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巴盟~ 临河或者 后旗有什么好吃的
巴盟特色小吃
巴盟酿皮
酿皮在巴盟也叫面精，后来外地人叫酿皮的多了，巴盟叫面精的人也就少了，在内蒙的大小店铺中经常见到巴盟酿皮的招牌，但是走出巴盟的酿皮却极少保持了它的原味。
来到巴彦淖尔市，你会看到这样一种景象，不管是市区、县城，还是乡间小镇，大街小巷里到处都摆满了卖酿皮的小摊。那不绝于耳的叫卖声，那红通通的辣椒油，那白中泛黄的柔软面皮，那外表很像冻豆腐的大块面筋，诱惑着你想不吃都不成。
吃一碗也花不了几多银子，三块钱顶尖一大碗，保你肚儿滚瓜圆，午饭问题就地解决，更何况还尝到了终身难忘，吃了还想再吃的人间美味呢？
说起巴盟酿皮的好吃，那简直让你闻而动心，馋唌欲滴。它的口感像粉皮，但比粉皮入味，也更有咬头。它的味道像凉粉，但比凉粉软和，也筋道得多。吃起来是油而不腻，凉而不冰，软而不棉，坚而不脆，五味俱全，满嘴生香。夏天吃它，打凉泄火，消毒解暑。冬天吃它，更是别有一番趣味。买一大碗带回家，守着热乎乎的暖气片或红通通的火炉子，喝一口小酒，就一口酿皮，真是暖在身上，凉在肚里，那个痛快劲儿，别提多爽了。
河套人给你盛起一碗酿皮时，首先要舀一大勺红红的辣椒油进去，然后是盐水、姜水、味精水、香醋、芝麻油、花生酱、蒜泥、香菜黄瓜丝艽菜等多达十几种调味品，最后还要给你挟一筷子河套人特制的泡酸菜。并且那十几种调味品就放在你面前的桌子上，你要觉得有什么不足时，可以随意选取每当你再往自己的碗里添油加醋时，憨厚的河套人还要特意关照一句：“多放点芝麻油，那东西最提味。”你说，这老多东西搁进去，它能不香吗？不但酿皮好吃就连你吃剩下的那半碗调味品，用开水一冲，也是一碗美味可口的热汤。 巴盟烩菜
在内蒙西部稍作逗留的人都知道大烩菜最受百姓欢迎，其中以巴盟烩菜的名气最大。巴盟在呼和浩特的西北部地区，是历史悠久的肥沃的河套平原，孕育了河套老窖以及河套雪花粉等知名品牌，传说这里是三国吕布的故乡，美女貂婵据考证家在陕西米脂，都是我国的西北部地区，不难理解二人为什么一见如故，没有区域障碍，语言沟通也不困难。
在西部地区冬天干燥寒冷，巴盟烩菜汤汁浓郁饱满，食材都吸足了调料，所以又香又下饭，非常受西部人欢迎，而且走南闯北的人路过此地，吃过此菜，都印象深刻。
原料：
土豆、粉条、胡萝卜、豆腐、酸菜（用白菜或者圆白菜做的酸菜都可以）、葱花、盐。
做法：
1、最好用荤油炝锅，我的一位呼市郊区的同学炝锅时喜欢放点蒜末；
2、放一些肥瘦相间的猪肉炒到断生，添水煮开，去浮沫；添酱油、五香粉、姜片等调料；
3、水开，放粉条(最好是宽的土豆粉)、切成丝的酸菜、切成滚刀块的土豆，加盐；
4、煮至汤汁快要收干时，放上葱花，并将土豆用铲子铲碎。
虽说是这个菜没有卖相，登不了大雅之堂，西北人家餐桌上常备的就是这道菜，这道菜集合肉、菜的精华，但又互相汲取对方的优势味道，所以汤汤水水肉肉菜菜这么一吃，把很多菜都比下去了。
巴盟焖面：
焖面色泽红润油亮，口感柔韧鲜香，配料可荤可素，而且用料普通，制法简单，所以极受当地人的喜爱，一年四季在餐桌上都能见到它的身影。豆角焖面 主料：豆角、切面 辅料：葱、姜、蒜（这里可要用很多的蒜！！备足哦！）、肉（可以用鸡肉~~便宜） 调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮
巴彦淖尔市（巴盟）美食
临河恒丰食品股份有限公司生产的河套牌雪花粉、河套酒厂生产的河套老窖和河套宴酒、临河保健啤酒厂生产的金川啤酒、五原美中达食品有限公司生产的美中达瓜子、临河得利斯食品有限公司生产的得利斯火腿肠，以及河套蜜瓜、河套西瓜、河套苹果梨、黑瓜子等均为誉满中外的名优产品
馋涎欲滴的风味小吃。 诈马宴 风干牛肉 蒙古蒸饺 羊油馓子 酸饭 糕、豆面 米凉粉 红腌菜 酸烩菜 刀切酥 芫爆肚丝 烩银丝 板粟牛腕煨牛尾 烩明珠 呼市焙子 巴彦淖尔双皮奶 巴彦淖尔泡菜炒肥牛 切糕
舌尖上的内蒙古，内蒙古巴彦淖尔市美食有哪些？
舌尖上的内蒙古，内蒙古巴彦淖尔市美食有巴盟焖面。
在巴盟地区，每家每户的人都爱吃焖面，也都会做焖面，虽然各种各样的焖面层出不穷，但是还是巴盟的最好吃。虽然都说焖面是一种懒人做法，但是好吃啊，尤其是适合中午上班族做，省时省力。而且吃了焖面还比较耐饿。做巴盟焖面我们需要准备的材料有面条，猪肉，豆角，土豆，大蒜，葱。需要的调味料有盐，鸡精，生抽，酱油，番茄酱，花椒。
首先把把面条煮好。锅里加冷水，水开之后放入面条，面条煮熟之后捞出来，放在凉水里，这样是以免面条成陀，而且这样也能增加面条的口感，之后面条放着备用。然后把猪肉洗净，放在案板上，用菜刀切成片或者切成丝，然后放着备用。之后把豆角去根，洗净，然后切成大小差不多的小段。锅里放冷水，水开之后放入豆角，再放入一点食用油，可以增加豆角的颜色，看上去会更加翠绿。把豆角炒熟之后捞出，过凉水，然后放着备用。土豆去皮。洗净，然后放在案板上切成条备用。大蒜去皮，洗净切成碎末备用。葱也切成末备用。然后锅热加油，油热了之后加入刚刚准备好的葱蒜末，进行翻炒，然后等炒出葱香味之后加入花椒，辣椒等香料，然后再加入刚刚切好的猪肉丝或者猪肉片进行翻炒，然后加入番茄酱进行翻炒，之后再加入豆角和土豆条进行翻炒，然后就可以放生抽，酱油等调味料。最后再往锅里加入水，水加到刚没住菜就可以。水开之后加入盐，然后把面条覆盖在上面，最后把锅盖盖在上面，闷4-5分钟，一般焖到锅里没有就可以起锅装盘了。焖面是中国中部和北部地区传统面食，非常好吃。
