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星级酒店的剩余饭菜如何处理呢？
一般的处理办法就是放在泔水桶里，然后统一运走这样的话既不影响后厨的空间，同时也不会滋生细菌。
五星级酒店应该把早餐包含在房费里吗?
是的，是包含在房费里的，如果是打低折的就不一定了具体还是看这个酒店的套餐内容喽
求五星级酒店西餐厅早餐运作流程，销售部-前厅部-餐饮部-财务部如何协调
现在的做法是1.晚上后半夜当值AM直接拿一份当日在住客人报表给西餐夜班人员就可以了，早餐客人去到西餐用餐报房间号就可以了，西餐在报表上面相应的房间后面打钩记录就表示来吃过了。早餐完毕将报表统计人数给收银入西餐营业额。2.传统的就是在客人Check in的时候派早餐券在房卡里面的，客人凭早餐券去西餐用早餐，西餐等早餐用餐完毕合计早餐券给收银入西餐营业额。不关销售部的事
