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怎样让顾客进饭店不消费不能走
我觉得没有一个人能够让客人来到你的饭店没有消费就不走的情况，除非都是强迫消费，这种想法本来就不现实。
但是怎样抓取更多客人和客源，这也是值得思想的。首先，客人进门，要有好的引导，加上合适的引导语。落座时，讲究快，准，快就是快速上茶水，快递让客人点单，快速的提供他们需要的东西。
准就是看准他们的主客之分，该如何去区分客主，找准人，做对事，会事半功倍。
后续的上菜，酒水服务，以及菜色的口味也是很重要的。
全套做下来都合客人心意的，还会增加回头客的次数。
怎么拒绝到店内休息又不消费的客人?
客人少的话，坐在那里不是给你增加人气嘛！挺好的。
如果客人太多，你可以走过去问他，“请问你需要点些什么？”
如果他点了，就是你的客人；如果他说不需要，你就可以说，不好意思，我们今天客人比较多！话基本上说到这里他就懂了。有些脸皮厚的，你也不用太委婉了，直接说，“因为位置不够了，你不点东西的话，麻烦您让给更需要的人！谢谢！”
遇到客人吃饭不买单的现象，你会怎么办？
开饭店，经常会遇到不买单的，需要特别的注意。这时候可以让服务员提醒一下，看看有没有效果。如果是遇到真的遇到难处的外地人，可以免单。如果是天性如此的人，可以让一个妇女，连撅带骂的嚷一顿。他自然乖乖的付款，灰溜溜的走了。
为了杜绝不买单的事情发生，很多地方开始用饭卡付账。方法是你先花钱买饭卡，然后拿着钱去消费。等待吃完饭以后，再凭卡去退款。当然，这些方法都是针对好人的，遇到实在不讲道理的，只能报警处理了。
没消费可在酒店大堂睡觉吗
不可以的。
酒店大堂不让睡觉这是治安管理处罚条例所规定的，因为现在入住酒店，根据治安管理条例规定，必须实名制才可以登记入住，如果你没有入住酒店，只是在大厅睡觉的话，也需要实名认证才可以，并且你没有掏房费，就想在大厅睡觉，那是不可能的事
