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复工后,酒店餐饮线下消费需求的变化 有哪些
一、经过了这次疫情，健康观念更加深入人心，消费者更加注重卫生和健康。餐厅的卫生状况与每日消毒也为消费者关注，随着绿色食品、素食、疗食、滋补等概念愈发得到消费者的赞同，“衣要布，食要素”成为了很多人的消费方式，健康消费日渐风行，餐饮行业适应消费者需求，更加注重餐饮产品的营养。
二、除了健康观念外，人们的安全意识和自我防护意识达到了一个空前的高度。更多的消费群体减少了人稠密集的消费场所，社区消费将会成为下一个受消费者喜爱的消费区。
三、服务模式。餐厅封闭的边界也被打破，开启了线上+线下相结合的服务模式。不用再排队等候服务，可以提前网络点餐，给消费者带来更好的消费体验。
复工后,酒店餐饮线下消费需求的变化有哪些
这几年，餐饮行业不断地面临改革和创新，随着互联网餐饮模式的兴起，不断地冲击着传统餐饮模式，另一方面，加速了餐饮行业整体结构呈现整合趋势，为市场碰撞出一个又一个机遇和挑战。
市场上很多传统餐因循守旧，不愿意顺应时代发展而做出改变，因此慢慢走向了衰落，进而倒闭关门。
而那些紧跟时代发展趋势，迎合消费者需求的餐厅，都在这场激烈的竞争中存活下来，并且打造出了自己的一片天地。
一句话总结：迎趋势者生，逆者亡。餐饮行业只有不断紧跟时代发展，采取相应措施来适应，才能够更好的生存下去。
1.年轻人更加注重性价比
轻食餐厅的核心目的是要提高客单价，增加盈利收入。
2. 消费者饮食更偏向健康养生
90后、00后逐渐成为当代消费主力军，再加上人们健康饮食理念的提升，人们不仅追求餐品的口味，更加看重菜品的健康与营养价值。
3. 个性化的定制服务成为趋势
随着时代的转变，餐饮消费结构逐渐年轻化，90后、00后成为餐饮消费市场的中坚力量，私人化、定制化服务也成为另一种增长趋势。
健康轻食将成为行业的新风口，成为未来生活新趋势。
互联网时代给酒店业带来了哪些机会和挑战
酒店行业的市场足够大，六大联盟体的成立，是合作、竞争、共赢，这表明了酒店业的一种自觉醒悟，它意味着已经开始思考去转变自身营销体系的结构，而目前OTA的水涨船高的确对酒店造成了较大的冲击，所以这种抱团取暖的现象，是一种好现象。
整个互联网生态和体系已然发生了变化，这样的变化我认为有两点：
1.
客人与酒店的接触方式发生了变化。以前是通过代理商接触酒店，酒店与客人直接接触的机会很少，这种变化很明显。现在消费者可以直接由客户端，比如手机、电脑等移动终端直接订房。
2.
消费者本身的消费习惯发生了变化。有互联网与没有互联网的差别，消费者获取酒店信息的渠道大有不同，特别是80后、90后、甚至00后，他们会更快的接触到酒店信息。以前消费者对于酒店的需求比较随机，而现在对酒店更多的呈现出“刚需”现象。
酒店业的现状是传统的体现，其实传统都来自于创新。随着移动互联网的持续发展和智能手机的普及，谁能洞察消费趋势，及时满足消费者需求，谁就能赢得更多的客人和更高的客户满意度。
