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盘古七星酒店的目标市场客源是什么人群
盘古七星酒店的目标市场客源是非常高端的人群。房费比一般五星酒店高很多，而且采取会员制。
酒店总共设有234间奢华现代的客房。 包含140个套房，采用欧洲设计理念配以中式艺术装饰，体现酒店超凡气魄。奢华典雅的客房面积从45平米到488平米不等，世界顶级的设计大师为宾客营造精彩绝伦的舒适空间。盘古宴会厅设有三个多功能厅可提供所有会议、宴会活动；先进完善的设施足以保证会议、宴会的顺利和圆满成功。一共21层，地上19层，地下3 层，中间跳过了不受欢迎的第14层。
酒店消费除了会员是不打折的，会员卡办理从10万到100万不等，10-19万餐饮8.5折，客房6折，20-49万餐饮8.5折，客房5折，50-100万餐饮7.5折，客房四折。酒店在北4环中路27号。
酒店餐饮消费人群分类
不同类型顾客有不同需求对顾客进行分类可使点菜师有效把不同需求特征。
1、按年龄划分：老年顾客、中年顾客、青年顾客。（25岁――55岁）
2、按知识划分：高知阶层、中知阶层、普通阶层。（高、中、初老师特别）
3、按阶层划分：上流社会、中产阶级、工薪阶层。（其中明细化）
4、按性别划分：男性顾客、女性顾客、男女混合。
5、按关系划分：同事关系、恋人关系、家人关系、公务关系、商务关系。
了解顾客类型的目的是正确把握各种人群的心理，为他们创造适宜的就餐环境，提供符合他们不同需要的食品，并采取不同的服务方法。
消费动机
1、公务宴请：洽谈公务、吃是手段、讲究等级、讲究豪华。（权钱交易、O打扰、最高满意）
2、商务宴请：洽谈商务、讲究礼仪、讲究等级、讲究时效。（经营的一部分）
3、请托宴请：求人办事、注重交谈、神态奉承、事成为好。
4、集体用餐：人数较多、气氛热烈、注重交谈、有时嬉闹。（找一话题、易碎、自己难把握）
5、喜庆婚宴：人数众多、气氛热烈、场面热闹、消费铺张。（卡拉OK注意选曲、控制、不能有失误）
开一家酒店要面对哪些消费人群
你要在开酒店之前就要确定了解的，因为这个跟你这个酒店能不能经营好有直接关系，大体上的消费群体有：商务客，旅游客，旅途中转客，本地客，如果你的位置已经确定下来了，你要分析你的客源制定开什么类型的酒店，一个位置开什么类型的酒店也跟客源有很大关系。
餐饮酒店的目标顾客有哪些
高消费人员，白领小老板，酒店的趣味档次不同，针对的客户群就不一样了
