聚集了不少人气，生烤的小土鸡，加上傣味的作料，味道鲜香无比，非常有特色，36元/只，看上去不便宜的价格，也有不少食客一次吃下2—3只。
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云南16个州市特色菜排名，你的家乡菜排第几呢？
云南16个州市特色美食排名出炉，看看你的家乡菜能排第几名？
第16名
楚雄姚安乳鸽
姚安养鸽已有数百年的历史，坝区农民几乎户户养鸽。
栋川镇街头还专辟鸽市进行交易，省内外购者络绎不绝，年均可有20一30万只乳鸽上市。
初孵化出来的小鸽，在毛长全离窝之前称为乳鸽。
乳鸽肉嫩骨酥，不肥不腻，既是席上珍，又可入药，若用白附片与之炖成“鸽附汤”，有热血滋补之奇效，俗称“肉中人参”，对治疗体虚、神经衰弱，疗效甚佳。
第15名
文山广南豆沙肉
文山人的餐桌上很少吃甜味的餐品，但在传统菜谱里却有一道以香甜为主的菜——豆沙肉。
这道菜出自文山广南，200年前喜食甜味的外地流官或客商把甜味食品搬上了广南人的餐桌，并一直保留传承至今，一道菜体现了内地文化与边疆少数民族文化在味觉上的交流与融合。
豆沙肉作为广南的一道传统名菜，已有200多年的制作历史。因其晶莹透亮，味美香甜，油而不腻又肥嫩可口，在筵席上常为客人交口称赞。
豆沙肉200多年一直流行于广南古郡莲城，现在八宝的酒席宴会上也有这道让人念念不忘的名菜。
第14名
西双版纳菠萝紫米饭
菠萝紫米饭是最具傣族特色的糯制食品。
制作时，首先要把紫糯米用水浸泡七到八小时，然后淘洗干净，与剁细的猪肉搅拌均匀，把准备好的菠萝用刀在其顶端切出一个盖，然后掏去菠萝心，放入紫糯米，再把切去的盖盖上，放到甑锅里蒸熟，当散发出诱人的香味时，即可食用。其味香甜可口，并有补血润肺之功效。
第13名
临沧佤族鸡肉烂饭
佤族鸡肉烂饭是临沧的特色美食。鸡肉烂饭是取鲜嫩乌骨子鸡切碎和新谷米一起放入锅中煮，然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳，味道糯滑鲜香，独具特色。
凡到过佤族地区或曾在佤族地方生活过的人，对“模尼亚布绕”——鸡肉烂饭并不陌生，它是佤族人民集体智慧的结晶，是佤族人民人人喜爱的食品，也是佤族人民迎宾待客的美味佳肴。
第12名
德宏景颇鬼鸡
景颇鬼鸡，历史上景颇族有万物有灵的宗教信仰，而鬼鸡就是景颇人用鸡做祭品，祭献鬼神后，将鸡宰杀，煮熟晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。
在过去，只有山官（景颇族的头人）、贵族才能享用这道菜。为了能常常吃到这道美味，聪明的景颇族人将“鬼鸡”端上了饭桌，并作为款待客人的上好佳肴。
昆明特色餐厅前十都有哪些？
煤机厂（刀豆老奶餐厅）、吃喝玩乐餐厅、海埂温馨饭店、长街7号、马老歪涮牛肉、园林饭店、德兰餐厅、李火火串串香、小人桥豆花米线。
1、煤机厂（刀豆老奶餐厅）：卖经典倒闭厂矿食堂菜，一伙下岗大妈操盘，民工棚就餐环境，但是豪车云集！克吃饭呢时候毛穿高跟鞋，小心脚崴断的，各种装逼跑车就么开进克拉，亲眼目睹保时捷进克就担的肚子。
轮胎转呢密定的呢，点菜么装逼，高估自己呢食量或者包包鼓，一哈捉老奶喷了一脸口水么就下不来台拉，菜品推荐：粉蒸肉，干椒猪耳朵，其他就自己看的整拉；
2、吃喝玩乐餐厅：你完全认不得他家到底是卖哪样呢，早上克呢时候卖的馄饨，中午克就变成带菜饭，旁边还有人吃洋快餐！晚上再来，尼玛！卖！火！锅！还是菌火锅和重庆火锅一起卖！那天晚上克吃火锅，那个火锅尼玛竟然在灶上面跳噶！汤汁飞舞！
挨老板吹牛b吹高兴的还送了我个披萨！披萨在菜单上还某的！！这种混搭风格，完全是黑暗料理界呢耻（qi）辱（pa）！再说说老板，还会约你飞飞镖，飞不捉红星就不给走！
3、海埂温馨饭店：
名字叫温馨，但是，温馨个左边啊！几百张桌子，点菜呢服务员才有3个！3个！！点菜跟打仗一样呢，要跟周围呢人板命，几十个厨师在厨房炒菜，你过克看看厨房，老板马上就鬼喊辣叫拉“看个哪样！！毛挡的路！忙不赢上菜！”
餐厅层高有起码3层楼高，但是凳子竟是些草墩！所有食客在里面都像些侏儒一样呢，千万毛高估自己呢食量，菜分量太多拉，根本不是盖呢，4个人点3个菜足够拉。
4、长街7号：
你来这点以为可以吃捉上海菜，但是招牌都是滇菜！本来这家店开呢时候在呢这条路叫十里长街，所以起了个拽拽呢7号，但是！现在这条路明明就是日新路！完全被摆了一道，现在么店名也改不成拉，明明有个停车场，你开车过克人家根本不给你停，只能克旁边省委停车场，最后，他家还有个分店，但是是开在上海噶！哈哈
