本文目录一览：
- 1、宾馆在八大行业中属于什么行业
- 2、酒店的概念是什么
- 3、你如何看待酒店行业
- 4、什么是酒店行业
宾馆在八大行业中属于什么行业
宾馆在八大行业中属于服务业。服务业是指电子信息时代的产业的总称。服务业的概念在理论界尚有争议。一般认为服务业指从事服务产品的生产部门和企业的集合。
服务业包括软件和信息技术服务业、信息传输、仓储和邮政业、租赁业、科学研究和技术服务业、金融业、水利、环境、公共设施管理业、居民服务、修理、教育等业务。
扩展资料：
服务业经济活动最基本的特点是服务产品的生产、交换和消费紧密结合。由此而形成了其经营上的特点：
①范围广泛。由于服务业对社会生产、流通、消费所需要的服务产品都应当经营。因此，在经营品种上没有限制。服务业可以在任何地方开展业务，因而也没有地域上的限制。在社会分工中，是经营路子最宽、活动范围最广的行业。
②综合服务。消费者的需要具有连带性。如旅店除住宿外，还需要有通讯、交通、饮食、洗衣、理发、购物、医疗等多种服务配合。大型服务企业一般采取综合经营的方式；小型服务企业多采取专业经营的形式，而同一个地区的各专业服务企业必然要相互联系以形成综合服务能力。
③业务技术性强。
④分散性和地方性较大。服务业多数直接为消费者服务，而消费是分散进行的。因此服务业一般实行分散经营。各地的自然条件和社会条件的不同，经济、文化发展的一定差别，特别使一些为生活服务的行业,地方色彩浓厚,因而服务业又具有较强的地方性。
宾馆的服务性：
宾馆的业务活动从本质上说，并不生产和销售有形的物质产品，而是凭借物质设施向客人提供一种无形的服务，客人最终得到的只是一种服务的效用和服务过程的一种体验。
所以，在宾馆酒店的业务活动中，饭店提供服务的过程和客人消费服务的过程处于同一时间和空间，客人只能现场享用，一般无法带走，但饭店也无法事先检验和事后贮存，当然，无形服务也无专利可言。
参考资料来源：百度百科-服务业
参考资料来源：百度百科-宾馆
酒店的概念是什么
[编辑本段]一、 酒店的概念[1]酒店（HOTEL）一词来源于法语，当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅，在港澳地区及东南亚地区被称为“酒店”，在台湾被称为“酒店”，在中国大陆被称为“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“旅店”、“旅馆”的。
我们从酒店的称谓与功能，可以找到对酒店的定义。然而，时至今日，对酒店的定义也是五花八门，众说纷纭的。一个具有国际水准的酒店首先，要有舒适安全并能吸引客人居住的客房，具有能提供有地方风味特色的美味佳肴的各式餐厅，还要有商业会议厅，贸易洽谈时所需的现代化会议设备和办公通讯系统，旅游者所需要的康乐中心。游泳池、健身房、商品部、礼品部，以及综合服务部，如银行、邮局、电传室、书店、花房、美容厅等等。同时，各单位要有素质良好的服务员，向客人提供一流水平的服务。今日的国际酒店业被称为“旅游工业”。所谓工业，它该表达式大量的、科学的、专业以及有效率的事业。归纳起来，现代所谓的酒店，应具备下列基本条件：
１、 它是一座设备完善的众所周知且经政府核准的建筑。
２、 它必须提供旅客的住宿与餐饮。
３、 他要由为旅客以及顾客提供娱乐的设施。
４、 还要提供住宿、餐饮、娱乐上的理想服务。
５、 它是营利的，要求取得合理的利润。
你如何看待酒店行业
在挖角成风的酒店服务业，嘉里中心打破了明星员工难以留住的怪圈作者：本刊记者黄河
1980年，出身军人家庭的杨海颜从北京外事学校毕业后，开始了他人生的第一份工作：收款员。在他工作的北京香格里拉酒店——最早一批进入中国的外资高档酒店之一——所有的高级管理人员都是外籍员工，而类似门童、服务生之类基层工作都由受过短期培训的中国员工担任。杨海颜最初没有什么奢望，只想做好自己的工作，赚更多的钱，以便将来有更多的选择余地。
但是随后二十多年的职业经历却远远超出了他的预期。香格里拉酒店集团在中国迅猛扩张，酒店数目增加到21家，遍布中国的杭州、上海、苏州、西安等地，而杨海颜的职位也随着集团业务的扩展而一路升迁，从财务到前厅、房务、市场等各个部门的经理、总监，一直到2005年，36岁的杨海颜正式出任北京嘉里中心饭店总经理，成为集团下属各酒店中惟一一位华人总经理。“如果有可能，我希望下一个二十年，甚至四十年的工作时间都在这里度过。”他对《环球企业家》说。
在眼下各个跨国酒店管理集团纷纷加大中国市场开拓力度，以至于高级管理人才短缺而不得不四处挖墙角的背景下，杨海颜的经历似乎成了一个特例。但在他看来，这在嘉里反而是一种常态：嘉里从筹备到开业至今已经有八年历史，而在这里有八年工龄的员工有100多人，占到正式在编员工的1/6。
而香格里拉集团和嘉里中心内部对员工的一系列提升计划，也是杨海颜对人力资源建设放心的原因——通过这些计划，任何员工都可以在不同部门得到训练和提升，也可以根据自己的爱好选择下一步的工作岗位，和上司的沟通也通常保持在一个相对合理的频率内，“我们尽量不要让员工感觉到天花板”，嘉里的人力资源总监张宏光说。
鼓励为主
北京嘉里中心饭店与中国大饭店同在北京CBD核心地区，相距甚近，但定位却相差很大。前者服务对象以年轻的顾客为主，他们大多来自IT业、时尚和演艺界；而中国大饭店的顾客却几乎都是高端商务人士，饭店内部气氛也显得庄重。在这种定位下，嘉里的员工也以年轻化为主，平均年龄在25－26岁之间。
这给人力资源管理带来了一定的难度，毕竟酒店行业更加注重的是服务经验，而这需要长时间的工作经历。对嘉里的员工来说，显然在短时间内让他们成熟起来并非现实选择。杨海颜也一度被这一问题困扰，他的解决方案是，以鼓励员工为主。“以前如果有人做了十件事，九件做对了，一件做错了，你需要严厉批评为什么会做错；但现在你要表扬那九件做对的事。”这样的效果是，让年轻人发挥更多的积极性和创造性，这样在某种程度上也能弥补经验不足。
一个例子是，一次杨海颜和餐饮部的经理及几个员工讨论一道菜的价格方案，由于这道菜自从推出后，就一直很受欢迎，在三个月内被点的频率很快增高，杨海颜和这位经理认为既然这么受欢迎，那么涨价也无所谓，客人应该不在乎这些钱。但员工们并不同意，因为他们不希望因为价格原因而造成客人点菜的频率减低。双方争论了很久，最终杨海颜答应了员工们的要求，并鼓励员工大胆地按照自己的方式去执行。而在以前，大多数情况都是经理们定好政策，让年轻的员工去做。
事实上这种鼓励也不仅体现在事前的决策中。在平时沟通中，嘉里的经理层和员工有各种交流机会，比如每天早上有例会，每周有员工对话会，此外还有每年两次所有员工参加的年度大会，都会鼓励畅所欲言，并尊重和赞扬年轻人的意见。
而在事后，如果有员工取得了不错的成绩，嘉里也会想尽一切办法来嘉奖。对于前端的服务人员，嘉里有“令客人喜出望外计划”；对于后台的员工，奖励计划则被称为“幕后英雄”。在一年结束后，还有年度最佳员工的嘉奖。
今年5月份，嘉德国际拍卖有限公司在嘉里有个拍卖会。此前因为场地原因，嘉德曾一度打算换场地，但嘉里的一位销售经理不断和嘉德沟通，并提出了若干解决方案，连续一周天天加班，最终赢得了嘉德的这笔大单。在拍卖会结束后，由于第二天正好是母亲节，杨海颜策划了一次别出心裁的鼓励措施。他订做了一个大蛋糕，以嘉里的名义送给这位销售经理的妈妈，结果这位销售经理来上班时，激动得热泪盈眶。
接班人计划
和很多一流的跨国酒店管理集团一样，嘉里也能和集团旗下的其他兄弟酒店一起发挥人才的协同效应。此外香格里拉的商业模式还有其独到之处：其在中国90%的酒店都是自己拥有或者合资，既是业主也是管理者，而其他大部分跨国酒店管理集团都只有管理者的身份，因此，香格里拉能够制定更加长远的人才培训发展计划。
这一点对嘉里来说尤为重要，因为这能尽最大可能来消除员工的“天花板”，对年轻员工来说，意味着未来有更大的升职空间和更多的选择机会，从而更愿意留在嘉里——尽管在业内，嘉里的薪酬待遇并非最高。事实上，在集团对杨海颜的评估中，就有一项指标是培训，作为酒店的总经理，他必须在每年都单列出一定的费用用于培训，其内容包括企业文化、技能以及其他综合交叉的培训项目。
而在集团层面，2004年12月在廊坊成立了香格里拉管理学院。学院课程包括烹饪艺术、餐饮服务、前台运作实务、房务运作实务、洗衣房运作实务、工程运作实务、训练与发展以及人力资源管理等。在这里经过培训的人员拿到结业证书后将按照需求分配到集团在全国各地的酒店工作。
香格里拉还和康奈尔大学合作，推出网络课程(E-CornellProgram)。任何有意进修的员工，都可以上网接受康奈尔大学强森管理学院、旅馆经营学院、工业及劳工关系学院提供的各项专业课程，内容则分为人力资源管理、管理概要、旅馆及餐饮服务管理、策略管理与财务管理5大类。修习完毕后，学员可获得康奈尔大学颁发的证书。
此外针对管理人员，还有集团培训村，包括嘉里在内的任何一家酒店的员工如果能被确定成为未来的领导者，他会被安排于半年内在酒店内部各个部门进行锻炼，然后调任到集团内的其他酒店进行锻炼，接下来再在集团培训村进行培训。一般两到三年后，就能成为集团内部的高级管理人员。
另外，如果有员工在所工作的酒店遇到“天花板”，也能通过集团内部的人力资源调配实现新的职业发展。
这些措施为嘉里在跨国酒店的人才争夺战中加了分，不仅人员流动率低于行业平均水平，而且很多管理层都来自内部，按照嘉里的数据，80-90%的管理人员都是从基层做起。“我相信每个员工都有机会和我一样，从基层做到高级管理者。”杨海颜说。
什么是酒店行业
酒店行业包括 酒店管理 商务酒店 酒店业投资 等多项行业。
酒店管理
培养目标与要求
本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
商务酒店的发展方向
对致力于品牌培育的商务酒店的发展导向，我们还可以从以下几个方面加以大体上的把握。
客源导向
商务客人在酒店总的客源结构中应当占有绝对主导的份额，这是将商务酒店和非商务酒店区分开的一个基本标准。客源结构的形成离不开酒店经营者的策略的主动引导，比如通过赋予酒店相应的品牌内涵和品牌商务酒店联想，加上价格和产品策略的配合。
产品导向
酒店的地理位置、建筑装饰风格、设施设备、服务项目以及员工服务能力应根据商务客人的消费需求特征加以配置的集成。比如商务酒店的商务设施要齐备，如传真、复印、语言信箱视听设备等；酒店还要提供各种先进的会议设施便于客人召开会议；客房里的设施设备也要符合他们需求，便于办公，如打印机、网络接口等。
价格定位
商务酒店的价格要高于同类型的酒店。一般商务旅客对价格的敏感度不大，但在住宿、通讯、宴请、交通方面较为讲究，注重酒店的环境和氛围。商务酒店为了满足客人的物质需求和心理需求上，不论是在酒店设施设备的配备上还是提供服务的质量上都要比一般的酒店要高，所以商务酒店的价格也自然要高于同级别的其它类型的酒店。
地理位置
商务酒店的地理位置要具有优越性。一般是交通便利，临近商务密集区（如CBD），便于参加各种商务活动和会议，能接触到一些潜在的商务合作对象；周围知名的特色餐厅林立，利于宴请宾客；离休闲中心近，有利于商务客人办公结束后的休闲活动。同样，由于商务客人需要在短时期内完成各种商务活动，地理位置不优越，无异于浪费时间。
品牌
即要在消费者市场中具有品牌。品牌一方面可以节省商务客人的搜寻成本，一旦住过一家某品牌的酒店，客人也就能够熟悉任何地方的这一品牌的酒店。同时，酒店间可以共享客户档案，可以对商务客人提供个性化的服务，让客人有宾至如归的感觉。
人力资源标准
好的商务酒店应该是产品的各个组成要素都是相互匹配和兼容的。由于员工行为直接构成了酒店产品的核心成分，所以我们在考察商务酒店的品牌时，还需要看其受过良好训练的员工和职业经理人员占其员工总商务酒店数的比例。相对于一般意义上的酒店从业人员而言，这些专业人士更能深入了解商务客人的需求，并拥有丰富的酒店从业的经验。而商务客人尤其是国际商务客，一般是中年人大多受过高等教育，对服务的要求也比较高，有时还要求酒店提供与其商务活动相关的各种服务，如秘书、管家服务等。从这个意义上说，一家好的商务酒店也是一家优秀的雇主单位，它更善于挑选、培训和激励那些酒店职业经理人员和专业技术人员为我们的顾客提供尽善尽美的专业服务。
