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到饭店吃饭，你有没有必点的菜？有的话是什么菜？
什么菜是到饭店必点的？
其实到饭店吃饭，并不存在必点的菜。我国地大物博，人口众多，造成了饮食习惯差异之大，令人侧目。当北方人来到南方，会发现豆腐脑居然是加糖水，粽子里面有咸肉，会觉得不可思议，一头雾水。
同理，当南方人吃到加酱油的豆腐脑，沾白糖的粽子，脑子里第一反应是岂有此理，这怎么吃得下口。而被两广人热捧的白切鸡，北方人认为有血水，不熟，味道寡淡，远不如辣子鸡好吃。
所以到饭店点菜，如果是东北人，必点的 东北菜 有小鸡炖蘑菇，酸菜炖排骨，猪肉炖粉条，锅包肉，血肠。当然还有很多，味道都不错，个人认为，这几个菜极具东北特色，值得品尝。
山东一带当然是首推 鲁菜 。名菜有葱烧海参，百花大虾，九转大肠，糖醋鲤鱼，糟熘鱼片，油爆双脆，三不粘等等。江苏有 淮扬菜 ，名菜有炒凤尾虾，锅贴干贝，清炖蟹粉狮子头，鱼皮馄饨，贵妃鸡翅，翡翠虾仁，糯米丸子等等。
浙江有 浙菜 ，最负盛名的是杭州菜，名菜有西湖醋鱼，东坡焖肉，干炸响铃，龙井虾仁，叫化鸡，生爆鳝片等等。福建有 闽菜 ，以福州菜为代表，名菜有佛跳墙，清汤鱼丸，小糟鸡丁，太极明虾，橘烧巴等等。
“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”指的是 安徽菜 特色，即重油重酱重火工。名茶有臭鳜鱼，火腿炖鞭笋，无为熏鸡，奶汁肥王鱼，火腿炖甲鱼等等。北京作为首都，汇集了全球 美食 ，但是仍然保留了 京菜 特点。名菜有烤鸭，拨丝山药，醋椒鱼，酱爆鸡丁，熘鸡脯，油爆双脆等等。
湖北菜 由武汉，荆州，黄州，宜昌等地方菜发展而成，以武汉菜为主要代表。名菜有清蒸武昌鱼，烧野鸭，龟肉汤，清炖甲鱼裙，汆偏口鱼，双黄鱼片等等。
湘菜 是湖南菜系的简称。常用熏腊食材，这种方法来自民间，深受当地人喜爱。名菜有金钱鱼，冰糖湘莲，红煨鲍鱼，麻辣子鸡，腊味合蒸，东安鸡等等。 川菜， 四川素称天府之国，尚滋味，好辛辣。名菜有鱼香肉丝，油淋仔鸡，宫保鸡丁，干烧鲜鱼，锅巴鱿鱼，麻婆豆腐等等。
粤菜 的特点是用料广博而杂，蛇虫鼠蚁猫狗等等皆可做成佳肴。名菜有白切鸡，烧鹅，烤乳猪，叉烧肉，糖醋咕噜肉，脆炸大虾，油浸鱼，豉汁蒸排骨等等。 陕西菜 包括陕西，甘肃，宁夏，青海，新疆等省，属于大西北风味。名菜有牛羊肉泡馍，饺子宴，炸香椿鱼，葫芦鸡，烤鲤鱼，羊肉串等等。
广西菜也称 桂菜 ，由于与广东，湖南，贵州，云南，越南这些省，国家相连。受此影响，桂菜中都能找到这些菜系的影子。名菜有梧州纸包鸡，荔浦芋头扣肉，玉林牛肉巴，柳州螺蛳粉，桂平卤水猪脚，烧鸭等等。
虽然全国的名菜都说了，但是众口难调，不过有一个原则，点菜要看谁是主角。尤其是在职场上，例如客户，要摸清楚客户的喜好，饮食习惯，这样在点菜时有的放矢，增加客户好感，谈合作时就会增加成功率。
公司聚餐也是如此，按照领导的口味点菜，领导吃好了，你也给领导留下了深刻印象，提拨升迁之路也辅好了。我以前的邻居小刘，在大公司上班，有一次要接待一个重要客人，是上级公司副总。
这个自然不能怠慢，小刘接到任务后，立即通过关系了解到了副总的吃饭习惯，提前和酒店沟通好。当副总品尝到自己喜欢吃的菜后，大加赞赏。不久小刘荣升部长，由此可见，会点菜的重要性。
我每次去饭店必点的菜有水爆肚、 辣炒蛏子、黄焖牛肉 、金饼小黄鱼、老爆三、大拌菜……
蒜苗炒回锅肉。
我在四川生活了一辈子，无论走到哪里吃饭，只要是让我点菜，我都必须点这道。
川菜非常有名，但是我最喜欢吃的就是这道菜。
麻婆豆腐，鱼香肉丝，宫保鸡丁，这些也都很好吃，但是总没有蒜苗炒回锅肉给我的感觉好。
包括我自己在家里做饭，我经常都会做这道菜。
做这个菜也有很多的讲究，首先你要选好了肉，必须是五花肉，肥瘦相间。这样炒出来才好吃。
把大块的五花肉放在水里煮至六成熟，然后切成薄片。
用干辣椒、郫县豆瓣、豆豉炝锅。然后放入肉片煸炒，把肉片炒到半卷的状态，这个时候放入蒜苗，放蒜苗也要讲究个顺序，由根茎之叶。炒菜不光是放盐，还要放点糖。
吃蒜苗炒回锅肉也要分季节，在四川这个地方，当地人有一个说法，在某一些月份的蒜苗叫香蒜苗。只有这个季节的蒜苗炒肉才格外的香。
在四川只有春季的蒜苗吃是最好吃。
四川的很多菜都会放辣，回锅肉也放辣椒，但不是很辣，我本人是不吃辣椒的，但是为了吃回锅肉，我也能忍受。
这要看当时的胃口，想吃什么了？一般而言，在平常我会点酸辣鱼，油炸排骨，爆肚，炒腰花，外加一个凉拌和菜汤。
若不想吃肉，我多半会点一个鱼火锅，外加一di泡菜即可，辣椒粉一di也是要的。
如牛内食馆，炒牛干巴，红duan牛内汤锅，凉拌牛肉片，外加一壶热清茶即可。
如去大理，一定会去吃沙土锅鱼。去饭店我最爱点的一道菜是酸辣鱼！
我们四川人肯定是点川菜、下饭菜，比如：
1.回锅肉：土豆回锅、青椒回锅、白菜回锅、蒜苗回锅等，川菜之魂。
2.肉丝类：青椒肉丝、子姜肉丝、香菜牛肉丝、鱼香肉丝等，超级下饭。
3.豆制品类：麻婆豆腐、蟹黄豆花、家常煎蛋豆腐等。
4.凉菜类：凉拌白肉、凉拌猪头肉、冷吃兔、凉拌三丝、凉拌折耳根、凉拌黄瓜、凉粉、鸡丝凉面等。
5.清炒时蔬：蒜泥藤藤菜、炒苕尖、糖醋白菜、蒜泥豌豆尖等，四川人吃饭都喜欢来一份叶子菜。
6.一盆汤：紫菜蛋花汤、酸菜粉丝汤、番茄蛋花汤、黄瓜皮蛋汤等。饭前一口汤开胃，饭后一碗汤结尾，巴适。
7.人多的时候来点特色菜：毛血旺、水煮肉片、干锅、水煮鱼等。
8.可以来点小吃：红糖糍粑、南瓜饼、炸酥肉、兔脑壳、鸭脑壳、煮花生等。这些一般都是现成的，上菜快，适合等菜的时候吃。
以上就是一个地地道道四川人到普通饭店经常吃的菜，高档餐厅和特色餐厅除外哈。
出门聚餐，我和先生一般都是“伺候人”的角色，我家一般出门聚餐是和先生，还有我公公婆婆和大姨、大姨夫，因为只有我们六个在三亚，家里其他家人都在东北。所以出门聚餐必点的菜主要就是几位老人家喜欢吃的菜，我们主要吃东北菜，就拿东北菜举例吧。
一、拔丝地瓜
拔丝地瓜是我大姨夫喜欢吃的，每次去必点，保持十几年了。主要是拔丝地瓜在家不太好做，所以在饭店会点一盘，但是我家的老人又都有糖尿病，所以这个菜基本就是给他们每人尝一口，剩下的就被我和先生消灭了。
二、农家一锅出
这个菜是给我婆婆和我大姨点的，她俩平时很少出去吃，主要是外面的菜油大、盐重，不适合老年人，只能尽量点些清淡的炒菜或者这种炖菜。农家一锅出是典型的东北菜，里面有豆角、土豆、玉米、排骨之类的，非常适合老人食用。
三、清炒蔬菜
我家近年的饮食已经基本以素为主了，我和先生单独做饭基本不做肉菜了，刚过完的父亲节我家就是炒六个素菜。吃素已经越来越引起大家的重视了，素食也是非常 健康 的饮食习惯。
四、东北大凉菜
东北人基本离不开凉菜，家里如果做了超过两个菜，基本都会有个凉菜，出去点菜也是必点的凉菜。而且东北的凉菜拌法多样，大有万物皆可拌的架势。
所以说很多的生活习惯都是源于对家人的关系和爱，希望大家都可以延续这份爱！
我是个俗人，到了饭店就点宫保鸡丁，鱼香肉丝，东北大拉皮，酸辣蕨根粉等，每次点这些家常菜的时候女儿和姑爷都会很无奈，您老能不能换换口味呀，我说问题这几个菜我怎么也吃不腻，在家在怎么做也做不出人家这个口味来，吃着还顺口。估计我这个岁数的人也和我一样喜欢吃这几道菜吧 这几道菜看着是不是很诱人呀！
最近几年迷上了川菜，又香又辣，还不贵，每次到饭店必点回锅肉、毛血旺、水煮肉片！
随着年龄的增长，我的口味也在逐渐改变。
刚上班那几年我喜欢酸甜口的，刚谈了女朋友，我们俩经常一起去吃鱼火锅，其中番茄鱼是必点的！
两个人点上一条三斤多的清江鱼，用番茄锅底煮熟，哇！太像啦！
吃完再涮羊肉、丸子、真是美极了！
后来我们副所长换了一位信阳人，他姐夫也在我们这开了一家信阳炖菜馆。饭店开业时，我们副所长为了支持姐夫，办了一张2万元的会员卡！
从此以后每周都带我们去吃他姐夫的信阳炖菜：
瓦罐肉、蹲老鸭、炖腊肉、炖鸡、蹲老鳖，哈哈，又香又辣，还解馋。
特别是瓦罐肉，又宽又厚的五花肉，先把油给煎出来，再腌制二十多天，然后小火慢炖，那叫一个香。
配上炖菜我得吃两碗米饭。。。
去年附近新开了一家川菜馆：重庆妈妈菜，他们家做的川菜相当正宗，我们经常中午去那吃饭。
每次点上两个菜，再来一盆米饭，吃的香喷喷的。
他那的才我吃着都好吃，但是比较下饭的菜就那几个。我们经常吃的有：回锅肉、毛血旺、水煮肉片。
这几道菜陪着米饭吃，真是美味极了，除了吃多了上火没啥缺点。。。
我最最喜欢吃的就是毛血旺，香辣可口，有毛肚，还有肥肠，香死了。。。不说了，流口水！
酸辣土豆丝吧
感觉好多人都会点这道菜吧，百吃不厌。
我很少到大饭店去吃饭，即便去了也没有主动点菜的习惯，都是别人点，因为现在我已经不吃荤菜了，别人点的菜里如果有土豆丝，麻辣豆腐，素炒豌豆粒等等……我就吃上几口，一般情况下吃米饭或者玉米粥什么的我就能吃饱，但我喜欢到藏餐店里去吃藏面可以要素的，也喜欢喝甜茶，喜欢听轻音乐！
闽菜名店有什么？
福州十大闽菜馆
蹄膀破店
推荐理由：不但是外地人首选，也是福州人首选！你说，怎可以不去一窥究竟？
老福洲酒楼
推荐理由：都已称为“老”，应该要尊“老”！各种福州传统小吃、街边小吃最早汇聚一堂的福州小吃店！
老福玙
推荐理由：酸酸甜甜福州味！老伯老母一定不能错过！
安泰楼酒家
推荐理由：东街口到南门兜一带最有名的闽菜小吃馆！是福州人，你懂的！不是福州人，可以去吃一吃！
聚春园大酒店
推荐理由：福州历史最悠久的闽菜经典“佛跳墙”，正是出于此！
朱紫坊蹄膀
推荐理由：福州老字号！东街口一带老福州都知道的店！
旺达小吃店
推荐理由：后起之秀，值得推荐！
膳园民俗酒楼
推荐理由：民俗酒楼，有得你吃！
富黎华海鲜大酒楼
推荐理由：能与时俱进的闽菜老店。
金广达酒楼
推荐理由：地处福州市中心价位公道的闽菜酒楼！请客实惠有内涵！
我来南宁玩，请南宁有什么好吃的食物哦，我很贪吃的哦！
南宁没有特别著名的名菜，以老友粉和粉饺及各种酸品、粥品小吃最为出名。南宁菜肴属粤菜系，讲究鲜、嫩、爽、滑。南宁小吃选择众多。到新疆要吃烤羊肉，来南宁要逛酸野摊”，夸的是南宁的酸品；“久闻荷叶饭，吃后口留香”，赞的就是荷香园的荷叶米饭；“游邕不吃谟觞粥，神仙返去也顿足”，说的是美味的粥品。
此外，锅烧牛杂粉、爽记鱼生及第粥、绿豆大肉粽、李子凡的糯米水圆、成香园茶食并称为邕城饮食的“五虎将”。还有“林有记”、“粉角丸”也是南宁的招牌菜和名点。
主要美食街：
中山路小吃一条街
各种“美食天地”、“美食广场”的名目在南宁数不甚数，可在许多“老南宁”的眼里，中山路才是名副其实的小吃街。
这里餐馆云集，热闹非凡，夜间更是灯火通明，香飘不断，名小吃有南宁酸野、老友粉（大同粉店、复记老友粉最为有名）、八珍伊面（仙池饭店）、牛杂粉、乌鸡饭、炒田螺、白果芋泥等。花上3、5元就可以美餐一顿，而且“过口不忘”，味道绝佳。
新民路、七星路、古城路
新民路：有东北饺子店的特色饺子，连升茶楼的连升米粉和螺丝粉，生力军餐厅的豆浆油条、牛杂萝卜、油豆腐和烫青菜，天助粉店的老友粉；
七星路：主要以富豪饼、马肉粉、柳州烧肠粉为名；
古城路：广州肠粉和瓦煲汤无一不是花样多多，美味便宜，令人垂涎三尺。
建政路、思贤路、园湖路和新竹路
建政路：牛排套餐（金琴牛扒馆）、螺丝粉（宁宁柳州螺丝粉）、棕子和糍粑（建政饮食店）、夜市上的“十年民间肥姐烧烤”系列；
思贤路：以粉为主，有鸡汤粉、五香猪脚粉（玲莉快餐）；
园湖路：以粥为主，有花鱼粥、鸽子粥、麻雀粥（广州粥王）；
新竹路：全肉饺（曹记小吃店）和糖炒板粟都是正宗的传统民间小吃，这里是享用早餐和夜宵的好去处。
特色餐厅推荐：
味道制造
地址：青秀区竹溪大道29号
电话：（0771）5303998
小嘟来食街
地址：兴宁区民生路38号
电话：（0771）2103888
金龙寨酒楼（朝阳路店）
地址：兴宁区朝阳路35号
电话：（0771）2815850
解放路老牌牛螺粉
地址：兴宁区人民解放路与高峰路交叉口
共有7 道必吃菜老友粉 由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的金字招牌。口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒。在南宁各处都可品尝到正宗的老友粉，街边的老友粉价钱都在5元上下，物美价廉，常常让人吃的汗流浃背，辣的痛快而欲罢不能。 八仙粉 八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑受到人们的喜爱。相传它是根据清宫食谱配有山珍、海味、时鲜等八味以上的调料，味道相异相辅，就像“八仙过海，各显神通”一样能将米粉的滋味调到最佳，故而得名。
粥品 南宁人早餐爱吃粥，粥也有十几个品种之多。有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。特点：香热鲜美。圆湖路上的广州粥王是品尝绿城粥品的好选择。酸品 南宁广泛流传“行人难过酸野摊”，“好男难过美女关，好女难过酸野摊”即将“酸野”描述得维妙维俏。酸品在南宁方言叫“酸野”。制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。
特点：吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。
卷筒粉 卷筒粉是将米浆摊成的薄饼撒上肉末和葱花，蒸熟后再卷起来即成，佐以酱料、香油等醮食。特点是鲜香软滑。柠檬鸭是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。干捞粉 制法是把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。
特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。
下面是菜：
天天生榨
简介：天天生榨搬到水街惠民码头啦！环境比以前好了很多了呢！脆皮猪脚也很好吃，还有加菜一系列和豆奶。5块2两没涨价！
特色菜：生榨粉
人均消费：6元
餐厅氛围:随便吃吃
地址:西乡塘区水街惠民码头
公交：17路、81路、40路、78路、下车步行
白切猪脚
简介：这个热门的白切猪脚在锦华小学旁50米左右，27块一斤。不过排队的人特别的多！大家要去尝试的时候要趁早去。
特色菜：白切猪脚
人均消费：25元
餐厅氛围:随便吃吃
地址:西乡塘区锦华小学（50米附近）
公交：72路、71路、8路、下车步行
竹篱笆风味楼(民生路店)
简介：餐厅是田园风格的装修，坐在靠窗位置可以看到邕江。以桂北风味为主，肥牛百吃不厌啊！柠檬鸭也很开胃，还有一个很有特色的石锅鱼！就是一个字“香”！
特色菜：石锅鱼、肥牛、柠檬鸭
人均消费：58元
餐厅氛围:情侣约会、朋友聚餐、家庭聚会
地址:兴宁区民生路110号向阳百货5楼
电话:0771-2832903 2832903
公交：10路、11路、205路、45路、35路、706路下车步行
虾兵虾将小龙虾
简介：南宁的海鲜还是很出名的，中医附院对面，五矿大厦旁的虾兵虾将小龙虾还不错哦！~麻辣的、椒盐的、红焖的都很入味！
特色菜：小龙虾
人均消费：48元
餐厅氛围:情侣约会、朋友聚餐、家庭聚会
地址:青秀区园湖东葛路口(友好盲人按摩对面)
公交：206路、215路、43路、86路、8路、下车步行
东葛望园路的楚味天下
简介：超级美味！口水直流！料很足，鱼很入味，肉很鲜嫩。好美味的说！还有他的牛蛙煲，也是很不错的。而且也是大众消费水平！
特色菜：牛蛙煲、武昌鱼
人均消费：40-50元/人
就餐氛围：情侣约会、朋友聚餐、家庭聚餐
地址：东葛望园路
公交：东葛望园路口下，12路、16路、19路、20路、37路、45路、52路
复记老友粉(中山路店)
简介：据说这家老友粉是最正宗的老友粉口味，也是老友粉的起源之地，在南宁很有名。店面很小，很简单，桌子也是老旧 的，但是生意真的很好，早午晚餐都是很多人在排队，大概都慕名而来。
人均消费：7元
地址：青秀区中山路美食街
餐厅氛围:随便吃吃 、 休闲小憩
中山路小吃街
简介：来南宁不去中山路亏大了!!!!!中山路上无数小吃让你的味蕾品尝最传统最地道的味觉盛宴~~
爱吃的朋友千万不要错过~这里是吃货们的天堂!上过cctv2的哦~
特色服务：24小时营业，供应夜宵，老字号，是老字号，有露天位
特色菜：烤牛耗，鸡排套餐，八珍老汤面 ，凤爪，各种烧烤
人均消费：35-40元/人
就餐氛围：朋友聚餐、情侣约会、
地址：青秀区中山路
公交：民族共和路口下，6路，8路，32路，33路
鹿港小镇
简介：南宁一家新开的台湾菜馆，起这台湾菜，正是以闽菜为基础，杂以粤、川、湘等地风味而形成自己的特色。店内是欧式装修，环境很好。三杯鸡真不愧是主打菜，很精致美味。鸡肉很入味，醇香诱人，配菜的蒜头也很好吃，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡，此菜色泽酱红、原汁原味。菠萝油条虾是很值得一试的。菠萝、油条、虾，水果、海鲜、面食三者的结合，入口鲜美~~
特色菜：三杯鸡、花生冰沙、菠萝油条虾
人均消费：65元
餐厅氛围:小资聚会、情侣约会、商务宴请、休闲小憩
地址:青秀区园湖东葛路口(友好盲人按摩对面)
公交：206路、215路、43路、86路、8路、下车步行
冰神甜品店(中山路店)
简介：特色是“能用简单的东西搭配出很好的味道来”。“大家推荐”的香芋西米露“甜蜜蜜的”，糖水“清澈无比”，是“既好看又好吃”啊;还有店里特色的芝麻奶。这个店是LZ来南宁找同学玩的时候，同学带去吃的。好难忘啊！大热天的，大家可以去尝试一下。
特色：香芋西米露、马蹄爽、玉米糖水
人均消费：8元
地址:兴宁区中山路北段入口处
餐厅氛围:休闲小憩、随便吃吃 、情侣约会
餐厅特色:供应夜宵 、有露天位
公交：6路
爱民螺蛳粉
简介：听说这个是南宁最出名的螺蛳粉呢。不知道柳州的妹纸会不会笑话咧？不过感觉口感还不错啦。我也尝不出跟柳州的有什么差别。
特色：螺蛳粉
人均消费：6元
地址:西乡塘区火炬路19号
餐厅氛围:休闲小憩、随便吃吃
餐厅特色:供应夜宵 、有露天位、老字号
公交：84路、218路
还有很多小吃啊，不如印尼糕什么的，北湖那边。有空去逛逛呗。
