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2008中国宾馆酒店市场研究预测报告
2007-6-15 10:37
[关键词] 宾馆酒店 市场研究预测报告
中华商务网讯:
【报告名称】 2008中国宾馆酒店市场研究预测报告
【出版日期】 2007年6月
【报告页数】 894页
【图表数量】 291个
【中文价格】 印刷版6600元/电子版6600元/两种版本 7600元
目录 content
第一部分 投资环境 1
第一章 酒店业的概念及投资特性 2
1.1酒店业的概念与分类 2
1.1.1 酒店的定义 2
1.1.2 酒店的分类 2
1.1.3 现代酒店的基本特点 6
1.2酒店业的投资特性 6
1.2.1 赢利性与成长性 7
1.2.2 酒店的周期性 7
1.2.3 要素的密集性 8
1.3 酒店业行业壁垒分析 10
1.3.1 技术与市场壁垒 10
1.3.2 结构性壁垒 10
1.3.3 制度性壁垒 11
1.3.4 文化性壁垒 12
1.3.5 市场壁垒趋势 13
第二章 国际酒店业的发展现状 15
2.1 国际酒店业市场 15
2.1.1 全球酒店业的发展历程 15
2.1.2 2006世界酒店业成交额 19
2.1.3 2006全球酒店市场的格局变动 20
2.1.4 国际著名跨国酒店集团发展现状 22
2.1.4 全球顶级豪华酒店蜂拥入中国 26
2.2 国际宾馆酒店业的管理现状 27
2.2.1 国际宾馆酒店业管理的主要特点 30
2.2.2 酒店业引入全面质量管理 32
2.2.3 国外饭店集团介入的管理形式 34
2.2.4 从英国酒店业现状看中国酒店连锁之路 36
2.3 全球主要国家或地区的酒店业情况 41
2.3.1 欧洲 42
2.3.2 美国 43
第三章 2006年宾馆酒店业的投资环境变化 45
3.1 外部经济环境分析 45
3.2 加入WTO对行业的影响 47
第四章 影响酒店业投资及发展的因素 57
4.1 旅游业持续高速增长 57
4.1.1 中国旅游业在国民经济中的地位 64
4.1.2 2006年国内旅游发展情况 72
4.1.3 2006年旅游业最新统计 81
4.1.4 2008年旅游业发展趋势分析 93
4.1.5 可能存在的突发事件对宾馆酒店业的影响 94
4.2 会展类新兴产业推进城市经济发展 98
4.2.1 中国会展类新兴产业发展现状 103
4.2.2 中国会展经济产业带 115
4.2.3 会展类新兴产业对宾馆酒店业的推动力分析 122
4.3 奥运经济为宾馆酒店业带来了新的动力 125
第二部分 行业现状 127
第五章 中国酒店业的发展现状 128
5.1 中国酒店业的发展演变历程 128
5.1.1 中国古代酒店的形成 128
5.1.2 中国近代酒店的兴起 130
5.1.3 中国现代酒店的发展概况 134
5.2 中国酒店业发展现状 138
5.2.1 我国酒店行业整体景气情况分析 138
5.2.2 我国宾馆酒店业集团化、连锁化的现状 141
5.2.3 中国五大城市高星级酒店的发展状况 143
5.2.4 中国城市高星级酒店的发展规模分析 146
5.2.5 中国城市高星级酒店的增长趋势分析 146
5.2.6 中国城市高星级酒店投资结构分析 147
5.2.7 中国酒店的信息化管理分析 147
5.2.8 酒店业的个性化服务 150
5.2.9 我国酒店业走向世界的途径 154
5.3 中国酒店业面临的问题与对策 159
5.3.1 中国酒店业外资赚了九成利润 159
5.3.2 我国每年有大量酒店资产闲置 162
5.3.3 中国酒店业建设和管理的十大误区 163
5.3.4 中国酒店业应拥有自己的国际品牌 170
第六章 相关产业对酒店业的促进 172
6.1 旅游业 172
6.1.1 全球旅游经济总体状况 172
6.1.2 中国旅游业的发展概况 173
6.1.3 2007年我国旅游业各项统计分析 173
6.1.4 “十一五”我国旅游业发展的战略调整期 207
6.1.5 旅游业复苏促进酒店业发展 216
6.1.6 旅游业高增长带动酒店业收入规模提升 217
6.2 会展产业 218
6.2.1 中国会展经济现状 218
6.2.2 会展产业的特征及作用 221
6.2.3 会展业与酒店业的互动发展 223
6.2.4 我国会展业的发展趋势 230
6.3 餐饮业 243
6.3.1 2006年中国餐饮业运行情况 243
6.3.2 2007年五一黄金周全国餐饮市场调查 245
6.3.3 2006年上海市餐饮业发展情况 247
6.3.4 2007-2008年济南春节餐饮市场预测分析 248
6.3.5 2006陕西省的餐饮行业发展 251
6.3.6 2007-2008我国餐饮业发展趋势 252
6.3.7 餐饮业对酒店业的影响 254
第七章 2006-2007年国内宾馆酒店业经营状况 257
7.1 2006-2007宾馆酒店业经营浅析 257
7.1.1 酒店经营管理失败之重要原因 257
7.1.2 2006国内宾馆酒店业经营简况 261
7.1.3 国内宾馆酒店业经营中的问题 266
7.2 宾馆酒店业的集团化管理 269
7.2.1 集团化管理在中国的发展 269
7.2.2 新世纪酒店业的发展趋势 270
第八章 中国宾馆酒店业统计指标与运行状况 274
8.1 2005-2006年中国宾馆酒店业总体概况 274
8.1.1 2005-2006年中国宾馆酒店拥有客房数量的变化分析 274
8.1.2 2005-2006年中国宾馆酒店平均房价与住宿率统计 274
8.2 2006年中国星级宾馆酒店按管理类别分析 276
8.2.1 按管理类别分类的五星级宾馆酒店 276
8.2.2 按管理类别分类的四星级宾馆酒店 277
8.2.3 按管理类别分不同星级宾馆酒店客房出租率 278
8.2.4 按管理类型不同星级饭店主要业务构成营业收益统计 280
第三部分 市场细分 291
第九章 商务酒店 292
9.1商务酒店概念及介绍 292
9.1.1 商务酒店的定义 295
9.1.2 全球十佳新开业商务酒店介绍 296
9.1.3 十二届金枕头奖受欢迎商务酒店介绍 300
9.2 我国商务酒店的现状 312
9.2.1 商务版酒店倍受欢迎 313
9.2.2 商务酒店掀起投资狂潮 317
9.3 商务酒店投资动态 320
9.3.1 外来酒店抢占我国商务市场 320
9.3.2 国际商务型酒店纷纷进驻广东 321
9.3.3 上海出现全产权商务酒店 322
9.3.4 中国大酒店拟斥资4亿朝商务酒店发展 322
9.4 商务酒店发展前景与趋势 324
9.4.1 商务酒店的发展前景 324
9.4.2 商务酒店宽带接入成发展趋势 326
9.4.3 品牌将提升中国商务酒店的竞争力 327
第十章 旅游度假酒店 333
10.1假日经济与酒店业 333
10.1.1 广州假日经济越来越旺 336
10.1.2 深圳出游活动频繁带动了假日经济 337
10.1.3 假日经济增长生态酒店风行珠三角 339
10.1.4 “假日经济”魅力下酒店的营销管理 339
10.2 旅游度假酒店概况 343
10.2.1 度假酒店的类型介绍 343
10.2.2 中国度假酒店发展前沿态势与问题 346
10.2.3 气候对度假酒店的重要性 348
10.2.4 海南是中国度假酒店的佼佼者 349
10.2.5度假酒店的发展前景广阔 350
10.3 分时度假酒店在中国的发展 350
10.3.1 “分时度假”进入中国 350
10.3.2 分时度假潜力大 规范发展是关键 353
10.3.3 中国分时度假市场存在的问题 354
10.3.4 中国开展的分时度假网络本土化实践的特点 358
10.4旅游度假酒店的经营与风险 363
10.4.1 从实例看城郊度假酒店的经营思路 363
10.4.2 我国度假酒店市场营销的特点 365
10.4.3 休闲度假型酒店的散客销售 367
10.4.4 酒店发展分时度假应注意风险 369
10.5 我国旅游度假酒店的发展趋势与问题 371
10.5.1 我国度假酒店群体特色与个性色彩 371
10.5.2 度假酒店的发展前景广阔 373
10.5.3 国内度假酒店的发展趋势 373
10.5.4 度假酒店存在的问题 376
10.5.5 发展度假酒店的对策分析 377
第十一章 经济型酒店 382
11.1 经济型酒店的定义及特征 382
11.1.1 经济型酒店概念 382
11.1.2 经济型酒店的分类 383
11.1.3 经济型酒店的特征 383
11.2中国经济型酒店发展现状 384
11.2.1 经济型酒店的发展形式及现状 385
11.2.2 经济型酒店在我国迅速崛起 387
11.2.3 国内经济型酒店品牌的连锁扩张增速 388
11.2.4 中国经济型酒店处快速上升期 388
11.2.5 2000-2006年经济型酒店开业统计 391
11.3经济型酒店的经营与管理 391
11.3.1 中国经济型酒店经营管理中的创新思维 391
11.3.2 现代经济型酒店经营利润高 393
11.3.3 我国经济型酒店存在供给断层 394
11.3.4 中国经济型酒店先行者的管理模式分析 394
11.5经济型酒店的效益 396
11.5.1 投入产出分析 396
11.5.2 经济型酒店的投资回报分析 398
11.5.3 经济型酒店与资本市场结合的路径 401
11.5.4 经济型酒店的土地使用权存在隐患 402
11.6经济型酒店的运作模式分析 403
11.6.1 开发模式 403
11.6.2 选址要求 404
11.6.3 注册成立酒店管理公司 410
11.7经济型酒店面临的问题分析 413
11.7.1 中国经济型酒店发展中的主要问题 413
11.7.2 中国经济型酒未来发展趋势预测 416
11.7.3 中国经济型酒店市场需求分析 419
11.7.4 我国经济型酒店面临的挑战 420
11.8中国经济型酒店竞争分析 424
11.8.1 经济型连锁酒店竞争激烈 424
11.8.2 经济型酒店争夺我国酒店业中端市场 426
11.8.3 跨国酒店巨头锁定国内经济型酒店 428
11.9中国经济型酒店的发展策略 429
11.9.1 经济型酒店在发展中应注意的问题 429
11.9.2 经济型酒店应注意回避的误区 432
11.9.3 我国经济型酒店的发展策略 433
11.9.4 经济型酒店发展前景与趋势 436
11.9.5 经济型酒店成酒店业的金矿 440
11.9.6 经济型酒店业将成发展主流 442
11.9.7 经济型连锁酒店前景巨大 443
第十二章 产权式酒店 445
12.1 产权式酒店概念及分类 445
12.1.1 产权式酒店的缘由 445
12.1.2 产权式酒店的性质 445
12.1.3 产权式酒店的分类 445
12.2产权式酒店发展现状 446
12.2.1 国外产权式酒店的现状 446
12.2.2 产权式酒店在我国的兴起与发展 447
12.2.3 我国城市出现“产权式酒店” 447
12.2.4 产权式酒店在中国成消费热点 448
12.3产权式酒店在各城市的发展动态 451
12.3.1 产权式酒店在珠三角闪亮登场 451
12.3.2 产权式酒店走红西安投资市场 452
12.3.3 苏州产权式酒店公寓热销 454
12.4影响产权酒店销售的主要因素 455
12.4.1 自然环境 455
12.4.2 投资环境 456
12.4.3 交通环境 456
12.4.4 是否有金融支持 456
12.4.5 价格因素 456
12.5产权式酒店的投资方法 457
12.5.1 投资产权式酒店的要素 457
12.5.2 把握好产权式酒店投资的要点 459
12.5.3 产权式酒店投资价值的评估 460
12.5.4 产权式酒店经营及发展秘笈 461
12.6 投资风险 462
12.6.1 产权酒店投资的“虚火”现象 462
12.6.2 产权式酒店投资风险大 464
12.6.3 产权式酒店高回报背后的风险 467
12.6.4 投资产权式酒店的问题分析 470
12.7 产权式酒店发展前景及趋势 473
12.7.1 产权式酒店租赁市场发展空间大 473
12.7.2 产权式酒店的发展趋势 474
第十三章 主题酒店 476
13.1 主题酒店的缘起与兴起 476
13.1.1 主题酒店的概念 476
13.1.2 主题酒店的一般类型 477
13.1.3 世界各地主题酒店大观 477
13.1.4 主题酒店在中国的兴起 478
13.2 主题酒店的发展概况 479
10.2.1 主题酒店的特色 479
13.2.2 奥运旅游与主题酒店的创新开发 480
13.2.3 威尼斯成为中国首座主题酒店 481
13.3 我国各城市主题酒店发展动态 483
13.3.1 我国第一家茶文化主题酒店落户雅安 483
10.3.2 杭州首家艺术主题酒店现身机场路 483
13.3.3 爱情主题酒店在杭州悄然出现 484
13.4 中国主题酒店的投资分析 485
13.4.1 对主题的认识 485
13.4.2 主题酒店的特色 485
13.4.3 主题酒店的数量 486
13.4.4 主题酒店的市场定位 486
13.4.5 主题的延伸和更新 487
13.4.6 主题酒店的发展与前景 488
13.4.7 主题酒店颠覆酒店传统经营模式理念 488
第十四章 绿色酒店 490
14.1 绿色酒店定义及由来 490
14.1.1 绿色酒店的涵义 490
14.1.2 绿色酒店的特征 490
14.1.3 绿色酒店的由来 491
14.2 绿色酒店概况 493
14.2.1 “绿色酒店”可大量的节约成本 493
14.2.2 环保时代需要绿色酒店 494
14.2.3 绿色酒店认证将与国际接轨 494
14.3 绿色酒店发展的问题及思路 495
14.3.1 观念方面 495
14.3.2 政策和管理方面 496
14.3.3 绿色酒店发展思路 497
14.3.4 建设绿色酒店实施要求 500
第十五章 我国酒店业的消费现状 503
15.1 消费结构分析 503
15.1.1 入境游客的消费结构 503
15.1.2 国内游客的消费结构 503
15.2 消费选择与消费趋势分析 505
15.2.1 游客对住宿设施的选择 505
15.2.2 游客的停留时间及变化 506
15.2.3 游客的旅行目的 507
15.2.4 入境游客感兴趣的商品 508
15.2.5 消费者的消费评价 508
第十六章 北京酒店业 515
16.1 酒店发展与奥运 515
16.1.1 北京酒店业向“奥运”开战 515
16.1.2 国际酒店管理巨头抢占北京奥运市场 520
16.1.3 北京市2008年奥运会酒店业定位经济型 522
16.1.4 北京奥运会酒店客房缺口大 524
16.1.5 北京奥运官方标间限定最高价 525
16.2 北京酒店业概况 526
16.2.1 京城酒店国际化管理程度不足2% 526
16.2.2 北京高星级酒店房价增长速度快 528
16.2.5 北京经济型酒店应在存量上调整 530
16.3 北京酒店业竞争分析 530
16.3.1 北京酒店业市场竞争态势分析 531
16.3.2 盲目竞争使得北京酒店业房价低于国际水平 537
16.3.3 上海经济型酒店抢占北京“奥运饭” 538
16.4 北京酒店业前景与趋势 540
16.4.1 北京酒店业的发展任重道远 540
16.4.2 北京酒店业投资如日中天 2008年或成一道“坎” 542
16.4.3 经济酒店建设成北京酒店业发展重点 545
第十七章 上海酒店业 546
17.1 世博会带来新机遇 546
17.1.1 2010年世博会带来上海新一轮发展 546
17.1.2 世博会促进了三大经济圈竞争 553
17.1.3 2010年世博会的十大商机 558
17.1.4 世博会引发经济型酒店缺口 558
17.2 上海酒店业概况 560
17.2.1 连锁酒店抢夺上海世博商机 560
17.2.2 民资看好上海酒店业 560
17.2.3 双重因素带动了上海酒店业 562
17.3 上海酒店业问题及对策分析 564
17.3.1 上海酒店业遭遇人才“瓶颈” 564
17.3.2 上海经济型酒店不再经济 568
17.3.3 上海五星级酒店房费居亚洲首位 569
17.3.4 合理调控带动上海酒店业健康发展 569
17.4 上海酒店业前景与投资 573
17.4.1 上海高档酒店业市场看好 573
17.4.2 上海高档酒店业"钱景"诱人 575
17.4.3 上海酒店业前景可观 577
第十八章 广州酒店业 579
18.1 广州旅游业发展概况 579
18.1.1 2005年1--9月广州旅游业统计 579
18.1.2 2006年广州五一”黄金周收入情况 593
18.1.3广州市旅游业的特点分析 594
18.2 广州酒店业概况 599
18.2.1 2005-2006年广州建设星级酒店热 599
18.2.2 广州地产商掀起酒店业开发热潮 601
18.2.3 中国大酒店正式"回归"广州市政府 603
18.2.4 广州酒店业要建“航母” 604
18.3广州酒店业竞争格局 604
18.3.1 广州酒店业变革拉开序幕 604
18.3.2 广州酒店业竞争激烈 606
18.3.3 著名酒店管理集团抢占广州天河 610
18.3.4 2006年广州酒店业面临国际资本进入 611
18.4 广州酒店业问题与对策分析 612
18.4.1 广州酒店业面临洗牌 612
18.4.2 广州酒店业发展明显落后于北京上海 616
18.4.3 广州酒店业亟待国际化 617
18.4.4 发展广州酒店业的建议 617
18.5 广州酒店业发展趋势 620
18.5.1 广州投资酒店业成为发展趋势 620
18.5.2 广州星级酒店6年内再添百家 622
18.5.3 2010广州星级酒店将超300家 623
第十九章 深圳酒店业 627
19.1 深圳酒店业概况 627
19.1.1 深圳酒店业的兴起 627
19.1.2 深圳酒店业面临结构调整 627
19.1.3 深圳个性化酒店火爆 629
19.2 深圳酒店业的竞争分析 630
19.2.1 锦江国际携深航进军深圳酒店业 630
19.2.2 欧洲酒店巨头抢占深圳市场 630
19.2.3 深圳酒店业抢抓新商机 631
19.2.4 中航酒店业整合资源加速发展 635
19.3 深圳酒店业发展趋势 638
19.3.1 国际管理集团将抢占深圳酒店市场 638
19.3.2 个人游港大热将为深圳酒店业带来商机 639
19.3.3 深圳酒店业将推广节能技术 642
第四部分 市场竞争 644
第二十章 酒店业主要企业分析 645
20.1 国际酒店集团分析 645
20.1.1 六洲集团(即巴斯集团) 645
20.1.2 希尔顿 647
20.1.3 万豪集团 649
20.1.4 香格里拉 651
20.2 主要内资酒店 651
20.2.1 华天大酒店 651
20.2.2 锦江集团 652
20.2.3 东方宾馆 657
20.2.4 金陵饭店 659
20.2.5 新都酒店 662
第二十一章 酒店业竞争分析 665
21.1 国内星级宾馆酒店的客源竞争构成概况 665
21.1.1 2005-2006财年三星级市场客源构成及房价贡献 665
21.1.2 2005-2006财年四星级市场客源构成及房价贡献 667
21.1.3 2005-2006财年五星级市场客源构成及房价贡献 667
21.2 中美酒店实力差距评估 670
21.2.1 中美酒店差距分析 670
21.2.2 中美两国饭店业市场情况 676
21.2.3 洋品牌抢滩中国市场 683
21.2.4 新兴竞争元素--产权式酒店投资 685
21.2.5 信息化程度是酒店竞争利器 686
21.3 酒店业竞争概况 687
21.3.1 新标准搅动中国酒店业竞争 688
21.3.2 我国豪华酒店业进入新竞争时代 690
21.3.3 个性化服务成为酒店业竞争的焦点 690
21.4 中外酒店业的比较分析及对策 693
21.4.1 中国酒店的比较优势 693
21.4.2 外方酒店的优势 694
21.4.3 中外酒店的主要差距比较 699
21.4.4 我国酒店行业的竞争格局 701
21.4.5 中国酒店应对国际竞争的对策分析 708
21.5 酒店业竞争力分析 715
21.5.1 现代酒店业的市场竞争力 715
21.5.2 酒店文化有利于增强酒店竞争力 720
21.5.3 我国酒店业的核心竞争力 724
21.5.4 小型精品酒店的核心竞争力 732
21.5.5 以人为本来构建酒店业核心竞争力 735
21.6.1 提升竞争力的主要策略 738
21.6 管理的专业化与创新策略 744
21.6.1 人力资源开发策略 744
21.6.2 特许经营与连锁经营区别 750
21.6.3 开发新市场，新产品的策略 752
21.6.4 2006中国饭店业国际品牌10强 756
21.6.5 2006中国饭店业民族品牌20强 756
21.6.6 2006中国经济型酒店品牌先锋 758
第二十二章 酒店的信息化 759
22.1 酒店信息化的概况 759
22..1.1 国际酒店业信息化的产生与发展 759
22..1.2 酒店管理进入信息时代 764
22..1.3 酒店的信息化和管理标准化 766
22..1.4 我国酒店业电子商务的现状 768
22..2 酒店信息化的建设 770
22..2.1 酒店信息化建设只有开放才能发展 770
22..2.2 酒店信息化管理须从制度和产品入手 772
22..2.3 酒店行业信息化水平现状 775
22..2.4 酒店行业信息化的方向与建议 776
22..3 酒店行业信息化问题分析 778
22..3.1 酒店信息化的四大问题 778
22..3.2 信息化选择的要素 780
22..3.3 国内酒店信息化的差距及建议 781
22..3.4 酒店业信息化选择的误区 783
22..4 酒店信息化的发展趋势 787
22..4.1 酒店业信息化将升级 787
22..4.2 酒店信息化的三种趋势 789
22..4.3 三五年内酒店信息化应用将达高峰 790
22..4.4 酒店业电子分销的发展走向 791
第二十三章 酒店业发展的主要趋势分析及预测 796
23.1 世界酒店业发展预测 796
23.1.1 全球酒店格局预测 796
23.1.2 我国酒店业的经营与管理趋势 796
23.2 2006年中国酒店业的趋势分析 798
23.2.1 我国酒店业在国民经济发展中的战略定位 799
23.2.2 我国酒店业发展的主流模式 800
23.2.3 2006年中国酒店市场展望 803
23.3 新形势下的香港旅游业发展 805
23.3.1 2005年访港旅客超2300万人次打破历年纪录 807
23.3.2 香港酒店业加薪3%至5%挽留人才 808
23.3.3 新形势下香港旅游业表现 808
23.3.4 新形势下的香港旅游业发展策略 814
23.3.5 香港旅游业竞争力的发展状况 817
23.3.6 新形势下的香港旅游发展趋势 820
23.3.7 新形势下的香港旅游发展建议 823
23.4 西部地区的旅游开发与发展 826
23.4.1 深入全面地认识西部旅游的特性和优势 826
23.4.2 充分认识西部地区旅游发展的资源、环境和条件优势 830
23.4.3 西部地区旅游发展的道路、战略和市场开发方式 833
23.4.4 西部地区的旅游开发与发展其他几个具体问题 840
附录 843
附录一：中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定 843
附录二：中国旅游饭店行业规范 848
附录三：《旅游涉外饭店星级的划分与评定》 854
附录四：关于北京地区实行旅游餐馆星级评定的通知 892
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有关“浅谈市现代酒店营销”的参考文献
1．前言 从改革开放以来，经过二十多年的发展，北京乃至全国的酒店行业具备了相当的发展水平，市场日趋成熟，通过规模和星级比拼获取市场竞争优势的传统做法已无法使酒店建立自身的核心竞争力，酒店竞争模式发生了根本性的变化和战略性的转移，开始将市场细分和特色营销作为建立核心竞争力的主要手段。 其中，表现最为突出的是主题酒店，它占领自身独有的细分市场，以自身的条件改变来吸引特定的顾客群体，其市场表现尤为突出，成为绝大多数新建酒店，甚至是传统酒店更新改造的主流方向。 那么何为主题酒店，主题酒店又应该如何营销呢？ 新经济时代的到来，社会市场营销理念有了很大的转变。然而，目前不少酒店的市场营销仍然停留 在模仿的盲目经营和经验型的松散管理的初级阶段，使酒店经营成效很低，举步维艰，观念决定行为， 有什么样的观念就有什么样的行动。当今的酒店业正处于一个最缺乏营销同时又是最需要营销的时代， 酒店若缺乏正确的营销观念作为经营指导，就很难在竞争激烈的市场中取得胜利。本文通过分别发表于 中国旅游报旅游科学，旅游学刊，中外酒店， 饭店现代化，销售与市场等期刊上的四十多篇文章及相 关书籍总结分析试图对国内外主题酒店研究的综述，以寻求相关研究成果对主题酒店的营销作一些指导 和启示。 2．.主题酒店的兴起及其相关概念 2.1主题酒店的兴起及表现 目前国际饭店业出现了一个专有名词——市场高度细分化(micro-segmenting market)，说明饭店主题 化的时代已经到来。魏小安指出“主题酒店当前处于一种概念，没有真正严格操作，但是大能够形成概 念，能够往这方面去追求是市场成熟度高的表现”。秦炜说“主题实质是文化，酒店主题化，个性化是 客源市场竞争加剧的必然产物。酒店主题化是这个行业成熟后必然发展趋势。”暨南大学的秦浩，孟清 超指出“从社会发展的角度来看，主题酒店是经济发展和人们文化素质提高，需求多样化，个性多样化 的结果；从酒店自身发展的角度来看，是进行市场细分适应顾客多样化，个性化需求的结果”。 京川宾 馆文化部文化专员陈跃威认为，主题饭店的诞生即是竞争压力促成的必然选择，也是谋求生存与发展的 必由之路。其结果是主题饭店的逐步兴起、形成而成为一批行业新生力量，并由他们所代表的先进文化 方向而组成新的战略联盟。这一联盟的催生，将成为占行业三分之一，甚至三分之一以上的市场力量与 份额，进而引发全行业“雪崩式”的重新大洗牌和滚雪球式的战略大联合。主题饭店正是引领这一发展 前景的“一面已经飘扬起来的旗帜”。近年来中国酒店业开始注意到主题化、特色化建设的趋势，表现 为以各种主题和特色为竞争产品的酒店不断涌现，创建主题酒店成为二十一世纪初期中国饭店建设的一 个新的热点。中国旅游报李原分析了中国饭店业主题酒店兴起的原因的几个方面即竞争加剧导致的差异 化需要，解决饭店同质化问题的需要，体验旅游发展的需要,酒店品位提升的需要.文化产业发展的需要. 田晓垠，任烨分析了 国内酒店需开发新产品、改进老项目满足顾客消费需求 ，主题酒店充分利用高科 技展现一个独特的酒店环境满足顾客的体验需求顺应体验经济发展需要。 主题酒店的推出在国外已有近50年的历史。1958年美国加利福尼亚的Madonma Inn 率先推出12 间主题房间，后来发展到109间，成为美国最早，最具有代表性的主题酒店。目前世界上的主题酒店以 美国的“赌城”拉斯维加斯最为集中和著名。而我国，主题酒店的领域起步的比较慢，而且由于建设投 资比较大，发展还不是很快，但这一形式已崭露头角，主要集中在我国的上海，广东，深圳等地。第一 家真正意义上的主题酒店是2002年5月在深圳开业的威尼斯酒店，它融合了文艺复兴和欧洲后现代主 义的建筑风格，以威尼斯文化为主题进行装饰。主题酒店的出现可谓形形色色.，地域分布呈全球化的 发展趋势，主题选择多样化的趋势。从内容上基本可分为自然风光酒店，历史文化酒店 ，城市特色酒 店， 名人文化酒店，艺术特色酒店，神话传说酒店这几种类型。而从发展阶段和层次的不同可划分为 功能性和文化性的主题酒店。秦炜把主题酒店分为民族地理类，历史文化类，影视歌舞类，运动休闲类 这几种类型。 2.2主题酒店的相关概念 国家旅游局对一般酒店的定义为以夜为单位，能够提供给旅游者餐饮服务及其相关服务的住宿设施。而主题是指传达企业和品牌的内容和意义信息，是精神上的支柱，要点，记忆提示，因此主题是产品的形式鲜明特色和独特个性的灵魂，也是企业影响消费者选择消费方向的基本魅力。 主题酒店的概念来源于主题餐厅，最早在美国出现。什么是主题酒店？主题酒店的定义很多，秦汗，孟清超认为主题酒店是指建筑风格，装饰艺术，文化品位。市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题开的酒店。 而欧荔说主题酒店是指建筑风格，装饰艺术以至服务项目突出表现某一特定主题的酒店 。笔者综观国内文献发现对主题酒店的概念研究已成熟并有趋于一致的看法—即主题酒店是特色酒店，以某一特定的主题来体现酒店的建筑风格和装饰艺术，体现特定的文化氛围，让顾客获得富有个性化的文化享受。同时也将服务项目融入主题，以个性化的服务取代刻板化的服务，让顾客获得快乐， 知识，刺激。主题酒店有别于一般酒店，它不再是单纯的餐饮住宿设施，而是顾客寻求快乐知识刺激的天堂。著名旅游专家魏小安用三句话来概括“以文化为主题，以酒店为载体，以客人的体验为本质。” 主题酒店是特色酒店，但特色酒店不一定是主题酒店，中国旅游报的李原认为“所谓特色酒店是指通过引入独特的自然、文化资源以及现代科技成果赋予酒店外型、氛围或者服务产品某种与传统酒店相区别，能够给消费者带来独特感受的酒店。而主题酒店则是指以酒店所在地最有影响力的地域特征、文化特质为素材，设计、建造、装饰、生产和提供服务的酒店，其最大特点是赋予酒店某种主题，并围绕这种主题建设具有全方位差异性的酒店氛围和经营体系，从而营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征，实现提升酒店产品质量和品位的目的。” 3国内外的研究现状： 一个酒店如果没有客人光顾，那么再好的经理的也无法实现企业的赢利目标。酒店面临一个重要问题就是营销.随着客人需求结构的变化，饭店市场竞争加剧；饭店营销呈现多元化的发展趋势。
大四狗急求一篇关于酒店激励机制的外文文献！！快要答辩了，很着急，悬赏50
当今世界竞争是人才的竞争，高素质的人力资本是酒店业得以健康持续稳定发展的根本保证。随着酒店从业人员素质，思想观念及自我发展意识和民主观念的不断增强，酒店这一以人为本的服务行业在人力资源管理中暴露出员工积极性低服务意识低人员流失率升高等方面的题。因此本文从现状分析、物质激励、精神激励、以及激励体系的建立四个方面又结合了星级酒店人力资源管理的实际情况，对现代酒店管理中的激励机制做了初步的研究。另外还提出一些开发酒店人力资本，提高酒店人力资本水平的策略及措施。
第1章 酒店业的现状分析
酒店业的竞争，归根结底是人才的竞争。管理的核心问题，是人的问题。在酒店管理中运用人力资源管理获得竞争优势的案例越来越多。
案例：报纸杂志不断刊登文章报道服务业的不良状况，一线员工错误不断、态度恶劣简直是置顾客于不顾。缺少技术熟练的员工，面对高人员的流失率，深受其苦的服务业必须向那些与顾客接触的企业注入新的生命力。分析研究表明：当一个人被高度激励时，他会努力工作主动向顾客提供尽可能好的服务；而没有被激励时，他会尽可能的节省精力。现代管理者的首要任务就是要点燃员工内心的工作热情之火，以此驱动员工在工作中展现的出色，从而实现组织所期望的最佳绩效。在企业中出色的领导者已经认识到这点，只有“以人为本”的企业管理，才能在如今激烈的竞争中生存、发展、兴旺。管理是一门艺术，员工激励是艺术中的艺术，员工是企业的灵魂。设计有效的员工激励机制，才能提高员工的积极性。使其才能在不同的企业文化不同的组织结构和不同的企业环境中发挥其最大的潜能，从而实现组织的期望目标。首先姑且让我把激励方法分为三类：物质激励、精神激励和激励机制的设计，通过对这三类的分析和了解，才能让我们理解激励机制的作用和意义，从而才能为企业建立有效激励体系。下面我们把激励的方法分为两类：物质激励和精神激励；通过对这些激励方法的了解和认识，才能让我们意识到激励机制的作用。
第2章物质激励
物质激励是指通过物质刺激的方法鼓励职工工作。
它的主要表现形式有正激励，如发工资、奖金、津贴、福利等；负激励如罚款等。物质需要是人类的第一需要，是人们从事一切社会活动的基本动因，所以，物质激励是激励的主要模式，也是目前我国企业内部使用的非常普遍的一种激励模式。
2.1正激励法
奖励是指饭店组织对员工的良好行为举止或工作表现给予的积极肯定与表彰。奖励作为员工激励的一种手段，目的在于促使受奖励的员工将他们的模范行为加以保持和发扬，并成为全体员工的表率，为奋员工队伍的士气起到积极的推动作用。运用好这一手段还要注意以下几点：（一）奖励要及时，且奖励方法要不断创新。（二）注意对其他员工的心理疏导化。不断定下新的目标，淡化过去着眼未来，树立正确的公平观。（三）.重视对团体的奖励，在现代饭店活动中组织目标的实现，员工个人的尊严与成就，都需要经过群体的共同努力才能得以实现，因此重视团体激励，有利于在员工中形成统一的思想认识，增强凝聚力提高员工的竞争力。
2.2负激励法
惩罚是一种负激励，是现代饭店为了纠正员工工作中的不良行为，而才取的一种强制措施。应用得当，对不妥行为能取得很好的威慑作用。但万万不可以惩罚为主，只能作为一种辅助手段，否则就会适得其反。在运用这一手段时要注意以下几点：（一）不能不教而诛。应当把教育放在第一位，对屡教不改或造成严重后果者实施惩罚，且注意不可以罚代管。（二）选择合理有效的惩罚方式，且不可打击面过大，还要注意不可全盘否定，以小即大，伤害员工的心理。（三）将灵活性与原则性向结合，坚持原则，执法要严。在严格依照规定制度的前提下，一定的灵活性是完全必要的，因此在激励时要严格合理，严的合情，从而达到教育一大批的目的，虽说，物质激励不是万能的，但我们要合理的运用物质激励这一把双刃剑。例如：在洲济集团就有这样的一个管理方案，当员工第一天来到公司工作时，公司就会对员工的一些家庭情况经济条件等多方面做一个了解，对这一了解就建立了员工的个人资料，在日常的工作中有关人员对资料进行分析，在以后的工作中，管理者就会对以前的分析对员工实施有效的激励方案。全面的了解员工的需求和工作质量的好坏，不断的根据情况制定精确的激励方法，从而调动酒店的每为员工实现应有的业绩。
第3章精神激励
美国管理学家皮特就曾指出“重赏会带来副作用，因为高的奖金会使彼此封锁消息，影响工作的正常开展，整个社会的风气就会不正”。因此企业单用物质激励不一定能起到作用，所以又产生另一种激励方法——精神激励。就这一激励我大致分为以下几种：目标激励竞争激励及参与激励等。
In today's world competition is the talent competition, high-quality human
capital is the hotel industry continued to be healthy and stable development of the fundamental guarantee. With the hotel employees in the quality of ideas and sense of self-development and growing the concept of democracy, the hotel that the people-oriented service sector in terms of human resource
management staff revealed low awareness of service with low staff turnover rate increased the title and so on. This paper analyzes the status quo, therefore, material incentives, moral incentives, as well as the incentive
system and a combination of four-star hotel human resources management of the actual situation of the modern hotel management incentive mechanism has done a preliminary study. In addition, some hotels in human capital
development to improve the human capital level of the hotel's strategy and measures.
Chapter 1 Analysis of the hotel industry
Hotel industry, in the final analysis is the talent competition.
Management of the core issue is the question. In hotel management in the use of human resources management to obtain a competitive advantage more and more cases.
Case: newspapers and magazines continue to publish articles reporting the adverse conditions of the service sector, front-line staff error continuously, the attitude of the poor is ignored customers home. Lack of skilled staff, in the face of the high rate of loss of the services sector is
suffering to those who come into contact with customers to inject new vitality enterprises. Analysis showed that: when a person was a high degree of motivation, he will take the initiative to work hard to provide the customers with the best possible service; and have not been inspired, he will save energy as much as possible. The primary task of modern managers is to kindle the enthusiasm of staff working inside the fire, to drive the staff work to show the outstanding organizations in order to achieve the best performance
expectations. In the enterprise has been an excellent leader in recognition of this point, only the "people-oriented" corporate governance can be in today's fierce competition for survival, development, and prosperity. Management is an art, staff motivation is the art of art, the soul of the enterprise employees. Staff to design effective incentive mechanism to increase the enthusiasm of the staff. So that it can be in various different corporate culture and
organizational structure of the enterprise environment to play their maximum potential in order to achieve the expectations of the target organizations. Let us first of all, let me incentive divided into three categories: material incentives, moral incentives and the design of incentive mechanisms, through these three types of analysis and understanding, so that we understand the role of
incentive mechanism and significance of the enterprise so as to establish an effective incentive system. We are encouraged by the following methods to fall
into two categories: material and spiritual encouragement and incentives; incentives of these methods of understanding and knowledge in order to let us realize that the role of incentives.
Chapter 2 material incentives
Material incentives is the way to the adoption of incentives to encourage trade union work.
Its main manifestations of positive incentives, such as wages, bonuses, allowances, benefits, etc.; negative incentives such as fines. Material needs is the first of human needs, is engaged in social activities of all the basic motive, therefore, the material incentives to encourage the main mode is the internal use of Chinese enterprises are very common mode of an incentive.
Excitation method is 2.1
Hotel reward is the good organization of the behavior of employees or work performance and in recognition of the positive. Incentives as a means of staff motivation, incentives designed to induce employees by their exemplary acts to maintain and carry forward and set an example for all staff, for staff morale Fen play a positive role in promoting. Make good use of this means we must pay attention to the following: (a) awards to be timely, and an incentive to innovation. (B) the attention of other employees of the psychological. Constantly set new goals, to play down the past focus on the future, to establish a correct view of the fair. (C). Emphasis on incentive groups, activities in a modern hotel in the achievement of organizational goals,
personal dignity and achievements, both need to go through the joint efforts of groups can be achieved, the emphasis on incentive groups, is conducive to the formation of a unified staff the ideological understanding, and enhance the cohesion of staff to enhance their competitiveness.
2.2 negative excitation method
Punishment is a negative incentive is a modern hotel staff in order to correct the bad behavior, and to obtain a compulsory measure. Applied correctly, can be made to the wrong acts of a very good deterrent. However, employees must not be punished mainly as a supplementary means only, otherwise it will backfire. In the use of the means to pay attention to the following points: (a)
those that can not teach and to punish. Give education top priority should be on the incorrigible or those who have serious consequences for the
implementation of punishment, and punishment can not be hosted attention. (B) select a reasonable and effective punishment, and the scope can not be too large, but not a total negation of the attention to small or large, the psychological harm to employees. (C) will be a matter of principle to the
combination of flexibility and principles, adhered to more stringent enforcement. In strict accordance with the provisions of the system under the premise of a certain degree of flexibility is absolutely necessary, so in a reasonable
incentive to be strict, strict fair, a large number so as to achieve the purpose of education, although, material incentives is not a panacea, but we have to
reasonable use of material incentives that a double-edged sword. For example: in the Jeju Island Group has a management program such that when the staff came to the company the first day of work, the company will staff the case of some families, such as economic conditions in a multifaceted understanding of the understanding on the establishment of a staff personal data, in the
day-to-day work of the staff analysis of data, work in the future, managers will be on the previous analysis of the implementation of effective employee
incentive program. Comprehensive understanding of the needs of employees and the quality of work is good or bad, according to the situation of constant incentive to develop accurate, thereby mobilizing the hotel staff to achieve each and every performance should be.
Inspire the spirit of Chapter 3
Management experts point out that Pitt had "side-effects will be rewarded, because of the high prize money would blockade the news to each other and affect the normal development, the social atmosphere will be errors."
Enterprise alone, therefore the material may not be able to play the role of incentives, so they have another incentive - the spirit of encouragement. On this incentive, I roughly divided into the following categories: goals motivation and participation in competitive incentives and other incentives.
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