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最近都在提倡消费降级，你是如何去降级的？
从小妈妈就教导要节俭，小时候妈妈很少给我买衣服，总是穿表姐的旧衣服。
长大后毕业以后就报复性消费，买了好多衣服以及小玩意。
疫情之后，突然觉得有危机感，开始消费降级，经过两年消费降级，并没有觉得自己过得很苦，反而欲望也减少，焦虑也减少了。分享几点我是如何去消费降级的。
衣服
1.买经典款的衣服 经典款实用率最高，每年都可以穿上，可以和衣柜里的很多单品搭配。
2.不买难搭配的衣服 这种衣服刚开始看觉得好有设计感，好特别，也很难搭配，很容易陷入买了衣服，又买包包和鞋子还有配饰等一整套搭配。
3.出门只用帆布包 我不需要奢侈品包包来满足身份认同。我的人际交往和工作场合都是比较简单，不会因为背便宜的包，就会受到排挤。现在出门发现帆布包背着最舒服，又能装，背着干净简单的帆布包，也能感受足够的快乐。
饮食
4.自己做饭 吃上自己做的饭，最适合自己的口味，真的是满满的治愈感，而且比外卖便宜太多了，一个月下来，饮食支出起码减少一半。现在外卖大多都是预制包，很不健康，吃了对身体不好，皮肤也不好。
5.简单的餐具 自己做饭之后，会想买些精美的餐具，有几个够用就好了，不用买太多，忍住被精致引起的购买欲。
6.不喝奶茶 奶茶糖分高，尽量少喝，出门自己带杯子能有效控制买奶茶的频率。
生活
7.写购物清单 进超市很容易超出预算，先写好购物清单，避免屯太多生活用品和零食。
8.简单护肤 护肤品实际对皮肤作用很小，想效果明显还是主要靠医美，平时基础护肤就够了。
9.出售闲置 定期整理闲置物品，放到二手市场回血。
10.少薅羊毛 贪图便宜买来的，基本都是闲置，薅羊毛不免要花时间，不是刚需，即使不花钱也不要浪费时间。
11.养成记账习惯 记录自己每月花销开支，分析哪些不必要支出，有效避免下次消费。
出行
12.不打车 公共交通省钱又环保，不是必要情况不打车。
13.尽量走路 走路是省钱的，还能利用时间运动起来。
消费降级从这些小事做起其实很简单，慢慢行动起来，你会发现生活越来越美好。
为鼓励食客科学用餐，酒店都出了哪些新招减少餐饮浪费？
为了响应国家号召，鼓励食客们科学用餐，一些酒店也是做出了一些对策，让客人们尽量做到光盘行动，例如光盘可以奖励红包，或者是将没有吃完的尽量打包回家，其次就是如果没有吃完的话会进行一定的罚款，要么就是在点餐模式上实行N-1式点餐，或者实行小碗菜，总的来说，其实想要减少客人们的饮食，浪费还是有很多办法的。
现在国家对饮食方面也十分注重，尤其是餐饮浪费情况极为重视，而且最近也在严厉打击各大平台上的吃播主播，以及所谓的大胃王，浪费粮食的行为十分可耻，就算现在基本上已经进入了小康社会，虽然粮食储备也十分充足，但我们并不能懈怠，更不能去肆意浪费粮食，所以国家也是陪台了相关规定。
首先，武汉也是采用了n-1式点餐，就是假如有十个人去吃饭的话，那么只能九个人点餐，就减少了一个人的餐量，其实在每个饭店，他们的餐量还是比较十足的，而如果多点的话，可能大家都吃不完，但如果是中的话，大家不仅可以吃完，还可以少花一些钱，所以这种点餐模式也是值得推广，然后中国饭店协会也是倡导酒店使用小份菜的倡议，就人少的时候去吃饭，尽量点小份菜，这样的话，大家只要把自己面前的那一份菜吃完就可以了，不仅可以满足不同口味的需求，而且又减少了浪费，而且还少花了一些钱。这样做既实惠又环保。
然后有新酒店也是积极推广提出了光盘可以奖励红包，如果有较多的剩余也是罚款，用这种奖罚分明的手段来让客人们自觉做到合理点餐，只有当客人们形成了自学的这种习惯之后，饮食浪费的情况则会有所好转。
如何控制餐饮业成本
当下阶段，餐饮行业经历了疫情的冲击，更加注重成本上的管控，对此天财商龙咨询公司总经理李思恒给出以下经营的建议，供大家参考：
1、店面经营计划的设计
根据疫情的转折，结合店面周边环境，依据实际情况拟定营业目标，在拟定经营目标过程中尽量做到保守一些，随着新冠肺炎疫情的逐渐好转，店面的实际经营效果才会渐渐的提升。
在一段时间内受疫情的影响，外出就餐的客人仍然不会有爆发式的增长，因此在做营业计划设计时，需要重点考虑堂食与外卖及外带经营方式的建设。
对于疫情后各行各业陆续复工，解决上班一族的刚需也许将成为一段时间内的主要营业来源。对此各企业与店面需要重点关注的是成本的浪费，通常情况下成本的浪费首先是由采购环节所引起的。
2、在疫情逐渐好转的过程中，为什么需要加强对成本的管控呢？
众所周知，经营利润来源于营业额减去成本与经营费用，因此在疫情好转的过程中，加强成本管控是确保经营成果的必要手段，那么问题是我们该如何进行成本管控呢？上面我们讲述了经营计划与营业目标设计的必要性，在疫情好转的路上，成本管控的开端也将始于经营计划与营业目标的设计。
3、疫后成本管控的四步法
（1）依据相对保守的经营计划与营业目标来进行相对保守的原材料采购
为什么说成本浪费是由采购引起的？简单来讲即原材料采购量大于营业所需的原材料需求量，也就是各项原材料采购多了，超出了营业所需要。
在疫情好转的过程中，店面经营不能快速地恢复至正常状态，如果原材料超量采购，必然会带来原材料的批量结余，这就带来了库存的压力，对于不能长期储存的原材料必然会产生不必要的浪费与亏损。因此，依据相对保守的经营计划与营业目标来进行相对保守的原材料采购是成本管控的第一步。甚至在疫情结束后，餐饮企业仍然需要坚持依据经营计划与营业目标的设计来指导原材料的采购工作。
原材料的理论采购量=菜品销售占比*计划营业额/菜品售价*菜品原料成本卡配量
通过上述计算方法即可获得原材料的理论采购量，依据店面实际情况做出采购量的预算，即可形成采购指导，通常这一步也叫原材料的预货。
（2）原材料的加工制作计划的拟定
在疫情转折的过程中，餐饮企业应尽量做到原材料单次少加工、勤加工来实现成本管控的第二步。
如原材料采购后统一加工，那对于加工后尚未使用结余的原材料将会产生二次的浪费，造成不必要的亏损。因为大部分原材料在加工后保存时间都非常有限，特别是针对一些需要提前预制或熟制的原料，保存期限就更加有限了，所以依据营业计划与经营目标来指导原料加工计划就显得极为重要了。
原料预制量=菜品市别销售占比*全天计划营业额/菜品售价*菜品成本卡配量
通过上述计算方法我们即可用于指导原材料的加工制作计划。在得出加工计划的同时，我们还需要加强厨房生产环境下的管控力度，在加工计划向所有厨务工作人员的公示是管控过程中必须的手段。
（3）菜品的出品计划
有序的菜品出品秩序是厨房生产现场对成本管控的关注点。
加工后的原材料及时进行备料量化，可以防止在营业高峰期间出现原材料现抓、现配、现用的情况；提前进行菜品原材料的量化组合与准备，杜绝在忙中出乱、多配、少配的情况出现，同时也是确保出品份量一致的一项重要管理手段，是保障菜品品质的一项重要管理方法。餐饮伙伴们可以回想一下自己店里的出品过程中是否存在菜品中多料或少料的情况呢？
（4）在疫后恢复过程中务必做到库存“日清日盘”，特别是保鲜柜、冰箱、冰柜等原材料保存设备
“日清日盘”不仅仅是用于库存结余原材料的归类整理，同时也是支持采购计划的拟定。
餐饮企业在疫后恢复过程中，务必做到库存“日清日盘”，特别是保鲜柜、冰箱、冰柜等原材料保存设备；在拟定采购计划过程中，务必了解当前库存结余情况，依据库存结余来提料。库存经常整理也是及时发现与处理滞销原料的过程，盘点后即可进行成本核算，通过成本的核算来明析原料使用情况。
昨日结余量+采购总量-（菜品销售数量*原料成本卡配量）-结余量=零
如果计算值大于零则原料存在节约现象；如果计算值小于零则原料存在浪费现象，经营中节约或浪费的情况出现都是不正常的现象。
酒店餐饮部如何控制好成本？
第一、在酒店餐饮成本控制上要消除两个误区，一是酒店餐饮成本越低越好。在酒店餐饮成本管理中，许多人往往存在一种误解，认为控制成本，就是减少成本支出的绝对额和降低成本率，其实这是对酒店餐饮控制的片面理解。为保证酒店（特别是高星级酒店）餐饮产品质量和酒店服务质量，餐饮成本要有一个合理的水平，不能为控制成本而降低产品质量，损害消费者利益，最终使酒店失去信誉和市场。二是认为酒店餐饮是高档消费场所，高价格、高毛利体现了酒店的档次，其实这也是一种误解，酒店餐饮的高档次，主要体现在她为客人提供的优质服务和各种菜肴的质量方面，而不是体现在价格方面。
第二、酒店餐饮成本率应是一个变动的概念，即根据餐饮形势的发展变化随时调整成本率，而不应几年甚至十几年一贯制。据调查了解，目前酒店业餐饮收入下滑严重与各酒店几年甚至十几年成本保持一成不变有直接的关系。随着非酒店餐饮业的蓬勃发展，竞争的激烈，餐饮业利润正逐步进入社会平均利润（或微利）时代，按高额利润（或暴利）时代确定的酒店成本率很有必要做一番调整。比较可行的办法是：通过适当调高成本率（或保持成本绝对额不变，降低销售价格），使酒店餐饮成本率与非酒店餐饮成本率接近，通过发挥酒店餐饮自身的优势和优质、特色服务，做大餐饮市场，积极参于到与非酒店餐饮业竞争的行列，通过扩大营业收入，相对降低变动成本支出总额来提高餐饮收益。
第三、采取切实可行的措施，降低原材料成本支出，酒店餐饮成本构成主要是原材料的采购价格和相关的采购费用。目前各酒店采购餐饮原材料基本是由使用部门申请，采购部门负责采购，这种分工合作有其优点，但也存在一定的弊端，其突出表现是：使用部门往往强调材料质量而忽视对价格的控制，致使成本率上升，为改变这种局面，首先要明确餐饮行政主管和各餐厅厨师长是餐饮成本控制的责任人，要参与采购原材料品种、数量、质量和价格的确定工作；其次采购部门要尽可能多的提供不同档次的可供选择的品种，可尝试大宗采购的招标、集团采购等办法，从采购数量和稳定供货等方面，尽量压低采购价格；最后，成本控制经理要监督采购价格的执行情况，并对成本进行动态管理，这样才能为控制成本，增加餐饮收益提供一个可能的空间。
第四、作为餐饮产品的制造部门--厨房，要提高各种原材料的综合利用率。在保证酒店餐饮产品质量的前提下，在菜式的设计方面要下功夫，要综合利用原材料，减少辅料和边角料的浪费，这样才能控制
