本文目录一览：
你认为烧烤界地位最高的素菜是什么？ 你最喜欢吃什么？
我是生活在成都的打工者，这边烧烤是非常的多，到了晚上到处都是烧烤店在营业，摆地摊的烧烤摊也多不胜数。吃烧烤喝扎啤，简直就是享受。
我觉得排名最高的素菜应该是韭菜，吃烧烤不点韭菜，那都是白去了。其次是茄子、土豆、金针菇，这些也是我最爱吃的。
我觉得烧烤是夜宵界的扛把子，大家觉得呢。
我认为烧烤中的素菜，地位最高的是“烤面筋”。
烧烤，流行区域最广大的 美食 之一。
提起烧烤，人们第一个想到的一定是“烤羊肉”，但是这些年随着烧烤行业的发展，可以烤的食物太多太多了，烤牛肉、烤五花肉、烤生蚝、扇贝等，素菜烧烤种类也非常多，如：烤韭菜、烤辣椒、烤豆腐、烤笳子、烤土豆、烤大蒜等等。
在素菜烧烤中，这十多年来“烤面筋”逐渐成为素菜烧烤霸主的地位。
烤面筋 ，是一种传统特色小吃，很多城市都有。烤面筋，具有香辣、孜然等口味。主要是将面筋制作成螺旋状，穿在竹签子上，放置于炭火（现在很多是“电烤”和“液化汽烤”）上进行烤制，撒上调料、刷上酱汁。
第一次知道烤面筋大约是2006年，那时在我们洛阳市的街头，“烤面筋”还只是一种街头小吃，不需要租店铺，一个小推车在街边扎好，就可以经营，记得那时都是1元一串（5元六串），很多转街的女士、下学的学生都挺喜欢吃。后来慢慢地、慢慢地“烤面筋”进入了大小烧烤摊，成为了街头小吃、烧烤摊共有的一种 美食 。
1元一串的烤面筋，成本价只有二、三毛钱，在我们家村口有一家烤面筋，在这里扎摊儿有近十年了，我偶尔也买，和老板也比较熟，闲聊时，我问老板，烤面筋一天能挣多少钱（他是下午5点出摊儿，经营到晚上12点收摊）？烤面筋老板回答我说：“夏天生意好些，一天能卖800多元，能净挣500元左右；冬天天冷，买的人少，一天最低也能卖300多元，能挣200元左右，下雨天、下雪天就不出摊了”。
这七、八年来，一些烤面筋都租了门面房，开始固定摊烤面筋，还有许多许多的烧烤摊，都有烤面盘出售。
我也非常喜欢吃烤面筋，因为烤面筋价格便宜、经济实惠，夏天的晚上，和家人孩子坐在烤面筋摊上，二把烤面筋，再来瓶啤酒饮料，二、三十块钱，吃吃喝喝挺美。
烧烤素菜霸主地位虽然是“烤面筋”，但是也还有别的素菜烧烤我也挺喜欢吃，如：烤五香豆腐、烤韭菜等等！
又到了炎炎夏日，又到了撸串喝啤酒的季节，现在夏天你要问什么最火，那一定是烧烤店了，家家的生意都非常火爆，现在烧烤的种类也非常多，不在仅限于肉串肉筋之类，像什么烤生蚝啦，扇贝、烤冷面、面筋、羊腰子了等等！素菜也非常多，地位最高的应该是烤韭菜，但是我最喜欢吃的应该是以下三种！
第一个就是烤菜卷，由香菜和东北的干豆腐制作而成，主要做法是干豆腐里面裹上香菜穿成串，拿到炭火上烤，摸上一层特制的辣酱，我自己就能吃7.8串，真的是我的最爱。
第二种就是烤尖椒，把辣椒切成三段或者是整个穿成串烤，因为我喜欢吃辣，所以这个烤尖椒也是我非常喜欢的，你说怪不怪，本身的尖椒是不怎么辣的，但是经过炭火这么一烤在摸点辣酱那是巨辣无比，每次都是把我吃的大汗淋漓，非常爽快！
第三种是烤豆角，但一定是加州王，长长细细的那种，摸点辣酱吃起来才过瘾，一定不要烤的太老，那样不好吃，烤豆角我老婆也非常爱吃，这是我们俩去烧烤店必点的素菜！
好了以上三种就是我最喜欢吃的烤素菜，小伙伴们都喜欢吃什么烤素菜那，咱们可以一起来讨论讨论呀！
说起烧烤，夏天到了，吃烧烤喝啤酒，几个好友聚一起天南海北吹牛，简直是不能再爽的消暑方式了
至于说地位最高的素菜，萝卜青菜各有所爱，我相信每个人心目中都有自己的最爱。
我个人必点的素菜有：藕片、土豆、韭菜、包浆豆腐、玉米粒
相信前面几样都司空见惯了，说一下烤玉米粒。我是宜宾人，我们老家的烧烤没有玉米粒这个东西，是到了成都这边才发现的。成都的烤玉米，不是整个一根玉米烤哦，是一颗一颗的玉米粒，竹签子串起来烤的～
1/7
烤茄子，我有个朋友最喜欢吃的就是烤茄子，上面的蒜末撒上去非常的香，而且茄子肉又多又不腻，烤茄子绝对是大家来吃烧烤必点的食物之一了，而且一整个茄子也不贵，有时候碰上比较大方的老板，还会在烤茄子旁边加上几根韭菜配着吃，外面的茄子皮也是烤的比较娇嫩，但是注意吃的时候最好是不要吃这个茄子皮，里面的肉的味道还是一级棒的。
2/7
豆腐，吃烧烤怎么能少得了烤豆腐呢，不管是兰花干还是白豆腐，经过烧烤后，就是要比平时好吃百倍，而且豆腐低脂肪高蛋白，有比较容易消化，想要吃夜宵不长胖，那么多吃豆腐就是很好的选择了。
3/7
烤玉米，烤完之后玉米特别的香甜，并且口感也是非常的棒，散发出来的甜味真的让人非常有食欲，烤完之后的玉米整根啃也是非常的爽。
4/7
韭菜，韭菜应该是点单率最高的素菜了，烤韭菜也是每个烧烤摊位的必备，相比女性来说，男性会更爱吃，有些人还会选择吃铁板韭菜鸡蛋，除非是讨厌吃韭菜的人，不然对烤韭菜的魅力是无法抗拒的。
5/7
烤豆角，我们都知道，豆角在一年四季几乎在市场上都买得到，在秋季的时候最为常见，豆角在市场上价格是十分便宜的，不过很多的烧烤将其烤熟之后卖给食客后算起来比高档酒店的价格还要贵。
6/7
培根金针菇：这是去吃烧烤必点的一个食物，不仅有肉的香味，还有脆脆的金针菇真的很好吃。
7/7
烤土豆片，这种烤土豆片我一次性吃十个都不过瘾，因为实在是太好吃了，而且相比于其他的蔬菜来说，这是最实惠的了，外面撒的不知道是什么香料，总之闻上去就让人不敢抗拒，我们一般在喝啤酒的时候，最少不了的就是这个烤土豆，土豆配酒，口感真的是一级棒。
你好，东北饺子哥回答问题
韭菜，是素菜推荐必点
只要吃烧烤，必然有一群哥们起哄，韭菜是壮阳草，必须一人一份。开始不太适应烤韭菜，后来知道了，做的好吃的韭菜入味而且不老，嫩嫩的滑溜溜很好吃，越吃越想吃。至于有没有壮阳的功效，谁用谁知道！
韭菜是我们在日常生活中经常会接触到的一种蔬菜，韭菜的功效相信不用介绍大家也是比较的熟悉的，那么壮阳就是其中的一种，在对于男性而言的话经常的吃韭菜有什么样的好处呢?并且在食用韭菜的时候需要注意哪些事项呢?下面就让我们一起去了解一下吧。
男性吃韭菜的好处
1、增进食欲
男性经常的食用韭菜是可以增强食欲的，其实这是因为韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进 健康 。
2、健胃消食
健胃消食也是韭菜中比较独特的好处，韭菜中具有保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
3、散瘀活血
经常的吃韭菜可以达到活血化瘀的功效哦，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
5、护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
6、补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
所以烧烤来点韭菜，大家都喜爱啊！！
中国物产极为丰富，最大特点就是什么都能烤，烤鱼、烤肉、烤蔬菜、烤海鲜，最好吃莫过于烤蔬菜，不长肉还特别有滋味，不吃海鲜不吃肉也能喝几瓶啤酒。一天三顿烧烤也不行啊，得注意 健康 减肥。今天弄一个素菜排名Top10，你喜欢哪一种素菜？
第一名：烤韭菜非他莫属，这道菜滋阴补阳，调料酱汁不容易勾兑，很多人用蒜蓉辣酱来代替。韭菜的点单率最高。有人戏称点了五盘烤韭菜给男盆友，可是回家之后咋还没反应呢，你得吃羊腰子！
第二名：烤玉米，一般东北人不在饭桌吃烤玉米，因为它是主食，绝对是顶尖的主食，说着容易，烤起来不容易，从生玉米烤好大概需要20分钟，直接炭火烧烤，一般蒜蓉口味为主，也有很多地方是原味！原味最爱！
第三名绝对是烤茄子，有人喜欢直接烤，有些饭店油炸再烤，有些蒸熟再烤，方法不一样味道也不一样。
第四名：烤芸豆，难度也挺大的，从生的烤！蒜蓉口味为主。因为这种蔬菜本身没有太大的滋味，都是调料的味道。
第五名：烤香菇或是烤金针菇，蘑菇占据烧烤排行靠后的主要原因是价格太高。还有不少朋友喜欢烤口蘑。
第六名：烤豆腐卷，它可是极具锦州烧烤的风味特点，豆皮薄脆，内心多汁，绝对是下酒好菜。烤大豆腐、烤豆腐干也是极为好吃！
第七名：烤土豆片和地瓜片，这些都是我们平常见到的最多的食物，做法也是不同口味，锦州是先炸再烤，丹东是直接上篦子烤。
第九名：烤西葫芦，喜欢清淡烤蔬菜就点它没有错，很多人没吃过，但是不影响排名。
第十名：烤豆皮，一般校门口最常见，味道也都是孜然味、麻辣味、甜口酸辣，有人说他应该是第一名，那好吧，你们说谁第一就第一。
金针菇、韭菜、茄子。
当然是四大霸主了，烤茄子，烤土豆片，烤韭菜和金针菇。
最高的素菜是韭菜，我最喜欢吃韭菜了。
请问上海有哪几家素食餐厅比较好吃的？
1、福和慧：大隐于市的禅意素食料理
地址：长宁区愚园路1037（近江苏路）

福和慧，它静静栖身于老洋房汇集的长宁区及静安区交汇处，为沪上带来弥漫着浓浓禅意的中式素食料理。致力于以平衡健康的素食美食来改善食客们的饮食结构，为我们勾画素食料理的美味至臻。

所有的菜摆盘都像一件艺术品，菜品讲究健康和新鲜，松露、竹笙、松茸等来自五湖四海的最顶级素食食材经过主厨的妙笔生花，从摆盘到口感，绝对能让你感受到不一样的惊喜！
2、普素：回归50年代美国乡村田园风
地址：徐汇区 中山南二路699号正大乐城3-301室

中山南二路上的国内首家纯素有机素食概念西餐厅Green Vege Cafe，宛如走进50年代美国的餐厅环境。蓝白色墙上挂满各式各样的置物架、壁画、海报、相框，透露着复古和嘻哈的风格。开放式的空间，同样非常适合各类小型派对。

GreenVege Cafe的初心在于想提供一个无味精，无添加剂，可以安心食的地方，所以他们坚持用健康和高质量的食材和当 地有机货品，以新鲜活力的健康沙拉，汉堡，以及纯素无蛋奶的美式甜品而闻名。
3、大蔬无界 · 美素馆： 世界前沿的纯粹素食美学
地址：黄浦区中山东二路外滩22号4楼；徐汇区天平路392-1号

大蔬无界店内每一层楼分别对应着中国传统五行元素金、木、水、火、土，独具匠心；一、二楼散座，占据了三楼整层的厨房足见其对于菜品质量的重视，四楼是宴请商务贵客首选，以“上善若水”为主题的四间包房各具特色，五楼则是一个私密的会所空间，适合商务宴请。

餐厅长期与国际名厨合作，引进来自世界各地最前沿的烹饪理念及精湛厨艺。每季一期邀请世界各国大师担任客座主厨，在五楼的开放式厨房，以当季时令蔬果为原材料，现场烹饪出精致味美又极具艺术感的创艺美素。
4、豆苗工坊： 沪上健康餐饮倡导者
地址：黄浦区马当路185号

这是一家外国人、素食主义者、一人食都会很喜欢的餐厅，木质的桌子、风格迥异的椅子，温馨、自在、惬意！

最爱他们家的沙拉，很正宗，种类也很多，用的是调味汁而不是沙拉酱，放很多莓干和坚果，不想吃饭或者想减肥的，他们家的沙拉绝对能满足你对食物的所有想象！
5、茹 · if vegan 绿野仙踪般的素菜馆
地址：陕西北路408号

绿野仙踪般的用餐环境让人感觉非常舒适，大量使用绿植装饰餐厅，随处可见的绿意也让人更为神清气爽。

用无添加、无转基因的纯素食材做出各种创意菜肴，一点都不寡淡，一口云朵、豆子先生等有趣的菜名更让人好奇心满满。除了保持原味的创意素食，茹还贴心地准备了很多西式仿荤的菜肴。
6、绿米： 老板娘“捡”来的梦幻森系餐馆
地址：大沽路432号（石门一路）

从二手市场不断“捡”货，最终拼凑出来个餐厅，这真的有位老板娘做到了！在这里桌椅能找到5个相同的不错啦，坐垫索性完全不同款。用竹竿拼成的架子与墙好可爱，迷人梦幻的楼梯还由火车铁轨组装，漂浮在空中的竹灯、墙壁间风格迥异装饰包与画，这小清新风一定让你沉醉不已。

203;大沽路的绿米你还能找到服装店、零食店、饰品店、护肤品店、花店……不过绿米本身可是以创意素食为卖点哦！小福拼盘逼真的炸鸡火腿荷包蛋，柔滑冰爽的三文鱼，劲道Q弹的红酱天使意面，斑斓的酵素鸡尾酒，更有多种各国素食等你来亲尝哦，绝对不会有违和感。
7、素宿：首家国际化西式蛋奶素食餐厅
地址：延平路98号c幢

素宿PUREWHOLE是上海第一家国际化西式蛋奶素食餐厅，以新鲜有机蔬果为主料的，不做仿荤菜品，坚持还原蔬果原味，清淡低热量是素宿的特色。

菜单上统一提供清爽沁心的美食，充满自然风味的沙拉、新鲜蔬果特制的汉堡、三明治、意大利面，还有Latin Quinoa和Immunity Soup等创意素食、消融夏季的高温不一定要冰镇啤酒，不妨试一下素宿的水果冰沙，口感细腻又时尚。
8、三味蔬屋： 一家有故事的素菜馆
地址：浦东新区南泉路20号

听名字就能想起来鲁迅先生的三味书屋，很有书香气！入屋后也是满满的森气，充满禅意的壁画，放置书籍的书柜，因为屋主大学修了中文和建筑两个专业，所以有很多世界名著和建筑类书籍，加上轻柔的背景音乐，特别素雅！

菜品也是由大厨出身的屋主亲自研发的，牛油果沙拉、红烧狮子头、秋葵烧豆腐、荷塘藕带……都会让你耳目一新，素食原来也可以这么好吃！
9、焱格格： 火锅控的任性新选择
地址：常德路800号800秀园区A4-1层

焱格格素食火锅料理是一家以素食为主题的餐厅，餐厅老板是TVB小生邵传勇，顾问则是吕颂贤！

餐厅采用纯天然植物为原料，经高科技手段加工提取，配以秘制的菌菇锅底，下菜前来一碗瞬间暖意UP！这些惟妙惟肖的午餐肉、红肠、鱼豆腐……可都是素的！
10、d'lish：年末最佳清肠餐厅
地址：徐汇区延庆路25号

d'lish颠覆了人们对传统便当的想象，每一道主食、配菜、甜点、酱料和饮品，都有Gwen和Obie亲自研发，不仅有美丽的外表，而且口味也是数一数二的！

饭团有各种口味，烤酱海草、加州牛油果、野炊蕈菇味……会根据季节、时蔬的变化推出各种单品，在这里，吃进去的每一口都是大自然的馈赠~
11、Sproutlifestyle： 绿意盎然的健康生活小馆
地址：陕西南路388号

Sproutlifestyle 是一家工作室 餐厅 零售店三合一的“乐活店”，一楼是天然食品店，一进门你会发现架子上摆满了全谷物、天然调味品、健康的零食点心，甚至有进口的日常用品。

二楼的用餐区空间不大，白色和绿色的椅子交替摆放，桌上还放了些绿色植物，生机盎然。往里走是烹饪厨房兼活动空间，周末你还可以来参加互动式的烹饪课程。
12、同源堂蔬食馆： 一家有印度飞饼和日本寿司的素食馆
地址：浦东新区张杨路500号华润时代广场4楼

万宗同源，是同源堂店名的由来。走进同源堂你会感受到一股复古风，木制长条桌，各式茶具，中式的灯，都给人一种舒服静心的感觉。店里的轻音乐也让整个就餐过程都温馨起来了。

这家素食店不同于一般素食店的地方就在于它除了做传统的中西式素菜外，还加入了印度飞饼和日本的寿司，店里同时也有酵素和印度的素食食品出售，制作印度飞饼的印度师傅也很友好哦。
你认为烧烤界地位最高的素菜是什么？
作为长期从事餐饮行业一员来说，我个人认为在烧烤中，要说点单量最多，地位最高的素菜有这几种
烤韭菜。估计基本的烧烤摊多有，在我们这边，烤韭菜在夏天的点单量，是所有素菜中排名前几的。其中又属于男士点的最多，最频繁，主要就是应为韭菜能壮阳
烤素鸡。这个我不知道其他地方的烧烤摊有没有，不过在我们这边，是每个烧烤摊必备的菜品。口感和烤面筋差不多，每天的点单量和烤韭菜不分上下
烤茄子。这个应该每个地方的烧烤摊多有，就是把茄子切成薄薄的一片，然后放在烧烤架上烤，在放点辣椒粉，油等，口味真是不错，吃的满嘴流油，点单量在我们这边也是居高不下
烧烤界的素菜之王我只认两个，一个是烤韭菜，另一个就是烤青椒。
首先说说烤韭菜，这道菜烤素菜可谓是火遍了祖国的大江南北，从南到北都在吃烤韭菜，在我高中的时候，每天两顿饭，不吃肉我和我的两个同学都要在食堂卖烧烤的地方买一串烤韭菜，一块钱一串，我整整吃了三年之久。后来上了大学依旧是每次吃烧烤必点的素菜。所以说烤韭菜在素烧烤的地位是不可撼动的。
其次是烤青椒，这个菜吃起来很独特，有的地方可能没有，但在东北，吃烧烤吃个烤青椒是常事，而且烤青椒还要撒上辣椒面，这样吃起来更有味道，其次还可以搭配上烤馒头一起吃，烤青椒也是一道地位很高的烧烤素菜。
夏天又到了吃烧烤的高峰期，一般来说吃烧烤总会点些荤菜，比如说:羊肉串、骨肉相连、烤鱼、鸡中翅等等。味口是很美味，但同时也显得十分油腻，这个时候你是否愿意来点素菜调调胃口呢？
下面让我们一起盘点一下烧烤摊上那些最受欢迎的素菜吧。
每次去烧烤摊必点的菜，被烤到软嫩的茄子肉配上浓郁的蒜味，趁热一口接着一口……
烤金针菇，外焦里嫩，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。
烤青辣椒，对于喜欢吃辣的人来说，是必不可少的食材。青椒内含丰富的维生素C，具有抗衰老、养颜等功效，同时也适合高血压高血脂的人群食用。
烤花菜，每次烧烤我都会点上几根自己爱吃的烤花菜，放点孜然和辣椒粉味道也很美味。
其实烧烤固然美味，但也不要天天吃哦，出于 健康 考虑建议以一日三餐主食为好。
非要说烧烤界地位最高的素菜，在我心目中非烤辣椒莫属了。
以前上学的时候我们学校附近有很多烧烤摊，每天下午五六点就开始营业了。那时候穷，吃烧烤点的最多的就是素菜，而素菜里面点菜频率最高的就是辣椒，便宜，三四块钱就可以吃饱了，不管是一个人还是和同学朋友一起去吃烧烤，我都会点几分烤辣椒。吃烧烤，不吃烤辣椒还不如不吃，总感觉却点什么，没味道。
在我的饮食习惯里，吃什么都离不开辣椒。当然吃烧烤也不例外，不管辣的不辣的，青色的青椒还是鲜艳的彩椒，我都喜欢烤着吃。
吃“草”，更 健康 ！我认为在全国来说，烤韭菜在素菜当中是地位最高的，可不是割韭菜啊。烤韭菜就如同我们经常听的割韭菜这一名词，它生命力顽强，一茬一茬的，量大，那么供应这么充足，价格不就是十分便宜了，再加上其他优点就扛把子了！
烤韭菜的优点很多，能在全国素菜排名第一，是有其原因的，首先如上所说，价格不贵，这是根基；第二，烤的恰到好处的韭菜，鲜嫩清香，可辣可清淡，口感非常棒；第三，韭菜的营养价值不错，很多男士的最爱，还有丰富的纤维；第四，荤的吃多了，有它搭配，不只是热情，更是解腻。
一般素食烧烤从南方流传开来，从而风靡北方，进而全国，烤韭菜，是全国都可以接受的。不过，在云南，还有烤洋芋，小瓜，茄子，豆腐，人气不比烤韭菜差，甚至更高，这就因人而异了。
有的地方烧烤还吃素菜？这是北方的不少地方人们的疑问，吃肉才是烧烤嘛，就像吃重庆火锅一样，吃啥子素菜嘛！不过，这些年对 健康 的重视，素菜烧烤种类越来越多，碳烤电烤也都是平分秋色了。
烤韭菜，就和很多吃货说的一样，吃草，更 健康 ，也许是其受欢迎的一大推动力吧！
我想：那自然是：烤 韭菜！火候 的拿捏很重要！火 大了，烤老了，就 焦了 没法吃；火候 不够，烤嫩了，生涩辣口，口感不好.... 最重要的是——你把它 烤 痛了，它还要 跑 ！
夏天到啦！爱吃烧烤的朋友们注意啦！烧烤时这些素食也很美味哦，其实许多瓜果叶菜类食材都适合烧烤，其美味程度与肉食相比也不逊色，比如这款经典的烤韭菜，几乎是男生必点！
烤土豆片，你爱吃吗？
烤茄子，撒上蒜蓉，真是美味~
烤香菇，饱满多汁，浓香扑鼻。
烤金针菇，就是有点塞牙，哈哈
烤豆皮，价格也不贵，实惠又好吃
烤豆角，新鲜爽口
烤小馒头，焦香迷人
烤藕片，夜市人气 美食 之一
烤芦笋，市面上不多哦，原因是芦笋价格比较贵
烤辣椒，能吃辣的盆友在哪里？
烤玉米，你喜欢吗？
最近一直在分享冬日 美食 ，天气转冷了不方便出去撸串了，所以就趁着回答这个题目，我们先来回顾一下烧烤里面少不了的素菜吧，最后再来说说这个烧烤界的“素菜之王”是什么。
【烤茄子】
其实我平时除了凉拌之外不太吃茄子的，倒不是说茄子不好吃，只不过这个东西其他做法都很“吃油”，实在是胖的太快了。但是蒜泥烤茄子是我每次烧烤必点的之一，我家里最初买烤箱有一定因素就是因为想在家里吃烤茄子。
【烤土豆】
不管是那种软糯的土豆块，还是焦香浓郁的土豆片，都是夏天撸串、冰啤酒的好搭配，而且土豆含有很优质的淀粉，也算作为“主食”平衡下饮食结构，毕竟撸串很少有吃大米饭的吧。
【烤大蒜】
这个不知道有没有人吃过，新鲜大蒜可能有人觉得太冲、辛辣之类的，但是烤过之后完全没有让人不舒服的“蒜臭”，而且口感也很棒，更重要的是据说可以防止拉肚子哦，反正我主要是觉得很好吃啦。
【烤鸡蛋】
对于 美食 这个事情吧，咱们就不硬较真儿了，有些食堂的西红柿炒鸡蛋算素菜，那烤鸡蛋可不就也是素的么。烤好的鸡蛋蛋清挺有咬劲，蛋黄软糯，十分浓香。
【烤韭菜】
烤韭菜这个东西挺神奇的，我一直认为这个口感很像是多汁的面条，我有一次喝多了，我朋友之后跟我说我把一盘烤韭菜当面条吃，然后还不停的跟身边人念叨这个面条颜色好奇怪。
如果让我选择的话，我个人觉得烧烤素菜必点的就是烤茄子，不知道哪种才是你心目中的烧烤的“素菜之王”之王呢？
对于 美食 、 健康 饮食和 美食 趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
很高兴回答你的问题！
烧烤一年四季都很流行，也是现在很多人都喜欢吃的。特别是夏天，很多人都会在路边吃着烧烤喝着啤酒吹着微风。作为一个视烧烤如命的资深烧烤控，我早已按耐不住激动的心情想讲一讲了。我觉的烧烤界地位最高的素菜莫过于： 土豆、韭菜、金针菇
1、烤土豆
土豆是我最爱吃的素菜啦，逢烤必点。土豆来烧烤一定要切的够薄，把土豆切成片穿在签上，然后刷上一层油开始烤，带快熟的时候再刷一次油，均匀放上调料(盐、味精、孜然等)、葱等待熟即可食用，美味可口。
2、烤韭菜
韭菜也是烧烤界的扛把子。将韭菜两头裁齐，好看也很方便操作。放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软，一般2分钟韭菜就软了，开始撒料。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤，那样才能使每串韭菜都烤制均匀。
3、烤金针菇
金针菇虽然吃起来塞牙，但是味道确实是不错的。每次烧烤都跟朋友抢着吃
看到了这个我就一定要来回答一下，毕竟专业吃烧烤已经快要20年了，几乎每一次回老家都一定要吃我们老家的烧烤。
1.苕皮
这是我最爱的素食烧烤食物，没有之一，而且我只有在我们老家有见到过，其他地方我都还没有吃到过。
四川本地的苕皮，软软的那种。经过烧烤之后表面有一些地方呈现半焦的状态，催催的，但是整体来说还是软软的，所有烤料能一直粘在上面，吃进嘴里感觉能和粘着舌头一起行动。特别好吃。
前两天回家又去买了烧烤，但是去的时候苕皮已经卖完了，很遗憾。
2.豆腐干
我们老家的吃法是在两张豆腐干中间夹着一些切成段的韭菜。烧烤的时候烤料在豆腐干的外面，韭菜在中间是被蒸熟了的，不是被烤熟的，这种方式做出来的豆腐干外面有烧烤的味道，里面却充斥着韭菜的味道。
3.韭菜
也是我每次必点的食物素材之一，这个东西一根一根的吃，悠悠闲闲，韭菜的香味混合着酱的香味，美味啊。
4.茄子
一个完整的茄子，上面放一些蒜末烤成的茄子，那个美味，无与伦比。
5.金针菇
本来就爱吃金针菇的我，对于爱吃烧烤的我，怎么能放过。唯一有一点不好，就是掐牙齿，好气。
