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星级酒店如何提升婚宴服务质量
作为高星级酒店，除了依照传统婚宴的一般原则（即菜肴数目为双数、菜品命名图吉利、菜品选择重习俗）提供服务外，还要调动起高星级酒店的资源优势，在“个性化”婚宴上作文章，打造自身品牌，才能博得顾客好评，体现高星级服务的真谛。
如台湾台中通豪大酒店在为台湾棒球手张志豪举办婚宴时，巧妙地将棒球队队名、队中新人名字以及棒球术语用于菜式的命名，赢得了“棒球界世纪婚礼”的美誉。另外，高星级酒店应依托烹饪人才济济的优势，花大力气研究中国传统菜式、深入挖掘婚俗文化，并注意结合现代饮食风尚，不断为菜品的设计注入新的元素。 2）场合的布置 高星级酒店因其宴会大厅的宽敞豪华、室内设施的高档精美、服务人员的星级化服务成为无数新人收获爱情、开启新的生活篇章的绝佳场所。而如何使婚宴场景布置突出婚宴主题、营造喜庆气氛是博得“满堂彩”的关键环节。当入场式、献花、杯塔逐渐被加入酒店婚宴的标准化程序时，怎样将这些服务做得更得“人心”是酒店需要进一步考虑的问题。 3）设立高素质的婚庆管家 许多高星级酒店为了分享逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置“婚庆管家”职位，为主办方提供更专业化的婚宴环境布置、婚宴过程组织等多方面服务。而要提供更专业化的服务应该在如何降低顾客成本、提高综合服务质量、培育核心竞争力上下功夫。例如，鲜花装饰的成本支出就有很大的改进空间。这项投入费用较高且价值体现的时间短。因此，如何在鲜花的利用上既做到提升档次、恰到好处又能够重点突出、降低成本、减少投入，需要专业人才的智慧和技术。这样的婚宴服务，做到如此细致化、人性化，也只有在高星级酒店才能做到如此的高品质。
二、拓展“婚宴”产品外延 高星级酒店可以利用已有的服务提供场所，如豪华客房、康乐设施、中西餐厅为新人提供充满人情味的优惠项目。如免费提供泊车位、免费提供康乐设备使用、免费提供豪华婚房和次日早餐等延伸服务。有的还会在新人结婚一周年之际送纪念蛋糕。然而，当利用诸多便利的免费服务项目被采用时，酒店就必须利用掌握的顾客资料推出个性化婚宴。例如，将新人的恋爱历程以短片的形式真人模仿再现，即可制造宴会高潮，这又是送到新人心里的一份大礼。总之，要使婚宴的整个过程既不失隆重又独具人情味，这需要承办方的精心策划。
谁了解新人预订婚宴酒店要注意哪些隐形消费呢？
一说到选婚宴酒店，有些准新人就觉得毫无头绪。看价格？看档次？看环境？看菜品？到底先从哪里看起？有时候即便酒店人员讲解得很详细，自己也去实地考察了一番，还是未必能全弄明白。下面来看看我说的吧！
首先，实地考察前确定预算、婚期、区域、桌数。通常来说，准新人在挑选婚宴酒店前最好能够确认自己的预算、桌数、所在区域。这样就能迅速划定所挑选的范围，避免过多花费时间与精力。此外，婚礼的档期也是酒店价格浮动的重要因素，传统的婚嫁吉日5月、10月以及年底的价格都会比淡季高。准新人在拟定预算时，也要将时间因素考虑进去。
其次，婚宴酒店可谈的减免费用。一般酒店可以减免的费用有：入场费、服务费、停车费、开瓶费及设备使用费用等。入场费：很多酒店有指定的婚庆公司，这样则可以减免一部分费用，但如果是新人自带婚庆公司一般还是会有入场费，准新人在谈单时记得问清这笔费用。需注意：以上这几项减免费用，并不是每个婚宴酒店都包括，且也并非全都能减免，所以在谈单时，准新人可以主动咨询沟通，最大限度的降低支出。
再次，可向商家提出的赠送服务项目。服务时间：有些酒店会提供饮料或啤酒，但畅饮饮料啤酒都有时间要求。准新人也要提前问清楚，并将时长明确写入合同中。赠送菜品：是否赠送菜品、香槟塔、香槟、蛋糕等。即便是赠送项目同样要问清数量及类型，避免婚礼当天被临时更换。优惠活动：是否有优惠活动，比如满十桌赠一桌等。一般来说，准新人可以先问完这个问题，再说出自己的桌数，避免有些商家会有所隐瞒。
最后，结算方面，决定下单时，合同上一定要把谈好的都写进去，大到升级的内容，小到停车费等。同时，要询问清楚不可预估的意外损坏，比如婚礼现场宾客不小心打碎碗碟等该如何解决和赔偿，以防没有事先问清楚，现场又发生此类现象时会产生意外开支。婚宴酒店的结算一般分三次：一般在签合同时先付定金1/3，婚礼三个月前再付1/3，婚礼结束再付1/3。或是先付定金的20%，婚礼前2个月付40%，最后在婚礼前一个月付清。每家酒店的付款方式都有所不同，准新人可以在谈单时事先问清楚，但切记不要在前期一次性交付所有款项。
酒店婚宴待客怎样省钱
要省钱，这些费用前提一定要先问好！
1、服务费
服务费是婚宴酒店中最常见的隐形消费之一，酒店一般会在婚宴过程中收取“每桌配备服务员提升服务环境”的服务费，有些正规酒店会在预定时标明，但是还有绝大多数酒店并没有具体说明，因此在预定时需要提前向工作人员了解清楚。
2、停车费
预定婚宴酒店时，一般新人会向酒店询问是否免费提供停车位。绝大多数酒店会提供，但是明明说好的提供免费停车位，到了婚礼那天却只是几个免费停车位，超出的车辆需要另外加钱。
3、开瓶费
以前酒店一般不允许自带酒水，但是现在市场上绝大多数酒店是允许的。但是也随之出现了“开瓶费”的收费项目。如果新人们选择自带酒水时，需要向酒店确认是否会收取开瓶费。
4、婚宴档次与价位不符
在预定酒店的婚宴菜单时，要一定品尝或者实际体验婚宴套餐的菜品，避免出现婚宴档次与实际不符合的情况。因为一些酒店在餐单上的菜肴的名称起的很复杂，其实实际菜品很简单。
5、宴会厅位置被临时调换
遇到婚礼高峰期时，一些酒店为了获取更多的利益往往会临时调换新人婚宴宴会厅，从而导致婚礼的整体理想效果。
6、备用桌的收费
一些新人在预定婚宴酒席时，经常预留一些备用桌，以免出现宾客人数过多而招待不周的现象。但是如果备用桌没用到的，有些酒店会收取同样的服务费和备用桌的婚宴费用，所以这个费用需要提前在合同里讲好。
参考：婚宴预定陷阱，婚宴酒店的隐形消费有哪些
如何选择合适的婚宴酒店预订婚宴酒店省钱方法
预订婚宴酒店想要省钱可以在淡季摆婚宴。
婚礼旺季一般集中在5月、10月前后，这时无论是酒店还是婚礼团队，都处于超级忙碌的状态（甚至有人在一年前就订好了5月或10月份的档期），婚宴价格也水涨船高。淡季里，酒店会推出更多优惠折扣、超值婚宴套餐和赠送的附加服务。同一家场地，10月份和年底的场地、餐标价格，可能会相差20% ！
其实最好就是找一家靠谱的婚庆公司，而花嫁丽舍的经验很丰富。与星级酒店的宴会相比，花嫁丽舍最大的特点在于：能为新人全方位解决婚礼当天遇到的种种难题，让婚礼变得愈加轻松浪漫，美轮美奂。迄今为止，公司已帮助了一万对新人实现了婚礼梦想，感动过四万位爸爸妈妈，陪伴一百八十八万位来宾，共同见证了美好的挚爱时刻。
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