本文目录一览：
- 1、福州一家自助餐饭店内，顾客吃出纸巾，消费真的食品安全该如何保障？
- 2、旅游饭店如何保护好客人人身和财产安全
- 3、酒店食品卫生安全知识介绍
- 4、广州一顾客称在餐馆吃饭看到老鼠偷喝豆浆，消费者的食品安全该如何保障？
福州一家自助餐饭店内，顾客吃出纸巾，消费真的食品安全该如何保障？
“提到自助餐，想必很多人对其都是特别感兴趣的。因为自助餐不仅价格优惠，还可以让很多都迟到自己想要吃的食品。但是在福州有一个顾客去吃自助餐的时候，吃出了纸巾。为此，食品安全的重要性也再次的提到了人们的面前。在小编看来，这名消费者可以及时的和餐厅进行协商。如果餐厅没有解决这一事件，可以留存证据向相关的机构进行举报，从而维护自己的合法权益。
餐饮卫生情况对于消费者的重要性
在生活当中，我们经常会选择外出用餐。但是对于一些饭店里面的卫生安全问题，每一个消费者其实都是特别关注的。希望有关部门平时可以多去抽查这些餐饮机构，然后对其存在的不合理的行为进行及时的制止。这样才可以保护消费者的合法权益，有利于人们的身体健康。
如何保证食品安全
民以食为天。饮食问题对于每一个民众来说，都是特别重要的，也是每一个消费者特别喜欢关注的事情。如果我们连生活中的饮食安全都无法进行保障，那么也就不会拥有一个健康的体魄。希望有关部门要严格的监管食品的安全问题。除此之外，也希望饭店可以加强自己的管理，不要出现纰漏。这样不仅对于自己的经营不利，也不利于人民的身体健康。
饭店只有设置一个好的用餐环境，才会吸引到消费者前来进行消费。如果在做菜的时候，出现不严谨的行为，不仅有损饭店的名誉，也会影响人们的消费。当消费者在就餐的过程当中，如果出现了一些食品安全问题，可以及时的留存证据然后进行举报。这样可以加强对餐饮行业的监督，有利于他们完善自己的服务体系。
旅游饭店如何保护好客人人身和财产安全
设立全天候立体监控。
《消费者权益保护法》第十八条规定：经营者应当保证其提供的商品或服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或接受服务的方法以及防止危害发生的方法。
《消费者权益保护法》第四十四条规定：经营者提供商品或者服务，造成消费者财产损害的，应当按照消费者的要求，以修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等方式承担民事责任。
扩展资料：
旅游饭店注意事项：
1、到饭店用餐时自带的现金不要暴露在公众面前。
2、吃饭时最好选择靠近餐厅一角的位置， 一是有较好的视线来观察，二是角落使行窃者不易下手。
3、座位如果靠近过道位置，不要把衣服直接挂在椅背上、大部分饭店座椅上有衣服罩套，可以把挂在椅背上的衣服用衣服套罩住。不然小偷经过时容易下手。
4、吃饭时应把钱包、手机等贵重物品要贴身放好。
5、吃饭中途上厕所或是要干其他事时，要随时携带好物品，不要留置在用餐现场。
参考资料来源：人民网-江西省旅游者权益保护条例
参考资料来源：百度百科-旅游饭店
参考资料来源：人民网-国人如何保护人身财产安全
酒店食品卫生安全知识介绍
提升食品卫生安全保障水平是酒店运营的必要工作，以下是由我整理关于酒店食品卫生 安全知识 的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!
酒店食品卫生知识
1.环境卫生
(1)地面清洁无杂物，桌椅保持洁净，门窗玻璃要经常擦洗，四壁无尘，清净舒适。
(2)餐厅周围的垃圾污水要经常清除，对残肴骨渣要及时清理，餐厅内不要摆放杂物、空酒瓶、私人用品、扫帚、拖把、畚箕等清洁用具要放进保管室。
(3)洗手间要勤冲洗、勤打扫，做到空气清新、无异味、清洁明亮。
(4)餐厅、通道、工作区域要采取有效 措施 ，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。
2.个人卫生标准
(1)四勤：勤洗手，修指甲;勤理发洗澡;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。
(2)工用前后要洗手。
(3)定期进行体积格检查。
(4)厨房员工除穿工作服外，还应戴上卫生帽。
3.操作卫生标准
(1)服务员使用的抹布，垫布每天要洗干净，用开水浸烫，以减少或杀灭细菌，托盘等工具要保持清洁。
(2)工作时，不许对着食品和顾客咳嗽、讲话、打喷嚏，不准随地吐痰，不准吸烟，不要在宾客面前掏耳、剔牙、抓头皮、打呵欠，抠鼻子。
(3)端菜、饭、酒等食物或人口的用具时要使用托盘。
(4)凡腐烂变质食品坚决不出售。
(5)服务过程中要留心就餐者，发现患病者，对其所用餐具要单独存放。重点消毒。
(6)勿用手抓碗口或匙羹的入口端。
4.意外事件处理
(1)无油腻、无水渍、无细菌。
(2)坚持“刮、洗、过和消毒”。
刮--餐具洗涤前先刮去盘、碗中的剩菜、剩汤，进行大、小餐具分类，分别清洗，以免损坏餐具。
洗--因盘碗一般都较油腻需用热水清洗，水中可放碱或洗洁精，以去油腻。
过--洗涤后要用清水冲洗过清。
消毒--凡盛装直接进口食物、饮料的杯盘碗碟及所有的小件餐具实行消毒。
酒店食品卫生的重要性
1.卫生是保证宾客安全消费的重要条件
消费者到酒店用餐，酒店在提供物有所值的产品时，首先必须做到洁净、卫生;这既包括烹饪原料、产品生产和酒店设计环境的卫生，还包括就餐客人是用过程以及食用后的身心健康。
2.卫生是创造餐饮声誉的基本前提
餐饮竞争的加剧，表现为厨房生产、服务技术技巧、营销能力、产品新意和适应性、价格水平等方面综合实力的竞争。而所有这些，卫生才是根本，卫生是酒店投身市场竞争的基本前提，有了这方面的保障，才有更高层次的策划，才更有可能取胜。
3.卫生决定餐饮企业成败
厨房卫生影响酒店声誉，进而影响客人对酒店的选择。厨房卫生长期不达标，或出现食物中毒的事故，政府有关部门将出于保护消费者利益为前提，要求甚至责令酒店停业整顿。
4.卫生构成员工工作环境
厨房卫生，既是对消费者负责，同时也是关心、爱护员工，保护员工利益的具体体现。一方面，购买卫生合格的原料，在符合卫生条件的状态下进行加工、生产、服务销售，员工工作会踏实自然，员工的身心健康得到保护;另一方面，食物中毒等卫生事故一旦发生，酒店蒙受损失的同时，员工的名誉、利益也因此而遭受影响。因此，一以贯之的卫生工作高标准、严要求，在创造、保持员工良好工作环境的同时，也是保护员工利益的切实体现。
酒店安全知识
1.楼面安全防范工作
(1)配备灭火筒或干粉灭火剂等灭火设备，并会使用;
(2)通电设备使用要合乎操作要求，并定期检查、维修;
(3)通道上不堆放杂物，地面要没有油迹、水渍及菜汁;
(4)服务员要提醒客人注意自己的皮包、手袋，有可疑人物应迅速向上级汇报;
(5)服务员应注意观察客人的面部表情，及时处理突发病情。
(6)台椅台桌要定期检查。
2.安全操作要求
(1)具有较强的安全意识，防患于未然;
(2)正确使用电器、煤气炉具;
(3)有正当的保护措施，如工作用手套、衣帽鞋具;
(4)有一系列的应急处理措施，并要求每个员工都掌握。
3.安全工作中的注意事项及防护措施
(1)注意观察细微，遇事镇定;
(2)千万不能违反规定的操作 方法 ;
(3)电器引起的火灾不能用泡沫灭火器，只能用干粉灭火器或1211灭火器;
(4)发生电器火灾时，千万勿试图用手拉电源开关或用剪刀剪断电线，而应借助木棒拉开电源开关及用剪刀剪去电线的一端; '
(5)燃料应放入规定地段，必须远离明火或炉具;
(6)处理受伤者请勿滥用药物或未经消毒的布包扎伤口，应找专业医务人员处理;
(7)清洁用品、药剂要与食用调味食品严格分开，并注有明显的标志;
(8)电器故障应请电工 修理 ，不得自作聪明，自己动手维修，以免出事;
(9)叉、刀之类的利器，使用时要谨慎别图快，贮存时封好刀口、叉口，或插好在刀架上;
(10)积极与动力部、工程部、保安部联系，定期检查电器的使用，室内装修的小修小补，灭火系统或灭火筒是否处于正常工作状态;
(11)使用拌肉机、切肉机、炸炉，勿把手伸进去帮助启动或推动，用后必须切断电源;
(12)切勿在餐厅内、厨房、洗碗房通道内奔跑或嬉戏，以防发生意外;
(13)进出门要放慢速度，留心对面是否有人和物，开窗时，应先看窗台上是否放有杂物，不要用手推玻璃片，而应推窗把或窗框架;
(14)摔破的玻璃或陶瓷用具，不要用手去捡，应使用扫帚把现场清理干净;
(15)在运送菜肴或物品时，不要超过了最大运载量，尤其是徒手运送时，数量太多是难以保持平衡的;
(16)运送、拿取过热物品需使用手套或毛巾;
(17)碗、筷的清洗应使用洗洁精和手套;
(18)设置“安全药箱”;
(19)勿携带火种(如烟头)等进入工作区，尤其是仓库、厨房重地;
(20)厨房内的地面有积水，要勤清扫，以免引起 摔跤 。
4.意外事件处理
(1)触电。
发生触电事故后，应尽快使触电者脱离电源，但须注意的是抢救者必须注意自己的安全，用木棒、竹竿、干绳子等绝缘物拉开电闸或关闭电源开关，当触电者脱离电源后，对轻症神志仍清醒者，就地休息l一2小时，减轻心脏负担，加快恢复，并迅速通知当地医疗机构或本店医务室，对于呼吸心跳停止的重症者，应由在场的医务人员进行人工呼吸，使心肺重苏，并不间断地进行，直至进入医疗机构内进行二级急救为止。
(2)突发性心绞痛、晕厥。
对于心脏病人来说，辛辣刺激的食品或波动不安的情绪极可能诱发心绞痛或晕阙，或呼吸困难等一系列心脏病突发症。在急救人员未到达前不要随意搬动病人的身体，应让其平卧，安静下来，切忌围观病人，或议论纷纷，这样既难以让病人安静下来，又使病人难以得到最需要的氧气。
(3)刀伤。
广州一顾客称在餐馆吃饭看到老鼠偷喝豆浆，消费者的食品安全该如何保障？
我个人觉得食品监督局，应该对餐饮行业进行严格的监督。与此同时顾客在进行就餐的过程中，如果发现餐馆有违反卫生的情况，也应该选择拨打举报电话。
很多人的生活节奏都是比较快的，因此在这种情况下，会没有空余的时间进行自己做饭。因此会做出在外面餐馆吃饭的选择，但是在外面餐馆进行吃饭的过程中，也会对餐馆中的饭菜的卫生进行衡量。因为只有卫生标准的饭菜，对于自己来说才是比较健康的。
一、食品监督局应该严格对餐饮行业进行监督。
虽然目前食品监督局对餐饮行业监督的比较严格，但是在这种情况下，仍然会有一些餐饮老板，对自己的饭店没有严格的卫生要求。从而让顾客在进行消费的过程中，对自己的饮食卫生产生一定的担忧。因此我个人觉得在这种情况下，食品监督局应该对餐饮行业加强监督，通过这种方式让餐饮行业更加注重卫生。从而让消费者的食品安全拥有保障。
二、顾客可以拨打举报电话。
我觉得当顾客在进行就餐的过程中，如果发现餐馆内有违反食品安全的情况。应该在拍下一些证据的同时，选择拨打举报电话。让相关部门对餐馆老板进行处罚，通过这种方式提高餐馆老板的卫生意识。并且在这种情况下，可以让顾客在进行就餐的过程中，拥有更好的就餐环境。
三、我个人对这件事情的看法。
我个人觉得广州这名顾客在饭馆里看到老鼠偷喝豆浆的事情，如果情况属实的话，那么这家餐馆的卫生状况是让人比较担忧的。因为餐馆里面有老鼠，会让顾客觉得老鼠身上携带一些病毒，并且老鼠还在进行偷喝豆浆。那么顾客在这家餐馆进行消费的过程中，所拥有的食品也是拥有卫生隐患的。
